如果你的門店/廚房需要“臺面小、產(chǎn)能大、出品一致且易維護”的商用奶油打發(fā)解決方案，MUSSANA GRANDE 12L 在歐洲的市場定位與用戶反饋顯示它在中大型甜品/餐飲場景里是極具性價比與穩(wěn)定性的選擇。

一、產(chǎn)品基礎(chǔ)信息

德國MUSSANA GRANDE  12升奶油打發(fā)機

品牌：MUSSANA

型號：GRANDE

規(guī)格：380X370X510MM

電量：230V  50HZ

容量：12LT

特征：我們專注于專業(yè)奶油打發(fā)機的設(shè)計，注重品質(zhì)與性能。我們的明星產(chǎn)品——Grande 奶油打發(fā)機，以體積小巧、12升的大容量脫穎而出。機器操作極為簡便，只需將淡奶油與糖混合，即可快速打發(fā)成鮮奶油。我們特別重視食品衛(wèi)生，所有設(shè)備嚴格符合 HACCP 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保生產(chǎn)安全，符合法規(guī)要求。本產(chǎn)品由深圳市招財貓酒店設(shè)備用品有限公司官方進口并銷售，原廠正品保障。除了高性能與合規(guī)性，我們的設(shè)備還具備易于清潔的特點。創(chuàng)新設(shè)計讓日常維護變得省時省力，保持機器始終處于最佳狀態(tài)。

-低能耗，體積小，容量大

-自動清洗系統(tǒng)（清洗時冷卻系統(tǒng)自動暫停10分鐘）

-控制面板位于出料龍頭右側(cè)

二、使用場景與適用對象

MUSSANA GRANDE 12L 屬于“桌面型、占地小但產(chǎn)能大的商用奶油打發(fā)機”，適合以下典型場景與用戶畫像：

中型/連鎖甜品店、精品蛋糕房：需要穩(wěn)定、恒定質(zhì)地的裝飾鮮奶油與淋面料，用于甜點、杯子蛋糕、裱花等（關(guān)鍵詞：適合蛋糕店的12升奶油打發(fā)機）。

酒店自助/宴會廚房與餐飲部：宴會高峰需持續(xù)出品大量鮮奶油裝飾及甜品配料。

咖啡館與冰淇淋店：用于布丁/冰淇淋杯/甜點裝飾，要求出品一致性與快速分裝（關(guān)鍵詞：商用奶油機 快速分裝）。

中央廚房與餐飲外包/宴會承包：集中制作后分發(fā)，優(yōu)點是節(jié)省人工、提高衛(wèi)生一致性。

適合需符合食品安全體系（如 HACCP 流程）的商業(yè)廚房 — Mussana 機型設(shè)計與清洗流程針對食品衛(wèi)生做了優(yōu)化。

三、產(chǎn)品核心優(yōu)勢與客戶價值

“小占地、大容量” — 節(jié)省空間同時保證產(chǎn)能

機器體積約 390 × 510 × 370 mm，卻能容納 12 升 奶油，適合臺面型安裝、后廚臺面占用小。對于門店來說，意味著不會為產(chǎn)能而犧牲寶貴的操作臺位。

高產(chǎn)能、穩(wěn)定輸出 — 響應(yīng)高峰時段

標(biāo)稱處理原奶油（raw cream）產(chǎn)能可達 每小時約 80–90 升 原料（根據(jù)配方、脂肪含量不同略有差異），等同于在高峰時段快速完成大量裝飾或分裝任務(wù)，降低人工等待與出品波動。

食品安全 & 易清潔 — 適配 HACCP 工作流

標(biāo)配自動清洗系統(tǒng)（清洗時冷卻系統(tǒng)自動暫停約 10 分鐘），并支持熱水沖洗消毒（50–80°C），配合不銹鋼可拆容器，便于日常消毒與 HACCP 流程落地，減輕衛(wèi)生檢查風(fēng)險與員工清洗負擔(dān)。

精準(zhǔn)分量與微電腦溫控（出品一致性）

配置傳感/按鍵式份量控制（多檔預(yù)設(shè)），并對打發(fā)系統(tǒng)做了制冷直達出料口設(shè)計，保證出料溫度穩(wěn)定、成品一致，降低因溫度波動導(dǎo)致的打發(fā)失敗或口感波動。此點對連鎖門店和需標(biāo)準(zhǔn)化出品的廚房尤為重要。

節(jié)能與低運行成本

官方與經(jīng)銷資料顯示設(shè)備總功率約 ~500 W（230 V / 50 Hz），屬于低能耗臺式商用設(shè)備，這對需要長時間待機/頻繁開關(guān)機的商業(yè)場景能明顯降低電費與長期運行成本。

堅固耐用、維護友好

全不銹鋼機體、MUSSANA 專利雙混合滾筒（V2A 不銹鋼）確保耐腐蝕與成品質(zhì)感；備件與維護結(jié)構(gòu)常見、行業(yè)內(nèi)維護網(wǎng)絡(luò)完備（下單時建議確認本地備件供給）。

四、客戶常見問題與專業(yè)解答

Q1：這臺機器能裝多少奶油？一次裝滿用來打發(fā)能做多少成品？

A1：標(biāo)準(zhǔn)容器容量 12 L，按常見 35% 脂肪鮮奶油打發(fā)率估算，可大幅提升出品效率；廠商還給出每小時可處理原奶油約 80–90 L/h 的產(chǎn)能參考（實際成品量取決于配方與打發(fā)目標(biāo)）。

