CHITALIRA PRO（ICB 13.CLIRA.PRO）是為“硬質(zhì)或半冷凍、有整粒/碎堅果或夾心/夾層”的糕點與巧克力類制品量產(chǎn)切片而生的意大利商用切割機，適合需要高一致性、低損耗與高效率切割的精品糕點房、巧克力工廠、酒店和OEM線。 

一、產(chǎn)品基礎(chǔ)信息

意大利ICB  13.CLIRA.PRO電動糕點切割機(CHITALIRA PRO)

品牌：ICB

型號：13.CLIRA.PRO

規(guī)格：900X500X350MM

電量：220V 0.20KW

切割底座：400X400MM

特征：CHITALIRA  PRO是專為硬質(zhì)產(chǎn)品設(shè)計的商用糕點切割器。該切割器尤其適用于含整粒或碎堅果的產(chǎn)品、半冷凍甜點，以及那些無法通過手動琴弦切割器順利切割的食品。切割采用固定的斜角切割框架，產(chǎn)品被推向帶有切割鋼絲的框架進行切割。這樣鋼絲始終保持在合適角度，能夠切割比傳統(tǒng)琴弦切割器更硬的產(chǎn)品。本產(chǎn)品由深圳市招財貓酒店設(shè)備用品有限公司官方進口并銷售，原廠正品保障。

-底座尺寸：40×40 厘米

-電動驅(qū)動

-可更換切割框，鋼絲間距可選（15 - 20 - 30 - 35 - 40 - 45 - 50 - 55 - 60 - 65 - 70 - 75 - 80 - 85 - 90 - 95 - 100 mm，5 毫米倍數(shù)）

-結(jié)構(gòu)易于拆卸，方便清潔

二、使用場景與適用對象

典型使用場景：

高端巧克力與堅果夾心塊（整粒榛子、杏仁、開心果嵌入的牛軋?zhí)恰⑺陕额悾?/span>——解決“含硬物難切、線拉斷或產(chǎn)品崩碎”問題。

半冷凍奶凍、冰淇淋類切片（半冷凍狀態(tài)下仍需整齊切割）——傳統(tǒng)琴弦手動切不到位時的替代方案。

批量切方、切條的糕點/夾心片（用于禮盒、零售包裝、散裝售賣）——標準化尺寸、方便進一步包裝。

代加工/合同制造（OEM）車間——需要可復現(xiàn)的切割間距與快速換框能力以滿足多客戶多規(guī)格生產(chǎn)。

適用客戶類型：

精品巧克力工作室、手工糖果廠、法式／現(xiàn)代中高端西點店。

星級酒店與宴會中央廚房（大批量、要求穩(wěn)定外觀）。

食品代加工廠（需要批量化、標準化切割解決方案）。

連鎖烘焙品牌的中央工廠（尋求降低人工、提升良率）。

三、產(chǎn)品核心優(yōu)勢與客戶價值

A. 專門為“硬質(zhì)+夾料”設(shè)計，能切傳統(tǒng)琴弦切不到的產(chǎn)品

CHITALIRA PRO 的切割框固定并呈傾斜角度，物料被推向帶鋼絲的框架切割，使鋼絲始終保持合適角度切入 — 這就是它能切帶整粒/碎堅果與半冷凍制品的根本原因；這是典型的“結(jié)構(gòu)性差異”而非靠馬力堆出來的優(yōu)勢。官方參數(shù)與設(shè)計說明明確標注該用途。

B. 可更換切割框 + 寬范圍線間距 → 一機多用，滿足多規(guī)格產(chǎn)品

線距支持從 15mm 到 100mm（5mm 步進） 的多種選擇，廠家支持快速更換切割框，適合用同一臺設(shè)備做不同尺寸和不同配方的產(chǎn)品，減少項目資本開支與車間占地。

C. 電動驅(qū)動、穩(wěn)定、節(jié)省人工且可控性強

相比手搖或全手工琴弦切割，電動機構(gòu)保證切割力度與速度穩(wěn)定，減少人為誤差，適合連線生產(chǎn)或流水線配套。機器功率小（220V，0.20kW），但結(jié)構(gòu)設(shè)計用于切硬質(zhì)產(chǎn)品（不是靠大功率暴力切割）。

