意大利ELECTROLUX   227827船用電力型鍋爐式萬能蒸烤箱10x2/1GN  400V

品牌：ELECTROLUX 

型號：227827

備注： SkyLine Premium 數(shù)字控制組合蒸汽鍋爐烤箱，10x2/1GN，電動，可編程，自動清洗，鍋爐采用 AISI 316L 不銹鋼，三層玻璃門 — 船用 400V

容量:

托盤類型：10 個（GN 2/1）

最大載重：100 kg

認證:

ISO 標準：ISO 9001；ISO 14001；ISO 45001；ISO 50001

電氣:

電源電壓：380-415 V/三相/50-60 Hz

最大功率：40.1 kW

標稱功率：37.4 kW

關鍵信息:

門鉸鏈：右側

外形尺寸（寬×深×高）：1090 × 971 × 1058 mm

重量：凈重 179 kg，運輸重量 204 kg

運輸體積：1.58 m³

給水:

進水溫度最高：30 °C

進水管徑（CWI1, CWI2）：3/4"

水壓范圍：1-6 bar

氯化物含量：<85 ppm

導電率：>50 µS/cm

排水口直徑：50 mm

產(chǎn)品特點：

內(nèi)置蒸汽發(fā)生器，實現(xiàn)高精度濕度和溫度控制。

Lambda 傳感器實時濕度控制，可自動識別食材數(shù)量和尺寸，保證烹飪一致性。

短清洗周期，僅 33 分鐘，提高效率、減少停機。

干熱對流循環(huán)（25-300 °C）：適合低濕度烹飪。

組合循環(huán)（25-300 °C）：結合對流熱和蒸汽，實現(xiàn)濕度控制烹飪，加快烹飪速度、減少重量損失。

SkyClean 自動清洗系統(tǒng)，含短、中、強、沖洗四種循環(huán)，并對蒸汽發(fā)生器除垢。

低溫蒸汽循環(huán)（25-99 °C）：適合低溫慢煮（sous-vide）、再加熱及精細烹飪。

蒸汽循環(huán)（100 °C）：海鮮和蔬菜；高溫蒸汽（101-130 °C）。

6 點多傳感器核心溫度探針（可選）保證精確和食品安全。

預設再加熱程序，適合宴會擺盤或托盤加熱。

EcoDelta 烹飪：探針維持食材核心與烤箱腔體的溫差。

程序模式：最多可存儲 100 個食譜，4 步烹飪程序可選。

OptiFlow 風道系統(tǒng)，確保均勻加熱/冷卻和精準溫控。

風扇 5 速可調(diào)（300-1500 RPM），支持反轉；開門 <5 秒即停。

配備單點核心溫度探針。

自動快速降溫及預熱功能。

故障自動自診斷備份模式，避免停機。

GreaseOut：集成油脂排放和收集裝置（需特殊編碼訂購）。

水質建議：

建議使用處理過的水，以保證最佳烹飪效果并延長設備壽命。

請根據(jù)當?shù)厮|選擇合適水濾器。

可持續(xù)性設計：

人體工學設計，獲 4 星認證。

翼形手柄，可用手肘免提開門，方便托盤操作，受注冊設計保護（EM003143551）。

三層玻璃門降低能耗，空載對流能耗約減少 10%。

外包裝采用 70% 再生紙板，F(xiàn)SC 認證，環(huán)保水性油墨印刷。

Energy Star 2.0 認證。

SkyClean 綠色功能節(jié)能節(jié)水。

C22、C25 洗滌劑無磷，C25 還不含馬來酸，環(huán)保安全。

可調(diào)功率支持慢烹飪定制。

用戶界面與數(shù)據(jù)管理：

支持遠程實時連接，便于 HACCP 管理、設備維護、能耗追蹤（需選配件）。

數(shù)字界面，LED 背光按鈕，操作引導清晰。

USB 接口可下載 HACCP 數(shù)據(jù)、分享烹飪程序，也可連接低溫慢煮探針（選配件）。

結構與材質：

三層隔熱玻璃門，內(nèi)置雙開門板，易清潔，雙 LED 燈條照明。

鍋爐采用 316L 不銹鋼，防腐蝕。

內(nèi)腔圓角設計，便于清潔。

全機身采用 304 不銹鋼。

前置控制板，便于維修。

IPX5 噴水防護認證，便于清洗。

[型號]	227827
[單位]	臺
[參考交貨期]	3-4個月
[品牌]	ELECTROLUX

商品標簽