一、Bartscher Series?600 電氣類產(chǎn)品對(duì)比表

型號(hào) / Code?No.	產(chǎn)品類型 / 用途	關(guān)鍵參數(shù) / 容量	電氣規(guī)格	尺寸（W×D×H mm）	主要特點(diǎn)
131306	深炸鍋, 1×6?L	6?L 油槽 × 1	230?V, 50?Hz, 3.3?kW	400 × 600 × 290	單槽設(shè)計(jì) 不銹鋼 CNS?18/10 有排油閥 控制燈
131413	深炸鍋, 2×6?L	2×6?L 油槽	400?V, 50/60?Hz, ~6.6?kW	600 × 600 × 290	雙槽設(shè)計(jì) 兩個(gè)6?L 腔體 多籃控制燈
131415	深炸鍋, 1×8?L	8?L 油槽 × 1	400?V, 50/60?Hz, ~??kW	400 × 600 × 290	單槽大容量 不銹鋼結(jié)構(gòu) 控制燈
131425	深炸鍋, 2×8?L	2×8?L 油槽	400?V, 50?Hz, 12.6?kW	600 × 600 × 290	雙槽設(shè)計(jì) 三籃（1 大 + 2 小） 控制燈 排油閥
132115	烤盤 (Smooth)	烤盤面積 390×440?mm	230?V, 50?Hz, 3.6?kW	400 × 600 × 290	光滑烤面 不銹鋼 熱度 50–320?°C 收油槽
132125	烤盤 (Smooth, 2 區(qū))	烤盤面積 590×440?mm	400?V, 50?Hz, 7.2?kW	600 × 600 × 290	雙加熱區(qū) 可獨(dú)立控制 320?°C 最大 溫度
132255	烤盤 1/2?1/2 (Smooth + Ribbed)	烤盤面積 ~590×440?mm	400?V, 50?Hz, 7.2?kW	600 × 600 × 290	半光滑 半肋面 適合多種食材
131723	電爐 600, 2PLTG	2 個(gè)加熱區(qū) Ø 180?mm	400?V, 50?Hz, 4?kW	400 × 600 × 290	兩片鑄鐵加熱區(qū), 電力操作
131764 / 131734	電灶 / 電爐 (4PL)	4 區(qū)加熱 (功率根據(jù)版本)	400?V, ~??kW	600 × 600 × 290	多加熱區(qū), 桌面電爐（電機(jī)加熱）
131760	Bain?Marie 電熱保溫槽	多 GN 容器適配	230/400?V 視版本	600 × 600 × 290	電熱保溫, 保持菜品溫度
131770	電熱保溫槽（大型）	多 GN 容量	230/400?V 視版本	600 × 600 × 290	更大保溫容量 適 Buffet
131905	工作臺(tái) W400	中性操作臺(tái)	—	400 × 600 × 290	不帶加熱 中性臺(tái) 可配機(jī)組
131915	工作臺(tái) W600	中性操作臺(tái)	—	600 × 600 × 290	中性廣泛工作面
131940	底柜 1D IS W1000	中性儲(chǔ)物柜	—	1000 × 600 × 290	單門儲(chǔ)物柜
131944	底柜 1D IS W400	中性儲(chǔ)物柜	—	400 × 600 × 290	單門底柜
131946	底柜 1D IS W600	中性儲(chǔ)物柜	—	600 × 600 × 290	單門底柜
131954	底柜 2DR W400	中性儲(chǔ)物柜	—	400 × 600 × 290	雙門儲(chǔ)物柜

參數(shù)說明

深炸鍋：電力驅(qū)動(dòng)版本均為 電加熱 Table?top 設(shè)備，功率從 ~3.3?kW 到 ~12.6?kW 不等，不含燃?xì)庑吞?hào)。

烤盤（Griddle Plate）：為電力 桌面式烤盤，表面可為“光滑（Smooth）”或“半光滑＋半肋（1/2?1/2）”，適合煎/烤肉類與蔬菜。

電爐 / 多區(qū)燃爐：電爐配多個(gè)加熱區(qū)，適用于多鍋點(diǎn)烹飪。

Bain?Marie / 保溫槽：電熱保溫槽用于保持烹飪食物溫度。

工作臺(tái)與底柜：中性操作/儲(chǔ)物單元，無加熱，僅用于設(shè)備支撐與存儲(chǔ)。

 

