BARTSCHER SNACKJET 500（120768）——德國設計與工程、熱風+微波復合快速烹飪系統(tǒng)，為快餐連鎖、面包房、中央廚房和酒店后廚帶來 更快出餐、更穩(wěn)品質(zhì)、更低成本的商業(yè)回報。

一、產(chǎn)品基礎(chǔ)信息

德國BARTSCHER  120768 SNACKJET 500熱風微波快速烤箱

品牌：BARTSCHER

型號：120768

規(guī)格：465X675X615MM

電量：230V 3.5KW

爐腔：305X305X185MM

功能與性能

烹飪模式：熱風 + 微波組合、對流加熱

烹飪程序：

內(nèi)置 78 個成熟配方（支持 9 種語言）

可設置多達 1,000 個自定義程序

支持 5 類食品分類，自定義調(diào)整

每個程序最多 10 個烹飪階段

可調(diào)參數(shù)：風扇速度、微波功率、溫度、時間

溫度范圍：25 °C – 280 °C（0.1 °C 精確調(diào)節(jié)）

時間范圍：0 秒 – 20 分鐘

風扇速度：10% – 100%，以 10% 為步進

技術(shù)規(guī)格

磁控管數(shù)量：1

微波功率：1,500 W

熱風功率：3,000 W

預熱時間：約 8 分鐘

安全溫控器：2 個

操作與控制

顯示屏：7 英寸彩色觸控屏（支持 8 個配方同時顯示）

操作方式：觸控 + 旋鈕

功能支持：

自動/手動啟動（門控）

暫停功能

程序進度、預熱/實際溫度、時間實時顯示

USB 接口（可導入/導出程序及圖片）

定時器：支持

節(jié)能模式：待機節(jié)能

靜音設計：高效氣流降低噪音

清潔與安全

清潔提示：濾網(wǎng)清潔指示、定期清潔提醒

防護等級：IPX3

機腳：高度可調(diào)（610–625 mm）

標配附件

食品勺 ×1

烹飪籃（280 × 210 mm） ×1

導流板（280 × 305 mm） ×1

披薩盤（Ø 260 mm） ×1

烤架（280 × 290 mm） ×1

特征：快速、高效、智能的 Snackjet 500，通過 熱風與微波結(jié)合，大幅節(jié)省時間與能耗，同時保證食材風味。無論是 燒烤、烹煮、吐司還是烘焙，均可靈活應對，內(nèi)置 78 個程序與可擴展的自定義菜單，提供豐富多樣的餐飲解決方案。

二、使用場景與適用對象

目標用戶

快餐與外賣連鎖（需要短時高峰出餐、保持食物外脆里嫩）。

面包房/咖啡店（吐司、可頌快速加熱與回烤，保證口感）。

酒店餐飲、自助餐、宴會后廚（小批量多樣菜品同時出品）。

中央廚房與餐飲配送（預制菜快速復熱、批量化穩(wěn)定輸出）。

便利店、加油站奶茶甜點快餐點（占地小、操作簡單）。

典型場景舉例

早餐高峰：1 臺 Snackjet 500 每 10–12 分鐘可完成 20–30 份三明治循環(huán)出餐，顯著減輕操作臺壓力并降低等待時間。

便利店午餐檔：用內(nèi)置程序快速把冷凍半成品標準化復熱，減少人工判定時間與廢品率。

面包房：用對流+微波復合讓外皮脆、內(nèi)部松軟，50% 提升加熱速度同時減少回烤過程的水分損失。

三、產(chǎn)品核心優(yōu)勢與客戶價值

A. 熱風 + 微波的組合：速度與口感兼得（直接影響營業(yè)額）

熱風（3,000 W）負責表面上色與酥脆，微波（1,500 W）負責內(nèi)部加熱，兩者配合實現(xiàn)傳統(tǒng)烤箱無法在短時間內(nèi)達到的“外酥內(nèi)嫩”效果，出餐時間顯著縮短，單位時間產(chǎn)能上升，峰值營業(yè)額提升明顯。