Q2：清洗麻煩嗎？是否符合 HACCP？

A2：GRANDE 帶自動清洗程序，清洗會暫停制冷約 10 分鐘并支持熱水沖洗與專用清潔劑（microclean）消毒，配合可拆不銹鋼容器，能滿足 HACCP 工作流的日常清潔需求（機器亦通過 DIN 食品衛(wèi)生測試）。建議每日結(jié)束營業(yè)后按手冊做熱水沖洗與擦拭。

Q3：制冷劑與噪音/連續(xù)工作能力如何？

A3：使用制冷劑（如 R-134a 等，型號與填充量隨版本不同），制冷系統(tǒng)為全絕緣密閉式，適合連續(xù)商業(yè)使用；若需 24/7 連續(xù)運轉(zhuǎn)，建議與廠家/代理確認制冷劑與壓縮機的維護周期與保養(yǎng)要求。

Q4：這臺機器需要專人培訓(xùn)嗎？新員工能快速上手嗎？

A4：操作界面以傳感/按鍵為主，分量預(yù)設(shè)、手動/連續(xù)出料按鈕易學(xué)；但為保證奶油質(zhì)量與衛(wèi)生，建議初次交付時由供應(yīng)商提供半小時—1 小時的操作與清洗培訓(xùn)，形成書面 SOP（尤其在連鎖門店復(fù)制時）。（經(jīng)驗性建議）

Q5：不同脂肪含量的奶油能否兼容？

A5：Mussana 建議在下單時說明常用奶油脂含量（廠家會據(jù)此微調(diào)出廠設(shè)定），通常 30–38% 的鮮奶油均可良好打發(fā)，但最終口感與稠度受配方與溫度影響。

Q6：保修、備件與售后怎樣？

A6：Mussana 為專業(yè)品牌，歐洲經(jīng)銷商網(wǎng)絡(luò)成熟；在中國市場采購請聯(lián)系深圳招財貓公司客服進行咨詢訂購。

五、客戶案例 / 應(yīng)用示例

案例 A — 某精品蛋糕工作室（單店，早晚高峰）

情景：早上 7:30–10:30 為早餐外賣與定制面包高峰，下午 14:00–19:00 為甜點堂食高峰。需求：保持穩(wěn)定奶油口感、快速完成裱花與杯子蛋糕裝飾。

投入：1 臺 MUSSANA GRANDE（12L）放在打發(fā)/裝飾臺，配合一名訓(xùn)練有素的甜品師。

效果：一次裝滿可支撐高峰期短時連續(xù)出品；預(yù)設(shè) 4 檔份量按鈕結(jié)合手動出料，單人高峰處理速度提升 ~30%（相較手持打蛋機），清洗流程標(biāo)準(zhǔn)化，衛(wèi)生檢核更容易通過。此配置對中型精品店性價比高。 

案例 B — 高端酒店自助與宴會廚房（50–200 人宴會）

情景：早晚自助與宴會甜點臺持續(xù)供給，需要穩(wěn)定的大批量奶油。

投入：2 臺 GRANDE（或 1 臺 + 1 臺備用/清洗輪換），與中央備餐線并行。

效果：在宴會高峰能連續(xù)穩(wěn)定出料（每小時處理原奶油 80–90 L），并可快速完成多個甜點臺的補貨，自動清洗減少宴會間隙人工維護時間，且便于 HACCP 記錄。對酒店而言，降低了人力成本同時提升甜品出品一致性。

案例 C — 蛋糕連鎖中央廚房（集中制作 + 分發(fā)）

情景：連鎖品牌每天集中在中央廚房制作配料（奶油、慕斯基底等），再冷鏈配送至門店。

投入：2–3 臺 GRANDE 做分批打發(fā)（12 L 容器），配合 Bag-in-Box（如已選配）實現(xiàn)無塵對接與衛(wèi)生封閉。

效果：中央廚房批量化操作減少門店人手需求，提高配送半成品的標(biāo)準(zhǔn)化穩(wěn)定性，且 Bag-in-Box 降低二次污染與運輸損耗。

六、品牌信譽和售后保障

德國 MUSSANA 始于1948年，由Hans Kratt Maschinenfabrik研發(fā)制造，憑借領(lǐng)先的奶油攪打技術(shù)和不斷創(chuàng)新的全不銹鋼設(shè)備，長期占據(jù)國際市場主導(dǎo)地位。深圳市招財貓酒店設(shè)備用品有限公司深耕行業(yè)多年，專注將全球優(yōu)質(zhì)商用餐飲電器設(shè)備引入中國市場，已與100多家國際知名品牌建立合作。公司以“精準(zhǔn)選型、理性采購”為理念，布局全國售后服務(wù)網(wǎng)絡(luò)和原裝配件供應(yīng)體系，為酒店、餐飲集團和食品加工企業(yè)提供穩(wěn)定、高效的設(shè)備與服務(wù)保障。如果您正在尋找可靠的商用設(shè)備與長期合作伙伴，歡迎聯(lián)系我們，我們將為您提供專業(yè)的解決方案與相關(guān)支持。

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致敬每一位在專業(yè)道路上堅持長期價值與品質(zhì)的人

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[品牌]	MUSSANA
[型號]	GRANDE
[單位]	臺
[參考交貨期]	6-8周

商品標(biāo)簽