FIMAR FI42N 披薩搟面機(jī) — 讓每一張餅都“長(zhǎng)得像樣、速度像戰(zhàn)斗力”

一、產(chǎn)品視頻：請(qǐng)掃描下方微信視頻號(hào)二維碼查看

 

二、產(chǎn)品基礎(chǔ)信息

意大利輝美牌FIMAR FI42N披薩搟面機(jī)

品牌：FIMAR  

型號(hào)：FI42N

規(guī)格：590X540X760MM

電量：230V/1N/50HZ  0.37KW

滾軸長(zhǎng)度：420MM

滾軸開(kāi)口范圍：0.3-5.5MM

特征： 本機(jī)適用于搟制披薩、面包、意式薄餅（piadina）、佛卡夏（focaccia）等面團(tuán)。

整機(jī)結(jié)構(gòu)采用 AISI 304 不銹鋼 制成，滾軸由 食品級(jí)樹(shù)脂 材質(zhì)制成。

兩組滾軸均配有 厚度調(diào)節(jié)桿，滾軸開(kāi)口范圍為 0.3 毫米至最大 5.5 毫米。

FI32N-42N 型號(hào)的上滾軸為傾斜式，可形成不同的面團(tuán)形狀。

上滾軸防護(hù)蓋內(nèi)置 安全微動(dòng)開(kāi)關(guān)系統(tǒng)，只有在蓋子關(guān)閉時(shí)機(jī)器才能運(yùn)行，以確保操作安全。

三、使用場(chǎng)景與適用對(duì)象

商用披薩店（連鎖與單店）：需要穩(wěn)定厚薄、提升出餐速度、保證餅皮口感一致的門店。

餐飲中央廚房與配送工廠：批量生產(chǎn)披薩胚、focaccia、piadina、冷凍披薩胚的預(yù)制環(huán)節(jié)。

酒店宴會(huì)與餐飲外燴團(tuán)隊(duì)：對(duì)出品外觀統(tǒng)一、現(xiàn)場(chǎng)快制披薩有剛性需求。

面包房與意式餐廳：需要做薄餅、披薩、佛卡夏等不同厚度面團(tuán)的場(chǎng)景。

餐飲創(chuàng)業(yè)者與食品設(shè)備經(jīng)銷商：想用“穩(wěn)定設(shè)備”降低人工培訓(xùn)成本、提升標(biāo)準(zhǔn)化的合作伙伴。

適用客戶：追求“標(biāo)準(zhǔn)化出品、穩(wěn)定節(jié)拍、低故障率”的經(jīng)營(yíng)者 —— 從單店老板到區(qū)域中央廚房都合適。

四、產(chǎn)品核心優(yōu)勢(shì)與客戶價(jià)值

核心優(yōu)勢(shì)

食品級(jí)安全、耐用不銹鋼機(jī)身：整機(jī)采用 AISI 304 不銹鋼制造，抗腐蝕、易清潔、符合餐飲衛(wèi)生管理要求，適合高頻次商業(yè)使用。

專業(yè)滾軸與精確厚度控制：滾軸長(zhǎng)度 420mm，開(kāi)口可調(diào)范圍 0.3–5.5mm，雙組滾軸均配厚度調(diào)節(jié)桿，滿足從極薄披薩胚到厚實(shí)佛卡夏的全部厚度需求。

上滾軸傾斜設(shè)計(jì)，造型更多樣：FI32N/42N 上滾軸為傾斜式，能幫助形成橢圓、圓形或略有收邊的餅皮，出品外觀更上檔次（顧客看著就專業(yè)）。

安全設(shè)計(jì)、易操作：上滾軸防護(hù)蓋內(nèi)置安全微動(dòng)開(kāi)關(guān)，只有在蓋子關(guān)閉狀態(tài)下機(jī)器才可運(yùn)行，極大降低誤操作風(fēng)險(xiǎn)，適合快節(jié)奏廚房。

合適的功率與體積：230V/1N/50Hz、0.37kW；尺寸 590×540×760mm，既有足夠產(chǎn)能又不占廚房“黃金面積”，適合大多數(shù)后廚布局。

食品級(jí)樹(shù)脂滾軸，護(hù)面團(tuán)更溫柔：滾軸材質(zhì)對(duì)面團(tuán)摩擦與溫度影響小，保持面團(tuán)彈性與水份，更利于后續(xù)發(fā)酵與烘烤質(zhì)感。

客戶價(jià)值

穩(wěn)定的出品品質(zhì) = 更高復(fù)購(gòu)與好評(píng)：薄厚一致、邊緣整齊的餅皮，讓消費(fèi)者第一次就產(chǎn)生“這家店有水平”的印象。