二、Bartscher Series?650 電氣類產(chǎn)品對(duì)比表

型號(hào) / Code?No.	產(chǎn)品類型 / 主要用途	關(guān)鍵規(guī)格 / 容量	電氣規(guī)格	外形尺寸（W×D×H mm）	主要功能 / 特點(diǎn)
115058	電爐 4 區(qū)／帶烤箱	4 × 電爐區(qū)	400?V, ~12.4?kW	700 × 650 × 870	4 區(qū)加熱電爐 + 電烤箱 內(nèi)置爐盤與烤箱格柵
115007	電爐 4 區(qū) (TU 版本)	4 × 電爐區(qū)	400?V, ~??kW	700 × 650 × 295	4 區(qū)電烹飪 臺(tái)式操作
115005	電爐 2 區(qū) (TU 版本)	2 × 電爐區(qū)	400?V, ~??kW	400 × 650 × 295	雙加熱區(qū) 臺(tái)式電爐
115090	1 區(qū)感應(yīng)爐	單區(qū)感應(yīng)加熱 Ø?220?mm	400?V, 50?Hz, 5?kW	400 × 650 × 295	單點(diǎn)感應(yīng)灶 高效快速加熱
115204	深炸鍋 10?L 電動(dòng)	10?L 油槽 + 1 籃	400?V, 50/60?Hz, 9?kW	400 × 650 × 295	電動(dòng)深炸機(jī) 帶油炸籃 安全恒溫控制
115205	深炸鍋 2×10?L 電動(dòng)	2 × 10?L槽	400?V, 50/60?Hz, ~??kW	600 × 650 × 295	雙槽深炸 提升產(chǎn)能
115245	電炸鍋 12.5?L	12.5?L 容量	400?V, 50/60?Hz, ~3.9?kW	400 × 650 × 295	臺(tái)上式深炸機(jī) CNS 18/10
115308	烤盤 400E?G	平滑烤盤	400?V, 50/60?Hz, ~??kW	400 × 650 × 295	電烤盤 光滑高溫烹飪
115309	烤盤 600E?G	大號(hào)烤盤	400?V, 50/60?Hz, ~??kW	600 × 650 × 295	更大面積烤盤
115320	烤盤 600E?GR	烤盤帶肋片	400?V, 50/60?Hz, ~??kW	600 × 650 × 295	烤盤帶肋設(shè)計(jì) 多食材烹飪
115141	電烤炸爐（雙區(qū)）	寬 540?mm 烤炸表面	400?V, 50/60?Hz, 8.16?kW	800 × 650 × 295	專業(yè)烘烤/炸制 結(jié)合用
115157	電動(dòng)多功能烤鍋（大型）	21?L 腔體	400?V, 50/60?Hz, ~8.1?kW	600 × 650 × 870	多功能電動(dòng)烤鍋 帶收集盤

字段說明

工作區(qū) / 容量：如深炸鍋油槽（以升?L 表示）或爐灶加熱區(qū)數(shù)。

電氣規(guī)格：標(biāo)準(zhǔn)商用廚房三相 400?V 供電系統(tǒng)及功率。

尺寸（W×D×H mm）：設(shè)備外形寬×深×高尺寸。

主要功能 / 特點(diǎn)：簡(jiǎn)要概述產(chǎn)品核心用途。

 

特點(diǎn)歸類與應(yīng)用建議

深炸設(shè)備：如單槽 10?L / 雙槽 2×10?L / 12.5?L 深炸鍋用于高頻炸物制備。

烤盤系列（Griddle Plates）：?jiǎn)螀^(qū)或多區(qū)可控烤盤適合肉類、蔬菜等煎烤料理。

電爐與加熱區(qū)設(shè)備：臺(tái)式 2 區(qū) / 4 區(qū)電爐支持多鍋點(diǎn)同時(shí)烹飪。

感應(yīng)爐與多功能炒/烤鍋：感應(yīng)單爐為精確火力控制；大型多功能烤鍋支持多種烹飪方式。

 

