Robot Coupe R301 Ultra 是一臺(tái)集切片/刨絲/攪拌/乳化/粗細(xì)切碎于一體的商用食品處理機(jī)，配 3.7L 不銹鋼攪拌缸、連續(xù)進(jìn)料蔬果切片附件，適合日常中小餐飲廚房和中央配菜間，用于 10–70 份餐量的高效備餐。

一、 產(chǎn)品視頻：請(qǐng)掃描下方微信視頻號(hào)二維碼查看

二、產(chǎn)品基礎(chǔ)信息

法國(guó)Robotcoupe R301 Ultra 食品處理機(jī)(不銹鋼攪拌缸)

品牌：Robotcoupe

型號(hào)：R301 Ultra

規(guī)格：325X300X550MM

功率：650W/230V

轉(zhuǎn)速：1500 rpm 帶點(diǎn)動(dòng)功能

不銹鋼攪拌缸容量：3.7 L

備注：含粉碎（平口）刀片（Straight Blade）一把。

特征：

- 轉(zhuǎn)速：1500 轉(zhuǎn)/分鐘，帶點(diǎn)動(dòng)功能

 - 感應(yīng)電動(dòng)機(jī)機(jī)械磁性安全系統(tǒng)與電機(jī)制動(dòng)器

 - 含3.7L 不銹鋼攪拌缸一只

 - 含一把平口（光滑）刀，具有粗切碎、細(xì)切碎、乳化及調(diào)醬汁 功能

 - 含蔬果切片機(jī)帶輸出功能及具備2個(gè)進(jìn)料頭：一個(gè)半月型進(jìn)料頭(面積：104cm²)，一個(gè)圓柱形進(jìn)料頭(直徑：58mm)

 - 不含成形刀盤（Disc），23種不銹鋼刀盤可根據(jù)使用要求另行選購(gòu)

 - 適用于10-70份餐的制作場(chǎng)合

三、使用場(chǎng)景與適用對(duì)象

連鎖快餐 / 小型正餐餐廳：需快速處理蔬菜切片、洋蔥、土豆等常規(guī)配菜

酒店廚房與宴會(huì)/外燴廚房：用于準(zhǔn)備沙拉、醬料、配菜及小批量預(yù)制制品

餐飲中央工廠／云廚房：當(dāng)每日需求在 10–70 份之間，需要同時(shí)兼顧“斬切 + 切片 + 乳化”功能時(shí)非常合適

小型食品加工和教學(xué)廚房：用于培訓(xùn)與小批量加工

為什么這些場(chǎng)景適配？ 該機(jī)既有攪拌/乳化功能（平口刀），又有連續(xù)進(jìn)料切片/刨絲附件，能把日常備菜與少量熱菜半成品的前處理在短時(shí)間內(nèi)完成，替代多臺(tái)單功能設(shè)備，節(jié)省臺(tái)面與人工。

四、產(chǎn)品核心優(yōu)勢(shì)與客戶價(jià)值

三合一功能，節(jié)省設(shè)備投入與臺(tái)面空間

同時(shí)具備 cutter（攪拌/切碎/乳化）、vegetable prep（切片/刨絲/切絲）兩套功能，適用于多數(shù)日常備菜流程，降低采購(gòu)多臺(tái)設(shè)備的成本。

工業(yè)級(jí)安全與耐用設(shè)計(jì)

采用感應(yīng)電動(dòng)機(jī)機(jī)械磁性安全系統(tǒng)與電機(jī)制動(dòng)器，打開蓋子即停刀（減少事故風(fēng)險(xiǎn)）。機(jī)體與攪拌缸為耐用不銹鋼材質(zhì)，便于商用頻繁清洗與消毒。

適用廣泛的產(chǎn)能區(qū)間（10–70 份/次）

3.7L 刀缸適合小到中等餐飲負(fù)荷，既適合早餐檔的小流量，也能勝任中午晚餐檔的集中出餐前處理。

操作簡(jiǎn)潔、切割精度高

1500 rpm（或部分市場(chǎng)型號(hào)顯示接近 1725 rpm）點(diǎn)動(dòng)功能便于精準(zhǔn)切碎/乳化；連續(xù)進(jìn)料大口徑與圓柱進(jìn)料口可處理不同形狀食材，提高效率。

