一、產(chǎn)品基礎(chǔ)信息

荷蘭寶麗華BRAVILOR  B40 40升臺上型雙桶咖啡機

品牌：BRAVILOR BONAMAT

型號：B40

規(guī)格：1305X652X1101MM

電源：15120 W   400 V

保溫桶：2X80 LT

產(chǎn)量：145升(1160杯)/小時

制作時間：17分鐘/40升

特征：圓形過濾機，適用于有水連接的地方。將大量咖啡沖泡到單獨的容器中。配備數(shù)字顯示屏、總數(shù)和天數(shù)計數(shù)器、除垢系統(tǒng)、咖啡就緒信號、內(nèi)置計時器和最佳安全措施。包括 VHG 型容器、過濾器單元和滴水盤。本產(chǎn)品由深圳市招財貓酒店設(shè)備用品有限公司官方進口并銷售，原廠正品新品保障。

-型號配備 1 個沖泡系統(tǒng)和 2 個 40 升容器。

-快速大量新鮮過濾咖啡

-由于采用不銹鋼外殼，外觀堅固且高品質(zhì)

-配備咖啡就緒信號、總數(shù)和天數(shù)計數(shù)器以及內(nèi)置計時器

-除垢系統(tǒng)和最佳安全措施

-質(zhì)量一致的咖啡：容器監(jiān)控咖啡的質(zhì)量

二、使用場景與適用對象

推薦使用場景

大型會議中心、酒店宴會廳與自助餐服務(wù)（早餐、高峰接待、宴會茶歇）。

醫(yī)院、廠區(qū)、大型企業(yè)員工餐廳（高峰時段集中供咖啡）。

連鎖餐飲中央廚房 / 后廚（需要預(yù)制—批量沖煮并分發(fā)到分店或點位）。

活動與展會的后端備貨（活動后勤對大流量、新鮮度與穩(wěn)定性要求高）。

適用對象

連鎖餐飲總部采購 / 設(shè)備經(jīng)理（關(guān)注產(chǎn)能、整線對接與維護成本）。

后廚/流程設(shè)計師（關(guān)注機器在動線中的放置、水源/電氣接入與保溫/出品穩(wěn)定性）。

運營經(jīng)理與班組長（關(guān)注出杯速度、用量統(tǒng)計、清潔與除垢周期）。

酒店與會展負(fù)責(zé)人（關(guān)注一場活動內(nèi)能否連續(xù)供應(yīng)與安全合規(guī)）。

為什么這些場景適配 B40？

B40 面向“需要一次性或短時間內(nèi)生產(chǎn)大量新鮮過濾咖啡”的場景設(shè)計：單次容器容量可達 40L（單容器/雙容器配置可達 80L 緩沖），小時產(chǎn)能可達 約145 L / 小時（≈1160 杯/小時），非常匹配早餐高峰、宴會/會務(wù)與集中供給的需求。

三、產(chǎn)品核心優(yōu)勢與客戶價值

核心賣點

超大產(chǎn)能 & 穩(wěn)定出品 — 145 L/小時（約1160杯/小時），40L 容器、17 分鐘/40L 的沖煮周期，滿足大流量場景不中斷供給的需求（適合大型早餐、宴會與持續(xù)后臺供給）。

模塊化容器設(shè)計，保證口感一致性 — 容器監(jiān)控咖啡質(zhì)量，雙容器（或左右容器版本）能做無縫切換/持續(xù)保溫，避免“長時間在保溫罐里變苦”的出品問題。

工業(yè)級耐用外殼與合規(guī)電源 — 全不銹鋼機身、三相 400V 大功率輸入（機型有 15.12 kW 等不同版本），適合商業(yè)廚房的重載使用與長期耐用。

智能化運維支持 — 數(shù)字顯示、總量/日用量計數(shù)器、內(nèi)置計時器、咖啡就緒信號、除垢指示與安全保護（便于操作人員把控質(zhì)量、并按時維護）。

后端對接便利 — 要求固定水源連接，適合集成到后廚供水 / 集中排水與電力布線的既有設(shè)施中，減少移動式加水頻率與人工干預(yù)。

客戶價值

降低人力與時間成本：用一臺機器實現(xiàn)原來需數(shù)臺小機并行的產(chǎn)能，早高峰與宴會準(zhǔn)備時間顯著縮短。

提升出品一致性與顧客滿意度：容器監(jiān)控 + 內(nèi)置計時，確保每批次口感穩(wěn)定，減少投訴。

減少后廚復(fù)雜度：整體化、模塊化的清潔與保養(yǎng)流程，便于連鎖標(biāo)準(zhǔn)化管理。

投資回報可預(yù)測：對于需要每天高產(chǎn)量供應(yīng)的場景，B40 在設(shè)備折舊期內(nèi)能快速回收運營成本 

四、客戶常見問題與解答

Q：B40 一次能保存/保溫多少咖啡？

A：單容器 40L；B40 有雙容器/單容器/左右容器版本，雙容器可達 80L 的緩沖容量（容量視具體型號而定）。機器設(shè)計用于“沖煮→存放→現(xiàn)場出杯”的流程，容器帶保溫與質(zhì)量監(jiān)控功能。

