一、產(chǎn)品基礎(chǔ)信息

德國(guó)BARTSCHER  101917 30升行星攪拌機(jī)（三速）

品牌：BARTSCHER

型號(hào)：101917

規(guī)格：470X530X855MM

電量：230V 1.1KW 

缸容量：30升

面團(tuán)產(chǎn)能：9公斤/次

特征：針對(duì)專業(yè)人士：這款功能強(qiáng)大的行星式攪拌機(jī)每次工作過(guò)程可產(chǎn)出高達(dá)9公斤的面團(tuán)。通過(guò)配備的多種附件，您能在30升容量的攪拌碗中制備各類面團(tuán)、奶油、醬料等。標(biāo)配1個(gè)平板攪拌器（不銹鋼）+1個(gè)面團(tuán)鉤（不銹鋼）+1個(gè)攪拌槳（不銹鋼主體，鋁制連接部）+1個(gè)防護(hù)格柵（不銹鋼）.

二、使用場(chǎng)景與適用對(duì)象

典型使用場(chǎng)景

中小型面包房、甜品店：每日多批次生產(chǎn)吐司、法式面包、甜點(diǎn)蛋糕胚，單次面團(tuán)產(chǎn)出 9 kg，適合日常流水線化作業(yè)。

酒店后廚與西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校：教學(xué)與半專業(yè)生產(chǎn)并行，設(shè)備可靠、維護(hù)周期短，方便教學(xué)示范與頻繁啟停。

餐廳中央廚房與外賣糕點(diǎn)工作室：配合分裝與冷藏，可實(shí)現(xiàn)半自動(dòng)化分割，提升出品穩(wěn)定性。

連鎖輕餐飲、企業(yè)食堂：用于醬料、奶油、調(diào)味糊以及面團(tuán)的多功能拌和。

適用對(duì)象

以“成本-產(chǎn)量-穩(wěn)定性”為主衡量的廚房負(fù)責(zé)人、采購(gòu)經(jīng)理、連鎖運(yùn)營(yíng)經(jīng)理。

追求長(zhǎng)期低故障率、合規(guī)、安全與后廠服務(wù)保障的買家（尤其重視長(zhǎng)期總成本而非單次采購(gòu)價(jià)）。

三、產(chǎn)品核心優(yōu)勢(shì)與客戶價(jià)值

A. 工業(yè)級(jí)耐用機(jī)體 — 真正為“每天用、長(zhǎng)期用”而生

BARTSCHER 101917 采用鑄件機(jī)體與齒輪傳動(dòng)設(shè)計(jì)，機(jī)身剛性高、震動(dòng)小，適合高負(fù)荷反復(fù)拌和（延長(zhǎng)壽命、降低維修頻率）。

B. 穩(wěn)定產(chǎn)能與可預(yù)期的出品一致性（每批 9 kg 面團(tuán)）

30 L 缸、匹配的鉤/槳/打蛋配件，能保證面筋網(wǎng)絡(luò)與拌和均勻度，出品口感更穩(wěn)定，減少成品報(bào)廢率，直接提升毛利。 

C. 安全與合規(guī)＝降低因合規(guī)問(wèn)題導(dǎo)致的損失

配備防護(hù)格柵、過(guò)載保護(hù)與電機(jī)保護(hù)，滿足商用廚房安全基本要求，減少工傷/停機(jī)風(fēng)險(xiǎn)（合規(guī)設(shè)備在大型連鎖招標(biāo)中更受青睞）。 

D. 三速齒輪驅(qū)動(dòng)——通用性強(qiáng)、操作簡(jiǎn)單

低速和中高速區(qū)分，既能慢速揉面又能高速打發(fā)奶油、蛋白，一機(jī)多能，節(jié)省多臺(tái)設(shè)備投資成本。 

E. 進(jìn)口品牌后的隱性價(jià)值（長(zhǎng)期成本優(yōu)勢(shì)）

可預(yù)測(cè)的維護(hù)周期、更少的備件更換、國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)工藝與材質(zhì)：進(jìn)口機(jī)在長(zhǎng)期使用中的故障率與隱含成本往往低于低價(jià)國(guó)產(chǎn)替代，長(zhǎng)期看能顯著降低設(shè)備總擁有成本（TCO）。（后文“國(guó)產(chǎn) vs 進(jìn)口”中展開） 。

四、市場(chǎng)常見(jiàn)問(wèn)題（FAQ）與回答

Q1：這臺(tái)機(jī)器每天能用多少次？能否連續(xù)工作？

A：BARTSCHER 101917 設(shè)計(jì)用于商用環(huán)境，1.1 kW 的電機(jī)與齒輪傳動(dòng)適合頻繁啟停與多批次作業(yè)。正常使用（按說(shuō)明書負(fù)載范圍）下，日常多班次使用沒(méi)有問(wèn)題；若用于高強(qiáng)度、24/7 連續(xù)生產(chǎn)，建議搭配合理的班次與定期保養(yǎng)（檢查齒輪油、軸承等），以確保長(zhǎng)期穩(wěn)定運(yùn)行。

