Robot-coupe R402食物處理機，緊湊型桌面商用食品處理機 + 蔬果切片組合，4.5L 不銹鋼攪拌缸，多功能：切碎、乳化、制醬、切片/切絲/切丁，專為每日產(chǎn)量 20–100 份（中小型餐廳、餐飲外包、酒店預(yù)備廚房）設(shè)計。

一、產(chǎn)品視頻：請掃描下方微信視頻號二維碼查看

二、產(chǎn)品基礎(chǔ)信息

法國樂巴托Robot-coupe R402 食品處理機(單相/雙速)

品牌：Robotcoupe

型號：R402

規(guī)格：304*320*590 mm

功率：750W/ 230V

轉(zhuǎn)速：500/1500 rpm 帶點動功能

不銹鋼攪拌缸容量：4.5 L

備注：含粉碎（平口）刀片（Straight Blade）一把。

特征：

- 轉(zhuǎn)速：500/1500 轉(zhuǎn)/分鐘，帶點動功能；

 - 感應(yīng)電動機機械磁性安全系統(tǒng)與電機制動器，金屬電機底座；

 - 含4.5L 不銹鋼攪拌缸一只；

 - 含一把平口（光滑）刀，具有粗切碎、細(xì)切碎、乳化及調(diào)醬汁 功能；

 - 含蔬果切片機帶輸出功能及具備2個進料頭：一個半月型進料頭(面積：104cm²)，一個圓柱形進料頭(直徑：58mm)

 - 不含成形刀盤（Disc），28種不銹鋼刀盤可根據(jù)使用要求另行選購；

 - 適用于20-100份餐的制作場合

三、使用場景與適用對象

典型使用場景：中小型餐廳廚房、酒店早餐/備餐間、員工食堂、冷盤/沙拉吧預(yù)處理、餐飲外包（catering）與中央廚房的中低產(chǎn)能分切線、烹飪教室與食材準(zhǔn)備站。

適用對象：需要可靠、高效、多功能切配設(shè)備但空間有限的廚房主廚或采購經(jīng)理；希望用一臺設(shè)備替代多臺小功率工具的餐飲創(chuàng)業(yè)者；注重衛(wèi)生與易維護的連鎖門店采購負(fù)責(zé)人。

產(chǎn)能定位：整機配套為 4.5 L 攪拌缸，可滿足 20–100 份/次（或每日常規(guī)出餐量） 的用量區(qū)間，蔬果切片功能的峰值產(chǎn)能也可達(dá)百公斤/小時級別，因此非常適合中小規(guī)模流水線場景。

四、產(chǎn)品核心優(yōu)勢與客戶價值

多合一：“切＋碎＋乳化＋切片”兩用機型 —— 同時具備攪拌/刀切功能與蔬果切片附件，替代多臺單一用途設(shè)備，節(jié)省臺面與投資成本，提高廚房空間利用率。

專業(yè)級電機與安全設(shè)計 —— 感應(yīng)電機、磁性安全聯(lián)鎖與電機制動器，帶點動（脈沖）功能，能在短時間內(nèi)做出高質(zhì)量切碎與乳化，穩(wěn)定耐用，減少故障停機風(fēng)險。

靈活的加工速度與加工品質(zhì) —— 能兼顧粗切、細(xì)切、乳化與揉面等多種工藝，滿足從食材預(yù)處理到醬料制作的需求。

易拆洗與模塊化配件 —— 攪拌缸與刀片、切片附件多數(shù)可拆卸并支持洗碗機清洗（視配件而定），便于日常保潔與衛(wèi)生管理，符合餐飲衛(wèi)生要求。

配件豐富、可擴展性強 —— 基本配置含平口光滑刀（Straight Blade）與蔬果切片輸送附件；但可另購28種不銹鋼刀盤、專用刀具與替換零件.

客戶價值總結(jié)：一次性采購更少設(shè)備就能完成更多前置加工流程（節(jié)省設(shè)備占地與 CAPEX），提高廚房準(zhǔn)備效率與一致性，減少人工切配時間，從而把人工成本轉(zhuǎn)化為可量化的產(chǎn)能提升與出品穩(wěn)定性。

五、客戶常見問題與專業(yè)解答

Q1：該機型適合多大規(guī)模的餐飲生產(chǎn)？產(chǎn)能如何？

A1：R402 設(shè)計面向 20–100 份餐/餐次的中小型餐飲場景，如酒店西廚、學(xué)校/企業(yè)食堂及中央廚房預(yù)處理區(qū)。配合蔬果切片附件時，理論產(chǎn)量可達(dá) 約200kg/小時（視食材種類與刀盤選擇而定）。對于日均加工量更高的工廠化中央廚房，可考慮 R502/CL50 等更高型號。

Q2：刀盤、刀片及其他配件的更換是否方便？價格與供應(yīng)情況如何？

A2：R402 附帶一把 平口刀片（Straight Blade），另有 28 種不銹鋼刀盤可選購（切絲、切片、波紋、磨蓉等）。Robot-coupe 的相關(guān)原廠零配件深圳招財貓酒店設(shè)備用品公司都能輕松提供，并且價格還非常實在。更換方便，用戶可自行拆裝，無需專用工具。建議采購時同時選配常用刀盤與備用刀片，以減少等待周期。

Q3：清潔與維護復(fù)雜嗎？哪些部件可放入洗碗機？

A3：R402 設(shè)計符合商用廚房高效衛(wèi)生要求：攪拌缸、刀片及蔬果處理組件均可拆卸并支持洗碗機清洗。電機底座采用金屬結(jié)構(gòu)，具備磁性安全開關(guān)及電機制動，需避免水浸。日常保養(yǎng)包括：檢查刀片鋒利度、確認(rèn)安全聯(lián)鎖正常、定期潤滑軸承及更換磨損件。詳見官方用戶手冊.