D. 意大利制造工藝與清潔便利（Hygiene & Service）

意大利設(shè)計與制造的堅固機體、易拆卸結(jié)構(gòu)使得日常清潔、維護更便捷，也便于符合商業(yè)廚房/工廠的衛(wèi)生標準（對外銷或高端國內(nèi)客戶尤為重要）。官方資料和產(chǎn)品目錄均強調(diào)易拆卸與不銹鋼配件。

E. 直接的商業(yè)價值（客戶角度）

一致性：每一批的切片尺寸穩(wěn)定，包裝、上架更容易；

良率提升：因切割更精確、破損更少，成品良率上升；

人工成本下降：由人工復雜手工切換為單人操作或半自動流程；

更快的產(chǎn)品切換：可換框設(shè)計縮短換型時間，提升生產(chǎn)線利用率。

四、客戶常見問題與專業(yè)解答

Q1：這臺機器能切哪類“硬”的產(chǎn)品？

A1：專為含整粒或碎堅果、夾心塊、半冷凍甜點及傳統(tǒng)琴弦切不可切或切得不好的產(chǎn)品。機器采用斜角固定切割框，鋼絲始終保持最佳入角，實際演示中通常能順利切割含整粒榛子或果仁的牛軋?zhí)?夾心巧克力條。官方規(guī)格與用途說明有明確說明。

Q2：切割精度與尺寸穩(wěn)定性如何控制？

A2：通過更換不同間距的切割框（15–100mm 可選，5mm 步長）實現(xiàn)尺寸控制；電動驅(qū)動與穩(wěn)定推料動作保證切口一致。更換框時注意卡槽就位，操作工經(jīng)過短期培訓即可實現(xiàn)高穩(wěn)定性。

Q3：清潔與食品安全是否方便？會不會藏污？

A3：機身與切割框采用易拆卸設(shè)計，按廠方說明可快速拆解清洗（這點是意大利商用機設(shè)計中的常見要求），適配生產(chǎn)環(huán)境的 HACCP/ GMP 清潔流程。建議購置兩個以上切割框輪換使用（一個工作、一個清洗/備用）以保證不停線。

Q4：電力與維護成本高嗎？

A4：機器額定 220V / 0.20kW，耗電量非常低；維護主要是鋼絲更換與機體潤滑、常規(guī)檢查，屬于低頻維護項目。官方電器參數(shù)與機身說明請參照產(chǎn)品頁。

Q5：與國產(chǎn)同類機相比，這臺機器的競爭力在哪里？為什么要買意大利ICB而不是在國內(nèi)以更低價格購入國產(chǎn)“琴弦切割機”？

A5：

功能層面：CHITALIRA PRO 的“斜角固定切割框”是為硬質(zhì)含料產(chǎn)品專門設(shè)計的結(jié)構(gòu)性解決方案，而很多國產(chǎn)“琴弦”或簡易“guitar cutter”主要面向軟膏狀或不含硬粒的產(chǎn)品，無法穩(wěn)定切整粒含量高或半冷凍產(chǎn)品。官方資料明確將 Chitalira Pro 定位于“hard products”切割。

耐用與材料：意大利原廠針對長期工業(yè)使用打造機身與框架，在材料與精度上對比低端國產(chǎn)機通常更有優(yōu)勢。國產(chǎn)機適合軟制品或小作坊；但在處理帶堅果、冰凍或夾層復雜配方時，經(jīng)常需要更頻繁的維護或出現(xiàn)報廢率上升。

總擁有成本（TCO）與產(chǎn)線適配：高端客戶（連鎖、OEM、酒店）更看重長期穩(wěn)定、清潔合規(guī)、售后可預測性。雖然意大利機購置成本高，但在良率、人工減少、停機時間與合規(guī)性上的收益，通常能在較短期內(nèi)（6–24個月，視產(chǎn)量）收回投入。并且 ICB 提供專用可選框與原廠配件，供應鏈透明、配件價格與可得性在歐洲專業(yè)經(jīng)銷商處可查到（建議一并采購備用切割框）。

