1,SEPHRA巧克力噴泉能運行多久?
2,如何融化巧克力?
Sephra巧克力噴泉可以直接在噴泉碗內(nèi)融化巧克力。
步驟:
將所需巧克力量的一半倒入噴泉碗中。
商用噴泉溫控調(diào)至8檔(適用于牛奶巧克力和黑巧克力),或6檔(適用于白巧克力)。融化過程中用刮刀或木勺持續(xù)攪拌。
巧克力完全融化且達到機器最低使用量后(詳見說明書),將噴泉開關(guān)調(diào)至運行,并將溫控降至5檔(牛奶/黑巧克力)或4檔(白巧克力)。溫控數(shù)值也會因室溫不同而調(diào)整。
若巧克力未形成均勻流動,關(guān)閉機器約10秒,排除螺旋輸送管內(nèi)氣泡(稱為“排氣”),再重新啟動即可使用。
3,SEPHRA巧克力噴泉應(yīng)該選多大?需要多少巧克力?
噴泉尺寸主要取決于預(yù)算和業(yè)務(wù)需求。家用和商用噴泉的巧克力容量不同,一般在5磅到20磅之間。只要活動中不斷添加融化巧克力,噴泉可服務(wù)無限人數(shù)。一般來說,20磅專用巧克力可供200至250人使用。
4,巧克力可以重復(fù)使用嗎?
由于蘸食物的碎屑可能殘留在巧克力中,建議活動或用餐結(jié)束后將巧克力丟棄,不宜重復(fù)使用。
5,SEPHRA噴泉里能用巧克力以外的東西嗎?
當然可以!你可以嘗試各種稀薄的甜味或咸味醬料。比如溫熱的水果醬搭配水果或餅干蘸料,或者芝士、燒烤醬、甜辣醬配熟豬肉塊、海鮮、牛肉、雞肉、生熟蔬菜或面包塊。
6,SEPHRA巧克力噴泉難清洗嗎?
不難。比如Sephra商用噴泉,碗體可拆卸,碗、層架和螺旋驅(qū)動器(輸送管)都能用溫肥皂水手洗。機器底座一體成型的碗則可用濕紙巾或軟布擦拭干凈。
7,什么是輸送管(Auger)?
我們供應(yīng)的所有巧克力噴泉都采用螺旋式輸送管,它能將加熱融化的巧克力從盆底通過管道輸送到頂部噴泉環(huán)。相比泵式,螺旋輸送管不易堵塞,且清洗更方便。
8,SEPHRA巧克力噴泉是如何工作的?
巧克力噴泉由一組像塔狀的層板組成,層板呈環(huán)形,向下微微彎曲且逐層變寬。底部有一個寬大的圓形盆,用于盛放和收集巧克力。融化的巧克力從頂部流下,形成如瀑布般的巧克力幕。
9,巧克力如何流到噴泉的最高層?
巧克力噴泉內(nèi)部有一個專用的不銹鋼螺旋輸送器,它旋轉(zhuǎn)將巧克力從底部輸送到頂部開口,再從頂部溢流回到底座的巧克力盆。
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