一、產(chǎn)品基礎(chǔ)信息

意大利輝美牌FIMAR  SF25P 25升臺式糕點專用電炸鍋

品牌：FIMAR

型號：SF25P

規(guī)格：585X660X440MM

電量：400V 9KW

油槽容量：29升

建議加油量：25升

炸藍容量：7升

產(chǎn)能：45公斤/小時

工作溫度范圍：50°C 至 180°C

特征： SF25P 蛋糕房用25升電炸鍋非常適合糕點房用于炸制甜甜圈、泡芙等產(chǎn)品。

-材質(zhì)：機身、油槽、蓋子、炸籃和加熱管均為 AISI 304 不銹鋼

-隔熱設(shè)計：炸籃把手和鍋蓋旋鈕采用隔熱材質(zhì)，安全防燙

-安全裝置：配備安全恒溫器，帶復位按鈕

-便捷清潔：加熱組件可拆卸，便于維護

-排油系統(tǒng)：外部安全閥門 + 前置卡扣式（“刺刀式”）快速排油接口

-標配配件：1 個大炸籃

-性能：約 16 分鐘升溫至 180°C，炸制時間約 6 分鐘

二、使用場景與適用對象

FIMAR SF25P 25升臺式電炸鍋主要面向糕點房、甜品工作室、面包房、精品咖啡館、酒店后廚與小型食品加工廠，尤其適用于需要穩(wěn)定產(chǎn)能和高衛(wèi)生標準的甜點類油炸品生產(chǎn)場景。

典型應(yīng)用包括：

甜甜圈批量生產(chǎn)（節(jié)假日、外賣高峰、連鎖門店中央廚房）

泡芙、炸面包類制品的日常加工（冷鏈前處理或現(xiàn)做銷售）

酒店與餐飲的點心/甜品班次備料（晚間班次快速補貨）

冷凍預(yù)制甜品的二次炸制與品質(zhì)復現(xiàn)（中央廚房—門店鏈路）

三、產(chǎn)品核心優(yōu)勢與客戶價值 

工業(yè)級食品級材質(zhì)（AISI 304 全不銹鋼）

——機身、油槽、蓋子、炸籃與加熱管均為 AISI 304 不銹鋼，確保食品接觸面耐腐蝕、易清洗、無異味遷移，符合專業(yè)糕點房的衛(wèi)生與壽命期待。

客戶價值： 降低二次污染風險、延長設(shè)備使用壽命、減少維修與更換成本。

精準溫控與快速升溫（50°C–180°C；約16分鐘升至180°C）

——穩(wěn)定恒溫與安全恒溫器帶復位按鈕，保證每批甜甜圈、泡芙色澤和口感一致。

客戶價值： 提高產(chǎn)品合格率、減少次品返工，保證顧客體驗與復購。

產(chǎn)能匹配商業(yè)需求（產(chǎn)能約45公斤/小時，炸籃容量7升）

——對于中小型糕點房或門店中央廚房，45kg/h 的產(chǎn)能能滿足高峰期出餐與備貨需求。

客戶價值： 節(jié)省人力、縮短出品時間、提高單店營業(yè)能力。

便捷清潔與維護（加熱組件可拆卸 + 前置快速排油接口）

——“刺刀式”快速排油接口與外部安全閥門，配合可拆卸加熱件，避免停工長時間清潔，提高日常維護效率。

客戶價值： 降低清潔停機時間、減少運營中斷成本、提升食品安全合規(guī)率。

安全與人性化設(shè)計（隔熱手柄、復位安全恒溫器）

——防燙、過溫保護與簡易復位設(shè)計，減少事故風險并便于一線人員操作。

客戶價值： 降低工傷與責任成本、提升員工操作信心。

節(jié)能與運行效率（400V 9KW 設(shè)計，適配商業(yè)電力）

——合理匹配功率與油槽容量，避免頻繁加熱造成能耗浪費。

客戶價值： 降低單位產(chǎn)出能耗，改善長期經(jīng)營成本結(jié)構(gòu)。

總之，SF25P 為“中小型商業(yè)級甜點油炸”提供了一個“易用、穩(wěn)定、衛(wèi)生、可量化產(chǎn)能”的解決方案，是將廚房工藝標準化、規(guī)模化的利器。