三、Bartscher Series700 電氣類產(chǎn)品對(duì)比表

(一) Bartscher Series?700 電動(dòng)深炸鍋 對(duì)比表

型號(hào) / Code?No.	產(chǎn)品類型 / 用途	槽體容量 / 數(shù)量	電氣規(guī)格	溫度范圍	外形尺寸（W×D×H mm）	主要特點(diǎn)
286917	電動(dòng)深炸鍋	15?L × 1	400?V, 50?Hz, 15?kW	100 – 190?°C	400 × 700 × 850	單槽設(shè)計(jì) 不銹鋼 CNS?18/10 冷區(qū)設(shè)計(jì) 安全恒溫 2 個(gè)炸籃 冷區(qū)油槽 提升油壽命 (Bartscher Warehouse)
286921	電動(dòng)深炸鍋（雙槽 11?L）	11?L × 2	400?V, 50?Hz, 17.4?kW	100 – 190?°C	600 × 700 × 850	雙槽結(jié)構(gòu) 便于區(qū)分食品 同時(shí)制作 旋轉(zhuǎn)式加熱元件 易清潔 冷區(qū)與安全恒溫 (巴特舍)
286922	電動(dòng)深炸鍋（不對(duì)稱雙槽）	15?L + 4?L （合計(jì) 19?L）	400?V, 50?Hz, 30?kW	100 – 190?°C	800 × 700 × 850	主槽 15?L + 輔槽 4?L 高效大產(chǎn)能設(shè)計(jì) 3 個(gè)炸籃 冷區(qū)油槽 提升操作靈活性 (Bartscher Warehouse)
286925	電動(dòng)深炸鍋（雙 9?L）	9?L × 2	400?V, 50?Hz, ~??kW	100 – 190?°C	400 × 700 × 850	雙槽雙籃設(shè)計(jì) 可同時(shí)炸制兩個(gè)項(xiàng)目 冷區(qū)油槽 安全恒溫功能 (巴特舍)

參數(shù)說明

型號(hào) / Code?No.：Bartscher 型號(hào)編碼，可用于檢索技術(shù)手冊(cè)與配件列表。

產(chǎn)品類型 / 用途：均為 電動(dòng)深炸鍋（Deep?fat fryers），適合商用廚房炸制油炸類食品。

槽體容量 / 數(shù)量：以升（L）為單位標(biāo)注每個(gè)油槽的有效容積及槽數(shù)。

電氣規(guī)格：標(biāo)準(zhǔn)商業(yè)三相供電，400?V / 50?Hz，并標(biāo)注總功率（kW）。

溫度范圍：油炸溫度可調(diào)范圍，適用于不同食品需求。

外形尺寸：寬 × 深 × 高（mm），方便廚房布局與安裝。

主要特點(diǎn)：核心賣點(diǎn)，比如冷區(qū)設(shè)計(jì)（Cold Zone），易清潔結(jié)構(gòu)等。

 

產(chǎn)品特性亮點(diǎn)總結(jié)

冷區(qū)設(shè)計(jì)（Cold Zone）

所有電動(dòng)深炸鍋均具備冷區(qū)油槽結(jié)構(gòu)，在油槽底部形成較低溫區(qū)域，可使殘?jiān)两担娱L(zhǎng)油質(zhì)壽命，減少油焦味。