配件生態(tài)豐富，按需擴(kuò)展

標(biāo)配平口刀與基礎(chǔ)切片/刨絲盤，另有 23–28 款不銹鋼刀盤可選，靈活應(yīng)對(duì)不同菜式與切工要求（關(guān)鍵詞：R301 Ultra 刀盤配件）。

售后與配件可得性

Robot Coupe品牌相關(guān)配件（刀片、密封件、磁性安全件等）請(qǐng)直接聯(lián)系深圳招財(cái)貓酒店設(shè)備用品公司訂購(gòu)，方便快捷。

五、客戶常見問題與專業(yè)解答

Q1：R301 Ultra 的攪拌缸容量與處理量是多少？能做多少份？

A1：標(biāo)準(zhǔn)不銹鋼攪拌缸為 3.7 L，廠方與經(jīng)銷商常把其定位為 適用于 10–70 份 的日常備菜場(chǎng)景（視菜品類型與上菜份量而定）。

Q2：電機(jī)功率與轉(zhuǎn)速是多少？會(huì)不會(huì)過熱？

A2：典型規(guī)格為 ~650W（230V）并標(biāo)注約 1500 rpm 帶點(diǎn)動(dòng)功能；部分市場(chǎng)的 “B” / “D” 系列在不同電壓/相位下顯示略有不同（例如美規(guī)顯示 1.5 HP / 1725 rpm）。官方手冊(cè)對(duì)連續(xù)工作與冷卻有明確指引，正常商用使用下并不易過熱，但應(yīng)避免超負(fù)荷連續(xù)長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)行并按手冊(cè)維護(hù)。

Q3：安全性如何？能否在開蓋時(shí)立即停刀？

A3：機(jī)型帶磁性安全互鎖系統(tǒng)與電機(jī)制動(dòng)器，一旦打開蓋子刀片即停止，這是 Robot Coupe 的標(biāo)準(zhǔn)安全配置之一。

Q4：刀盤和配件在中國(guó)好買嗎？

A4：Robot Coupe 刀盤、密封圈、蓋子等配件都可通過深圳招財(cái)貓公司咨詢訂購(gòu)，確保原廠新品。

Q5：設(shè)備清洗/消毒方便嗎？能否上洗碗機(jī)？

A5：刀具、攪拌缸、蓋、連續(xù)進(jìn)料附件等多數(shù)可拆并上洗碗機(jī)清洗；但電機(jī)本體禁水清洗，清潔應(yīng)遵從官方手冊(cè)以保證安全與壽命。

Q6：R301 Ultra 能處理哪些具體食材？

A6：可處理蔬菜水果、奶酪、熟肉、魚類、堅(jiān)果、面包屑及醬料乳化，但不適合大量生肉或帶骨食材。

Q7：連續(xù)進(jìn)料裝置與碗式攪拌有何區(qū)別？

A7：連續(xù)進(jìn)料適合大量切片刨絲，碗式攪拌適合乳化剁碎，搭配使用效率更高。

Q8：如何控制切工一致性？

A8：通過選擇合適刀盤、使用點(diǎn)動(dòng)功能并制定標(biāo)準(zhǔn)操作流程可確保切工一致。

Q9：如何降低維修率與停機(jī)風(fēng)險(xiǎn)？

A9：定期保養(yǎng)、常備易損件和年度專業(yè)檢修可顯著減少故障與停機(jī)。

Q10：如何選擇與其他型號(hào)相比？

A10：R301 Ultra適合中小規(guī)模綜合加工，R402/CL50更適合大批量切菜作業(yè)。

Q11：運(yùn)輸與安裝注意事項(xiàng)有哪些？

A11：運(yùn)輸需避免傾倒，安裝前確認(rèn)電源與環(huán)境，首次使用應(yīng)徹底清洗并測(cè)試安全互鎖。

六、客戶案例 / 應(yīng)用示例

案例 A：城市獨(dú)立餐廳 — “輕食＋沙拉”定位 

挑戰(zhàn)：每天中午需快速準(zhǔn)備大量沙拉與三明治配菜（大量切片黃瓜、番茄、胡蘿卜絲），后廚人手有限，峰值出菜時(shí)段為 11:30–13:30。

