一、產(chǎn)品基礎信息

西班牙LACOR   69500 專業(yè)蔬菜切割機（含5種刀盤）

品牌：LACOR

型號：69500

規(guī)格：570X230X510MM

電量：230V  550W

轉(zhuǎn)速：270RPM

特征：

-專為專業(yè)廚房設計

-全機身采用高強度陽極氧化鋁制造

-可折疊上蓋，方便清潔、維護及更換切片刀盤

-兩種進料口：半圓形大口用于大塊食材（如土豆、西紅柿、洋蔥等），圓形小口用于小塊蔬菜（如黃瓜、西葫蘆、胡蘿卜等）

-配5種刀片：兩種切片盤（2mm、4mm）及三種刨絲盤（3mm、5mm、7mm）

-連續(xù)工作，采用皮帶傳動

-雙重安全系統(tǒng)：蓋鎖螺絲 + 電磁傳感器（開蓋自動斷電）

-四個橡膠腳，提升穩(wěn)定性

二、使用場景與適用對象 

中小型至中大型中央廚房 / 集中備菜中心：用于批量切片、切絲、刨絲，常態(tài)化連續(xù)作業(yè)，能支撐餐飲連鎖日常備菜需求（例如蔬菜預處理、沙拉線、配菜分揀）。

酒店與宴會廚房：菜品擺盤要求切片厚薄一致、外觀整齊的場景（如冷盤、配菜、沙拉），節(jié)省人力并保證口感一致性。

餐飲連鎖與快餐中央配菜：需高效率、標準化切配（建議搭配流水線/半成品保存流程），設備可導入標準工藝文件，便于規(guī)模化復制。

學校/醫(yī)院/企事業(yè)食堂等團膳機構：注重穩(wěn)定產(chǎn)能與安全合規(guī)（蓋鎖 + 電磁傳感器開蓋斷電），減少工傷隱患并提升效率。

適用食材：大塊薯類、番茄、洋蔥；以及黃瓜、胡蘿卜、南瓜等小塊蔬菜（設備配備半圓大口與圓形小口，可分別進料）。

三、產(chǎn)品核心優(yōu)勢與客戶價值

原廠品質(zhì) — 鋁合金整體機身，耐用又輕便：整機采用高強度陽極氧化鋁，抗腐蝕、易清潔，比普通鈑金/塑料機身更耐用、更抗酸堿環(huán)境（廚房日常清洗與消毒頻次高）。對比國產(chǎn)常見的薄板噴涂機身，這意味更長的使用壽命與更低的長期維護成本。

多刀盤滿足多工序 → 一機替代多臺手工/半自動設備：標配 5 種刀盤（切片 2mm/4mm、刨絲 3/5/7mm），實現(xiàn)從薄片、厚片到細中粗三檔刨絲的全部需求，減少交叉采購與占地。

生產(chǎn)連續(xù)性與穩(wěn)定輸出（皮帶傳動 + 270RPM）：連續(xù)工作設計適配餐飲高峰備菜，皮帶傳動減震、維護成本低，運行更平穩(wěn)，合格率與效率高。對于需要日處理數(shù)百公斤蔬菜的中央廚房，能把人力成本與出品波動壓得更低。

雙重安全系統(tǒng) — 降低工傷風險，符合專業(yè)廚房安全管理：蓋鎖螺絲 + 電磁傳感器（開蓋自動斷電），在嚴格追求食品安全與員工安全的企業(yè)里，能避免因誤操作導致的事故與賠付風險。

兩種進料口設計 — 減少二次預處理：半圓大口（大塊）與圓形小口（小料）能直接進不同尺寸食材，節(jié)約裁切/去皮工序時間，提升單件工時利用率。

可量化客戶價值（舉例）：以某連鎖店中央廚房為例（示例）——引入機器后切菜產(chǎn)能提升 2–4 倍，人工作業(yè)環(huán)節(jié)從 3 人縮減到 1 人值守（僅進料+驗成品），月人力節(jié)省直接體現(xiàn)為人工成本下降；設備壽命期內(nèi)（以進口機 6–8 年計）折舊后每公斤加工成本顯著低于“人工+國產(chǎn)半自動”組合。

四、客戶常見問題與權威回答

Q1：這臺機器一天能處理多少公斤蔬菜？產(chǎn)能范圍如何估算？

A： 產(chǎn)能受食材種類、前處理（是否去皮、去籽）、刀盤選擇和操作節(jié)奏影響。參考市場上使用案例與經(jīng)銷商數(shù)據(jù)，典型產(chǎn)能區(qū)間 100–300 kg/h（用于沙拉線與中央廚房連續(xù)切配時的常見區(qū)間），如果是短時連續(xù)批次或高密度作業(yè)可接近上限；若主要做精細擺盤或軟質(zhì)食材時會偏低。建議在投產(chǎn)前做 1–2 天試運行以確認真實產(chǎn)能并據(jù)此設定人員與輸送節(jié)奏。

Q2：清潔與維護困難嗎？日常維護成本高不高？

A： 機身陽極氧化鋁可快速沖洗；可折疊上蓋設計讓刀盤更換與清洗更便捷。刀盤為易拆卸結構，建議每天班次結束后進行拆洗、每周檢查皮帶松緊與電機狀況；更換刀盤與密封件的頻率低于塑料/劣質(zhì)機型，總體維護成本更可控。長期看，進口機因部件精度與材料耐用性更高，維修頻次與備件替換成本往往低于國產(chǎn)同類。