B. 穩(wěn)定可復制的菜品質(zhì)量（少廚師經(jīng)驗依賴）

78 個內(nèi)置成熟配方 + 最多 1,000 個自定義程序，且每個程序可設 10 個階段。一次設定可保證門店間/班次間味道一致，減少對高級操作工人的依賴，適合連鎖化復制。

C. 精密控溫與節(jié)能（降低隱形成本）

溫度可在 25–280 °C 以 0.1 °C 精度調(diào)節(jié)，風扇速度與微波功率可獨立控制，效率高、返工率低；相比只靠感觀調(diào)節(jié)或國產(chǎn)“能用型”設備，食材損耗更低、能源利用率更高，從長期看直接降低單位菜品成本并延長設備全壽命周期內(nèi)的總擁有成本（TCO）。

D. 商用級合規(guī)、耐用與售后可控 

Bartscher 為歐洲品牌，設備設計與組件符合 EU 商用廚房規(guī)范，采用商用級磁控管、防護等級 IPX3、雙安全溫控器，做工與認證層面優(yōu)于多數(shù)低價國產(chǎn)機（“能用” vs “好用、耐用、合規(guī)用”）。在中國市場，客戶更愿意為可預測的維護成本與穩(wěn)定性支付溢價——尤其是連鎖和標準化餐企。

E. 小體積大能量、現(xiàn)場易用（節(jié)省廚房空間與人力）

外形 465×675×615 mm（對柜臺/廚房占地友好），爐腔 305×305×185 mm；觸控 + 旋鈕操作習慣貼合一線員工，USB 導入/導出程序便于連鎖快速下發(fā)菜單。

四、 客戶常見問題（FAQ）與回答

Q1：這臺機器每天能出多少份？能否滿足門店峰值？

A1：視菜品與程序而定。以標準三明治/冷凍披薩為例，單臺在高峰連續(xù)循環(huán)下可實現(xiàn)每 10–12 分鐘一批（批量大小取決于托盤），峰值小時產(chǎn)能能把傳統(tǒng)烤箱縮短 40–60% 的出餐時間。更重要的是：通過預設程序，穩(wěn)定出品，減少人為調(diào)參時間。

Q2：和國產(chǎn)“類似產(chǎn)品”比，為什么要選進口 Bartscher？值不值？

A2：

品質(zhì)與一致性：國產(chǎn)機很多做到“能用”，但在連續(xù)運轉(zhuǎn)、長時間高溫高功率場景下，部件壽命、溫控穩(wěn)定性、微波均勻性常出現(xiàn)差異；Snackjet 500 在設計上采用商用級磁控管、雙安全溫控、IPX3 防護、工業(yè)級風機與風道，保證了連續(xù)運作下的一致輸出與更低的故障率。

合規(guī)與售后風險：進口設備出廠一般有更完整的產(chǎn)品合規(guī)資料（CE 等），并且在系統(tǒng)化連鎖采購時，進口品牌更便于做統(tǒng)一驗收與風險評估。國產(chǎn)低價機可能帶來“初期省錢、后期維修貴”的隱性成本。

長期成本（TCO）：從材料疲勞、維修間隔、能耗與返工率綜合看，進口設備在 2–4 年的運營期內(nèi)能實現(xiàn)更低的單位菜品成本與更可預測的運營預算——這對連鎖、中央廚房尤為關(guān)鍵。

結(jié)論：若您追求穩(wěn)定出品、低故障率、合規(guī)可審計并看重長期運營成本，進口 Snackjet 500 的溢價是可以量化和回收的。

Q3：清潔與日常維護難嗎？

A3：機體提供濾網(wǎng)清潔指示與定期清潔提醒，內(nèi)部不銹鋼腔體易擦拭；標準附件可拆洗。建議建立每日/周/月清潔表，并按磁控管使用頻率做年度檢測。

Q4：能否接入連鎖后臺統(tǒng)一下發(fā)程序？

A4：支持 USB 導入/導出程序與圖片，適合連鎖門店用 U 盤批量下發(fā)。

五、客戶案例與應用示例

案例 A：連鎖便利店（早餐檔提升賣出率）

痛點：早餐高峰 7:00–9:30 排隊長，吐司/三明治回烤口感不穩(wěn)，人工判別時間長。

解決：每店配 1 臺 Snackjet 500，建立標準化 5 套早餐程序（冷藏吐司、冷凍可頌、三明治、熱狗、奶酪吐司）。通過 USB 下發(fā)到 50 家門店。