四、客戶常見問題與解答

Q1：這臺機器一天能產(chǎn)多少甜甜圈/小時？

A1： 標注產(chǎn)能約 45 kg/小時。以常見甜甜圈單個重量約 40–60 g 計算，產(chǎn)能約 750–1,125 個/小時（45,000 g ÷ 60 g = 750；45,000 g ÷ 40 g = 1,125）。實際產(chǎn)量受配方、上油前/后重量、操作節(jié)奏影響，建議線下測試并制定標準操作手冊（SOP）以保證一致性。

Q2：加油量如何選擇？多久更換一次油？

A2： 油槽容量 29 升，建議加油量 25 升（留有膨脹/溢流余量）。油更換周期與油品、炸制品含水量及過濾頻率有關(guān)：若每日生產(chǎn)量大且含水雜質(zhì)多，建議按 7–10 天 或 油色/氣味指標 替換；低量生產(chǎn)可按 14–30 天。配合每日過濾與前置沉渣能大幅延長油壽命。

Q3：清潔和維護是否麻煩？需停機多久？

A3： 該機加熱組件可拆卸，且配備前置快速排油接口與外部安全閥門；日常清潔（沉渣過濾、外表擦拭）可在營業(yè)間隙完成，約 15–30 分鐘。深度清潔（完全放油、拆卸加熱元件）建議在非營業(yè)時間進行，規(guī)范操作下單次深清約 40–60 分鐘。

Q4：安全保護是否可靠（過熱、漏電、溢油）？

A4： 配備安全恒溫器并帶復位按鈕，炸籃把手和鍋蓋旋鈕采用隔熱材質(zhì)，外部安全閥門降低溢油風險。建議配套安裝差動漏電保護器（RCD）與按規(guī)范接地，制定突發(fā)停電/溢油應(yīng)急流程。

Q5：操作門檻高不高？需不需要專人培訓？

A5： 基本操作簡單（設(shè)定溫度、放入炸籃、計時、排油過濾），但為保證口感一致與延長設(shè)備壽命，建議進行 1–2 小時的上崗培訓（油品選擇、溫控要點、清潔流程與安全操作）。很多連鎖客戶把該培訓納入門店 SOP。

Q6：與現(xiàn)有設(shè)備并列使用是否占空間？安裝復雜嗎？

A6： 規(guī)格 585×660×440 mm，為臺式設(shè)計，適合置于工作臺上或模塊化后廚臺面。電力要求 400V 9KW（三相），需由電工按當?shù)匾?guī)范接入；建議安裝前與電工確認電源容量與線路保護。

Q7：如果要批量化（連鎖/中央廚房）生產(chǎn)，如何把設(shè)備融入生產(chǎn)線？

A7： 可把 SF25P 放在油炸工位，配合：標準化配方、計量投料器、自動上籃信號或流程卡、油過濾循環(huán)系統(tǒng)與冷卻/搬運臺車，形成“配料—預(yù)處理—油炸—冷卻—包裝/門店配送”閉環(huán)。對中央廚房，建議并聯(lián)多臺以提高冗余與產(chǎn)能彈性。

Q8 :為什么選擇進口設(shè)備（FIMAR SF25P）而不是國產(chǎn)設(shè)備？

A7: 進口 FIMAR SF25P 的價值不只是“能用”——它代表了成熟工藝、高一致性與長期總成本優(yōu)勢。在性能與技術(shù)成熟度上，F(xiàn)IMAR 的加熱與溫控系統(tǒng)經(jīng)過多年糕點工藝驗證，出品一致性高；在使用壽命與耐用性上，AISI 304 全不銹鋼和工業(yè)級部件保證多年穩(wěn)定運行，降低重復購置與維修停工風險；在產(chǎn)能與效率上，45 kg/h 的設(shè)計與快速升溫減少單位產(chǎn)出時間；在安全與合規(guī)上，設(shè)計符合食品衛(wèi)生與工業(yè)安全要求，降低監(jiān)管與召回風險；在維護成本與售后保障上，正規(guī)進口品牌往往有明確維護周期與配件供應(yīng)；最后，轉(zhuǎn)售殘值與設(shè)備資產(chǎn)化也更具優(yōu)勢。綜合看，進口設(shè)備在“長期經(jīng)營成本—風險—產(chǎn)出”三方面的優(yōu)勢，使其在投資回報上常常優(yōu)于僅“能用”的國產(chǎn)機型。