六、客戶案例 / 應(yīng)用示例

案例 A — 城市精品意大利餐廳（晚餐 120 份/場，備餐高峰需預(yù)切蔬菜與醬料）

挑戰(zhàn)：晚餐高峰時段需要快速穩(wěn)定的冷盤與配菜供給，人工切配耗時且大小不一影響出品一致性。

解決方案：廚房采購一臺 R402（帶平口刀 + 蔬菜切片附件 + 常用 3 種刀盤），用于：沙拉蔬菜切絲、番茄丁、土豆切片（炸薯條前段處理）及每日醬料調(diào)制（乳化），并在午間分批預(yù)處理。

效果與價值：單臺 R402 將人工切配時間減少約 60%，沙拉準(zhǔn)備效率提升 3 倍，出品一致性提高，因而減少了浪費并提升顧客上菜速度；按保守估算 6 個月內(nèi)即可回收設(shè)備投資（數(shù)據(jù)依據(jù)：設(shè)備提高的人工效率與減少的食材浪費）。（產(chǎn)能參考：蔬菜切片附件的峰值處理能力在經(jīng)銷資料中有 100–200 kg/h 的標(biāo)注，適應(yīng)此場景）。

案例 B — 酒店會議餐 / 宴會預(yù)備間（每日中型宴會，20–80 人不等）

挑戰(zhàn)：品類多、出餐分散、需要高衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與快速切配。

解決方案：在備餐房配置一臺 R402 做為“中央前處理站”：菜品統(tǒng)一切配（丁、絲、片）、制備基礎(chǔ)醬汁、以及處理冷盤材料。使用 2 個不同直徑進料口（半月形與 Ø58mm 圓柱口）來分別處理大體積卷心菜與細(xì)長黃瓜/西葫蘆。

效果與價值：通過標(biāo)準(zhǔn)化刀盤與操作流程，宴會菜品的一致性與擺盤速度明顯提高；在宴會高峰能保證連續(xù)穩(wěn)定出具配料，減少廚房側(cè)沖突。

案例 C — 市場外包/中央廚房（周工作量高、需要批量切配）

挑戰(zhàn)：中央廚房為多家門店提供切配原料，需要穩(wěn)定產(chǎn)能并且減少人為差錯。

解決方案：將 R402 作為中小批次預(yù)處理機，與其他大型切配設(shè)備配合：R402 負(fù)責(zé)細(xì)節(jié)加工（乳化醬料、香草及堅果粉碎、特定小批量切片），并在高峰期作為備用或并聯(lián)設(shè)備以應(yīng)對訂單波動。

效果與價值：設(shè)備的多功能性幫助中央廚房以較低成本處理多種小批量任務(wù)，提高靈活性并減少對大型設(shè)備的頻繁切換；在業(yè)務(wù)高峰期簡化工序并提升交貨可靠性（參考：R402 的多功能刀座與 28 種刀盤可選，增強擴展性）。

七、品牌信譽與售后保障

法國ROBOT COUPE作為全球知名商用廚房設(shè)備品牌，憑借數(shù)十年技術(shù)積累與創(chuàng)新，產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于餐飲行業(yè)。深圳市招財貓酒店設(shè)備用品有限公司依托多年行業(yè)經(jīng)驗，與全球百余家品牌合作，專注引進成熟高品質(zhì)機型，倡導(dǎo)理性采購理念。我們提供從選型建議到售后維保的全流程服務(wù)，布局全國售后網(wǎng)絡(luò)，保障原裝配件供應(yīng)，致力于為星級酒店、連鎖餐飲及大型食品企業(yè)提供高效、可靠的設(shè)備解決方案。如果您正在尋找可靠的商用設(shè)備與長期合作伙伴，歡迎聯(lián)系我們，我們將為您提供專業(yè)的解決方案與相關(guān)支持。

本頁面內(nèi)容基于我司20年行業(yè)經(jīng)驗與客戶案例，由我司專業(yè)團隊原創(chuàng)撰寫。如與品牌方資料有差異，以品牌方官方信息為準(zhǔn)。轉(zhuǎn)載或引用須注明完整出處：深圳市招財貓酒店設(shè)備用品有限公司官網(wǎng) http://www.ygzxjx.com

[品牌]	ROBOT-COUPE
[型號]	R402
[單位]	臺
[參考交貨期]	2-3周

商品標(biāo)簽