Q6：備件（如鋼絲框）成本與可得性如何？

A6：切割框作為易耗/易換配件，單價與型號相關(guān)。建議客戶第一次采購時按常用線距配 2–3 套備件以保證連續(xù)生產(chǎn)。

Q7：可否與現(xiàn)有流水線、分切機或包裝線聯(lián)動？

A7：作為臺式電動切割解決方案，CHITALIRA PRO 更適合成型/冷卻臺后端的半自動前段。如果需要完全自動化（含進料推送、計數(shù)、輸送到包裝），通常需要在系統(tǒng)集成層面做對接或選配更高端的自動化設(shè)備。

五、客戶案例 / 應用示例

案例 A — 某精品巧克力工作室（單店中央工房）

挑戰(zhàn)：店內(nèi)熱銷的“榛子夾心巧克力條”含整顆烘焙榛子，手工切割不均勻且頻繁崩碎，節(jié)假日產(chǎn)能吃緊。

解決：引進 CHITALIRA PRO（400×400 mm 底座），使用 30mm 與 37.5mm 框輪換，電動切割后每批產(chǎn)出尺寸誤差 <±1.5 mm，破損率下降約 60%，單班產(chǎn)量提升近 2.5 倍。

效果：店鋪禮盒滿意度上升、退貨與次品率顯著下降，節(jié)日排單更從容。 

案例 B — 某中型巧克力代加工廠（OEM）

挑戰(zhàn)：為外貿(mào)客戶生產(chǎn)帶果仁的牛軋?zhí)桥c夾心糖，規(guī)格多變、需保證出口產(chǎn)品的外觀一致性。

解決：用 CHITALIRA PRO 設(shè)置多套切割框（15/20/30/45mm），通過標準作業(yè)程序（SOP）快速換框，單臺機實現(xiàn)多規(guī)格小批量切換。

價值：客戶接單響應時間從原來 48 小時下降到 12–24 小時，外觀投訴率幾乎為 0，帶來更多長期訂單。

案例 C — 某五星級酒店中央廚房（宴會與甜點）

挑戰(zhàn)：宴會甜點、半冷凍奶凍需要批量切片且要求切面整齊光潔。人工切片效率低且形狀參差。

解決：CHITALIRA PRO 應用于冷臺后端半冷凍切片，提供穩(wěn)定切割節(jié)拍，單場宴會甜品準備時間壓縮 30–40%，廚房人員壓力下降。酒店后端的物流包裝效率也相應提升。

案例 D — 某食品科技公司（新品研發(fā) + 小批量試產(chǎn)）

挑戰(zhàn)：新產(chǎn)品含果脯與堅果夾層，研發(fā)階段需做多個配方的外觀與切割測試。

解決：CHITALIRA PRO 的快換框與多線距支持研發(fā)人員快速驗證不同配方下的分切結(jié)果，縮短 R&D 驗證周期，幫助產(chǎn)品更快進入小批量試產(chǎn)并完成包裝測試。

價值：上市周期縮短、樣品一致性好、節(jié)約試產(chǎn)消耗。

CHITALIRA PRO（ICB 13.CLIRA.PRO）并非“所有糕點的萬金油”，但它在**“帶硬質(zhì)夾料/半冷凍/難切配方”**這一細分場景中幾乎無可替代。對于追求產(chǎn)品外觀、穩(wěn)定性與長期效率的高端客戶或代工廠，這類意大利原產(chǎn)機型能帶來可量化的良率與效率收益。

六、品牌信譽和售后保障

ICB Tecnologie srl 成立于1998年，總部位于意大利 Calcinato，專注于烘焙與巧克力設(shè)備的研發(fā)與生產(chǎn)，以專業(yè)與創(chuàng)新贏得全球市場認可。深圳市招財貓酒店設(shè)備用品有限公司作為其長期合作伙伴，憑借20余年行業(yè)經(jīng)驗和與百余家國際品牌的穩(wěn)定合作，致力于為中國客戶甄選高性價比成熟機型。公司不僅提供專業(yè)選型建議，更建立完善的全國售后網(wǎng)絡(luò)與原裝配件供應體系，確保客戶在設(shè)備全生命周期內(nèi)獲得穩(wěn)定、及時、可靠的服務支持。如果您正在尋找可靠的商用設(shè)備與長期合作伙伴，歡迎聯(lián)系我們，我們將為您提供專業(yè)的解決方案與相關(guān)支持。

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[品牌]	ICB
[型號]	13.CLIRA.PRO
[單位]	臺
[參考交貨期]	6-8周

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