一、產(chǎn)品基礎(chǔ)信息

意大利LAVEZZINI LCX500主廚專用真空包裝機(jī)

品牌：LAVEZZINI

型號：LCX500

規(guī)格:  620X650X450MM

電量：230V  1.2KW

內(nèi)室：520X520X220MM

封條：500MM

泵壓：20MC/H

特征：Chef 主廚系列真空包裝機(jī)，專業(yè)廚房的得力助手。支持儲存20組用戶程序，內(nèi)建Chef智能烹飪輔助程序，標(biāo)配One Touch一鍵系統(tǒng)。配備4.3英寸彩色顯示屏，自動運(yùn)行，采用活塞式焊封系統(tǒng)。

二、使用場景與適用對象 

適用對象

高端餐飲企業(yè)：米其林/高級餐廳、星級酒店后廚、連鎖品牌中央廚房。

食材加工客戶：預(yù)制菜廠、真空保鮮切配中心、冷鏈分裝點(diǎn)。

餐飲外賣與即食供應(yīng)鏈：需要延長半成品/熟食貨架期并保證口感的一線廚房。

試營業(yè)/小型商業(yè)廚房（追求品質(zhì)與穩(wěn)定性的用戶），以及食品研發(fā)/示范廚房。

典型使用場景

主廚按菜譜批量分裝 Sous-vide（低溫慢煮）料理、真空腌制、真空冷藏保存與真空氣調(diào)（可配氣體置換）。

中央廚房將原料按日配比預(yù)先分裝，降低每日備餐時間、避免浪費(fèi)。

供應(yīng)鏈端做分割、稱重后統(tǒng)一真空包裝，提升運(yùn)輸安全與貨架穩(wěn)定性。

實(shí)驗(yàn)廚房/研發(fā)室用于產(chǎn)品樣板封存和氣味/氧化測試。

三、產(chǎn)品核心優(yōu)勢與客戶價(jià)值

1) 專業(yè)級抽真空能力 — 更穩(wěn)定的保鮮與更低的損耗

20 m³/h 泵量，快速達(dá)到深真空，顯著降低細(xì)菌氧化與液體曝露問題，延長食材保鮮期并減少報(bào)廢率 

場景價(jià)值：食材更耐放、出菜波動小，減少每日報(bào)損，直接改善毛利率。

2) 專為“主廚工作流”設(shè)計(jì)的智能與記憶功能

儲存 20 組用戶程序 + 內(nèi)建 Chef 智能烹飪輔助程序 + One-Touch 一鍵系統(tǒng)，實(shí)際操作與主廚菜單完全綁定，減少培訓(xùn)時間與人為失誤。

場景價(jià)值：新人上手快，門店復(fù)制更標(biāo)準(zhǔn)，連鎖廚房易于規(guī)模化復(fù)制菜譜與流程。

3) 人機(jī)界面與自動化運(yùn)行 — 實(shí)操效率高、錯誤率低

4.3 英寸彩色顯示屏，操作直觀；自動運(yùn)行模式讓生產(chǎn)線保持穩(wěn)定節(jié)奏。對廚房一線員工友好，降低操作門檻。

4) 可靠機(jī)構(gòu)與封口系統(tǒng) — 長壽命與可維護(hù)性兼?zhèn)?/span>

活塞式焊封系統(tǒng)（Piston sealing），密封力穩(wěn)定；封條 500mm 適配常見商用袋尺寸（封條尺寸和內(nèi)腔尺寸來源已核對）。

場景價(jià)值：封口良率高，因封口不良造成的返工/污染幾率低，降低潛在損失成本。

5) 商用級耐用與合規(guī)性 — 投資回報(bào)期更短

全不銹鋼外殼與工業(yè)設(shè)計(jì)、適配 230V 工業(yè)電源，結(jié)構(gòu)耐用、便于清洗與檢修。長期看，總擁有成本（TCO）比頻繁更換低質(zhì)機(jī)明顯更優(yōu)。

四、客戶常見問題與專業(yè)解答

Q1：LCX500 的典型生產(chǎn)能力與適配包材有哪些？

A1：LCX500 配備 500mm 封條、內(nèi)室約 520×520×220mm，泵量約 20 m³/h，適配常見商用真空袋和可做液體/半液體封裝（若有液體需配合 Soft-Air 或預(yù)抽氣程序）。適合每日中高批量的分裝需求。

Q2：這臺機(jī)器的穩(wěn)定性與維護(hù)成本高嗎？

A2：主件（泵、密封條、控制板）均為工業(yè)級配置，設(shè)計(jì)考慮到廚房頻繁開關(guān)機(jī)與高濕環(huán)境。定期更換密封條與按保養(yǎng)手冊維護(hù)泵即可，整體維護(hù)頻率與費(fèi)用遠(yuǎn)低于低端國產(chǎn)機(jī)的“故障—更換—恢復(fù)”成本。長期 TCO 更優(yōu)。

Q3：跟國產(chǎn)同類機(jī)比，LCX500 的競爭力在哪？為什么要花進(jìn)口價(jià)更劃算？

A3：國產(chǎn)機(jī)很多時候“能用”，但在可復(fù)制性、長時間穩(wěn)定運(yùn)行與合規(guī)性上通常難與正規(guī)進(jìn)口品牌匹敵。換句話說，國產(chǎn)機(jī)器可以讓你“過得去”，而像 LCX500 這樣的進(jìn)口主廚機(jī)則能讓你的廚房“穩(wěn)得住”。具體差別體現(xiàn)在：