標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，降低培訓(xùn)成本：新手操作更快上手，減少因手工搟制造成的波動(dòng)與返工。

效率提升，出餐速度更快：高頻率使用下，廚房節(jié)拍更穩(wěn)定，服務(wù)高峰不慌張。

清洗與維護(hù)成本低：不銹鋼機(jī)身與可拆件設(shè)計(jì)讓日常保養(yǎng)簡(jiǎn)單，設(shè)備壽命更長(zhǎng)，降低長(zhǎng)期使用成本。

安全可靠，減少?gòu)N房事故與停機(jī)損失：內(nèi)置安全微動(dòng)開(kāi)關(guān)與成熟結(jié)構(gòu)，減少經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。

一句話總結(jié)：FI42N 不只是搟面機(jī)——它是把“標(biāo)準(zhǔn)化、速度、安全、品質(zhì)”打包成可復(fù)制的廚房生產(chǎn)力。

五、客戶常見(jiàn)問(wèn)題（FAQ）

Q1：這臺(tái)機(jī)器能做多薄/多厚的披薩胚？

A1：FI42N 的滾軸厚度可調(diào)范圍是 0.3mm 到 5.5mm，意味著你既能做接近意式超薄脆底的披薩，也能做厚實(shí)的佛卡夏或芝心餅底。厚度調(diào)節(jié)直觀，現(xiàn)場(chǎng)調(diào)整即可達(dá)到所需口感。

Q2：該機(jī)適合連鎖廚房與中央廚房的批量生產(chǎn)嗎？產(chǎn)能如何？

A2：FI42N 設(shè)計(jì)用于商用環(huán)境，滾軸寬度（420mm）覆蓋常見(jiàn)披薩尺寸的核心部分。它的優(yōu)勢(shì)在于出品一致性和穩(wěn)定節(jié)拍——在中央廚房里配合標(biāo)準(zhǔn)化流程與人員配置，可顯著降低返工、提升合格率。產(chǎn)能取決于操作節(jié)律與面團(tuán)前處理，但其穩(wěn)定性對(duì)于規(guī)模化復(fù)制非常關(guān)鍵。

Q3：材質(zhì)與清潔維護(hù)難不難？是否支持高溫沖洗？

A3：機(jī)身為 AISI 304 食品級(jí)不銹鋼，抗侵蝕、易清潔；滾軸為食品級(jí)樹(shù)脂，可拆卸檢查。清潔時(shí)避免高壓水直接沖擊電機(jī)和內(nèi)置開(kāi)關(guān)，推薦使用溫和清潔劑和軟布/軟刷，常規(guī)維護(hù)非常省心。

Q4：操作是否復(fù)雜，對(duì)新手友好嗎？有沒(méi)有安全隱患？

A4：操作邏輯簡(jiǎn)單，厚度通過(guò)調(diào)節(jié)桿可視化調(diào)整；上滾軸防護(hù)蓋內(nèi)置安全微動(dòng)開(kāi)關(guān)，只有蓋子關(guān)閉時(shí)機(jī)器才運(yùn)行，安全可靠，適合快節(jié)奏環(huán)境且降低誤操作風(fēng)險(xiǎn)。

Q5：和手工搟面或其他品牌相比，最直觀的收益是什么？

A5：最直觀的收益是穩(wěn)定口感與穩(wěn)定出品——手工搟制受操作人員差異影響大，F(xiàn)I42N 能把“配方+流程”轉(zhuǎn)化為長(zhǎng)時(shí)間穩(wěn)定的產(chǎn)品質(zhì)量，減少因手工波動(dòng)導(dǎo)致的顧客流失與返工成本。

Q6：機(jī)器是否能做冷凍披薩胚用于外銷/冷鏈？

A6：可以。FI42N 的厚度可控且對(duì)面團(tuán)損傷小，適合生成半成品披薩胚，配合冷凍工藝可作為中央廚房或代工廠的預(yù)制設(shè)備之一。但冷凍與保鮮流程需與食品工程師或冷鏈方案配合設(shè)計(jì)。

Q7：如果發(fā)生故障，維修與備件是否好找？售后如何？

A7：FIMAR 為成熟品牌，基礎(chǔ)配件（調(diào)節(jié)桿、滾軸、微動(dòng)開(kāi)關(guān)等）市場(chǎng)可得；建議與經(jīng)銷代理商（國(guó)內(nèi)請(qǐng)直接對(duì)接深圳招財(cái)貓公司）建立保養(yǎng)與備件渠道，常規(guī)維護(hù)能把停機(jī)風(fēng)險(xiǎn)降到最低。

