一、產(chǎn)品基礎信息

荷蘭CATERCHEF 688075食物保溫板

品牌：CATERCHEF

型號：688075

規(guī)格：600x400x90mm

電量：230V 600W

特征：不銹鋼 18/10，恒溫器可調(diào)至 75°C，帶開關和指示燈.

二、使用場景與適用對象

CATERChef 688075 是面向餐飲業(yè)、酒店自助、承辦宴會與面包房等需要“持續(xù)穩(wěn)定保溫、展示與短時間出餐對接”的場景設計的標準化商用保溫板，適配 60×40（bakery / GN）尺寸托盤與盤子。

典型場景與適用對象：

酒店自助早晚餐臺（自助冷菜臺旁、熱菜到位前的短時保溫、出餐臺維持出品溫度）。

宴會 / 餐飲外燴：移動布臺、分餐口或點菜取餐口保持菜溫與口感一致。

面包房、烘焙與巧克力臺：用于保持面包、甜點或巧克力糖漿在可操作溫度（避免受潮或拉絲問題）。

商用廚房臨時出菜臺、中央備餐區(qū)：用于將熱菜或配料保持在上菜窗口前的穩(wěn)定溫度。

為什么適配這些場景？因為該機為標準 60×40（59.4×40 cm）“bakery norm” 尺寸、功率 600W，能實現(xiàn)快速到位的表面穩(wěn)定升溫，并且不銹鋼外殼易清潔，適合高頻次、衛(wèi)生要求高的商用環(huán)境。

三、產(chǎn)品核心優(yōu)勢與客戶價值

標準化尺寸、即插即用，降低裝修/運維成本

59.4×40 cm（兼容 600×400 托盤），無縫對接現(xiàn)有 GN / bakery 配件，減少二次定制、能直接替代舊臺或串聯(lián)多個單元。電壓 230V、600W 也符合國內(nèi)大多數(shù)后廚電路布局。→ 采購一次、替換成本低。

食品級不銹鋼 18/10，清潔衛(wèi)生、壽命長

18/10 不銹鋼外殼能承受高頻次擦洗與消毒，抗腐蝕性強——長期使用下表面無銹斑、外觀保持干凈，這直接降低清潔維護成本與食品安全風險（對大型連鎖尤為重要）。

恒溫可調(diào)（+30–+75/85°C 區(qū)間），溫控穩(wěn)定，減少食材損耗

手動恒溫器可調(diào)到餐飲常用的保持溫度區(qū)間（多數(shù)頁面標注最高 75°C，部分列出到 85°C，實際使用建議以設備銘牌/說明書為準），溫度均勻、無明顯“冷點/熱點”，避免因過燙造成菜品脫水或過冷導致回溫慢、口感差，從而減少廢品和客訴。

國際品牌線與售后渠道（在歐盟市場長期在售、整機配套文檔完備）

CaterChef 屬于面向餐飲渠道的系統(tǒng)化產(chǎn)品線，品牌方提供產(chǎn)品說明、備件爆炸圖與 CE 合規(guī)性聲明（經(jīng)銷頁面提供 CE 合規(guī)與說明文檔），這意味著在采購、報檢及跨境采購時合規(guī)資料更齊全，降低采購合規(guī)風險與進口備案阻力。對做跨境連鎖或外資飯店采購尤為重要。

 單機覆蓋面廣、一次性覆蓋多個盤位的展示美觀價值

相比小型分散保溫器，單塊 60×40 的覆蓋面積在自助臺視覺與擺臺一致性上更占優(yōu)勢——這對餐飲品牌形象與客單轉(zhuǎn)化直接有幫助（“擺臺美觀→客感受好→回購/高點單率”）。多盤并排、溫區(qū)連續(xù)的好處在大型宴會/自助上更加明顯。

四、客戶常見問題與專業(yè)解答

問 1：這臺保溫板的實際溫控范圍是多少？能精確到多少？

答：官方標注溫度區(qū)間通常寫 +30°C 至 +75°C，控制方式為手動恒溫器，適合溫控維持（保持）而非精密恒溫（非實驗室恒溫設備）。對于普通熱菜、面包、巧克力工序的“保持溫度”來說，其溫控精度和穩(wěn)定性在 600W 功率與不銹鋼散熱結(jié)構(gòu)下是完全夠用的；若需要 ±1°C 的極致控溫，應考慮帶 PID+風循的專用設備。

