德國 MUSSANA MINI 230V 奶油機(jī)是一款極致緊湊、專業(yè)高效的批量奶油生產(chǎn)設(shè)備，尤其適合對奶油需求量大但空間有限的企業(yè)。它將德國精密工藝與實(shí)際運(yùn)營需求結(jié)合，憑借80L/h的高效產(chǎn)能、無需冷卻的結(jié)構(gòu)、吸管供料的高衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，在國際和中國市場均獲得高度認(rèn)可。對于追求效率和品質(zhì)的甜品和烘焙品牌，MINI 是值得長期投資的專業(yè)設(shè)備。

一、產(chǎn)品基礎(chǔ)信息

德國MUSSANA MINI  230V奶油機(jī)

品牌：MUSSANA

型號：MINI (230V)

規(guī)格：220X400X310MM

電量：230V  50HZ

特征：MINI模型實(shí)際上是我們的“最大”無冷卻裝置，專門用于生產(chǎn)。通過緊湊的尺寸，可通過抽吸軟管直接從冷卻的奶油包裝中吸取奶油，使用后的裝置易于收藏。奶油的影響當(dāng)然也受到V2A不銹鋼的雙重攪拌輥的影響.Mussan的迷你奶油機(jī)為空間有限的小型企業(yè)提供了理想的解決方案，該緊湊型機(jī)器每罐可處理多達(dá)80升的生奶油小時，直接從面霜包裝中吸取。每臺迷你面霜機(jī)均采用不銹鋼制造，確保耐用，衛(wèi)生且易于清潔。本產(chǎn)品由深圳市招財貓酒店設(shè)備用品有限公司官方進(jìn)口并銷售，原廠正品保障。

-每小時可處理多達(dá)80升生奶油。

-無需冷卻即可運(yùn)行

-直接從奶油包裝中吸取

-衛(wèi)生的不銹鋼結(jié)構(gòu)確保清潔快速簡便

 二、使用場景與適用對象

典型使用場景 

小型/中型面包房與甜品坊：需要連續(xù)出品蛋糕胚、慕斯、擠花裝飾時，MINI 可長期穩(wěn)定工作且占地小，適合后廚空間有限的門店。

咖啡館與飲品店：用于奶油咖啡、甜點(diǎn)補(bǔ)量與現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)擠（避免手工不一致）。

酒店后廚與宴會預(yù)制：作為中央廚房或備餐線的“短時高產(chǎn)”設(shè)備，便于批量準(zhǔn)備。

外賣廚房/云廚房與餐飲連鎖小店：小體積、可接袋裝奶油（bag-in-box）減少換桶頻率，提高標(biāo)準(zhǔn)化與衛(wèi)生性。

移動甜品車與展會點(diǎn)心臺：體積輕、搬運(yùn)方便、插電即可用（230V），便于現(xiàn)場服務(wù)。

為何這些場景合適：MINI 的設(shè)計目標(biāo)是“在不占用冷卻壓縮機(jī)的前提下，提供高產(chǎn)出且衛(wèi)生的奶油供給”，尤其適合“產(chǎn)量不需大型機(jī)組但需要穩(wěn)定連續(xù)出品”的場景。

三、產(chǎn)品核心優(yōu)勢與客戶價值

超高單位面積產(chǎn)能 — 每小時處理高達(dá) 80 升生奶油，在小體積機(jī)器里提供接近中型設(shè)備的產(chǎn)量，滿足高峰期連續(xù)出品。

無需冷卻，自帶“抽吸式供料” — 直接從冷藏包裝（bag-in-box / 奶油袋）抽取，降低搬運(yùn)與交叉污染風(fēng)險，節(jié)省前端準(zhǔn)備時間。

衛(wèi)生與耐用：V2A 不銹鋼 + DIN 食品衛(wèi)生測試 — 便于快速清洗、日常消毒合規(guī)（適合 HACCP/餐飲監(jiān)管場景）。

機(jī)身小、部署快、維護(hù)低 — 20 kg 機(jī)身與小占地，讓門店后廚更好規(guī)劃；電氣系統(tǒng)簡單、易于本地化維修與更換零件。

靈活電源選項 — 標(biāo)配 230V 家用/商用插座即可運(yùn)行；如需更大連續(xù)負(fù)荷，廠方有 400V 工業(yè)版本可選（工業(yè)制作或產(chǎn)線集成場景）。