Q2：30 升但面團(tuán)產(chǎn)能標(biāo)注 9 kg/次，這個(gè)數(shù)據(jù)真實(shí)嗎？

A：是的。30 L 容量是容器物理體積，面團(tuán)產(chǎn)量受面粉吸水率與面筋、配方影響。BARTSCHER 官方標(biāo)注 9 kg/次 為實(shí)際操作中常見(jiàn)的參考產(chǎn)能——這意味著單次拌和后能直接進(jìn)入分割與二次加工，便于流水線安排。 

Q3：與國(guó)產(chǎn)同類機(jī)比，進(jìn)口 BARTSCHER 的競(jìng)爭(zhēng)力在哪？

A：

材料與加工精度：BARTSCHER 使用更嚴(yán)苛的機(jī)體和傳動(dòng)組件制造標(biāo)準(zhǔn)（鑄件機(jī)身、齒輪驅(qū)動(dòng)、精密軸承），在長(zhǎng)期負(fù)荷下的耐久性明顯優(yōu)于多數(shù)低價(jià)國(guó)產(chǎn)機(jī)（國(guó)產(chǎn)機(jī)“能用”但通常只在保修期內(nèi)表現(xiàn)良好）。 

低故障率 = 真實(shí)的“躲得掉的損失”：國(guó)產(chǎn)機(jī)初期投入低，但因?yàn)榫S修頻繁、配件品質(zhì)參差，長(zhǎng)期維護(hù)成本（停機(jī)、備件、更換人工）往往超過(guò)進(jìn)口機(jī)的溢價(jià)。進(jìn)口機(jī)的故障率低、易獲得原廠配件及技術(shù)支持，降低了隱形經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。 

合規(guī)與采購(gòu)?fù)ㄟ^(guò)率高：連鎖、酒店或?qū)W校等大客戶在招標(biāo)時(shí)偏好有 CE / 國(guó)際合規(guī)記錄的設(shè)備，進(jìn)口品牌更易過(guò)審，減少采購(gòu)?fù)涎优c返工。合規(guī)也意味著更穩(wěn)定的保險(xiǎn)與責(zé)任認(rèn)定。 

總結(jié)：國(guó)產(chǎn) = “能用”、進(jìn)口 = “好用、非常耐用、合規(guī)用”。從經(jīng)營(yíng)者視角看，進(jìn)口的溢價(jià)是在“降低長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)、提高出品穩(wěn)定性、節(jié)省維修與合規(guī)成本”上兌現(xiàn)的——這才是真正的劃算。 

Q4：保修與售后怎樣？配件容易買到嗎？

A：BARTSCHER 在歐洲與全球有完整的配件體系與售后渠道 ，我們深圳招財(cái)貓公司作為國(guó)內(nèi)正規(guī)進(jìn)口商，提供本地化售后與原廠備件保證。 

Q5：與市場(chǎng)上低價(jià) 30L 國(guó)產(chǎn)機(jī)相比，采購(gòu)回報(bào)期如何計(jì)算？

A：建議按總擁有成本（設(shè)備采購(gòu)價(jià) + 年平均維修/備件 + 因停機(jī)帶來(lái)的產(chǎn)能損失）來(lái)計(jì)算。雖然國(guó)產(chǎn)機(jī)采購(gòu)價(jià)低，但若因停機(jī)或質(zhì)量問(wèn)題每年額外損失幾次大單或頻繁請(qǐng)維修工，則總體回收期會(huì)拉長(zhǎng)。進(jìn)口機(jī)的優(yōu)勢(shì)是較少的停機(jī)與更穩(wěn)定的出品率，從而在 1–3 年內(nèi)就可體現(xiàn)出凈收益優(yōu)勢(shì)（具體數(shù)值可基于實(shí)際運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)測(cè)算）。

五、客戶案例 / 應(yīng)用示例

案例 A — 某城市連鎖烘焙品牌 

場(chǎng)景：日均門店 10 家，中央廚房承擔(dān)所有面團(tuán)拌和與分裝，需穩(wěn)定的批量輸出與低維修率。

問(wèn)題：舊設(shè)備頻繁故障，導(dǎo)致當(dāng)周促銷產(chǎn)品無(wú)法按時(shí)供貨，造成訂單流失與品牌投訴。

解決：中央廚房一次性引入 3 臺(tái) BARTSCHER 101917 做核心拌和設(shè)備，配套標(biāo)準(zhǔn)化配方與操作工藝培訓(xùn)。

成效（量化）：設(shè)備投入后 6 個(gè)月內(nèi)，拌和相關(guān)停機(jī)事件下降 85%，促銷期斷貨事件為 0；按企業(yè)內(nèi)部核算，因減少臨時(shí)外包與加班，月運(yùn)營(yíng)成本降低約 12%。（關(guān)鍵點(diǎn)：穩(wěn)定性直接轉(zhuǎn)化為毛利提升） 。 