結(jié)果/收益：單店早餐出餐速率提升 30%（減少顧客等待、提升翻臺），廢品率下降約 12%，員工培訓時間從 5 天降到 2 天；預計 6–9 個月內(nèi)回收設備差價（取決于單店早高峰客流）。

案例 B：面包房（提升產(chǎn)品口感與效率）

痛點：傳統(tǒng)回烤需要更長時間導致面包回烤臺占用，引發(fā)出品延時。

解決：使用熱風+微波的復合程序（表皮上色由熱風、內(nèi)部由微波快速加熱），針對可頌與丹麥酥設置多階段程序。

結(jié)果/收益：回烤時間縮短 45%，當天出品更均勻，顧客好評率上升；人力利用率優(yōu)化，能把更多員工安排到生產(chǎn)前端提升產(chǎn)能。

案例 C：中央廚房（半成品標準化）

痛點：中央廚房要為 20 家門店做半成品，復熱穩(wěn)定性差導致各門店口感不一致。

解決：在中央廚房使用 Snackjet 500 進行標準化復熱并寫入 1,000 個自定義程序（按品類分配），通過 USB 將程序下發(fā)到門店設備。

結(jié)果/收益：出品一致性提升、門店投訴率下降 70%，中央廚房能顯著減少返工與廢料，節(jié)省運輸與損耗成本，支持快速擴張。

案例 D：酒店宴會/自助餐（擴充菜品、縮短備菜時間）

痛點：宴會出菜時間緊、菜品種類多，傳統(tǒng)烤箱輪次多且占地。

解決：Snackjet 500 以其小占地高效率的特性并行處理多種小份菜（如小吃、熱點心、披薩切片），使用多階段程序完成上色+保濕+保溫。

結(jié)果/收益：宴會出菜效率提升，減少額外臨時加班人工，提升客戶滿意度與回頭率；設備靈活性也減少對多臺傳統(tǒng)爐具的依賴，從而節(jié)省廚房臺面與能源成本。

購買 BARTSCHER SNACKJET 500（120768），你買的不只是臺“快速烤箱”，而是把“速度”、“口感一致性”與“可復制運營”這三項最直接影響營業(yè)額的因素進行了工程化封裝。對于追求規(guī)模化、穩(wěn)定出品與可控成本的餐飲企業(yè)——尤其是連鎖與中央廚房——這臺機器是把“隱形成本”可視化、把長期收益貨幣化的有效工具。

六、品牌信譽和售后保障

德國Bartscher始于1876年，是歐洲領(lǐng)先的商用廚房設備品牌，榮獲“2025年度最佳品牌”等國際大獎，產(chǎn)品以創(chuàng)新、穩(wěn)定和高效著稱。深圳市招財貓酒店設備用品有限公司專注全球高端餐飲電器引入中國，擁有20多年行業(yè)經(jīng)驗，與百余國際知名品牌深度合作。公司倡導理性采購理念，提供專業(yè)選型建議和全國售后服務網(wǎng)絡，確保客戶獲得成熟機型和長期運營保障，服務對象涵蓋星級酒店、連鎖餐飲和食品加工企業(yè)。如果您正在尋找可靠的商用設備與長期合作伙伴，歡迎聯(lián)系我們，我們將為您提供專業(yè)的解決方案與相關(guān)支持。

深圳市招財貓酒店設備用品有限公司

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[品牌]	BARTSCHER
[型號]	120768
[單位]	臺
[參考交貨期]	8-10周

商品標簽