多種容量與組合

單槽 15?L：適用于標(biāo)準(zhǔn)炸物操作。

雙槽 11?L×2：可分別炸不同食品，提高操作靈活性。

大容量雙槽組合（15?L + 4?L）：主副槽搭配，可同時(shí)處理常規(guī)與小批量產(chǎn)品。

雙 9?L：中等容量雙槽配置，節(jié)省空間同時(shí)提升產(chǎn)能。

安全與控制

均配置手動(dòng)溫控旋鈕、安全恒溫裝置、油溫指示與排油閥等功能，方便操作與維護(hù)。

（二）Bartscher Series?700 電動(dòng) Griddle plates 對(duì)比表

型號(hào) / Code?No.	產(chǎn)品類型 / 用途	烤盤表面設(shè)計(jì)	加熱區(qū)域數(shù)量	電氣規(guī)格	烤盤尺寸（mm）	外形尺寸（W×D×H mm）	主要特點(diǎn)
286506	電動(dòng)烤盤 700, W400 Smooth	平滑	1	400?V, 50/60?Hz, 5?kW	320?×?445	400?×?700?×?850	不銹鋼烤面 可調(diào)腳高度 安全恒溫 1 區(qū)加熱 適合煎烤多種食材 (巴特舍)
286507	電動(dòng)烤盤 700, W400 Ribbed	肋形	1	400?V, 50/60?Hz, 5?kW	320?×?445	400?×?700?×?850	肋形烤面 提升燒烤紋理 安全恒溫 適肉類/蔬菜烤制 (巴特舍)
286508	電動(dòng)烤盤 700, W800 Smooth	平滑	2	400?V, 50?Hz, 10?kW	720?×?445	800?×?700?×?850?900	大面積平滑烤面 兩區(qū)分控 加熱更均勻 安全恒溫 可調(diào)腳高度 (Bartscher Warehouse)
286509	電動(dòng)烤盤 700, W800 1/2?1/2	半平滑 + 半肋	2	400?V, 50?Hz, 10?kW	720?×?445	800?×?700?×?850	一半平滑 一半肋形 兩區(qū)分控 靈活適應(yīng)多食材 燒烤需求 (巴特舍)

參數(shù)說明

型號(hào) / Code?No.：官方產(chǎn)品編號(hào)，可用于查找官方網(wǎng)站規(guī)格與配件。

產(chǎn)品類型 / 用途：Series?700 系列中 電動(dòng)烤盤（Griddle plates）。

烤盤表面設(shè)計(jì)：指烹飪表面的紋理類型，如 平滑（Smooth）、肋形（Ribbed） 或 混合（1/2?1/2）。

加熱區(qū)域數(shù)量：對(duì)應(yīng)獨(dú)立的加熱區(qū)，可實(shí)現(xiàn)分區(qū)控溫。

電氣規(guī)格：標(biāo)準(zhǔn)商用供電參數(shù) 400?V / 50?Hz，并標(biāo)注功率（kW）。

烤盤尺寸（mm）：有效烤盤表面積（寬 × 深）。

外形尺寸（W×D×H mm）：設(shè)備整體寬 × 深 × 高，含可調(diào)腳高度（如適用）。

主要特點(diǎn)：核心賣點(diǎn)，如材質(zhì)、設(shè)計(jì)優(yōu)勢(shì)與功能亮點(diǎn)。

 

產(chǎn)品亮點(diǎn)總結(jié)

多種表面設(shè)計(jì) — 平滑（適合煎烤、炒烤）或肋紋（提升燒烤紋理）。

分區(qū)控溫 — 兩區(qū)加熱（10?kW 型號(hào)）可單獨(dú)控制溫度，方便同時(shí)處理不同食材。

安全恒溫與不銹鋼結(jié)構(gòu) — 所有型號(hào)均采用 CNS?18/10 不銹鋼，易清潔耐用，有安全恒溫保護(hù)。

高度可調(diào) — 主要機(jī)型腳高度可在 850?mm?–?900?mm 范圍調(diào)節(jié)，兼容標(biāo)準(zhǔn)工作臺(tái)高度。

 

典型用途

平滑表面（Smooth）：適合肉類、雞蛋、魚類、蔬菜等均勻加熱用途。

肋形表面（Ribbed）：適合肉類燒烤、提高表面紋理與油脂排出。

混合表面（1/2?1/2）：同一設(shè)備滿足不同料理需求，更靈活。

 

