意大利ELECTROLUX   227834船用電力型鍋爐式萬能蒸烤箱10x1/1GN  440V

品牌：ELECTROLUX 

型號(hào)：227834

備注：SkyLine Premium 數(shù)字控制組合蒸汽鍋爐烤箱，10x1/1GN，電動(dòng)，可編程，自動(dòng)清洗，鍋爐采用 AISI 316L 不銹鋼，三層玻璃門 — 船用 440V

容量：

托盤類型：10 個(gè)（GN 1/1）

最大載重：50 kg

認(rèn)證：

ISO 標(biāo)準(zhǔn)：ISO 9001；ISO 14001；ISO 45001；ISO 50001

電氣：

電源電壓：440 V/三相/50-60 Hz

最大功率：19.8 kW

標(biāo)稱功率：19 kW

關(guān)鍵信息：

門鉸鏈：右側(cè)

外形尺寸（寬×深×高）：867 × 775 × 1058 mm

重量：凈重 138 kg，運(yùn)輸重量 156 kg

運(yùn)輸體積：1.06 m³

給水：

進(jìn)水溫度最高：30 °C

進(jìn)水管徑（CWI1, CWI2）：3/4"

水壓范圍：1-6 bar

氯化物含量：<85 ppm

導(dǎo)電率：>50 µS/cm

排水口直徑：“D” 50 mm

主要功能：

內(nèi)置蒸汽發(fā)生器，實(shí)現(xiàn)高精度濕度和溫度控制。

基于 Lambda 傳感器的實(shí)時(shí)濕度控制，可自動(dòng)識(shí)別食材數(shù)量和尺寸，保證烹飪一致性。

短清洗周期，僅 33 分鐘，提高效率、減少停機(jī)。

干熱對(duì)流循環(huán)（25 °C - 300 °C）：適合低濕度烹飪。

組合循環(huán)（25 °C - 300 °C）：結(jié)合對(duì)流熱和蒸汽，實(shí)現(xiàn)濕度控制烹飪，加快烹飪速度、減少重量損失。

SkyClean：自動(dòng)清洗系統(tǒng)，提供短、中、強(qiáng)、沖洗四種循環(huán)，并可對(duì)蒸汽發(fā)生器除垢。

低溫蒸汽循環(huán)（25 °C - 99 °C）：適合低溫慢煮（sous-vide）、再加熱及精細(xì)烹飪。

蒸汽循環(huán)（100 °C）：適合海鮮和蔬菜。高溫蒸汽（101 °C - 130 °C）。

6 點(diǎn)多傳感器核心溫度探針（可選配）保證精確和食品安全。

預(yù)設(shè)再加熱程序，適合宴會(huì)擺盤或托盤加熱。

EcoDelta 烹飪：通過探針維持食材核心與烤箱腔體的預(yù)設(shè)溫差。

程序模式：最多可存儲(chǔ) 100 個(gè)食譜，4 步烹飪程序可選。

OptiFlow 風(fēng)道系統(tǒng)，確保均勻加熱/冷卻和精準(zhǔn)溫控。

風(fēng)扇 5 速可調(diào)（300-1500 RPM），支持反轉(zhuǎn)；開門 <5 秒即停。

配備單點(diǎn)核心溫度探針。

自動(dòng)快速降溫及預(yù)熱功能。

故障自動(dòng)自診斷備份模式，避免停機(jī)。

GreaseOut：集成油脂排放和收集裝置（需特殊編碼訂購）。

建議使用處理水以延長設(shè)備壽命并保證烹飪效果。

可持續(xù)性設(shè)計(jì)：

人體工學(xué)設(shè)計(jì)獲 4 星認(rèn)證。

翼形手柄，可用手肘免提開門，方便托盤操作，受注冊(cè)設(shè)計(jì)保護(hù)。

外包裝紙板含 70% 再生材料，F(xiàn)SC 認(rèn)證，水性環(huán)保印刷。

三層玻璃門減少能耗，空載節(jié)能約 10%。

清洗用水減少 33%，洗滌劑減少 22%。

Energy Star 2.0 認(rèn)證。

SkyClean 綠色功能節(jié)能節(jié)水。

C22、C25 洗滌劑無磷，C25 還不含馬來酸，對(duì)環(huán)境和人體安全。

可調(diào)功率，實(shí)現(xiàn)慢烹飪定制。

用戶界面與數(shù)據(jù)管理：

可遠(yuǎn)程實(shí)時(shí)連接，方便 HACCP 管理、設(shè)備維護(hù)、能耗監(jiān)控（需選配件）。

數(shù)字界面，LED 背光按鈕，操作引導(dǎo)清晰。

USB 接口可下載 HACCP 數(shù)據(jù)、分享烹飪程序，也可連接低溫慢煮探針（選配）。

結(jié)構(gòu)與材質(zhì)：

三層隔熱玻璃門，內(nèi)置雙開門板，易清潔，雙 LED 燈條照明。

鍋爐采用 316L 不銹鋼，防腐蝕。

內(nèi)腔圓角設(shè)計(jì)，易清潔。

全部采用 304 不銹鋼。

前置控制板便于維修。

IPX5 噴水防護(hù)認(rèn)證，便于清潔。

 

[型號(hào)]	227834
[單位]	臺(tái)
[參考交貨期]	3-4個(gè)月
[品牌]	ELECTROLUX

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