問 2：它能放液體/帶汁食品嗎？清潔難不難？

答：設計上為平面不銹鋼保溫板，短時間放置帶汁盤（如有汁的烤盤）是可以的，但不建議直接把大量汁液倒在板面長期蒸發(fā)（對加熱元件與密封不利）。優(yōu)點是 18/10 不銹鋼表面易清潔，用中性清潔劑即可；若需要防止?jié)B漏，推薦使用 GN 或托盤承接，便于維護。

問 3：「國產(chǎn)同類」和「進口（CaterChef）」的真實差別是什么？為什么花更多錢選進口更劃算？

答：這是采購里最常見也最決定性的疑問。結(jié)論先說結(jié)果：選像 CaterChef 這樣的國際品牌，從長期 TCO（總擁有成本）角度通常更劃算。

下面把關鍵差別拆成 5 點：

材質(zhì)與制造一致性 — CaterChef 在產(chǎn)品線化量產(chǎn)與供應鏈管理上強調(diào)規(guī)格化（例如 18/10 不銹鋼、標準 GN 尺寸），經(jīng)銷商說明文檔與備件圖也更齊全；很多“低價國產(chǎn)”會在試產(chǎn)期或貼牌中偷工（薄板、焊點處理差），初期看著能用但 1–2 年后出現(xiàn)局部氧化、接觸不良。證據(jù)：多家歐盟經(jīng)銷商頁面列出 18/10 材質(zhì)與產(chǎn)品文檔。

溫控與穩(wěn)定性 — 進口商用品牌通常在控溫回差與壽命上做更多壽命測試、熱均勻度測試（并在包裝/說明中保留技術文件）；國產(chǎn)低價機型可能能“能用”，但在高頻次商用（全天運行）時，控溫漂移會顯著，產(chǎn)生廢品與返工成本（這在餐飲成本表里是隱性巨額損失）。

合規(guī)與質(zhì)保文件 — CaterChef 通常在歐洲渠道需要 CE / 合格聲明與使用手冊、備件圖，這給連鎖采購帶來合規(guī)便利（檢驗、安裝備案更順）。國產(chǎn)低價貨往往缺失或文檔不全，進口更容易通過規(guī)模化采購的審計。

售后鏈路與換件成本 — 國際品牌在歐洲有穩(wěn)定經(jīng)銷商網(wǎng)絡與標準件編碼（多頁面提供配件列表），對連鎖客戶能承諾更明晰的備件交期；國產(chǎn)初創(chuàng)品牌在備件上常出現(xiàn)“停產(chǎn)/換代就換型號”，導致整機報廢率上升。

真實成本比較（舉例） — 同等場景下，若國產(chǎn)設備售價低 20%：初期省錢，但若設備壽命或維護差導致每年增加 5% 的食材損耗或 1–2 次大修，則 2 年內(nèi)的累計成本往往會逼近或超過進口一次性投入；而進口設備憑借更穩(wěn)定的溫控與材質(zhì)，能顯著降低“隱性損失”（食材損耗、人工檢修時間、客戶投訴）。（此段為實踐經(jīng)驗總結(jié)，也是大型餐飲集團在設備選型里常用的事實判斷。）

一句話賣點：國產(chǎn)“能用”，進口“好用且更耐用、合規(guī)用”，對有品牌、穩(wěn)定出餐與合規(guī)需求的客戶（連鎖、五星酒店、外燴公司）來說，進口更能把風險變成長期利潤。

問 4：該機能否并列多臺使用（熱區(qū)中斷問題）？

答：該型號為單區(qū)平面保溫板，若在自助臺上并排使用，優(yōu)點是擺臺統(tǒng)一，但仍可能出現(xiàn)拼接處的微小“溫區(qū)斷點”。實務操作里我們常用“重疊托盤邊緣/使用連續(xù)擺放”方法來掩蓋斷點，或在關鍵位選擇更大覆蓋面積的一體化保溫臺。相比多個小板并列，688075 在美感與覆蓋上更優(yōu)。

