意大利ELECTROLUX   227831船用電力型鍋爐式萬能蒸烤箱6×GN 1/1  440V

品牌：ELECTROLUX 

型號：227831

備注：SkyLine Premium 系列電力型鍋爐式萬能蒸烤箱，數(shù)字控制系統(tǒng)，容量 6×GN 1/1，支持編程操作，自動清洗功能，AISI 316L 不銹鋼蒸汽鍋爐，三層玻璃門，船用型，440V 電源。

容量（Capacity）：

托盤類型：6 × GN 1/1

最大承載重量：30 kg

ISO 認(rèn)證（ISO Certificates）：

ISO 9001；ISO 14001；ISO 45001；ISO 50001

電氣參數(shù)（Electric）：

供電電壓：440 V / 三相 / 50–60 Hz

最大功率：11.5 kW

額定功率：11.1 kW

關(guān)鍵信息（Key Information）：

門鉸鏈方向：右開門

外形尺寸（External Dimensions）：

寬度：867 mm

深度：775 mm

高度：808 mm

給排水要求（Water）：

進(jìn)水最高溫度：30 °C

進(jìn)水接口尺寸（CWI1 / CWI2）：3/4"

進(jìn)水壓力范圍：1–6 bar

氯化物含量：< 85 ppm

電導(dǎo)率：> 50 µS/cm

排水口直徑（D）：50 mm

主要功能（Main Features）：

內(nèi)置蒸汽發(fā)生器，實(shí)現(xiàn)高精度濕度與溫度控制

基于 Lambda 傳感器的真實(shí)濕度控制，自動識別食材數(shù)量與尺寸，確保穩(wěn)定出品

33 分鐘快速清洗程序，提高效率并減少停機(jī)時(shí)間

干熱對流模式（25–300 °C），適合低濕度烹飪

組合烹飪模式（25–300 °C），對流加蒸汽，加快烹飪并減少失重

SkyClean 自動清洗系統(tǒng)，含四種程序（短 / 中 / 強(qiáng) / 漂洗），并集成蒸汽鍋爐除垢

低溫蒸汽（25–99 °C）：適用于真空低溫、再生及精細(xì)烹飪

標(biāo)準(zhǔn)蒸汽（100 °C）：適用于海鮮與蔬菜

高溫蒸汽（101–130 °C）

六點(diǎn)多探針中心溫度檢測（選配），提升精度與食品安全

再生預(yù)設(shè)程序，適合宴會餐盤或托盤再加熱

EcoDelta 探針控溫烹飪，保持食材中心與腔體的預(yù)設(shè)溫差

程序模式：最多可存儲 100 道食譜，支持 4 步烹飪程序

OptiFlow 優(yōu)化氣流系統(tǒng)，確保冷熱均勻與精準(zhǔn)溫控

風(fēng)機(jī)五檔轉(zhuǎn)速（300–1500 RPM），支持反轉(zhuǎn)；開門后 5 秒內(nèi)自動停轉(zhuǎn)

標(biāo)配單點(diǎn)中心溫度探針

自動快速冷卻與預(yù)熱功能

故障自檢與備份運(yùn)行模式，避免停機(jī)

GreaseOut 油脂排放與收集系統(tǒng)（需特殊訂購）

建議使用處理水以保證烹飪效果并延長設(shè)備壽命

可持續(xù)與節(jié)能設(shè)計(jì)（Sustainability）：

以人為本設(shè)計(jì)，人體工學(xué)與易用性達(dá) 4 星認(rèn)證

翼形人體工學(xué)把手，支持肘部免手開啟

三層玻璃門，有效降低能耗（對流待機(jī)能耗約降低 10%）

環(huán)保包裝（70% 再生材料，F(xiàn)SC 認(rèn)證紙張，環(huán)保水性油墨）

Energy Star 2.0 認(rèn)證

SkyClean 綠色清洗功能，節(jié)省能源、水與清潔劑

C22 / C25 無磷環(huán)保清潔劑（C25 不含馬來酸）

低功率慢煮模式

用戶界面與數(shù)據(jù)管理（User Interface & Data Management）：

支持遠(yuǎn)程實(shí)時(shí)連接，便于 HACCP 管理、能耗監(jiān)控與設(shè)備運(yùn)行率提升（需選配）

數(shù)字控制界面，LED 背光按鍵，操作引導(dǎo)清晰

USB 接口：HACCP 數(shù)據(jù)導(dǎo)出、程序與配置共享，并支持真空探針（選配）

結(jié)構(gòu)與制造（Construction）：

三層隔熱玻璃門，雙內(nèi)鉸鏈結(jié)構(gòu)，雙排 LED 照明

AISI 316L 不銹鋼蒸汽鍋爐，耐腐蝕

全圓角衛(wèi)生型內(nèi)腔，便于清潔

全機(jī) AISI 304 不銹鋼結(jié)構(gòu)

前置控制板，維護(hù)便捷

IPX5 防水等級，適合高頻清洗

[型號]	227831
[單位]	臺
[參考交貨期]	3-4個月
[品牌]	ELECTROLUX

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