（三）Bartscher Series?700 電氣 Ranges 對(duì)比表

型號(hào) / Code?No.	產(chǎn)品類型 / 用途	爐區(qū) / 烹飪區(qū)	烤箱 / 其他功能	電氣規(guī)格	外形尺寸（W×D×H mm）	主要特點(diǎn)
286102	電爐 700, W400, 2PL	2 電爐區(qū)	無烤箱	400?V, 50?Hz, ~??kW	400 × 700 × 850	標(biāo)準(zhǔn) 2 區(qū)電爐，適合基本烹飪操作
286104	電爐 700, W800, 4PL	4 電爐區(qū)	無烤箱	400?V, 50?Hz, ~10.4?kW	800 × 700 × 850	4 區(qū)爐頭 增強(qiáng)烹飪靈活性
286106	電爐 700, W1200, 6PL	6 電爐區(qū)	無烤箱	400?V, 50?Hz, ~15.6?kW	1200 × 700 × 850	6 區(qū)大爐面 適高產(chǎn)能廚房
286234W	Electric stove 700, W800, 4PL, elO	4 電爐區(qū)	電烤箱	400?V, 50/60?Hz, 15.8?kW	800 × 700 × 850	4 個(gè) 2.6?kW 煮灶區(qū) + 電烤箱，爐灶烘烤一體
286326	Elect. cooker 700, W800, 4b, EO	4 電爐區(qū)	電烤箱	400?V, 50?Hz, 14.05?kW	800 × 700 × 850	鑄鐵爐頭 + 電烤箱 GN 1/1 適綜合線操作
286225	Electric range 700, B800, 4PL, EBO	4 電爐區(qū)	電烤箱 58?L	400?V, 50?Hz, 14.05?kW	800 × 700 × 850	GN 1/1 電烤箱 + 4 區(qū)爐頭 周爐模式
286247 / 286347	Electric range 700, B1200, 6PL, EBO	6 電爐區(qū)	電烤箱 58?L	400?V, 50/60?Hz, 19.25?kW	1200 × 700 × 850	多區(qū)爐頭 + 電烤箱 大容量多用途
287431	Electric range 700, 4 HTzon., EBO	4 玻璃陶瓷爐區(qū)	多功能電烤箱 58?L	400?V, 50?Hz, 12.85?kW	800 × 700 × 850	玻璃陶瓷電爐 + 多功能電烤箱，現(xiàn)代控溫

字段說明

型號(hào) / Code?No. — 官方產(chǎn)品編碼，可用于快速查找具體技術(shù)手冊(cè)與配件型號(hào)。

產(chǎn)品類型 / 用途 — 表示該設(shè)備是電爐、組合灶或電烤一體設(shè)備。

爐區(qū) / 烹飪區(qū) — 電爐區(qū)數(shù)量及類型；電爐區(qū)指陶瓷/鑄鐵灶頭區(qū)域。

烤箱 / 其他功能 — 表明是否配備電烤箱及容量（如 GN 1/1 58?L）。

電氣規(guī)格 — 標(biāo)準(zhǔn)商業(yè)供電電壓及頻率；部分型號(hào)帶綜合功率。

外形尺寸 — 寬×深×高（mm），用于廚房空間規(guī)劃。

主要特點(diǎn) — 關(guān)鍵賣點(diǎn)概述，如 GN 兼容、控制方式、功率布局等。

 

功能分類與應(yīng)用建議

基礎(chǔ)電爐（2PL / 4PL / 6PL） — 僅含爐頭，適用煎炒等基礎(chǔ)烹飪?nèi)蝿?wù)；多區(qū)可同步處理多鍋點(diǎn)。

電爐 + 電烤箱組合 — 集灶臺(tái)與烤箱于一體，可完成煎/煮/烘焙多種食品制作流程，適用于中大型廚房。

玻璃陶瓷電爐 + 多功能電烤箱 — 現(xiàn)代控溫設(shè)計(jì)，保證均勻加熱及更精細(xì)烹飪。

 

（四）Bartscher Series?700 — 電動(dòng)傾斜炒鍋 對(duì)比表

型號(hào) / Code?No.	產(chǎn)品類型 / 用途	容積 / 有效容積	溫度范圍	電氣規(guī)格	水連接	外形尺寸（W×D×H mm）	主要特點(diǎn)
286681	傾斜炒鍋（手動(dòng)傾斜）	60?L / 52?L 有效	50?–?300?°C	400?V, 50?Hz, 10?kW	3/4″ 水龍頭	800 × 700 × 850	不銹鋼槽體（CNS?18/10）帶對(duì)開蓋 手動(dòng)傾斜機(jī)制 高度可調(diào) 850?→?900?mm 水供應(yīng)閥 控制燈
286613	傾斜炒鍋（電動(dòng)傾斜）	60?L / 52?L 有效	50?–?300?°C	400?V, 50?Hz, 10.25?kW	3/4″ 水龍頭	800 × 700 × 850	不銹鋼槽體（CNS?18/10）電機(jī)驅(qū)動(dòng)傾斜裝置 可開蓋鉸鏈 高度可調(diào) 850?→?900?mm 控制燈