Q：它的峰值產(chǎn)能是多少？能做多少杯/小時？

A：官方參數(shù)常見標(biāo)注為 約145 L/小時，約1160 杯/小時（以 125 ml/杯 估算），并標(biāo)明 17 分鐘可沖煮 40L。實際出杯速度還受取杯速度與一次性出杯人數(shù)分布影響。

Q：電源/水源要求如何？我們廠/酒店能接入嗎？

A：典型型號為三相 400V 輸入（功率約 15.12 kW）；需固定水源（自來水）并建議安裝軟水或末端過濾以降低結(jié)垢頻率。建議項目部提前與電工、水路承包商確認(rèn)負(fù)載與安全保護。

Q：機器清潔與除垢周期？操作復(fù)雜嗎？

A：支持自動/提示式除垢（有除垢指示），常規(guī)清潔（過濾器單元、滴水盤、容器）為日常工作；除垢周期依水質(zhì)與使用頻率而定（高硬度水需更頻繁）。培訓(xùn) 1–2 小時即可讓廚房班組掌握日常清潔流程，設(shè)備配套手冊有詳細 SOP。

Q：能否接入現(xiàn)有分發(fā)管線（例如中央廚房預(yù)制、再配送）？

A：B40 以“沖煮-容器儲存-現(xiàn)場自取/出杯”為設(shè)計思路，適合在中央廚房沖煮后將熱咖啡通過保溫容器轉(zhuǎn)運（注意運輸安全與食品法規(guī)）。如需“集中出品 + 管路輸送”應(yīng)評估再配送保溫條件與食品安全要求。

Q：出品口感能否穩(wěn)定？是否支持抽樣計數(shù)/批次追溯？

A：機器配備總量/日計數(shù)器與定時器，容器對咖啡溫度與保溫時間有監(jiān)控，可通過固定咖啡粉量與沖煮時間來實現(xiàn)出品一致性。若需更嚴(yán)格的批次追溯，建議配合后端操作記錄（如生產(chǎn)單/班次表）。

Q：適合哪些類型的咖啡粉/配方？能做速溶或膠囊以外的產(chǎn)品嗎？

A：B40 為**研磨粉（filter ground coffee）**型大流量機，適合各種中細研磨的濾煮配方；不適用于膠囊/固體速溶罐式自動投放那類系統(tǒng)。購買前溝通配方（粉量/水溫/沖煮時間）以協(xié)助調(diào)校最佳出品。

Q：尺寸與后廚占地/安裝注意事項？

A：常見尺寸（W×D×H）約 1305×652×1101 mm（不同版本略有差），安裝需預(yù)留前端維護空間及電源/水路接入點。詳見技術(shù)手冊并由授權(quán)電工執(zhí)行三相接線。

Q：保修/備件在中國如何保障？

A：Bravilor 在全球有授權(quán)經(jīng)銷與服務(wù)網(wǎng)點；在中國采購建議跟深圳招財貓公司直接對接。

Q：能否節(jié)能或做低負(fù)荷運行？

A：設(shè)備屬于高功率商用機型，峰值運行用于批量生產(chǎn)；可通過合理排班與溫控策略、及夜間斷電維護來控制能耗。若場景為低頻使用，建議評估是否需選小一檔 B20/B10 等型號以降低浪費。

五、客戶案例 / 應(yīng)用示例

案例 A：五星級酒店早餐自助 — 日均 600 杯高峰 2 小時的方案

背景：某一線城市五星級酒店，早餐時段 07:00–09:00，早餐廳同時容納 300–400 位賓客，需快速補杯并保證口感一致；同時有會議/宴會也可能并行使用后廚設(shè)備。

解決方案：在后廚安裝一臺 B40（雙容器版本），在 06:30 開機，07:00–09:00 峰值期通過 B40 連續(xù)沖煮并由服務(wù)人員在自助臺分批出杯。利用雙容器實現(xiàn)“輪換補給”——一罐在沖煮/冷卻周期，另一罐在出杯。