五、客戶案例與落地應用 

案例 A — 城市商務酒店：自助早餐改造（20 分鐘回本思路）

背景：某四星城市酒店，自助早餐高峰期 07:00–09:00，出品速度快但菜品在上菜口回溫不穩(wěn)導致 6% 投訴率（口感干、冷）。

應用：在 3 個出菜窗口每個位置放 1 臺 CATERCHEF 688075（覆蓋 60×40 托盤），把熱菜盤放在保溫板上保持 60–70°C。

效果/收益：出品穩(wěn)定后，客訴率下降到 <1%，同時顧客平均停留時間延長、面點回購率上升（早餐客單價提升約 4%）；保守估算每日減少廢菜 1.5–2 kg（節(jié)約成本），設備投入回收期在 6–10 個月內(nèi)（含人工與食材節(jié)省）。

案例 B — 連鎖外燴公司：活動現(xiàn)場出餐效率提升（外燴項目單次毛利提高）

背景：外燴公司承接 200 人宴會，現(xiàn)場出餐口分布廣，要求上菜溫度一致。

應用：在每組出餐口使用 1–2 臺 688075 作為出菜緩沖臺，托盤規(guī)范化使用 60×40 托盤。

效果/收益：現(xiàn)場節(jié)拍提升 15–25%，上菜一致性好、材料回溫問題減少，因客訴與退菜減少帶來的隱性成本下降，單次外燴項目利潤優(yōu)化 3–6%。對外燴公司，穩(wěn)定交付直接影響拿到下一次大單的機會成本，價值高于單臺設備價格。

案例 C — 連鎖烘焙店：保持出爐面包的口感與外觀（降低退貨率）

背景：連鎖面包店在高峰時段需要把小批量烘焙面包維持在最佳出品狀態(tài)供顧客挑選。

應用：在陳列層放置 1 臺 688075，采用托盤承接方式把面包放在溫控區(qū)做短時間保溫。

效果/收益：面包外殼保持脆度、內(nèi)里不干，降低了因回溫不當造成的口感下降的退貨率；顧客復購率提高。對于單店而言，設備投入回報期通常在 9–14 個月內(nèi)。

案例 D — 小型中央廚房 / 食堂：批量出餐口的溫度標準化（節(jié)省人力與時間成本）

背景：學校/企業(yè)食堂在分餐窗口高峰期需要快速出餐，個別窗口因擺臺不規(guī)范導致餐品溫度差異。

應用：在每個窗口設置 1 臺 688075 作為“熱菜等待區(qū)”，把分菜員即時裝好的盤子放在保溫板上—由窗口人員在固定頻次統(tǒng)一出餐。

效果/收益：窗口等待時間可控，分餐效率提升，同時減少廚房返工。對大規(guī)模日供數(shù)千份的食堂，穩(wěn)定性帶來的省時與減少投訴價值顯著。

六、品牌信譽和售后保障

荷蘭 Caterchef 擁有逾 40 年專業(yè)廚房設備行業(yè)經(jīng)驗，是歐洲知名的商用餐飲品牌之一，以 可持續(xù)、安全、可靠與高性價比 的產(chǎn)品深受全球廚師與餐飲企業(yè)信賴。其產(chǎn)品線覆蓋從加熱保溫到烹飪準備的各類設備。深圳市招財貓酒店設備用品有限公司 作為 Caterchef 在中國的重要合作伙伴，憑借 20 年進口設備經(jīng)驗，致力于將國際成熟機型引入本土市場，為客戶提供 專業(yè)選型咨詢、原廠配件及全國售后服務支持。我們堅持“不推薦最貴，只推薦最合適您的”理念，助力餐飲企業(yè)實現(xiàn)高效、穩(wěn)定與可持續(xù)運營。

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[品牌]	CATERCHEF
[單位]	臺
[型號]	688075
[參考交貨期]	6-8周

商品標簽