當(dāng)一家星級(jí)酒店、精品私廚、頂級(jí)西餐廳想要提升“風(fēng)味記憶點(diǎn)”時(shí)，他們往往最終都選同一個(gè)方向：煙熏料理

而能否做出穩(wěn)定、可控、風(fēng)味均一的煙熏菜品，靠的不是廚師靈感，而是設(shè)備級(jí)別的可靠性。

這正是 德國 GGMGASTRO RODBF 數(shù)控?zé)熝瑺t 在全球高端餐飲市場(chǎng)脫穎而出的原因。

一、產(chǎn)品基礎(chǔ)信息

德國GGMGASTRO    RODBF數(shù)控?zé)熝瑺t

品牌：GGMGASGTRO

型號(hào)：RODBF

規(guī)格：670X739X1257MM 

溫度范圍：37°C – 135°C

擱架數(shù)量：4 個(gè)

產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)：

-數(shù)字控制，可精確調(diào)節(jié)溫度和時(shí)間

-內(nèi)置風(fēng)扇，確保溫度穩(wěn)定

-可通過炭或木塊調(diào)節(jié)個(gè)性化煙熏香味

-適合溫熏和熱熏

-高靈活性，帶 4 個(gè)滾輪（其中 2 個(gè)帶剎車），便于移動(dòng)

產(chǎn)品說明：

-內(nèi)置肉類溫度計(jì)

-溫度范圍：37°C – 135°C

-4 個(gè)滾輪（2 個(gè)帶剎車）

-堅(jiān)固門板，帶夾緊鎖扣

-配水箱，可增加烤箱內(nèi)空氣濕度

材質(zhì)與質(zhì)量：

-堅(jiān)固鋼制機(jī)身，黑色噴涂

-隔熱設(shè)計(jì)，防止溫度波動(dòng)

-穩(wěn)固結(jié)構(gòu)，適合長期使用

內(nèi)部配置：

-內(nèi)膽：不銹鋼

-4 個(gè)擱架

-內(nèi)置肉類溫度計(jì)，精確測(cè)量核心溫度

-灰渣收集盒，保持清潔

附帶配件：

-4 個(gè)擱架

-1 個(gè)滴油盤

-1 個(gè)灰渣抽屜

-肉類溫度計(jì)

-水箱

注意事項(xiàng)：

-僅限戶外使用

-禁用木顆粒，僅可使用炭或木塊

-工作過程中不得移動(dòng)設(shè)備

標(biāo)準(zhǔn)與認(rèn)證：

-按衛(wèi)生和安全標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)

-符合 CE 認(rèn)證要求

-材料符合歐洲食品級(jí)標(biāo)準(zhǔn)

二、使用場(chǎng)景與適用對(duì)象

RODBF 的定位其實(shí)非常明確：它不是那種“擺在露營地做 BBQ 的玩具”，它是為高端商用場(chǎng)景打造的專業(yè)數(shù)控?zé)熝瑺t。

最常用的場(chǎng)景包括：

星級(jí)酒店的西廚與宴會(huì)廚房

高端牛排館、精品烤肉店、創(chuàng)意料理餐廳

手工煙熏肉店 / 煙熏冷切加工間

高端餐飲外燴與定制料理團(tuán)隊(duì)

適用對(duì)象：

追求穩(wěn)定出品的專業(yè)廚師

想打造差異化招牌菜的餐廳老板

需要食品級(jí)煙熏設(shè)備的小型加工用戶

對(duì)食材核心溫度安全極度重視的運(yùn)營團(tuán)隊(duì)

如果你所在的廚房需要提效率、控品質(zhì)、做差異化，RODBF 就是那個(gè)“值一次重投入，但能帶來多年回報(bào)”的設(shè)備。

三、產(chǎn)品核心優(yōu)勢(shì)和客戶價(jià)值

① 真 · 數(shù)控穩(wěn)定，用實(shí)力鎖定味道

37°C – 135°C 的精準(zhǔn)溫區(qū)，搭配內(nèi)置風(fēng)扇，讓溫熏、熱熏都能做到“溫度穩(wěn)得像定海神針”。

許多國際用戶評(píng)價(jià)：同一批肉，10小時(shí)煙熏，顏色與汁水幾乎一致。

② 原木煙香自由定制，打造獨(dú)家風(fēng)味

支持炭或木塊，不限制品牌、不限制品類。

無論是蘋果木、櫻桃木還是威士忌桶碎木，味道隨你調(diào)。

高端料理最貴的一點(diǎn)，就是風(fēng)味不可復(fù)制。

③ 內(nèi)置肉類溫度計(jì)，廚師“不用靠經(jīng)驗(yàn)猜”

核心溫度實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，減少過火、少火、返工損耗。

尤其適合高端肉類（戰(zhàn)斧、牛胸、豬肋排、手工香腸等）。

④ 高級(jí)廚房必備的安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

不銹鋼內(nèi)膽易清潔

灰渣盒 + 滴油盤讓后期維護(hù)更輕松

CE認(rèn)證 + 食品級(jí)材料，滿足國際標(biāo)準(zhǔn)

