意大利ELECTROLUX   227819船用電力型鍋爐式萬能蒸烤箱6×GN 2/1  400V

品牌：ELECTROLUX 

型號：227819

備注：SkyLine Premium 系列電力型鍋爐萬能蒸烤箱，數字控制系統(tǒng)，容量 6×GN 2/1，支持編程操作，自動清洗功能，AISI 316L 不銹鋼蒸汽鍋爐，三層玻璃門，船用型，400V 電源。

容量（Capacity）：

托盤類型：6 × GN 2/1

最大承載重量：60 kg

ISO 認證（ISO Certificates）：

ISO 9001；ISO 14001；ISO 45001；ISO 50001

電氣參數（Electric）：

供電電壓：380–415 V / 三相 / 50–60 Hz

最大功率：22.9 kW

額定功率：21.4 kW

門鉸鏈方向：右開門

外形尺寸（External Dimensions）：

寬度：1090 mm

深度：971 mm

高度：808 mm

給排水要求（Water）：

進水最高溫度：30 °C

進水接口尺寸（CWI1 / CWI2）：3/4"

進水壓力范圍：1–6 bar

氯化物含量：< 85 ppm

電導率：> 50 µS/cm

排水口直徑（D）：50 mm

主要功能（Main Features）：

內置蒸汽發(fā)生器，可根據設定實現(xiàn)高精度濕度與溫度控制

Lambda 傳感器實時濕度控制，自動識別食材數量與大小，保證穩(wěn)定出品

快速清洗程序（33 分鐘），提高效率并減少停機時間

干熱對流烹飪（25–300 °C）：適合低濕度烹飪

組合烹飪（25–300 °C）：對流熱與蒸汽結合，形成濕度可控環(huán)境，加快烹飪速度并減少食材重量損失

SkyClean 自動清洗系統(tǒng)：內置 4 種清洗程序（短/中/強/漂洗），并集成蒸汽鍋爐除垢功能

低溫蒸汽（25–99 °C）：適用于低溫慢煮、再加熱及精細烹飪

蒸汽 100 °C：適用于海鮮及蔬菜

高溫蒸汽（101–130 °C）

六點多傳感器中心溫度探針（選配），確保烹飪精準與食品安全

再生預設程序：宴會餐盤或托盤再加熱

EcoDelta 烹飪：利用探針保持食材中心與腔體溫差

程序模式：最多可存儲 100 道食譜，可隨時重現(xiàn)同一道菜；支持 4 步烹飪程序

OptiFlow 空氣分布系統(tǒng)：優(yōu)化腔體空氣流動，實現(xiàn)均勻冷/熱效果與溫控精度

風機五檔速度（300–1500 RPM），支持反向旋轉，門開 5 秒內自動停轉

標配單點中心溫度探針

自動快速冷卻與預熱功能

故障自檢及備份模式，可在設備異常時自動啟動，避免停機

GreaseOut：內置油脂排放與收集系統(tǒng)（需特殊訂購）

建議使用凈化水，以保證最佳烹飪效果并延長設備壽命，可根據本地水質選擇適當濾水器

可持續(xù)性設計（Sustainability）：

人性化設計，獲得 4 星級人體工學與易用性認證

翼形手柄，符合人體工學設計，可用肘部免提開啟，方便托盤操作；受注冊設計保護（EM003143551 及相關系列）

三層玻璃門，減少能量損耗 （根據 ASTM F2861-20 測試，對流待機能耗約減少 10%）

外包裝采用 70% 回收材料及 FSC* 認證紙張，使用環(huán)保水性墨水印刷，支持可持續(xù)發(fā)展與環(huán)保責任

Energy Star 2.0 節(jié)能認證產品

SkyClean 綠色功能：節(jié)省能源、水、洗滌劑及漂洗劑

C22 與 C25 清潔劑不含磷酸鹽及磷（C25 還不含馬來酸），環(huán)保且安全

降功率功能：支持慢烹飪定制

用戶界面與數據管理（User Interface & Data Management）：

支持遠程實時連接，實現(xiàn) HACCP 管理、設備運行時間監(jiān)控、消耗跟蹤及能源管理（需選配附件）

數字界面配 LED 背光按鍵，操作引導清晰

USB 接口：下載 HACCP 數據、共享烹飪程序與配置；同時支持連接低溫慢煮探針（選配）

結構設計（Construction）：

三層隔熱玻璃門，內置 2 個可翻轉面板，便于清潔；雙 LED 燈光照明

鍋爐采用 316L 不銹鋼，耐腐蝕

內腔衛(wèi)生設計，圓角處理，便于清潔

全機身采用 304 不銹鋼制造

控制板前置可達，便于維護

IPX5 防噴水認證，便于清洗

 

[型號]	227819
[單位]	臺
[參考交貨期]	3-4個月
[品牌]	ELECTROLUX

商品標簽