解決方案：采購(gòu)一臺(tái) R301 Ultra（配大口徑半月進(jìn)料頭 + 多片切片刀盤）用于集中切片與刨絲；配一把平口刀用于制作醬汁/乳化沙拉醬。

成效：切片效率提升約 3–4 倍；高峰時(shí)段單人可同時(shí)支撐 40–50 份沙拉的前處理；食材損耗率下降（均勻切片減少報(bào)廢）；每月節(jié)省人工加班與預(yù)制外包成本約 20%（按餐廳本地?cái)?shù)據(jù)估算）。 

客戶反饋：設(shè)備穩(wěn)定、清潔便捷、刀盤切工一致，ROI 通常在 6–12 個(gè)月內(nèi)顯現(xiàn)（視餐廳規(guī)模與使用頻率）。

案例 B：婚宴/外燴供應(yīng)商 

挑戰(zhàn)：外燴需在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)迅速準(zhǔn)備配菜與醬料，設(shè)備要求便于搬運(yùn)、調(diào)試且能應(yīng)對(duì)多樣切工。

解決方案：選擇 R301 Ultra 的組合處理方案，現(xiàn)場(chǎng)使用連續(xù)進(jìn)料附件處理大量蔬果切片，并用 cutter bowl 現(xiàn)場(chǎng)打制醬料與冷盤。

成效：每場(chǎng)活動(dòng)食材準(zhǔn)備時(shí)間縮短約 40%，菜品一致性與出餐速度明顯提升，客戶滿意度與復(fù)購(gòu)率上升；設(shè)備便攜性與快速裝拆成為團(tuán)隊(duì)青睞的要點(diǎn)。 

案例 C：云廚房 / 中央廚房（餐飲集團(tuán)的集中配菜中心）

挑戰(zhàn)：集團(tuán)旗下多品牌需集中生產(chǎn)半成品（如切丁、切片、醬料分裝），對(duì)效率、重復(fù)性與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求高。

解決方案：在中央廚房線配置數(shù)臺(tái) R301 Ultra，分別負(fù)責(zé)小批量醬料制備、常規(guī)蔬菜切片與精細(xì)切碎。搭配標(biāo)準(zhǔn)化 SOP（每臺(tái)設(shè)備的批量與清洗周期）。

成效：生產(chǎn)線靈活度提升（不同品牌共用同一機(jī)型的模塊化刀盤），單日處理量穩(wěn)定上升，廢品率下降，質(zhì)量一致性增強(qiáng)；長(zhǎng)遠(yuǎn)來看降低了原材料浪費(fèi)與人工培訓(xùn)成本。

七、品牌信譽(yù)與售后保障

法國(guó)ROBOT COUPE作為全球知名商用廚房設(shè)備品牌，憑借數(shù)十年技術(shù)積累與創(chuàng)新，產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于餐飲行業(yè)。深圳市招財(cái)貓酒店設(shè)備用品有限公司依托多年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，與全球百余家品牌合作，專注引進(jìn)成熟高品質(zhì)機(jī)型，倡導(dǎo)理性采購(gòu)理念。我們提供從選型建議到售后維保的全流程服務(wù)，布局全國(guó)售后網(wǎng)絡(luò)，保障原裝配件供應(yīng)，致力于為星級(jí)酒店、連鎖餐飲及大型食品企業(yè)提供高效、可靠的設(shè)備解決方案。如果您正在尋找可靠的商用設(shè)備與長(zhǎng)期合作伙伴，歡迎聯(lián)系我們，我們將為您提供專業(yè)的解決方案與相關(guān)支持。

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[品牌]	ROBOT-COUPE
[型號(hào)]	R301 Ultra
[單位]	臺(tái)
[參考交貨期]	2-3周

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