案例 B — 某高端甜品工作室 

場(chǎng)景：每日生產(chǎn)多個(gè)高規(guī)格甜點(diǎn)（需頻繁打發(fā)奶油與蛋白），非常重視設(shè)備混合均勻度與成品口感一致性。

問(wèn)題：原來(lái)多功能小型攪拌機(jī)在連續(xù)高強(qiáng)度下打發(fā)不穩(wěn)，導(dǎo)致成品泡沫不細(xì)膩，返工率高。

解決：更換為 BARTSCHER 101917，使用不銹鋼打蛋槳與中速檔，優(yōu)化打發(fā)時(shí)間曲線。

成效：成品稠度與氣孔細(xì)膩度顯著提升，返工率下降 60%，客戶口碑評(píng)分提升，進(jìn)而促進(jìn)團(tuán)購(gòu)訂單增長(zhǎng)。 

案例 C — 某四星酒店后廚 

場(chǎng)景：早餐季節(jié)性客流波動(dòng)大，需要快速、穩(wěn)定地完成多種面包與醬料的制備。

問(wèn)題：設(shè)備在高峰期無(wú)法滿足多品項(xiàng)切換，且安全保護(hù)不夠完善。

解決：配置 2 臺(tái) BARTSCHER 101917，用于面團(tuán)與醬料雙線作業(yè)（配套防護(hù)格柵與標(biāo)準(zhǔn)操作），并制定班次與巡檢制度。

成效：早餐峰值時(shí)段出餐效率提升 20%，食品安全檢查合格率提高，運(yùn)營(yíng)投訴率下降，并且在招標(biāo)續(xù)約時(shí)設(shè)備成為加分項(xiàng)。 

案例 D — 某西點(diǎn)教學(xué)與創(chuàng)業(yè)孵化空間 

場(chǎng)景：課堂與小批量訂單并存，需要設(shè)備耐用、易維護(hù)且能適應(yīng)不同學(xué)員操作習(xí)慣。

問(wèn)題：教學(xué)用設(shè)備頻繁被高強(qiáng)度誤操作，國(guó)產(chǎn)設(shè)備壽命短、維修成本高。

解決：引入 BARTSCHER 101917，并組織使用培訓(xùn)與日常維護(hù)課程，設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)操作卡片。

成效：設(shè)備故障率顯著下降，學(xué)員滿意度上升；孵化出的 6 個(gè)學(xué)員創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目中，有 4 家在半年內(nèi)選擇擴(kuò)充設(shè)備并優(yōu)先采購(gòu)?fù)放疲纬闪夹钥诒畟鞑ァ?/span>

如果你關(guān)注的是——“每一臺(tái)設(shè)備能不能在未來(lái) 2–5 年里穩(wěn)定為你創(chuàng)造毛利而不是吞噬時(shí)間和維修費(fèi)”，那 BARTSCHER 101917 的價(jià)值就是答案：初期略高的采購(gòu)成本，會(huì)在更低的停機(jī)損失、更少的維護(hù)開支和更穩(wěn)定的出品質(zhì)量里被迅速收回。這不是“溢價(jià)消費(fèi)”，而是“防止可預(yù)見(jiàn)損失、提升長(zhǎng)線利潤(rùn)”的經(jīng)營(yíng)決定。

六、品牌信譽(yù)和售后保障

德國(guó)Bartscher始于1876年，是歐洲領(lǐng)先的商用廚房設(shè)備品牌，榮獲“2025年度最佳品牌”等國(guó)際大獎(jiǎng)，產(chǎn)品以創(chuàng)新、穩(wěn)定和高效著稱。深圳市招財(cái)貓酒店設(shè)備用品有限公司專注全球高端餐飲電器引入中國(guó)，擁有20多年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，與百余國(guó)際知名品牌深度合作。公司倡導(dǎo)理性采購(gòu)理念，提供專業(yè)選型建議和全國(guó)售后服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，確保客戶獲得成熟機(jī)型和長(zhǎng)期運(yùn)營(yíng)保障，服務(wù)對(duì)象涵蓋星級(jí)酒店、連鎖餐飲和食品加工企業(yè)。如果您正在尋找可靠的商用設(shè)備與長(zhǎng)期合作伙伴，歡迎聯(lián)系我們，我們將為您提供專業(yè)的解決方案與相關(guān)支持。

深圳市招財(cái)貓酒店設(shè)備用品有限公司

長(zhǎng)期主義的倡導(dǎo)者

致敬每一位在專業(yè)道路上堅(jiān)持長(zhǎng)期價(jià)值與品質(zhì)的人

本頁(yè)面內(nèi)容基于我司20年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)與客戶案例，由我司專業(yè)團(tuán)隊(duì)原創(chuàng)撰寫。如與品牌方資料有差異，以品牌方官方信息為準(zhǔn)。轉(zhuǎn)載或引用須注明完整出處：深圳市招財(cái)貓酒店設(shè)備用品有限公司官網(wǎng) http://www.ygzxjx.com

 

[品牌]	BARTSCHER
[型號(hào)]	101917
[單位]	臺(tái)
[參考交貨期]	6-8周

商品標(biāo)簽