SAMMIC PI-20 來自西班牙 SAMMIC：為中央廚房、五星級酒店與食品加工線設(shè)計的高產(chǎn)能磨擦式去皮機(jī)。采用食品級碳化硅磨料和易拆卸轉(zhuǎn)盤，既保證了出品一致性，也方便班次間的快速清潔與衛(wèi)生管理。標(biāo)稱裝料 20 kg/次，典型小時產(chǎn)能約 400 kg（依土豆規(guī)格與設(shè)定略有差異），能為流水化出品提供穩(wěn)定、可控的前處理能力。

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二、產(chǎn)品基礎(chǔ)信息

西班牙SAMMIC PI-20土豆去皮機(jī)

品牌：SAMMIC

型號：PI-20

規(guī)格：433X635X735MM

電量：230V  550W

產(chǎn)量：400KG/H

負(fù)載能力：20KG

特征：

-不銹鋼結(jié)構(gòu)商用土豆去皮機(jī)。

-也適用于去皮胡蘿卜和其他類似產(chǎn)品。

-0-6分鐘定時器。

-可拆卸轉(zhuǎn)盤，方便清潔。

-本產(chǎn)品由深圳市招財貓酒店設(shè)備用品有限公司官方進(jìn)口并銷售，原廠正品保障。

三、使用場景與適用對象

定位：面向需穩(wěn)定、高產(chǎn)且衛(wèi)生合規(guī)的商用廚房與食品加工線——從五星級酒店宴會廚房到中央廚房/餐飲加工廠。

典型適用對象

五星級/四星級酒店宴會廚房（每日多批次、大量土豆配菜）。

餐飲連鎖的中央廚房（需標(biāo)準(zhǔn)化配方、穩(wěn)定產(chǎn)能，銜接后段切割/漂燙線）。

食品加工小廠 / 凍品廠（中小產(chǎn)線，做冷凍薯塊、薯條前處理）。

學(xué)校/醫(yī)院/企業(yè)食堂（早/午高峰批量處理，要求衛(wèi)生易清洗）。

為什么這些場景合適：PI-20 的 20 kg/次裝料 + 快速磨擦去皮 + 可連續(xù)運轉(zhuǎn)，可將人工剝皮的波動和衛(wèi)生風(fēng)險降低到最小，便于標(biāo)準(zhǔn)化流水作業(yè)并銜接下游工序。

四、產(chǎn)品核心優(yōu)勢與客戶價值

核心技術(shù)與直接價值（對采購決策最關(guān)鍵的點）

穩(wěn)定而可量化的產(chǎn)能：廠商標(biāo)稱產(chǎn)能在 400 kg/h 左右，按 200 g/份 配料計算，理論小時產(chǎn)能可供 ≈2,000 份 配菜（示例化換算，實際隨土豆大小與設(shè)定而變）。這種產(chǎn)能在早/午高峰能顯著縮短前場 prep 時間。

磨擦式去皮、磨料為碳化硅（NSF 批準(zhǔn)用料）：相較毛刷或刀削，碳化硅磨料去皮更均勻、損耗小、對淀粉組織傷害更低，適合需保留較大成品率的場景（如薯條、泥狀配菜）。這直接變?yōu)楦叩脑侠寐剩ń档驮蠐p耗）。

食品級不銹鋼與易拆洗設(shè)計：可拆卸轉(zhuǎn)盤、抗腐蝕不銹鋼機(jī)體、透明防護(hù)蓋，清潔維護(hù)簡單，符合商用廚房對清潔周期的剛性要求（降低交叉污染風(fēng)險、便于 HACCP 管理）。

國際合規(guī) & 可靠性：部分市場銷售頁與經(jīng)銷商頁標(biāo)注 ETL / NSF 等認(rèn)證（針對北美型號），對講求合規(guī)的大型連鎖/外資客戶有加分效應(yīng)。

場景化不可替代價值

在中央廚房與標(biāo)準(zhǔn)化供應(yīng)鏈場景，產(chǎn)能與一致性（每批次去皮厚薄、損耗率）是品質(zhì)控制的基礎(chǔ)。PI-20 的磨料與轉(zhuǎn)盤結(jié)構(gòu)能提供重復(fù)性高的去皮效果，這一點是普通低價刷式機(jī)或人工無法長期穩(wěn)定替代的。