高端廚房要的不只是味道，更要“穩(wěn)、干凈、不會(huì)添麻煩”。

⑤ 4個(gè)滾輪（2個(gè)帶剎車）移動(dòng)輕松不費(fèi)力

大型煙熏爐通常“像個(gè)鐵疙瘩”，但 RODBF 反而靈活。

對(duì)空間緊張的商用廚房非常友好。

四、客戶常見問題與專業(yè)解答（Q&A）

Q1：溫熏和熱熏都能做嗎？

A1：當(dāng)然可以。37°C – 135°C 的區(qū)間已經(jīng)覆蓋大多數(shù)專業(yè)煙熏料理工藝。

Q2：風(fēng)味會(huì)不會(huì)每批不一樣？

A2：只要你控制好木材和溫度，RODBF 的溫控穩(wěn)定性和循環(huán)風(fēng)保證每一次都高度一致。

Q3：設(shè)備難清潔嗎？

A3：內(nèi)膽不銹鋼 + 灰渣抽屜 + 滴油盤，清潔非常直接。廚師普遍評(píng)價(jià)“比想象簡單”。

Q4：能不能用木顆粒？

A4：不能。官方明確要求只能用炭或木塊，以確保煙香質(zhì)量與設(shè)備壽命。

Q5：為什么要買？

因?yàn)闊熝侠硪呀?jīng)是高端餐飲的必備“差異化利器”。

穩(wěn)定、可控、食品級(jí)煙熏爐能讓你輕松做出頂級(jí)味道，而不是靠運(yùn)氣。

Q6：為什么必須要買？

因?yàn)槿魶]有專業(yè)煙熏爐，出品始終不可控。

而高端廚房最怕的，就是“不穩(wěn)定”。

Q7：買了有什么好處？

招牌菜能更穩(wěn)定

客戶復(fù)購率直接提升

食材損耗大幅降低

能打造屬于自己的獨(dú)家煙熏風(fēng)味體系

Q8：為什么選擇我們公司？

我們熟悉國際高端設(shè)備，更了解中國市場(chǎng)使用習(xí)慣。

無論是安裝、選材建議、烹飪參數(shù)、風(fēng)味調(diào)校，我們都能提供全流程專業(yè)指導(dǎo)。

買設(shè)備只是開始，我們賣的是“結(jié)果”。

五、客戶案例 / 應(yīng)用示例

案例 1：某五星酒店西餐廳 —— 用煙熏牛胸肉打造全新招牌

酒店原本對(duì)慢烤牛胸肉不敢輕易批量制作，因?yàn)槭÷矢摺?/span>

引入 RODBF 后，憑借穩(wěn)定溫控與核心溫度計(jì)，實(shí)現(xiàn)每日一致的“入口即散”。

上線三個(gè)月，這道煙熏牛胸肉成為酒店點(diǎn)單率 Top3。

案例 2：某精品烤肉店 —— 用蘋果木煙熏豬肋排，拉高客單價(jià)

老板希望“做出與別人明顯不同的肋排”。

調(diào)試后選用蘋果木 + 115°C 熱熏，肉香層次瞬間拉滿。

很多顧客吃完一句話：“這家排骨值得專門來一趟。”

客單價(jià)自然提高了 30%。

案例 3：某創(chuàng)意料理工作室 —— 用低溫溫熏做冷切肉品

廚師堅(jiān)持“手工風(fēng)味”。

37°C–45°C 的溫熏讓火腿、火雞胸、牛舌都帶著細(xì)膩煙香而不過火。

在社交平臺(tái)一發(fā)，粉絲紛紛問“是否能購買真空包裝冷切”。

這套創(chuàng)新菜單讓工作室訂單暴漲。

案例 4：某高端私廚 —— 用煙熏海鮮打造“無法復(fù)制的體驗(yàn)”

廚師把木塊換成櫻桃木，讓煙香更果香柔和。

煙熏扇貝、煙熏三文魚、煙熏鱸魚，成了私廚套餐的亮點(diǎn)。

客人評(píng)價(jià)：“味道高級(jí)到忘不掉。”

私廚表示：RODBF 是他最值的一筆設(shè)備投資。

六、品牌信譽(yù)和售后保障

GGM Gastro 作為歐洲專業(yè)廚房設(shè)備領(lǐng)域的領(lǐng)先品牌，憑借德國標(biāo)準(zhǔn)、TÜV 認(rèn)證與 ISO9001 體系，在全球25+國家持續(xù)輸出高品質(zhì)設(shè)備。深圳市招財(cái)貓酒店設(shè)備用品有限公司深耕商用餐飲設(shè)備領(lǐng)域，已與 GGM GASTRO等百余家國際知名品牌工廠建立穩(wěn)定的直接合作體系。我們堅(jiān)持原廠直采與合規(guī)進(jìn)口流程，確保設(shè)備 100% 原裝正品新品，并可在全國大中城市范圍內(nèi)提供專業(yè)可靠的售后服務(wù)支持。

深圳市招財(cái)貓酒店設(shè)備用品有限公司

長期主義的倡導(dǎo)者

致敬每一位在專業(yè)道路上堅(jiān)持長期價(jià)值與品質(zhì)的人

本頁面內(nèi)容基于我司20年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)與客戶案例，由我司專業(yè)團(tuán)隊(duì)原創(chuàng)撰寫，如與品牌方資料有差異，以品牌官方信息為準(zhǔn)。文中涉及的效能、收益、回報(bào)等是基于典型案例或行業(yè)常規(guī)估值，僅供參考；本公司不就任何單一使用者的具體經(jīng)營成果作出保證。未經(jīng)授權(quán)，任何轉(zhuǎn)載或引用須注明完整出處：深圳市招財(cái)貓酒店設(shè)備用品有限公司官網(wǎng) http://www.ygzxjx.com

[品牌]	GGMGASTRO
[型號(hào)]	RODBF
[單位]	臺(tái)
[參考交貨期]	6-8周

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