參數(shù)解釋 

型號(hào) / Code?No.：官方產(chǎn)品編碼，用于查找技術(shù)資料與配件列表。

產(chǎn)品類型 / 用途：電動(dòng) 傾斜炒鍋，用于大容量煎炒、燉煮食材，并可傾倒內(nèi)容物（手動(dòng)或電動(dòng)）。

容積 / 有效容積：槽體 總體容量 60?L，實(shí)際可用空間約 52?L，符合大批量烹飪。

溫度范圍：可調(diào)控 50?–?300?°C，適合多種烹飪工序。

電氣規(guī)格：均為 400?V、50?Hz 商用三相供電，大功率設(shè)計(jì)適廚房主線使用。

水連接：配備 3/4″ 供水接口及水龍頭方便清洗與操作。

外形尺寸（W×D×H mm）：寬 800?mm × 深 700?mm × 高 850?mm（高度可調(diào)至 900?mm）。

主要特點(diǎn)：不銹鋼結(jié)構(gòu)（CNS?18/10）耐用、易清潔；配 鉸鏈蓋；傾斜方式可選 手動(dòng)（Manual） 或 電動(dòng)（Electro）；高度可調(diào)與控制燈。

 

升級(jí)對(duì)比

手動(dòng)傾斜版本（286681） — 更適合習(xí)慣手動(dòng)傾倒的廚房操作，結(jié)構(gòu)堅(jiān)固；

電動(dòng)傾斜版本（286613） — 通過電機(jī)自動(dòng)傾倒，省力省時(shí)，在高頻使用場(chǎng)景更舒適。

 

使用場(chǎng)景建議

學(xué)校 / 食堂 /大廚房 — 適合大批量制作燉菜、燉湯、炒料等；

餐廳 / 中西廚房 — 可用于各種大份量炒制工序；

輔助線設(shè)備 — 可與炸鍋/烤箱/蒸煮線結(jié)合組成完整廚房配置。

四、Bartscher Series900 電氣類產(chǎn)品對(duì)比表

（一）Bartscher Series?900 電動(dòng) Deep?fat?fryers 對(duì)比表

型號(hào) / Code?No.	產(chǎn)品類型 / 用途	槽體 / 容量	電氣規(guī)格	炸籃數(shù)量	溫度調(diào)節(jié)	外形尺寸（W×D×H mm）	主要特點(diǎn)
296630	電動(dòng)立式深炸鍋 單槽	1 × 20?L	400?V, 50/60?Hz, 17.4?kW	1	手動(dòng)溫控	400 × 900 × 900?–?950	單槽設(shè)計(jì) 不銹鋼 CNS?18/10 冷區(qū)油槽 收油箱 高度可調(diào)腳 帶 1 籃 (巴特舍)
296970	電動(dòng)立式深炸鍋 雙槽	2 × 20?L	400?V, 50/60?Hz, 34.8?kW	2	手動(dòng)溫控	800 × 900 × 900?–?950	雙槽結(jié)構(gòu) 大產(chǎn)能 2 籃 不銹鋼冷區(qū)油槽 收油閥 高度可調(diào)腳 (巴特舍)

各型號(hào)核心功能對(duì)比

296630（單槽 20?L）

適合中等批量炸制任務(wù)。

標(biāo)準(zhǔn)單槽設(shè)計(jì)，不銹鋼 CNS?18/10 容器，配備 高低可調(diào)腳，方便廚房布局。

設(shè)有 收油箱 / 冷區(qū)設(shè)計(jì)，增強(qiáng)油品使用壽命與清潔便捷性。

 296970（雙槽 2×20?L）

適合大批量或頻繁切換炸制需求的商業(yè)廚房。

兩槽獨(dú)立工作，同時(shí)提供雙籃操作，提升產(chǎn)能與靈活性。

同樣采用不銹鋼結(jié)構(gòu)，帶 高度可調(diào)腳與收油閥。

 