真空深度與泵穩(wěn)定性：進(jìn)口機(jī)泵匹配更合理，長時段運(yùn)行衰減低，封口不良率更低（減少返工/報(bào)廢）。

程序化與人機(jī)體驗(yàn)：LCX500 的 20 組記憶與 Chef 智能程序，能把主廚經(jīng)驗(yàn)固化，門店復(fù)制成本低。

用料與合規(guī)：進(jìn)口不銹鋼工藝、電子元件與防護(hù)設(shè)計(jì)在防腐、耐溫與電路保護(hù)上更嚴(yán)謹(jǐn)（國外生產(chǎn)與檢測鏈更成熟）。

風(fēng)險(xiǎn)成本：食品安全、召回與退貨的潛在損失要遠(yuǎn)大于設(shè)備差價(jià)；采購穩(wěn)健的進(jìn)口設(shè)備是在為企業(yè)“躲得掉的損失”買單。

結(jié)論：若您追求“算得清的利益與躲得掉的損失”，進(jìn)口的 LCX500 在長期運(yùn)營和品牌保障上更劃算。

Q4：真空包裝如何配合低溫慢煮（sous-vide）工藝使用？

A4：使用 LCX500 的存儲程序和 Chef 烹飪輔助，主廚可以把 Sous-vide 食材精準(zhǔn)分裝并長期保存，出菜時直接水浴回火，保證口感與縮短備餐時間。這種流程在高端餐廳與中央廚房能顯著節(jié)省人力與縮短出餐波動。

五、客戶案例 / 應(yīng)用示例

案例 1：五星酒店晚餐部 — 提升穩(wěn)定性、降低食材浪費(fèi)

客戶類型：某五星酒店中餐晚餐部（60–120 人/晚）

痛點(diǎn)：季節(jié)性食材保存不穩(wěn)定、晚餐高峰短時間人手不足導(dǎo)致出菜波動。

方案：使用 LCX500 批量進(jìn)行真空預(yù)分裝（低溫肉類、醬料分裝），用 10 組固定程序保障每道菜分裝一致。

成果：食材報(bào)廢率下降 35%，晚餐高峰出菜流轉(zhuǎn)效率提升約 20%，客訴與返工顯著下降（節(jié)省人力與食材成本，兩季即可回本）。

案例 2：中央廚房（連鎖快餐） — 標(biāo)準(zhǔn)化復(fù)制與縮短備餐時間

客戶類型：連鎖快餐中央廚房，為 30+ 門店供貨

痛點(diǎn)：門店復(fù)現(xiàn)主廚口味差異大，配送損耗與二次加工耗時高。

方案：在中央廚房用 LCX500 做菜品半成品化真空分裝，配合程序化操作與條碼批次管理。

成果：門店出餐前準(zhǔn)備時間縮短 40%，單店人力成本下降，口味標(biāo)準(zhǔn)化滿意度提升，門店投訴率下降。

案例 3：預(yù)制菜創(chuàng)業(yè)公司 — 延長貨架期，打開電商渠道

客戶類型：預(yù)制菜電商初創(chuàng)（B2C）

痛點(diǎn)：產(chǎn)品上架后物流與倉儲導(dǎo)致失重/口感下降影響復(fù)購率。

方案：采用 LCX500 做真空+小批量氣體置換（選配），配合冷鏈發(fā)貨。

成果：貨架期提升 2–3 倍（依產(chǎn)品而定），退貨率下降，復(fù)購率顯著上升，單位運(yùn)輸損耗下降。

案例 4：研發(fā)廚房 / 食品測試室 — 固化配方與試產(chǎn)驗(yàn)證

客戶類型：食品研發(fā)實(shí)驗(yàn)室、廚房學(xué)院

痛點(diǎn)：樣品批次管理混亂，配方試驗(yàn)缺乏可重復(fù)性。

方案：利用 LCX500 的 20 組記憶程序給不同配方建立“標(biāo)準(zhǔn)化封裝流程”，每批次可回溯。

成果：研發(fā)周期縮短、配方可復(fù)現(xiàn)性提升，有效支撐新品上線與小規(guī)模試產(chǎn)。

LCX500 不只是一臺機(jī)器，它是把主廚經(jīng)驗(yàn)轉(zhuǎn)化為可復(fù)制流程、是把食品損耗轉(zhuǎn)成可控成本的工具。對于講究口感、講究穩(wěn)定產(chǎn)能和長遠(yuǎn)運(yùn)行成本的廚房而言，選擇 LCX500 更像是對經(jīng)營的一次“防風(fēng)險(xiǎn)投資”——比起只求能用的替代方案，進(jìn)口主廚級設(shè)備帶來的穩(wěn)定性與可追溯性，能在短中期內(nèi)轉(zhuǎn)化為更可預(yù)測、更高的營業(yè)毛利。

六、品牌信譽(yù)和售后保障

自1983年成立以來，意大利LAVEZZINI 始終專注于真空包裝機(jī)的研發(fā)與制造，以“意大利制造”的精工品質(zhì)聞名全球，是眾多歐洲專業(yè)廚房與食品工廠的指定品牌。LAVEZZINI 代表的不僅是設(shè)備，更是對效率、耐用性與食品安全的長期承諾。在中國市場，深圳市招財(cái)貓酒店設(shè)備用品有限公司 作為LAVEZZINI官方長期合作伙伴，憑借20年進(jìn)口商用餐飲設(shè)備經(jīng)驗(yàn)，與全球百余家頂級品牌建立深度合作。我們不僅提供原裝設(shè)備，更提供系統(tǒng)化的選型咨詢、安裝培訓(xùn)與全國售后網(wǎng)絡(luò)支持。選擇我們，不只是買設(shè)備，而是獲得一個能陪伴企業(yè)持續(xù)成長的專業(yè)解決方案伙伴。

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[品牌]	LAVEZZINI
[型號]	LCX500
[單位]	臺
[參考交貨期]	6-8周

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