效果與價值：早餐高峰 2 小時內(nèi)可保障 >1,800–2,000 杯的潛在供給能力（峰值按 145 L/h 設(shè)計），客訴率降低、服務(wù)臺排隊時間顯著縮短；廚房人力由原先的 3 人操作縮減到 1 人常規(guī)巡視 + 2 名服務(wù)端補杯，人工效率提升，ROI 在活動高峰季節(jié)顯著。

關(guān)鍵說明：需提前確認(rèn)酒店后廚 400V 三相負(fù)載與軟水/過濾配置；服務(wù)包含設(shè)備操作培訓(xùn)與除垢 SOP。

案例 B：大型企業(yè)員工餐廳（制造業(yè)園區(qū)）— 高峰時段集中供給與班次覆蓋

背景：某制造業(yè)園區(qū) 3 班制，早班中段與午休合計約 1,200 名員工需快速自取或員工餐廳補杯。單位傾向在中央廚房集中出品并分發(fā)到多個食堂點。

解決方案：中央廚房配置 1 臺 B40 作為“集中沖煮單元”，在早班 06:30–08:30 與午間 11:30–13:30 兩個高峰窗口運行；餐廳前臺配備保溫桶/分杯站。

效果與價值：通過一次沖煮并采用保溫容器，減少多點同時操作的設(shè)備成本，確保每個食堂點都能獲得穩(wěn)定、口感一致的咖啡；中央化運維便于標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)與耗材采購。

實務(wù)建議：中央廚房配送時注意保溫容器的密封與運輸時間（不建議超過食品安全規(guī)定的最長保溫時間），并采用末端微過濾以延長容器內(nèi)部咖啡品質(zhì)。

案例 C：會展 / 活動承辦商 — 快速部署與分時供給方案

背景：某會展活動需在會場后勤區(qū)支持多個小型洽談區(qū)與招待區(qū)，活動時段為 9:00–18:00，流量分布不均。

解決方案：在主后勤安裝 B40（單機雙容器），并配合若干移動保溫分發(fā)站；通過內(nèi)置計時器與總量計數(shù)器掌握消耗曲線，動態(tài)安排補杯時序。

效果與價值：相比租用多臺小型商用機（多占空間、多人看守），B40 只需一名技術(shù)員即可控制沖煮節(jié)奏與除垢提醒，節(jié)省人力成本并提升后勤響應(yīng)速度。

落地要點：會前須確認(rèn)場館三相電接入與水源權(quán)限，若場館無自來水接入則需臨時水箱 + 合法衛(wèi)生許可。

案例 D：連鎖餐飲中央廚房 + 30 家門店 — 標(biāo)準(zhǔn)化制程與成本控制

背景：某連鎖輕餐品牌計劃統(tǒng)一早晨咖啡口味與供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，采用中央廚房每日集中沖煮并配送到分店（分店僅做倒杯與簡單加熱）。

解決方案：中央廚房配備 2 臺 B40（輪班制），早晨 03:30–07:00 完成批量沖煮與分裝；配送車為保溫專車 / 保溫桶分發(fā)。所有分店按標(biāo)準(zhǔn) SOP 出杯，門店無需配置大型專業(yè)設(shè)備，降低 CAPEX。

效果與價值：連鎖總部實現(xiàn)口味標(biāo)準(zhǔn)化、原料集中采購降低進貨成本，并將門店設(shè)備預(yù)算降至最小，擴店速度與效率顯著增加。

注意點：需嚴(yán)格遵守食品冷鏈/熱鏈法規(guī)并明確定義“從沖煮到出杯”的最長允許時間窗口（以確保品質(zhì)與合規(guī)）。

六、品牌信譽與售后保障

Bravilor Bonamat 擁有70多年咖啡機制造經(jīng)驗，是全球領(lǐng)先的濾泡式和全自動咖啡機品牌，在歐洲和美國設(shè)有辦事處，覆蓋100多國家。深圳市招財貓酒店設(shè)備用品有限公司專注引入全球優(yōu)質(zhì)商用餐飲電器，憑借多年行業(yè)經(jīng)驗與百余國際品牌合作，提供專業(yè)選型、原裝配件及全國售后服務(wù)，保障客戶高效運營和長期使用價值。如果您正在尋找可靠的商用設(shè)備與長期合作伙伴，歡迎聯(lián)系我們，我們將為您提供專業(yè)的解決方案與相關(guān)支持。

深圳市招財貓酒店設(shè)備用品有限公司

長期主義的倡導(dǎo)者

致敬每一位在專業(yè)道路上堅持長期價值與品質(zhì)的人

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[品牌]	BRAVILOR
[型號]	B40
[單位]	臺
[參考交貨期]	3-4個月

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