德國(guó)MUSSANA BOY 4L奶油打發(fā)機(jī) 的體量與功能定位在“中小型到中等產(chǎn)能”的商用場(chǎng)景最為合適：既比臺(tái)式小機(jī)穩(wěn)定、又比大型機(jī)占用小，便于連鎖前廳或后廚吧臺(tái)安裝。

一、產(chǎn)品基礎(chǔ)信息

德國(guó)MUSSANA  BOY  4升奶油機(jī)

品牌：MUSSANA

型號(hào)：BOY  

規(guī)格：270X470X440MM

電量：230V  50HZ

容量：4LT

特征：這是一款革命性奶油打發(fā)機(jī)，專為滿足高標(biāo)準(zhǔn)需求而精心設(shè)計(jì)，配備4升冷藏料缸。延續(xù)我們品牌一貫的高品質(zhì)，這款設(shè)備配備自動(dòng)清洗系統(tǒng)，嚴(yán)格遵守 HACCP 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，為食品安全提供可靠保障。機(jī)器充分體現(xiàn)了我們對(duì)衛(wèi)生與品質(zhì)的堅(jiān)定承諾。借助直觀的控制面板，用戶可精準(zhǔn)調(diào)控出奶量。本產(chǎn)品由深圳市招財(cái)貓酒店設(shè)備用品有限公司官方進(jìn)口并銷售，原廠正品保障。這款設(shè)備將高性能與便捷操作完美結(jié)合，專為高要求的餐飲行業(yè)而打造。

-低能耗，高容量

-自動(dòng)清洗系統(tǒng)（清洗時(shí)冷卻系統(tǒng)自動(dòng)暫停10分鐘）

-控制面板位于出料龍頭右側(cè)

視頻：MUSSANA  BOY  奶油冰淇淋機(jī)

二、使用場(chǎng)景與適用對(duì)象

精品咖啡廳 / 連鎖咖啡品牌：用于拿鐵頂飾、慕斯甜品、即配鮮奶油飲品高頻出杯（早晚高峰快速穩(wěn)定出品）。

甜品店 / 西點(diǎn)房 / 蛋糕房：用于慕斯、奶油霜、裝飾奶油、Bavarian cream 等要求穩(wěn)定性與膨松度的冷制甜點(diǎn)生產(chǎn)線。

冰淇淋 / 冷柜甜點(diǎn)工作室：需要冷藏料缸、持續(xù)低溫輸出以保證成品口感和上架穩(wěn)定性。

星級(jí)酒店宴會(huì)與餐飲中央廚房：用于大批量分裝、裝飾出品與外賣/盒餐配送的奶油制備與精準(zhǔn)配量。

云廚房 / 外賣甜品品牌：配合 Bag-in-Box（奶桶）或自動(dòng)定量，降低人工與配料損耗，提高一致性與出品效率。

三、產(chǎn)品核心優(yōu)勢(shì)與客戶價(jià)值 

1) 穩(wěn)定的商用產(chǎn)能 — 高頻出杯可控

BOY 4L 料缸設(shè)計(jì)與雙滾筒打發(fā)系統(tǒng)能在短時(shí)間內(nèi)持續(xù)產(chǎn)出穩(wěn)定質(zhì)量的鮮奶油（廠家/經(jīng)銷商標(biāo)注常見(jiàn)產(chǎn)能：可達(dá)約 90 L 原奶/小時(shí)，具體視配方與打發(fā)比例而定），適合需要連續(xù)出杯的咖啡館與蛋糕房。

2) HACCP / 食品衛(wèi)生導(dǎo)向的易清潔設(shè)計(jì)（自動(dòng)清洗）

機(jī)器配備標(biāo)準(zhǔn)自動(dòng)清洗程序（清洗過(guò)程中制冷循環(huán)會(huì)按程序暫停以利于熱消毒/沖洗——廠家文件與經(jīng)銷商說(shuō)明中均有描述），并采用不銹鋼可拆組件，便于日常消毒與 HACCP 工藝對(duì)接，減少食品安全風(fēng)險(xiǎn)與監(jiān)管阻力（對(duì)中國(guó)連鎖品牌尤其重要）。

3) 精準(zhǔn)、可預(yù)置的出料控制（減少浪費(fèi)）

Microtronic / 電子感應(yīng)定量控制讓每次出料體積可調(diào)且重復(fù)性好，減少人為判斷誤差，提升一致性與成本可控性（尤適合標(biāo)準(zhǔn)化菜單的連鎖店）。

