意大利HOTMIXPRO  BREEZE 萬(wàn)能冰磨機(jī)

品牌：HOTMIXPRO

型號(hào)：BREEZE（HM2BRZ）

規(guī)格：350X520X390mm

電量：240v  2050W

容量：2LT

溫度：常溫-零下24攝氏度

轉(zhuǎn)速：0-8000RPM

特征：HotmixPRO Breeze 的突出、獨(dú)特的功能是它能夠冷卻至 -24°C ，具有完美的逐度溫度控制，同時(shí)以高達(dá) 8000 rpm 的速度運(yùn)行刀片。它是-不限于-的最佳選擇.巴氏殺菌：這是一種快速冷卻動(dòng)作，遵循熱恢復(fù)過(guò)程，以盡量減少對(duì)熱敏感的病原微生物造成的健康風(fēng)險(xiǎn)。連續(xù)混合和完美的溫度控制始終確保完美的結(jié)果。在冷藏環(huán)境中切碎：這種技術(shù)提供了令人難以置信的結(jié)果，不會(huì)因摩擦引起的食物加熱而變色。此外，由于高速和低溫的結(jié)合，它允許以某種方式加工肉和/或魚，以獲得否則無(wú)法制作的餡料。在冷藏環(huán)境中乳化：由于蛋白質(zhì)的穩(wěn)定性，該技術(shù)可確保任何其他技術(shù)無(wú)法比擬的穩(wěn)定性。在冷藏環(huán)境中打奶油：這樣可以輕松制作格蘭尼塔、冰糕和冰淇淋。更重要的是，它具有一些革命性的功能，可以真正改善您的工作流程。WT 功能、NEXT 和可編程配方存儲(chǔ)器等功能。這些有用且獨(dú)特的特性為您的廚房帶來(lái)了新的舒適度：實(shí)際上，不再需要操作員在場(chǎng)。只需將食材放入碗中，選擇一個(gè)食譜（許多預(yù)先存儲(chǔ)的一個(gè)或您自己的一個(gè)），然后按“開始”按鈕，就可以進(jìn)行大量的準(zhǔn)備工作。由于可編程內(nèi)存和完美的溫度控制，HotmixPRO Breeze 可以保證恒定、標(biāo)準(zhǔn)化和最佳的結(jié)果。甚至您的員工也可以使用它。只要他們使用您的食譜（當(dāng)然還有相同的成分），就沒(méi)有人能夠看出其中的區(qū)別。您還可以與您的朋友、您的廚師伙伴或您連鎖店的其他餐廳分享您的食譜。就像查找文件、復(fù)制文件并將其作為電子郵件附件發(fā)送一樣簡(jiǎn)單。而且，得益于 WT 功能，無(wú)論初始溫度和配料數(shù)量如何，結(jié)果都將始終相同。

視頻：HOTMIXPRO  BREEZE 萬(wàn)能冰磨機(jī)

[品牌]	HOTMIXPRO
[單位]	臺(tái)
[型號(hào)]	BREEZE
[參考交貨期]	6-8周

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