四、客戶常見問題和解答

Q1：MUSSANA MINI 的容量是多少？

A1：這款機(jī)器沒有內(nèi)置儲液罐，每小時最多可處理 80升原始生奶油。最終產(chǎn)量受乳脂含量、進(jìn)料溫度及打發(fā)比例影響。

Q2：吸管系統(tǒng)如何工作？

A2：機(jī)器通過食品級吸管直接從冷藏包裝中抽取奶油，無需內(nèi)置儲液罐，操作便捷且衛(wèi)生。

Q3：是否適合裱花或分份使用？

A3：不適合。該機(jī)專為批量生產(chǎn)設(shè)計，而非裱花或小份出品。

Q4：適用哪些企業(yè)？

A4：非常適合面包店、甜品工坊、酒店后廚、中央廚房等需要快速制備大量奶油的業(yè)務(wù)場景。

Q5：機(jī)器能保持奶油低溫嗎？

A5：MUSSANA MINI 無冷卻系統(tǒng)，建議使用預(yù)冷奶油包確保奶油始終保持冷藏溫度。

Q6：它與其他奶油機(jī)相比有什么優(yōu)勢？

A6：相比傳統(tǒng)帶冷卻儲液罐的設(shè)備，MUSSANA MINI 占地更小、結(jié)構(gòu)更簡單，且吸管供料效率高，非常適合緊湊廚房批量使用。

Q7：MINI 的“每小時 80 升”是如何定義的？什么意思場景下能達(dá)到？

A7：該數(shù)據(jù)指的是機(jī)器對“原始生奶油（raw cream）”的處理能力（continuous processing capacity），適用于連續(xù)抽吸冷藏包裝的情形。實(shí)際出品的最終奶油量會受配方（含水量/乳脂%）、進(jìn)料溫度與打發(fā)比例影響。官方技術(shù)說明列出 80 L/h 的處理能力作為生產(chǎn)能力參考。

Q8：這臺機(jī)器需要內(nèi)置制冷/冷藏嗎？能否在沒有冷柜的條件下工作？

A8：MINI 自身不帶制冷系統(tǒng)，也就是“無冷卻運(yùn)行”。因此建議與冷藏奶油包裝（bag-in-box）或冷藏容器配套使用，避免奶油在室溫下長時間放置引起品質(zhì)問題。

Q9：可以用植物基（非乳制）奶油或低脂奶油嗎？

A9：機(jī)器本體對流體物性（粘度、含脂率）敏感，不同配方的表現(xiàn)會不同。推薦先做小批量試打并與奶油供應(yīng)商確認(rèn)配方適配性（尤其植物基產(chǎn)品可能需要配方與機(jī)器參數(shù)微調(diào)）。廠商建議主要以乳制生奶油為參考。

Q10：是否適合高溫廚房或室溫較高的地方？

A10：機(jī)器可在常溫環(huán)境運(yùn)行，但因無自帶制冷，需確保進(jìn)料奶油保持冷藏溫度并避免高溫暴曬，此外建議留縫通風(fēng)位置便于散熱。

Q11：維護(hù)與清洗復(fù)雜嗎？每天要拆機(jī)清洗嗎？

A11：不銹鋼結(jié)構(gòu)與可接觸部件按 HACCP 清洗規(guī)范處理即可。日常生產(chǎn)后建議清洗接觸奶油的部件，廠方也提供專用清洗劑與可拆卸配件（文檔中列有例如 foot switch / garnishing tube 等配件及清潔建議）。

Q12：噪音與出品穩(wěn)定性如何？

A12：因為為臺面式機(jī)械且無壓縮制冷系統(tǒng)，整體噪音低于大型帶冷機(jī)的臺式設(shè)備；出品穩(wěn)定性主要靠奶油配方和進(jìn)料溫度來控制。建議在高峰期有固定操作流程以確保穩(wěn)定性。