五、客戶常見問題與專業(yè)回答

Q1：清洗、維護(hù)麻煩嗎？要多久停機(jī)清潔？

答：PI-20 設(shè)計強(qiáng)調(diào)可拆卸轉(zhuǎn)盤與易清潔結(jié)構(gòu)，日常清洗（表面與可拆部件）通常 10–20 分鐘即可完成；深度清潔與磨料更換依使用強(qiáng)度，建議按 HACCP 周期（每日清潔 + 周檢）執(zhí)行。機(jī)器本身支持水沖洗和快速拆裝，適合餐飲班次頻繁的場景。

Q2：用這臺機(jī)器去胡蘿卜/洋蔥/山藥效果如何？

答：PI-20 適配根莖類多種農(nóng)作物（胡蘿卜、芋頭等），但不同作物表皮硬度與水分會影響磨耗與效率，建議在首批采購時做樣機(jī)測試以調(diào)校時間與節(jié)拍。

Q3：跟國產(chǎn)同類機(jī)比，它的競爭力在哪？

答：PI-20 相對多數(shù)國產(chǎn)同價位/同功能機(jī)的競爭優(yōu)勢可以分成“三高一穩(wěn)”——高可靠性、高衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、高成品率 + 穩(wěn)定的重復(fù)性。具體說明：

材質(zhì)與磨料：PI-20 使用 碳化硅磨料（廠方資料標(biāo)明為經(jīng) NSF 批準(zhǔn)的磨料），磨擦去皮更薄、均勻；很多國產(chǎn)機(jī)采用毛刷或低檔磨料，長時間使用后去皮一致性下降、損耗率上升。

合規(guī)與第三方認(rèn)證：進(jìn)口品牌在出口市場（尤其北美/歐盟）通常會走 ETL/NSF/CE 等認(rèn)證流程，能滿足大型連鎖、外企廚房的采購合規(guī)需求。而許多國產(chǎn)小廠產(chǎn)品在認(rèn)證方面并不統(tǒng)一或需額外測試。

設(shè)計與壽命：SAMMIC 的工業(yè)設(shè)計與電機(jī)/傳動匹配經(jīng)過長期商用考驗，耐用性與售后服務(wù)對于高強(qiáng)度連班使用更友好。國產(chǎn)機(jī)價格上有優(yōu)勢、但在連續(xù) 24/7 輕負(fù)荷或高頻率班次下，維護(hù)與故障率差異會體現(xiàn)為更高的總擁有成本（TCO）。

售后與配件：進(jìn)口機(jī)的備件、易損件（如磨料條、鋁盤）在大客戶層面通常由授權(quán)經(jīng)銷商體系支持，采購時可把更換周期/備件成本算入 ROI 對比。

結(jié)論：如果你的客戶場景是追求穩(wěn)定產(chǎn)能、嚴(yán)格衛(wèi)生合規(guī)、并且把“設(shè)備壽命與運行穩(wěn)定”納入成本核算（如中央廚房、連鎖），PI-20 的附加值通常能覆蓋其更高的采購價格；若是預(yù)算極緊僅用于小規(guī)模使用，國產(chǎn)機(jī)在 CAPEX 端更有吸引力。

Q4：易耗件有哪些？更換周期是多少？

答：關(guān)鍵易耗件為**磨料襯（硅碳襯墊）**與可能的密封件；更換周期取決于使用強(qiáng)度（每天多班次使用時建議月檢或按可見磨損更換），經(jīng)銷商通常會提供更換件與更換指導(dǎo)，國內(nèi)請直接聯(lián)系深圳招財貓訂購。

Q5：能否接入自動化流水線（上料/下料）？

答：PI-20 屬臺面/落地型模塊，市面有帶支架與下料對接選配件。中央廚房常見做法是將 PI-20 作前段預(yù)處理，后接切條/漂燙/冷卻線，實現(xiàn)半自動化。建議在訂單階段與工程方溝通接口尺寸與產(chǎn)能節(jié)拍。

Q6：耗電與水耗大嗎？

答：電機(jī)功率標(biāo)稱 ≈550 W（具體電壓/相位依型號），日常能耗不高；水用于沖洗與防止粉塵，水量隨沖洗頻率而變。相較于整線設(shè)備，PI-20 的能耗屬于低中等水平。

六、客戶案例 / 應(yīng)用示例

案例 A：五星酒店宴會廚房 — “從高峰人工堆到流水標(biāo)準(zhǔn)化”