4) 小占地、低能耗、便于吧臺(tái)整合

機(jī)身體積約 270×470×440 mm（適配吧臺(tái)/操作臺(tái)），電力配置為 230V / 50Hz，標(biāo)注功耗低（示例經(jīng)銷商列出消耗約 0.3 kW），利于在城市門店的既有電力條件下直接部署，運(yùn)營(yíng)成本可控。

5) 多樣化進(jìn)料方式（散裝/Bag-in-Box）

支持散裝冷藏奶油與 Bag-in-Box 奶桶（節(jié)省頻繁加料與清洗時(shí)間），對(duì)追求效率的廚房與連鎖非常友好。

四、常見(jiàn)問(wèn)題與專業(yè)解答（Q&A）

問(wèn)：BOY 4L 一次能處理多少奶/每小時(shí)產(chǎn)量？

答：料缸容積為 4 公升（散裝）/ 可與 5L Bag-in-Box 兼容；廠家產(chǎn)能參考為“約 90 L 原奶/小時(shí)”（取決于奶油脂含量與打發(fā)空氣量），若需更高產(chǎn)能可考慮 6L 或 12L 型號(hào)。 

問(wèn)：自動(dòng)清洗到底如何操作？需要外接水源/熱水嗎？

答：BOY 有內(nèi)置自動(dòng)沖洗程序（清洗時(shí)系統(tǒng)會(huì)根據(jù)程序暫停制冷并允許熱水/熱消毒介質(zhì)沖洗），部分操作需要接入手持熱水或按說(shuō)明加注清洗液；細(xì)節(jié)以隨機(jī)說(shuō)明書(shū)為準(zhǔn)。日常建議每天末尾運(yùn)行一次完整清洗程序以滿足 HACCP 要求。

問(wèn)：機(jī)器能否持續(xù) 24/7 工作？對(duì)維護(hù)有沒(méi)有特殊要求？

答：BOY 適合高頻短時(shí)段運(yùn)作（例如營(yíng)業(yè)高峰連續(xù)出杯），長(zhǎng)期連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)需注意間歇冷卻與保養(yǎng)（制冷系統(tǒng)與電機(jī)應(yīng)有周期檢修）。建議按廠家保養(yǎng)手冊(cè)定期更換密封件與潤(rùn)滑點(diǎn)，并備有關(guān)鍵易損件（閥門、墊圈、傳感器），具體請(qǐng)聯(lián)系深圳招財(cái)貓客服訂購(gòu)。

問(wèn)：能打發(fā)植物奶或非乳制奶油嗎？

答：設(shè)備是以機(jī)械與低溫冷卻為核心，理論上可打發(fā)部分穩(wěn)定性好的植物基奶油（依賴該配方的乳化劑與脂含量），但口感與穩(wěn)定性會(huì)隨原料顯著變化。對(duì)于非乳制產(chǎn)品，最好做小批試驗(yàn)并調(diào)整打發(fā)參數(shù)。制造商的產(chǎn)能與口感數(shù)據(jù)通常基于乳制奶油。

問(wèn)：符合哪些食品安全/衛(wèi)生規(guī)范（例如 HACCP）？

答：Mussana 系列在產(chǎn)品說(shuō)明中多次標(biāo)注符合食品衛(wèi)生測(cè)試（如 DIN 10507）并注明可用于 HACCP 管理體系下的生產(chǎn)（設(shè)備設(shè)計(jì)便于清洗與消毒）。最終合規(guī)仍需與門店自身 HACCP 方案與本地監(jiān)管對(duì)接。

問(wèn)：進(jìn)口到中國(guó)后保修/配件如何保障？

答：在國(guó)內(nèi)，請(qǐng)聯(lián)系深圳招財(cái)貓酒店設(shè)備用品公司訂購(gòu)原廠設(shè)備和相關(guān)零配件（能提供入關(guān)、二次檢測(cè)、備件倉(cāng)儲(chǔ)與本地售后）。

問(wèn)：能否接入袋裝奶（Bag-in-Box）？

答：是的，BOY 型號(hào)在多個(gè)經(jīng)銷說(shuō)明中均寫(xiě)明支持 Bag-in-Box（5L）進(jìn)料，能明顯減少人工加料頻次與清洗時(shí)間。

