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二、產(chǎn)品基礎信息

意大利輝美牌FIMAR   PPN18M全自動刨薯皮機 

品牌：FIMAR

型號：PPN18M

規(guī)格：400X770X930MM

電量：230V  1100W(其他電壓單獨咨詢)

容量：18KG

產(chǎn)量: 220公斤/小時

特征：

-采用 AISI 304 不銹鋼結構，上蓋為透明食品級聚碳酸酯材質(zhì)；

-配有 安全微動開關（安裝在上蓋和進料口處）；

-具備 自動排料按鈕 和 0～4分鐘定時器；

-設有 自動噴水系統(tǒng)，便于沖洗和去除去皮殘渣；

-配備 可拆卸 PTA 磨盤，清洗方便、去皮高效，

-整機結構堅固耐用，符合食品加工衛(wèi)生標準。

三、使用場景與適用對象

中央廚房 / 食品加工廠：批量處理冷凍/鮮薯原料，做成薯條、薯泥、薯片前的高效去皮環(huán)節(jié)。

連鎖快餐與連鎖中餐后廚：日均大量土豆需求下，保證口感一致、節(jié)省人工、縮短備料時間。

酒店宴會與團餐供應商：應對臨時大單或高峰時段（自助餐、宴會）時的穩(wěn)定供給。

食品外包/餐飲加工創(chuàng)業(yè)者：小到中型代工廠，想用機械化替代大批低效人工。

臨時大型活動/野外廚房 ：便捷、清洗快，適合短期高強度作業(yè)。

四、產(chǎn)品核心優(yōu)勢與客戶價值

產(chǎn)能決定效率——220 kg/小時，產(chǎn)能足以撐起流水線

產(chǎn)量：220 公斤/小時（廠方標配），意味著把之前分散、受人工波動影響的去皮環(huán)節(jié)，迅速變成穩(wěn)定的“小時產(chǎn)出”。穩(wěn)定產(chǎn)出就等于可預測的供貨能力與更少的加班/臨時人力成本。

食品級材質(zhì)、衛(wèi)生達標——長期合規(guī)省心

機身采用 AISI 304 不銹鋼，上蓋為透明食品級聚碳酸酯，耐腐蝕、易清洗、符合食品加工衛(wèi)生標準——減少被衛(wèi)生問題停工或退單的風險。

節(jié)省人工與管理成本 = 直接可量化的利潤提升

PPN18M 用機械周期替代大量重復人工，人員可從“繁瑣去皮”轉(zhuǎn)為“質(zhì)量檢控/包裝/二次加工”，管理線更短、錯單率更低，間接提高出餐效率與客戶滿意度。

耐用、易維護、清洗方便——生產(chǎn)線的“可靠合伙人”

可拆卸的 PTA 磨盤 + 自動噴水系統(tǒng)，意味著日常維護時間短、清洗徹底；安全微動開關設計降低事故停機，設備更穩(wěn)定地為你工作。

安全與可控——生產(chǎn)節(jié)奏由你決定

0～4 分鐘定時器、自動排料按鈕與上蓋/進料口安全微動開關，讓操作簡單且可控，降低誤操作導致?lián)p耗的概率。

場景化優(yōu)勢

在高峰時段保證“上菜不掉鏈子”；

在中央廚房保證原料一致性、降低后道報廢率；

在代工場景快速響應大單，提升接單能力與議價空間。

五、客戶常見問題和專業(yè)解答

問：這臺機器一天能處理多少土豆？

答：廠方標稱產(chǎn)量為 220 公斤/小時。按連續(xù)穩(wěn)定作業(yè)計，一小時能處理約220公斤，若連續(xù)工作8小時理論產(chǎn)能為1760公斤。實際產(chǎn)量會受土豆大小、含泥量與操作節(jié)奏影響，但總體能支持中大型中央廚房與連鎖門店的日常需求。

問：每次裝滿多少公斤？能否邊加邊出？

答：容量為 18 KG，也就是每次裝料可近似裝滿18公斤原料。機器設計為批次工作（帶定時器與自動排料），為保證去皮質(zhì)量與安全建議按批次操作，且自動排料和噴水系統(tǒng)讓清洗與連續(xù)作業(yè)更便捷。

問：清洗復雜嗎？衛(wèi)生如何保證？

答：可拆卸 PTA 磨盤 與自動噴水系統(tǒng)，大幅簡化清潔流程；AISI 304 不銹鋼材質(zhì)和透明上蓋便于快速視檢。建議每日結束班次后做一次深度清洗、每周檢查磨盤磨損情況即可。