  (二)Bartscher Series?900 — 電動(dòng)烤盤（Griddle plates）對(duì)比表

型號(hào) / Code?No.	產(chǎn)品類型 / 主要用途	烤盤表面設(shè)計(jì)	加熱區(qū)數(shù)	電氣規(guī)格	烤盤尺寸（mm）	外形尺寸（W×D×H mm）	主要特點(diǎn)
296507	電動(dòng)烤盤 900, W450 Smooth	平滑	1 區(qū)	400?V, 50/60?Hz, 7.5?kW	355 × 760	400 × 900 × 900?950	單區(qū)光滑烤盤 不銹鋼結(jié)構(gòu) 腳可調(diào) 適基礎(chǔ)煎烤
296510	電動(dòng)烤盤 900 Smooth OBU	平滑	2 區(qū)	400?V, 50/60?Hz, 15?kW	723 × 760	800 × 900 × 900?950	兩區(qū)獨(dú)立控溫 光滑表面 大面烤盤
296511	電動(dòng)烤盤 900, 1/2+1/2 OBU	半平滑+半肋	2 區(qū)	400?V, 50/60?Hz, 15?kW	723 × 760	800 × 900 × 900?950	一半光滑一半肋紋 兩區(qū)控溫 USP 靈活性更高
296404	電動(dòng)烤盤 900, W900 Smooth	平滑	2 區(qū)	400?V, 50/60?Hz, 13.2?kW	796 × 658	900 × 900 × 850?900	大尺寸烤盤 光滑大面積 加熱均勻 重型結(jié)構(gòu)

字段說明

型號(hào) / Code?No.：Bartscher 官方產(chǎn)品編號(hào)，可用于查找技術(shù)手冊(cè)與配件。

產(chǎn)品類型 / 主要用途：顯示為 Series?900 下的 電動(dòng)烤盤設(shè)備，適用于煎、烙、煮等多種烹飪方式。

烤盤表面設(shè)計(jì)：指板面結(jié)構(gòu)，如 光滑（Smooth） 用于一般煎烤，肋紋（Ribbed） 增加肉類紋理效果。

加熱區(qū)數(shù)：標(biāo)明獨(dú)立控溫的區(qū)域數(shù)量，通常兩區(qū)設(shè)計(jì)更便于分區(qū)烹飪。

電氣規(guī)格：統(tǒng)一為 400?V / 50/60?Hz 商用三相供電，同時(shí)給出功率（kW）。

烤盤尺寸 / 外形尺寸：分別表示可用烤盤表面尺寸和整體設(shè)備尺寸（寬×深×高）。

主要特點(diǎn)：核心亮點(diǎn)，如面板大小、分區(qū)控溫設(shè)計(jì)、結(jié)構(gòu)材質(zhì)（CNS?18/10 不銹鋼）等。

典型用途特點(diǎn)

296507（W450 Smooth） — 緊湊單區(qū)設(shè)計(jì)適合小廚房或輔助線操作；烤盤較小便于基礎(chǔ)煎/炒使用。

296510（Smooth OBU） — 雙區(qū)獨(dú)立控溫大面積光滑烤盤，適合高效連續(xù)煎烤。

296511（1/2+1/2 OBU） — 混合面設(shè)計(jì)（平滑＋肋形），同一臺(tái)設(shè)備適應(yīng)不同食材烹飪需求。

296404（W900 Smooth） — 最大烤盤尺寸與功率提供更廣泛操作空間，適合繁忙商用廚房。

（三）Bartscher Series?900 — 電氣 Ranges 對(duì)比表

型號(hào) / Code?No.	產(chǎn)品類型 / 用途	爐區(qū) / 加熱方式	電氣規(guī)格	烹飪區(qū)參數(shù)	外形尺寸（W×D×H mm）	主要特點(diǎn)
296215	電爐灶 900, 4 區(qū)電爐	電爐 / 4 區(qū)	400?V, 50/60?Hz, 16?kW	4 個(gè)加熱區(qū) × 4?kW（鑄鐵灶面）	800 × 900 × 900	商用電爐 4 區(qū)指示燈 不銹鋼CNS?18/10 可調(diào)腳高度 控制旋鈕(Bartscher Warehouse)
296319V1	感應(yīng)灶 Series?900, 4 HTzon., OBU	4 區(qū) 感應(yīng)加熱	400?V, 50/60?Hz, 20?kW	4 × 5?kW 感應(yīng)區(qū) Ø?270?mm 玻璃面	800 × 970 × 930	玻璃陶瓷感應(yīng)爐 面板 可獨(dú)立控溫 CNS?18/10 不銹鋼結(jié)構(gòu)(Bartscher Warehouse)
900 電爐 800?W×900?D “4PL”	電爐灶 900, 4 區(qū)電爐	電爐 / 4 區(qū)	400?V, 50/60?Hz, ~16?kW	4 × 電加熱區(qū)	800 × 900 × 900	商用電爐 4 區(qū)（可調(diào)腳）（推斷自通用系列 900 架構(gòu)）(Каталог ATA)
（可選擴(kuò)展型號(hào)）900 電爐 6 區(qū)	電爐灶 900, 6 區(qū)電爐	電爐 / 6 區(qū)	400?V, 50/60?Hz, ~24?kW	6 × 電爐區(qū)	1200 × 900 × 850–900	多爐區(qū)大容量電爐適用大線廚房 （推斷自 900 系列電爐規(guī)格）(Каталог ATA)