五、客戶案例 / 應(yīng)用示例

案例 A — 城市精品連鎖咖啡館（早晚高峰減壓）

痛點(diǎn)：門店高峰期頂飾奶油人工打發(fā)慢、口感不穩(wěn)、浪費(fèi)高。

解決方案：每臺(tái)門店吧臺(tái)配備一臺(tái) MUSSANA BOY 4L，使用 Bag-in-Box 奶源，預(yù)設(shè) 3 種常用定量（裝飾、點(diǎn)綴、飲品）并開(kāi)啟自動(dòng)清洗。

效果：出杯速度提高 30–50%，配料浪費(fèi)降低約 12–18%，員工培訓(xùn)時(shí)間減少，統(tǒng)一口感使客戶滿意度上升（連鎖擴(kuò)張時(shí)便于質(zhì)量復(fù)制）。（產(chǎn)能參考：機(jī)型每小時(shí)產(chǎn)能上限約 90 L，實(shí)際按店內(nèi)菜單結(jié)構(gòu)調(diào)整）。

案例 B — 高端法式甜品店（穩(wěn)定慕斯與布丁質(zhì)地）

痛點(diǎn)：慕斯與 Bavarian cream 對(duì)空氣含量與冷鏈控制敏感，手工打發(fā)無(wú)法做到批次一致。

解決方案：廚房使用 BOY 4L 做批量基底打發(fā)（精確控制空氣量與配比），并結(jié)合冷藏分裝，出品口感更細(xì)膩、持形更久。

效果：產(chǎn)品返工率下降，外賣/堂食穩(wěn)定性提升，毛利在材料不變的情況下得到保護(hù)（因成品損耗減少）。

案例 C — 星級(jí)酒店宴會(huì)（大批量定量分裝）

痛點(diǎn)：宴會(huì)場(chǎng)景需要大量固定克重的奶油裝飾或冷盤(pán)搭配，人工配量耗時(shí)且誤差大。

解決方案：后廚中央廚房用 BOY 4L 做連續(xù)產(chǎn)出并與定量分裝流程聯(lián)動(dòng)（多次循環(huán) + 自動(dòng)清洗保障食品安全）。

效果：出品一致性提升、分裝速度加快，宴會(huì)出餐節(jié)拍更穩(wěn)，廚房人力可重分配到更高價(jià)值工序。

案例 D — 外賣甜點(diǎn)品牌（云廚房模式下的標(biāo)準(zhǔn)化）

痛點(diǎn)：多店鋪一致性難、中央廚房需保證穩(wěn)定口感并降低運(yùn)輸途中形變。

解決方案：中央廚房以 BOY 4L 為標(biāo)準(zhǔn)打發(fā)設(shè)備，統(tǒng)一參數(shù)并采用 Bag-in-Box 原料（便于運(yùn)輸與倉(cāng)儲(chǔ)），在包裝前做冷卻定型。

效果：標(biāo)準(zhǔn)化成功率高、復(fù)購(gòu)率提升；中央廚房可按小時(shí)產(chǎn)能計(jì)劃生產(chǎn)并減少對(duì)熟練工人的依賴。

六、品牌信譽(yù)和售后保障

德國(guó) MUSSANA 始于1948年，由Hans Kratt Maschinenfabrik研發(fā)制造，憑借領(lǐng)先的奶油攪打技術(shù)和不斷創(chuàng)新的全不銹鋼設(shè)備，長(zhǎng)期占據(jù)國(guó)際市場(chǎng)主導(dǎo)地位。深圳市招財(cái)貓酒店設(shè)備用品有限公司深耕行業(yè)多年，專注將全球優(yōu)質(zhì)商用餐飲電器設(shè)備引入中國(guó)市場(chǎng)，已與100多家國(guó)際知名品牌建立合作。公司以“精準(zhǔn)選型、理性采購(gòu)”為理念，布局全國(guó)售后服務(wù)網(wǎng)絡(luò)和原裝配件供應(yīng)體系，為酒店、餐飲集團(tuán)和食品加工企業(yè)提供穩(wěn)定、高效的設(shè)備與服務(wù)保障。如果您正在尋找可靠的商用設(shè)備與長(zhǎng)期合作伙伴，歡迎聯(lián)系我們，我們將為您提供專業(yè)的解決方案與相關(guān)支持。

深圳市招財(cái)貓酒店設(shè)備用品有限公司

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致敬每一位在專業(yè)道路上堅(jiān)持長(zhǎng)期價(jià)值與品質(zhì)的人

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[品牌]	MUSSANA
[型號(hào)]	BOY
[單位]	臺(tái)
[參考交貨期]	6-8周

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