問：會不會把土豆肉削薄？損耗大嗎？

答：設計的磨盤與去皮曲線針對表皮去除優(yōu)化，去皮效率高且對薯肉傷害小。實際損耗取決于操作與土豆品種，但相對于人工刨皮，損耗更可控且一致，減少后道不良率。

問：易損件有哪些？供應多久能拿到配件？

答：常見易損件為 PTA 磨盤與密封件。整機結構堅固，易損件通用且可以備貨，通常本地經(jīng)銷商可提供快速更換件，建議重要客戶備一個磨盤以減少停機風險。

問：操作難嗎？需要專業(yè)培訓嗎？

答：操作門檻低，標準培訓 20–30 分鐘即可掌握日常操作與清洗。對于大客戶，我們提供上門安裝與操作培訓服務（具體按合同）。

六、客戶案例 / 應用示例

案例 A：某冰凍薯條代工廠 — 把日常波動變成穩(wěn)定交付

場景：月產(chǎn)冷凍薯條 80 噸，需穩(wěn)定去皮-切條-漂燙線。

挑戰(zhàn)：人工去皮導致進料不一致，后道切條報廢率高，客戶退貨。

PPN18M 帶來的改變：穩(wěn)定的 220 kg/h 產(chǎn)能把前道質(zhì)量波動降到最低；AISI 304 材質(zhì)與快速清洗縮短切換品類時間；廢品率下降 30%以上，代工廠接單能力與客戶信任雙雙上升 — 直接帶來可觀的利潤增長與更多長期合同。

案例 B：30 家連鎖快餐總廚 — 把等待時間變成營業(yè)額

場景：連鎖總部為 30 家門店做中心化備料，需保證每家日供鮮切土豆。

挑戰(zhàn)：高峰期人工加班、錯單頻發(fā)、出餐慢影響口碑。

PPN18M 帶來的改變：單臺機即可替代多名臨時工，備料時間縮短一半，門店出餐更快；連鎖總部減少對臨時臨夜班工的依賴，人工成本直接下降，門店回訪與營業(yè)額均明顯提升。

案例 C：五星酒店宴會部 — 把“臨時大單”變成利潤點

場景：酒店需在短時間內(nèi)為 500 人宴會準備大量配菜（含大量土豆類菜品）。

挑戰(zhàn)：臨時調(diào)配人工成本高且不穩(wěn)定，衛(wèi)生檢查嚴格。

PPN18M 帶來的改變：機器短時間內(nèi)完成大量去皮與初步清洗，宴會當天廚房運轉(zhuǎn)順暢，廚房經(jīng)理從容應對突發(fā)要求。結果是宴會流程順暢、客人滿意，酒店口碑與宴會接單量上升。

案例 D：社區(qū)團餐創(chuàng)業(yè)者 — 小投入撬動大市場

場景：新創(chuàng)代餐廚房為附近學校與企業(yè)提供團餐，每日訂單波動大。

挑戰(zhàn)：人手不足、清洗時間長、無法保證每天穩(wěn)定供餐。

PPN18M 帶來的改變：小體積（400 x 770 x 930 mm）卻有大產(chǎn)能，易清洗、省地占用，創(chuàng)業(yè)團隊將省下的人力投入到菜品研發(fā)和配送優(yōu)化上，客戶復購率提升，業(yè)務迅速擴張。

FIMAR PPN18M 不是一臺“買來好看”的設備，它是 把去皮環(huán)節(jié)變成可預測產(chǎn)能與可控成本的工具。你想要的，是穩(wěn)定產(chǎn)能、可預見的食品安全、和把人工成本變成利潤的能力——PPN18M 能做到。如果你負責中央廚房、連鎖后廚或食品代工：別把去皮當小事，它是決定成本與交付能力的關鍵一環(huán)。安裝一臺可靠的 PPN18M，意味著你把“去皮”的麻煩交給機器，把時間和人力交給業(yè)務增長。

七、品牌信譽和售后保障

FIMAR 品牌自 1974 年成立以來，始終專注于為全球餐飲與酒店業(yè)提供簡單、可靠、耐用的商用廚房設備解決方案，深受專業(yè)用戶信賴。深圳市招財貓酒店設備用品有限公司憑借多年行業(yè)經(jīng)驗，致力于將 FIMAR 等全球優(yōu)質(zhì)品牌引入中國市場，提供高性價比設備選型與全流程服務支持。我們擁有百余家國際品牌合作經(jīng)驗，完善的售后服務與原裝配件體系，為客戶提供穩(wěn)定、專業(yè)、可信賴的設備解決方案與長期經(jīng)營保障。

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[單位]	臺
[品牌]	FIMAR 輝美
[參考交貨期]	10-12周
[型號]	PPN18M

商品標簽