一、產(chǎn)品基礎(chǔ)信息

意大利LAVEZZINI LCX450主廚專用真空包裝機(jī)

品牌：LAVEZZINI

型號：LCX450

規(guī)格:  560X610X450MM

電量：230V  1.2KW

內(nèi)室：460X500X220MM

封條：450MM

泵壓：20MC/H

特征：Chef 主廚系列真空包裝機(jī)，專業(yè)廚房的得力助手。支持儲存20組用戶程序，內(nèi)建Chef智能烹飪輔助程序，標(biāo)配One Touch一鍵系統(tǒng)。配備4.3英寸彩色顯示屏，自動運(yùn)行，采用活塞式焊封系統(tǒng)。

二、使用場景與適用對象

推薦使用場景

高端餐廳與會所：進(jìn)行 Sous-vide 真空低溫慢煮前的真空封袋、半成品分裝與長時(shí)間備餐儲存。

中小型中央廚房 / 餐飲連鎖：食材批量預(yù)處理、分餐制備、延長半成品保鮮周期，降低日常損耗。

熟食加工 / 熟食外賣工廠：調(diào)理、腌制、氣味隔絕包裝與冷鏈準(zhǔn)備。

酒店后廚與食材庫房：大型食材分裝、醬料/湯汁的真空密封與庫存節(jié)省空間。 

適用對象

主廚 / 廚房總監(jiān)：關(guān)心“可控性、重復(fù)性、菜品品質(zhì)穩(wěn)定”。

采購經(jīng)理 / 連鎖運(yùn)營：關(guān)心“單位成本、可維護(hù)性、合規(guī)證書與售后”。

食品工廠工程師：關(guān)心“產(chǎn)能匹配、連續(xù)運(yùn)行能力、與現(xiàn)有工藝的兼容性”。

三、產(chǎn)品核心優(yōu)勢與客戶價(jià)值

核心技術(shù)與可量化價(jià)值

專業(yè)級泵速與腔體尺寸，匹配工業(yè)化需求

LCX450 使用油泵、泵速 Q = 20 m³/h，腔體尺寸 460×500×220 mm，封條 450 mm，適合標(biāo)準(zhǔn) gastronorm 容器與中大袋量作業(yè)，既能處理散裝食材也能應(yīng)對長袋/大塊食材一次成型封包。——這帶來的直接價(jià)值是：單次批量更大、循環(huán)更少、單位人工成本顯著下降。 

Chef 專用程序與 One Touch 自動化（減少人為變量）

內(nèi)建“Chef programs”（主廚預(yù)設(shè)的真空/脫氣/復(fù)壓循環(huán)），機(jī)型支持20套程序記憶（針對該系列自動臺式機(jī)可達(dá) 20 個(gè)預(yù)設(shè)），并配有 One Touch 自動化流程與自動清洗泵循環(huán)功能，能把復(fù)雜工藝“模板化”。——結(jié)果是：菜品穩(wěn)定性提升、培訓(xùn)成本下降、食安事故概率降低（可追溯/可復(fù)現(xiàn)工藝）。 

彩色顯示與直觀操作，門檻低、速度快

彩色顯示界面（系列機(jī)型配色顯示）+ 一鍵式開啟，現(xiàn)場員工上手快，避免誤操作導(dǎo)致的封口失敗或重復(fù)作業(yè)，尤其適合高流量廚房環(huán)境。——價(jià)值：減少返工、降低原料浪費(fèi)、提升出品效率。 

活塞式（無線/氣彈簧）焊封系統(tǒng)與整機(jī)不銹鋼構(gòu)造

活塞式封條機(jī)構(gòu)壽命長、穩(wěn)定性好，腔體與外殼采用不銹鋼，便于日常清潔與符合食品安全管理（HACCP/廚房清潔流程）。——價(jià)值：維護(hù)周期長、設(shè)備折舊低、長期成本可控。 

節(jié)能與可持續(xù)角度

LAVEZZINI 的設(shè)計(jì)文檔強(qiáng)調(diào)“減少浪費(fèi)、支持庫存化采購”，設(shè)備自動化與高保鮮效果，從采購側(cè)（批量買優(yōu)價(jià)）與損耗側(cè)（食材腐壞率下降）同時(shí)創(chuàng)造利潤空間。——價(jià)值：改善毛利率，短期內(nèi)回本可實(shí)現(xiàn)（視采購與損耗改善率而定）。

四、客戶常見問題與專業(yè)回答

Q1：這臺機(jī)器適合我們每天處理 50–150kg 食材的中央廚房嗎？

A1： 是的。LCX450 的腔室（460×500×220 mm）與 20 m³/h 的泵速，適合中等批量（單次能封多袋/大袋），若你每日有多批次大體積需求，可根據(jù)班次配置 1 臺臺面機(jī)或搭配更大落地型號；關(guān)鍵是測算每批循環(huán)時(shí)間與人員配合，通常中央廚房配 1–2 臺 LCX450 即能顯著降低人工與損耗。 