六、客戶案例 / 應(yīng)用示例

案例一：城市街角的“1 平方米奇跡”——單店連鎖化的起點(diǎn)

一家在某大都市開(kāi)了三家的獨(dú)立披薩店，老板原本靠手工搟面應(yīng)付高峰期。引入 FI42N 后，出餐速度穩(wěn)定，餅皮薄厚一致，顧客評(píng)分上升。第一周最明顯的變化是：外帶峰值時(shí)段不再出現(xiàn)返工，員工不再為“搟不勻”爭(zhēng)吵。老板把節(jié)省下來(lái)的培訓(xùn)時(shí)間用于菜品創(chuàng)新與門店擴(kuò)張談判，三個(gè)月內(nèi)成功簽下兩家加盟店。結(jié)論：從廚房效率到品牌復(fù)制，F(xiàn)I42N 是把“手藝”變成可復(fù)制商業(yè)模式的隱形推手。

案例二：五星酒店的后臺(tái)秘密利器——宴會(huì)標(biāo)準(zhǔn)化輸出

某五星級(jí)酒店的宴會(huì)廚房需同時(shí)供應(yīng) 200+ 份即烤披薩。使用 FI42N 把披薩胚標(biāo)準(zhǔn)化后，現(xiàn)場(chǎng)烘烤只需 4–6 分鐘，出品口感穩(wěn)定、外觀統(tǒng)一。宴會(huì)客戶對(duì)出品一致性非常敏感，酒店因此在婚宴與企業(yè)聚會(huì)的復(fù)購(gòu)率明顯提升。結(jié)論：在高級(jí)餐飲場(chǎng)景，標(biāo)準(zhǔn)化 = 保證口碑，是搶高端訂單的成本最低方式。

案例三：外賣 central kitchen（中央廚房）— 從不穩(wěn)定到可預(yù)測(cè)的量產(chǎn)線

一家專注外賣的披薩品牌，原先外包（手工）制作胚體導(dǎo)致品控波動(dòng)大、退單率高。引進(jìn) FI42N 并配合統(tǒng)一面團(tuán)配方后，胚體厚薄統(tǒng)一，冷鏈解凍后的成品質(zhì)量提升。品牌把原本用于逐店找熟練工的成本，轉(zhuǎn)而投入冷鏈改善和配送擴(kuò)展，短時(shí)間內(nèi)覆蓋更多配送半徑。結(jié)論：FI42N 幫助把“不穩(wěn)定的人工”轉(zhuǎn)成“可度量的設(shè)備產(chǎn)能”。

案例四：創(chuàng)新小食的量產(chǎn)化實(shí)驗(yàn)室——小成本試水大收益

一家食品創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)試做“披薩千層小點(diǎn)心”與“迷你佛卡夏系列”，需要多個(gè)厚薄不同的胚體快速試產(chǎn)。FI42N 幫他們把創(chuàng)意菜品從“廚師概念”快速轉(zhuǎn)成小批量試銷樣品，線上下單測(cè)試反響后立刻放大生產(chǎn)。結(jié)果是：三款新品中有兩款成為月銷爆款，并帶來(lái)連帶飲品與配料銷售增長(zhǎng)。結(jié)論：設(shè)備加速迭代，讓好點(diǎn)子更快變現(xiàn)。

七、品牌信譽(yù)和售后保障

FIMAR 品牌自 1974 年成立以來(lái)，始終專注于為全球餐飲與酒店業(yè)提供簡(jiǎn)單、可靠、耐用的商用廚房設(shè)備解決方案，深受專業(yè)用戶信賴。深圳市招財(cái)貓酒店設(shè)備用品有限公司憑借多年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，致力于將 FIMAR 等全球優(yōu)質(zhì)品牌引入中國(guó)市場(chǎng)，提供高性價(jià)比設(shè)備選型與全流程服務(wù)支持。我們擁有百余家國(guó)際品牌合作經(jīng)驗(yàn)，完善的售后服務(wù)與原裝配件體系，為客戶提供穩(wěn)定、專業(yè)、可信賴的設(shè)備解決方案與長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)保障。

深圳市招財(cái)貓酒店設(shè)備用品有限公司

長(zhǎng)期主義的倡導(dǎo)者

致敬每一位在專業(yè)道路上堅(jiān)持長(zhǎng)期價(jià)值與品質(zhì)的人

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[單位]	臺(tái)
[品牌]	FIMAR輝美
[型號(hào)]	FI42N
[參考交貨期]	6-8周

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