意大利VALKO  IDROmax 330 HC二合一低溫真空烹飪與水噴射速冷系統(tǒng)

品牌：VALKO

型號(hào)：IDROmax 330HC

規(guī)格：1620X720X1310MM

電量：400V 3N  19KW

容量：330升

溫度：0 ÷ 90°C

水槽: 1350X614X330MM

特征：二合一系統(tǒng)：低溫真空烹飪與水噴射速冷

低溫真空烹飪

-自動(dòng)管理低溫真空烹飪流程

-水容量可達(dá) 330 升，烹飪負(fù)荷可達(dá) 130 kg

-帶定時(shí)器的自定義程序

-符合 HACCP 標(biāo)準(zhǔn)

-觸控屏操作，直觀易用

-顯著延長產(chǎn)品保質(zhì)期

-標(biāo)配 Industry 4.0、遠(yuǎn)程協(xié)助及 VALKO Synergy 模塊

水噴射速冷（配 9BT 冷卻器，可選）

-在低溫烹飪結(jié)束前 30 分鐘自動(dòng)啟動(dòng) 9BT 冷卻器

-烹飪結(jié)束后，水自動(dòng)排出并自動(dòng)注入自來水

-自動(dòng)啟動(dòng)快速冷卻循環(huán)，通過 9 kW 板式換熱器，保證水溫保持在 2°C 至 4°C

-水噴射速冷過程 符合 HACCP 標(biāo)準(zhǔn)

特點(diǎn)：Valko 的真空低溫烹飪機(jī)是通過恒溫水浴將熱量均勻傳遞到浸入食物表面的最佳工具，水溫精確至十分之一度，并保持連續(xù)循環(huán)。

-溫度精確：溫控精確至十分之一度，保證食物均勻烹飪，呈現(xiàn)高品質(zhì)美食效果。

-均勻烹飪：保證整個(gè)烹飪范圍內(nèi)食材受熱均勻

-安全可靠：配備自動(dòng)水位管理系統(tǒng)及烹飪保護(hù)裝置，保障操作員安全及烹飪過程完整性。

-多功能適用：適用于多種烹飪場景，從肉類、魚類到蔬菜及甜點(diǎn)，提升食材質(zhì)感與風(fēng)味。

[品牌]	VALKO
[型號(hào)]	IDROmax 330 HC
[單位]	臺(tái)
[參考交貨期]	12-14周

商品標(biāo)簽