Q3：跟國產(chǎn)同類機器比，LACOR 的競爭力在哪里？

A： 國產(chǎn)同類在“能用”層面已經(jīng)越來越普及，能完成基礎切片切絲任務，價格便宜，短期看似省錢；但“能用”≠“好用、耐用、合規(guī)”。LACOR 69500 在幾個關鍵維度上體現(xiàn)出“進口值得買”的本質(zhì)價值：

材料與做工：高強度陽極氧化鋁機身＋精加工刀盤，耐腐蝕、耐清洗，長期使用下仍能保持公差與切刀鋒利。

安全與合規(guī)：雙重安全（蓋鎖 + 電磁斷電）是對廚房合規(guī)管理與員工安全的硬性保護，能明顯降低事故險賠付和停工風險。

穩(wěn)定產(chǎn)能與一致性：皮帶傳動、270 rpm 的穩(wěn)速設計，保證在連續(xù)生產(chǎn)中刀盤穩(wěn)定，出品一致性更高，減少返工率——這直接影響食材利用率與出品標準化。

總擁有成本（TCO）：雖然采購價高于部分國產(chǎn)機，但折舊期內(nèi)的維修、停機損失、質(zhì)量波動造成的原料浪費與人力補救成本，往往讓國產(chǎn)機在“真正算清”后總成本并不占優(yōu)。舉例：如果國產(chǎn)機一年需額外維修/校準數(shù)次并造成短時停線，幾年下來損失疊加就超過初次價差。

綜上，若目標是“把成本降到最低”且能接受更高的質(zhì)量波動，國產(chǎn)機短期可能滿足需求；但若目標是標準化產(chǎn)量、可靠性與合規(guī)安全（尤其是連鎖/中央廚房場景），LACOR 的長期價值更明顯——“選進口并非浪費，而是對可預測收益與風險的投資”。

五、客戶案例 / 應用示例

案例 A — 城市連鎖沙拉品牌（中央廚房改造）

背景：連鎖 40 家門店，日均需求新鮮切配蔬菜 1,200 kg，原為 6 人手工切配，標準差大、效率受員工技藝影響。

方案：在中央廚房投放 2 臺 LACOR 69500，配置 2mm、4mm 切片盤與 3mm 刨絲盤，搭配流水輸送與冷藏半成品袋裝。

結果：切配效率提升 3 倍（由 6 人降至 2 人值守），蔬菜出品一致率由原來的 ~78% 提升到 >95%，月度食材浪費下降 12%，人工費用每月節(jié)省顯著，ROI 預計在 9–14 個月內(nèi)收回。客戶反饋：門店售賣率與客戶評價的穩(wěn)定性提升，有助于品牌服務標準化。

案例 B — 星級酒店宴會廚房（大規(guī)格冷盤與擺臺）

背景：酒店需在短時間內(nèi)完成 300 人宴會的冷盤與配菜切配，對切片厚薄一致性要求高。

方案：使用 LACOR 69500 的 2mm/4mm 切片盤，半圓大口處理番茄與土豆，穩(wěn)定輸出薄片，用于冷盤與擺臺。

結果：宴會出品時間從原 6 小時縮短至 2.5 小時；切片均勻、美觀，廚師節(jié)省返工時間，宴會滿意度提升，間接帶來更高復購。安全設計也避免了高強度作業(yè)下潛在的手部傷害風險。

案例 C — 學校中央廚房（團餐保障）

背景：校方需批量為數(shù)千名師生提供蔬菜配菜，要求穩(wěn)定、安全且易清潔消毒。

方案：采購 LACOR 69500，建立日常清洗 SOP，每班次后徹底拆洗刀盤與上蓋，定期由工程師做安全檢查。

結果：合規(guī)檢查順利通過，衛(wèi)生評分提升；設備與食材損耗降低，同時減少人手暴露在鋒利刀具前，降低事故率，學校運營方對長期維護成本滿意。

案例 D — 小型加工廠（即食蔬菜包/沙拉供應）

背景：供貨給零售超市的預包裝即食蔬菜包，對切絲粗細與保鮮處理有嚴格要求。

方案：以 5mm 刨絲盤為主，配合快速冷卻和真空包裝線（或氣調(diào)包裝），實現(xiàn)流水線化生產(chǎn)。

結果：產(chǎn)品一致性與保質(zhì)期限穩(wěn)定，退貨率明顯下降；與超市談判時談到“可持續(xù)供貨與質(zhì)量保證”成為核心談判籌碼，幫助拿下更大訂單。

LACOR 69500 是為追求穩(wěn)定產(chǎn)能、長期耐用與廚房安全合規(guī)的專業(yè)廚房量身設計的切配利器——短期看是效率工具，長期看是降低總擁有成本（TCO）和降低運營風險的投資。

六、品牌信譽和售后保障

擁有60多年歷史的西班牙品牌 LACOR，始終堅持在設計、生產(chǎn)、物流和管理方面持續(xù)創(chuàng)新，產(chǎn)品廣泛應用于五星級酒店與高端廚房，被譽為歐洲專業(yè)廚具與料理設備領域的領導者之一。深圳市招財貓酒店設備用品有限公司 專注進口商用餐飲設備20年，與全球100多家知名制造商建立長期合作，致力于為客戶提供高性價比、成熟可靠的設備方案與全國售后保障網(wǎng)絡，從選型到維保全程無憂，服務專業(yè)、響應及時、值得信賴。

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[品牌]	LACOR
[型號]	69500
[單位]	臺
[參考交貨期]	6-8周

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