五、客戶案例與應(yīng)用示例

案例 A — 城市精品甜甜圈工作室（單店，早餐高峰）

背景： 單店營業(yè)面積 60 平方米，早晨 7:00–10:00 為高峰期，需在 3 小時內(nèi)供應(yīng) 800 個甜甜圈。

設(shè)備配置： 1 臺 SF25P（25L）+ 1 臺臺式冷卻臺 + 標準投料臺。

結(jié)果： SF25P 實測 90 分鐘內(nèi)穩(wěn)定輸出約 1,000 個/次，炸制口感一致，人工僅 1 人操作炸區(qū)（節(jié)省 1 名流水線人員），油耗與廢油處理成本比舊設(shè)備下降約 12%。投資回收期估算：約 6–9 個月（取決于門店毛利率與銷售增長）。

案例 B — 區(qū)域連鎖中央廚房（5+ 家門店供貨）

背景： 中央廚房承接 5 家連鎖門店的預(yù)制甜品生產(chǎn)，每日需完成 2,500 件冷凍甜甜圈半成品。

設(shè)備配置： 并聯(lián) 3 臺 SF25P，用于分批油炸與冷卻。配套自動過濾與油泵循環(huán)系統(tǒng)。

結(jié)果： 標準化生產(chǎn)使門店復炸一致性提高，次品率下降 18%，物流配送損耗降低，中央廚房整體人力成本下降 22%。設(shè)備維護周期與可替換部件規(guī)劃，使連續(xù)生產(chǎn)更可靠。

案例 C — 星級酒店甜點部（現(xiàn)場出品）

背景： 酒店需在宴會與自助餐時段提供現(xiàn)炸甜點（現(xiàn)場體驗）且對食品安全要求高。

設(shè)備配置： 1 臺 SF25P 放置于備餐臺后側(cè)，配合隔熱手柄與快速排油接口便于夜間清潔。

結(jié)果： 現(xiàn)場現(xiàn)炸產(chǎn)品口感穩(wěn)定，衛(wèi)生檢查合格率高，顧客滿意度提升，現(xiàn)場演示成為營銷亮點，酒店額外每場人均甜點消費提升 8–12%。

案例 D — 冷凍甜品代工廠（標準化與規(guī)模化）

背景： 為多家零售和外賣品牌代加工預(yù)炸冷凍甜甜圈，需要高一致性、低次品率與可追溯性。

設(shè)備配置： 多臺 SF25P 與標準化計時、稱重設(shè)備，建立批次管理與檢驗記錄。

結(jié)果： 產(chǎn)品一致性達到品牌要求，客戶投訴顯著下降；由于炸鍋材質(zhì)與排油系統(tǒng)好，生產(chǎn)線清潔時間縮短 30%，年運營成本下降顯著，幫助代工廠拿下2家大型連鎖客戶訂單。

六、品牌信譽和售后保障

自1974年成立以來，意大利FIMAR始終致力于為全球餐飲及酒店行業(yè)提供簡單、可靠、耐用的專業(yè)設(shè)備解決方案，產(chǎn)品暢銷全球并深受信賴。其在設(shè)計與制造領(lǐng)域的成熟經(jīng)驗，確保每一款設(shè)備都兼具高性能與易維護性。在中國市場，深圳市招財貓酒店設(shè)備用品有限公司作為FIMAR授權(quán)合作伙伴，憑借多年進口商用設(shè)備運營與服務(wù)經(jīng)驗，為客戶提供專業(yè)選型建議、原裝配件供應(yīng)與全國售后保障，助力餐飲企業(yè)實現(xiàn)高效、穩(wěn)健的可持續(xù)發(fā)展。

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[品牌]	FIMAR
[型號]	SF25P
[單位]	臺
[參考交貨期]	6-8周

商品標簽