意大利ELECTROLUX  227839船用電力型鍋爐式萬能蒸烤箱10x1/1GN  480V

品牌：ELECTROLUX 

型號(hào)：227839

備注：SkyLine Premium 數(shù)字控制組合蒸汽鍋爐烤箱，10x1/1GN，電動(dòng)，可編程，自動(dòng)清洗，鍋爐采用 AISI 316L 不銹鋼，三層玻璃門 — 船用 480V

容量:

托盤類型：10 個(gè)（GN 1/1）

最大載重：50 kg

認(rèn)證:

ISO 標(biāo)準(zhǔn)：ISO 9001；ISO 14001；ISO 45001；ISO 50001

電氣:

電源電壓：480 V/三相/60 Hz

最大功率：19 kW

標(biāo)稱功率：19 kW

關(guān)鍵信息:

門鉸鏈：右側(cè)

外形尺寸（寬×深×高）：867 × 775 × 1058 mm

重量：凈重 141 kg，運(yùn)輸重量 159 kg

運(yùn)輸體積：1.11 m³

給水:

進(jìn)水溫度最高：30 °C

進(jìn)水管徑（CWI1, CWI2）：3/4"

水壓范圍：1-6 bar

氯化物含量：<85 ppm

導(dǎo)電率：>50 µS/cm

排水口直徑：50 mm

產(chǎn)品特點(diǎn):

內(nèi)置蒸汽發(fā)生器，實(shí)現(xiàn)高精度濕度和溫度控制。

Lambda 傳感器實(shí)時(shí)濕度控制，可自動(dòng)識(shí)別食材數(shù)量和尺寸，保證烹飪一致性。

短清洗周期，僅 33 分鐘，提高效率、減少停機(jī)。

干熱對(duì)流循環(huán)（25-300 °C）：適合低濕度烹飪。

組合循環(huán)（25-300 °C）：結(jié)合對(duì)流熱和蒸汽，實(shí)現(xiàn)濕度控制烹飪，加快烹飪速度、減少重量損失。

SkyClean 自動(dòng)清洗系統(tǒng)，含短、中、強(qiáng)、沖洗四種循環(huán)，并對(duì)蒸汽發(fā)生器除垢。

低溫蒸汽循環(huán)（25-99 °C）：適合低溫慢煮（sous-vide）、再加熱及精細(xì)烹飪。

蒸汽循環(huán)（100 °C）：海鮮和蔬菜；高溫蒸汽（101-130 °C）。

6 點(diǎn)多傳感器核心溫度探針（可選）保證精確和食品安全。

預(yù)設(shè)再加熱程序，適合宴會(huì)擺盤或托盤加熱。

EcoDelta 烹飪：探針維持食材核心與烤箱腔體的溫差。

程序模式：最多可存儲(chǔ) 100 個(gè)食譜，4 步烹飪程序可選。

OptiFlow 風(fēng)道系統(tǒng)，確保均勻加熱/冷卻和精準(zhǔn)溫控。

風(fēng)扇 5 速可調(diào)（300-1500 RPM），支持反轉(zhuǎn)；開門 <5 秒即停。

配備單點(diǎn)核心溫度探針。

自動(dòng)快速降溫及預(yù)熱功能。

故障自動(dòng)自診斷備份模式，避免停機(jī)。

GreaseOut：集成油脂排放和收集裝置（需特殊編碼訂購）。

Electrolux Professional 建議使用處理過的水，以保證最佳烹飪效果并延長(zhǎng)設(shè)備壽命。

請(qǐng)根據(jù)當(dāng)?shù)厮|(zhì)選擇合適的水濾器。更多信息可在官網(wǎng)獲取。

可持續(xù)性設(shè)計(jì):

以人為本設(shè)計(jì)，獲得 4 星人體工學(xué)與可用性認(rèn)證。

翼形手柄，符合人體工學(xué)，可用手肘免提開門，便于托盤操作，受注冊(cè)設(shè)計(jì)保護(hù)（EM003143551 及相關(guān)系列）。

外包裝紙板由 70% 再生材料制成，F(xiàn)SC 認(rèn)證，用環(huán)保水性油墨印刷，支持可持續(xù)發(fā)展和環(huán)境保護(hù)（FSC：全球領(lǐng)先的可持續(xù)林業(yè)管理機(jī)構(gòu)）。

三層玻璃門減少能耗，空載對(duì)流能耗約降低 10%（符合 ASTM F2861-20 標(biāo)準(zhǔn)測(cè)試）。

清洗用水減少 33%，洗滌劑減少 22%，較前代機(jī)型更節(jié)能。

Energy Star 2.0 認(rèn)證。

SkyClean 綠色功能節(jié)能節(jié)水。

C22 和 C25 洗滌劑無磷，C25 還不含馬來酸，對(duì)環(huán)境和人體安全。

可調(diào)功率功能支持慢烹飪定制。

用戶界面與數(shù)據(jù)管理:

支持遠(yuǎn)程實(shí)時(shí)連接，方便 HACCP 管理、設(shè)備正常運(yùn)行時(shí)間提升、能耗監(jiān)控和管理（需選配件）。

數(shù)字界面，LED 背光按鈕，操作引導(dǎo)清晰。

USB 接口可下載 HACCP 數(shù)據(jù)、分享烹飪程序，也可連接低溫慢煮探針（選配件）。

結(jié)構(gòu)與材質(zhì):

三層隔熱玻璃門，內(nèi)置雙開門板，易清潔，配雙 LED 燈條。

鍋爐采用 316L 不銹鋼，防腐蝕。

內(nèi)腔圓角設(shè)計(jì)，便于清潔。

全機(jī)身采用 304 不銹鋼。

前置控制板，便于維修。

IPX5 噴水防護(hù)認(rèn)證，便于清洗。

[型號(hào)]	227839
[單位]	臺(tái)
[參考交貨期]	3-4個(gè)月
[品牌]	ELECTROLUX

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