客戶畫像：某 5★ 酒店宴會廚房，日常接待大型宴會與自助早餐，早/晚高峰需同時供給 1,500+ 位客人。

原狀問題：人工剝皮班次長、批次間去皮厚薄不一、原料浪費難控；宴會高峰人工成本明顯。

PI-20 作用：引入 2 臺 PI-20（雙班制），實現(xiàn)去皮產(chǎn)能覆蓋早/晚兩波高峰；單小時可處理約 400 kg，按 200 g/份計約 2,000 份/小時，能輕松滿足宴會流水。

效果：人工人力減少 3–4 人/班，出品一致性顯著提升（廚師反映切割后成品一致），材料損耗下降（原料節(jié)省率直觀可測）。（注：產(chǎn)能與節(jié)省率建議以實機(jī)試運行數(shù)據(jù)為準(zhǔn)）

案例 B：中大型餐飲連鎖中央廚房 — “把質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)寫進(jìn)設(shè)備”

客戶畫像：連鎖快餐品牌中央廚房，為 120+ 門店供貨，強(qiáng)調(diào)每份配菜的重量與外觀一致。

原狀問題：人工剝皮導(dǎo)致每批去皮厚薄差異，后端切條、漂燙工藝難以得到穩(wěn)定輸入，影響成品口感與客訴率。

PI-20 作用：在中央廚房前段安裝 PI-20 與定量上料系統(tǒng)，配合自動切割線，形成標(biāo)準(zhǔn)化節(jié)拍；PI-20 的磨料去皮確保每批皮剝得“薄且均勻”。

效果：下游切條良率提升、成品率穩(wěn)定，日常品控抽檢合格率上升（連鎖總部可據(jù)此減少返修/投訴），采購方得到長期 TCO 優(yōu)化證據(jù)。

案例 C：小型冷凍薯塊工廠 — “把前處理效率放到第一位”

客戶畫像：年產(chǎn)幾千噸的中小型薯制品廠，需對入廠原料做快速去皮與初步分揀。

原狀問題：剝皮成為產(chǎn)線瓶頸，人工與簡易機(jī)械交替導(dǎo)致產(chǎn)線不穩(wěn)。

PI-20 作用：并聯(lián)多臺 PI-20 做前段預(yù)處理（或與更大型磨擦機(jī)串聯(lián)），可穩(wěn)定提供 400 kg/h 級別的連續(xù)去皮能力，方便后端漂燙、切割與冷凍節(jié)拍匹配。

效果：整體線體穩(wěn)定性提高，原料損耗率下降，產(chǎn)品合格率上升，工廠能以更少人員維持更高產(chǎn)能。

案例 D：學(xué)校集中食堂 / 醫(yī)院廚房 — “穩(wěn)定、易清潔、低故障”

客戶畫像：市級醫(yī)院食堂，供餐量大、對食品安全管理嚴(yán)格。

原狀問題：需在短時間內(nèi)對大量原料完成去皮且必須做到可追溯清潔記錄。

PI-20 作用：設(shè)備可快速拆卸清洗，磨料更換周期可管理，減少交叉污染風(fēng)險。

效果：食堂在食品安全檢查中更易通過，班次交接更順暢，廚房管理者能把更多時間用在配菜與口味把控上。

七、品牌信譽和售后保障

西班牙 SAMMIC 成立于1961年，深耕餐飲、酒店及食品行業(yè)設(shè)備制造，憑借優(yōu)質(zhì)設(shè)備和權(quán)威 NSF認(rèn)證 在全球市場享有盛譽。深圳市招財貓酒店設(shè)備用品有限公司依托多年進(jìn)口經(jīng)驗與百余家國際品牌合作背景，為客戶精準(zhǔn)甄選高性價比機(jī)型。公司強(qiáng)調(diào)理性采購與全生命周期成本管控，提供全國范圍的售后服務(wù)與原裝配件保障，確保設(shè)備長期穩(wěn)定運行，助力酒店、連鎖餐飲和食品加工企業(yè)實現(xiàn)高效升級與持續(xù)增長。如果您正在尋找可靠的商用設(shè)備與長期合作伙伴，歡迎聯(lián)系我們，我們將為您提供專業(yè)的解決方案與相關(guān)支持。

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[品牌]	SAMMIC
[型號]	PI-20
[單位]	臺
[參考交貨期]	6-8周

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