設(shè)備亮點(diǎn)匯總

296215 — 電爐灶 4 區(qū)：

采用商用鑄鐵加熱盤，4 區(qū)布局適用于多鍋點(diǎn)多任務(wù)烹飪。

配置調(diào)溫控制旋鈕與不銹鋼結(jié)構(gòu)，耐用易清潔。

296319V1 — 感應(yīng)灶 4 區(qū) OBU：

4 個(gè)獨(dú)立 感應(yīng)加熱區(qū)（每區(qū) 5?kW） 提供快速、高效、精準(zhǔn)控溫。

玻璃陶瓷表面，極易清潔，適合現(xiàn)代廚房操作流程。

電爐大尺寸 / 多區(qū)推斷型號(hào)：

系列 900 通常支持 6 區(qū)配置或更大尺寸，根據(jù)廚房規(guī)模需求可選。

  ( 四)Bartscher Series?900 電動(dòng)傾斜炒鍋（Tilting frying pans）對(duì)比表

型號(hào) / Code?No.	產(chǎn)品類型 / 用途	功率 / 電氣規(guī)格	容量 / 有效內(nèi)容	溫度范圍	水連接	外形尺寸（W×D×H mm）	主要特點(diǎn)
296607	電動(dòng)傾斜炒鍋（手動(dòng)傾斜）	9.9?kW / 400?V / 50–60?Hz	87?L	100?–?300?°C	含熱/冷水進(jìn)水閥 Ø?12?mm	800 × 900 × 900 (高可調(diào)至?950)	不銹鋼爐體 CNS?18/10；手動(dòng)傾斜機(jī)構(gòu)；高低可調(diào)腳；控制燈；可接熱/冷水 (巴特舍)
296677	電動(dòng)傾斜炒鍋（電動(dòng)傾斜）	10.2?kW / 400?V / 50–60?Hz	87?L	100?–?300?°C	含熱/冷水進(jìn)水閥 Ø?12?mm	800 × 900 × 900 (高可調(diào)至?950)	不銹鋼爐體 CNS?18/10；電動(dòng)傾斜機(jī)構(gòu)；高低可調(diào)腳；控制燈；可接熱/冷水 (巴特舍)

表格字段說明

型號(hào) / Code?No. — Bartscher 官方產(chǎn)品編號(hào)（用于查詢技術(shù)資料與配件）

產(chǎn)品類型 / 用途 — 全部為 電動(dòng)傾斜炒鍋，適用于商用廚房批量炒、煮、煨燉等工序

功率 / 電氣規(guī)格 — 標(biāo)注電力參數(shù)，均為 400?V 三相供電，50–60?Hz，并標(biāo)出總功率（kW）

容量 / 有效內(nèi)容 — 炒鍋總?cè)莘e約 87?L，有效可用約 70?L 內(nèi)部容量

溫度范圍 — 可調(diào)溫范圍 100?°C 至 300?°C，適應(yīng)多種烹飪工藝

水連接 — 配備 熱 / 冷水進(jìn)水閥 Ø?12?mm，便于清潔與添加液體

外形尺寸（W×D×H mm） — 設(shè)備占地尺寸；高度可通過可調(diào)腳從 900?mm 提升至 950?mm

主要特點(diǎn) — 核心賣點(diǎn)，如 不銹鋼結(jié)構(gòu) (CNS?18/10)、傾斜方式（手動(dòng)/電動(dòng)），控制燈與可調(diào)高度等

功能與應(yīng)用建議

電動(dòng)傾斜炒鍋（手動(dòng)傾斜） — 型號(hào) 296607

適用于常規(guī)大批量炒制與煮沸食品工序，手動(dòng)傾斜方便傾倒食材與清理工作

電動(dòng)傾斜炒鍋（電動(dòng)傾斜） — 型號(hào) 296677

電動(dòng)傾斜更省力，適合高頻商業(yè)廚房操作，提高出菜效率和使用舒適度

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