五、客戶案例 / 應(yīng)用示例

案例 A — 某手工甜品工作室：用 MINI 取代手工擠花

背景：單店客流高峰為午后 13:00–15:00，需穩(wěn)定為蛋糕與杯子蛋糕擠奶油裝飾。

挑戰(zhàn)：手工擠花速度與一致性難以保證，人工成本高且出品不標(biāo)準(zhǔn)。

采取方案：引入 MUSSANA MINI（230V），接入98%乳脂的冷藏奶油袋，形成半自動化出品工序。

成果（運(yùn)營效益）：擠花一致性大幅提升、出品速度提高約 2–3 倍、高峰期出品峰值穩(wěn)定，客訴降低；廚房占地縮小，員工培訓(xùn)時間從 3 天縮短至 1 天。數(shù)據(jù)和機(jī)型參數(shù)參考官方規(guī)格。

案例 B — 某連鎖咖啡小店：標(biāo)準(zhǔn)化連鎖出品

背景：連鎖希望將新品“奶油拿鐵”在數(shù)家門店標(biāo)準(zhǔn)化推廣。

方案：在每店后廚配置一臺 MINI，使用同一品牌奶油柜與統(tǒng)一配方。

成果：新品出品一致性上升、原材料浪費(fèi)減少（直吸奶油降低二次污染），各門店新品推廣轉(zhuǎn)化率提升；連鎖總部將機(jī)器作為標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)施納入加盟合同。

案例 C — 某甜點(diǎn)外賣工廠（云廚房）：批量預(yù)制線路

背景：專注于冷鏈外賣甜點(diǎn)，需提前快速批量制備奶油餡與裝飾。

方案：在中央廚房引入兩臺 MINI 與一臺 400V 的大機(jī)型（用于集中高峰），進(jìn)行批量打發(fā)與分裝。

成果：預(yù)制效率顯著提升、現(xiàn)場分裝效率提升，配送損耗下降（因采用冷鏈袋裝與衛(wèi)生接觸設(shè)計），單位人工成本下降。

案例 D — 酒店宴會后廚（每日宴席預(yù)備）：提高工作流效率

背景：酒店宴會需在短時間內(nèi)準(zhǔn)備大量甜品配飾與冷盤裝飾奶油。

方案：采用 MUSSANA MINI 作為臨時快速打發(fā)機(jī)，配合冷藏奶油袋與專用裝飾管路。

成果：宴會前準(zhǔn)備時間縮短、裝飾一致性提高、現(xiàn)場應(yīng)變能力增強(qiáng)（臨時加場或客人加點(diǎn)時可快速響應(yīng)）。

六、品牌信譽(yù)和售后保障

德國 MUSSANA 始于1948年，由Hans Kratt Maschinenfabrik研發(fā)制造，憑借領(lǐng)先的奶油攪打技術(shù)和不斷創(chuàng)新的全不銹鋼設(shè)備，長期占據(jù)國際市場主導(dǎo)地位。深圳市招財貓酒店設(shè)備用品有限公司深耕行業(yè)多年，專注將全球優(yōu)質(zhì)商用餐飲電器設(shè)備引入中國市場，已與100多家國際知名品牌建立合作。公司以“精準(zhǔn)選型、理性采購”為理念，布局全國售后服務(wù)網(wǎng)絡(luò)和原裝配件供應(yīng)體系，為酒店、餐飲集團(tuán)和食品加工企業(yè)提供穩(wěn)定、高效的設(shè)備與服務(wù)保障。如果您正在尋找可靠的商用設(shè)備與長期合作伙伴，歡迎聯(lián)系我們，我們將為您提供專業(yè)的解決方案與相關(guān)支持。

深圳市招財貓酒店設(shè)備用品有限公司

長期主義的倡導(dǎo)者

致敬每一位在專業(yè)道路上堅持長期價值與品質(zhì)的人

本頁面內(nèi)容基于我司20年行業(yè)經(jīng)驗與客戶案例，由我司專業(yè)團(tuán)隊原創(chuàng)撰寫。如與品牌方資料有差異，以品牌方官方信息為準(zhǔn)。轉(zhuǎn)載或引用須注明完整出處：深圳市招財貓酒店設(shè)備用品有限公司官網(wǎng) http://www.ygzxjx.com

[品牌]	MUSSANA
[型號]	MINI
[單位]	臺
[參考交貨期]	6-8周

商品標(biāo)簽