Q2：操作復(fù)雜嗎？需要專業(yè)廚師來做嗎？

A2： 不需要。彩色顯示 + One Touch 與內(nèi)建 Chef programs 把復(fù)雜工藝“模板化”，普通員工 1–2 小時(shí)內(nèi)即可熟練操作；關(guān)鍵在于把常用菜品/配方寫成程序存入機(jī)內(nèi)，實(shí)現(xiàn)“人無關(guān)”的重復(fù)性作業(yè)，從而保證口味穩(wěn)定與食品安全。 

Q3：維護(hù)成本高嗎？售后配件與耗材如何保障？

A3： LAVEZZINI 為歐系商用機(jī)，設(shè)計(jì)以可維護(hù)性為先：氣彈簧/活塞封條與標(biāo)準(zhǔn)不銹鋼腔體，日常維護(hù)以“清潔+泵油保養(yǎng)”為主。相較于某些低價(jià)國產(chǎn)機(jī)，進(jìn)口機(jī)的零件可更換性與耐久性更好，單位時(shí)間內(nèi)的維護(hù)頻率更低，總擁有成本（TCO）往往更劃算。我們可提供原廠耗材與本地技師支持，確保運(yùn)行連續(xù)性。 

Q4：這臺 LCX450 跟國產(chǎn)同類機(jī)相比，競爭力在哪兒？

A4：

穩(wěn)定與一致性（效果好用）：LCX450 采用油泵與活塞式焊封系統(tǒng)，真空度與封合的一致性在連續(xù)作業(yè)下優(yōu)于許多“能用但波動大的”國產(chǎn)機(jī)。對你們這種追求口感一致與保鮮期限的買家，穩(wěn)定性等于菜品口碑和退貨率的直接控制。 

耐久與壽命（非常耐用）：歐系品牌在機(jī)身材質(zhì)、耐磨件與工程設(shè)計(jì)上更注重長期負(fù)荷能力——也就是說，短期看進(jìn)口機(jī)價(jià)格高，但三年五年下來，進(jìn)口機(jī)的故障率與折舊率明顯低于便宜國產(chǎn)機(jī)，從長期運(yùn)營成本來看更劃算。 

合規(guī)與食品安全（合規(guī)用）：進(jìn)口機(jī)在設(shè)計(jì)與測試環(huán)節(jié)通常嚴(yán)格遵守歐盟食品機(jī)械標(biāo)準(zhǔn)，便于通過外資連鎖與高端客戶的驗(yàn)廠/質(zhì)檢要求。對于想要“把設(shè)備作為合規(guī)經(jīng)營的一部分”的企業(yè)，這是不可替代的價(jià)值。

總結(jié)：國產(chǎn)產(chǎn)品在很多場合“能用”，但對于“要把設(shè)備當(dāng)作能持續(xù)掙錢的工具”這一目標(biāo)，LCX450 是“能把不確定性變成可核算利潤”的那類投資——這就是為什么很多高端廚房和連鎖會選擇進(jìn)口機(jī)。 

Q5：封袋液體、帶骨大肉、真空腌制這些工況能否穩(wěn)定運(yùn)行？

A5： LCX450 支持 Gastrovac（對外容器吸真空）與主廚預(yù)設(shè)循環(huán)，對液體與帶骨大塊等場景有專門程序，結(jié)合合適的封袋與正確放置（袋口不要被汁液遮擋）即可穩(wěn)定運(yùn)行。若是持續(xù)大量液體封裝，我們建議配套防溢托盤與正確的工藝參數(shù)。

五、客戶案例/應(yīng)用實(shí)力

案例 A — 高端法式餐廳：把握季節(jié)性原料，提升毛利

背景：一家 80 座的法式餐廳主廚希望在棗季用季節(jié)性鴨胸做延展菜品，但擔(dān)心浪費(fèi)與口感不穩(wěn)定。

解決方案：使用 LCX450 將鴨胸分切真空分裝并低溫預(yù)烹（sous-vide）后入冷庫；用 3 套主廚程序分別定義“半成品儲存”、“出菜復(fù)熱”、“低溫慢煮”。

結(jié)果：食材浪費(fèi)率下降 18%，高峰時(shí)段出菜效率提升 30%，原材料采購批次可合并，月度毛利提升約 3–5%。 

案例 B — 中小型中央廚房：減少人工與縮短備餐時(shí)間

背景：一家連鎖 6 家門店的中央廚房，需要每天早晨輸出大量分餐制半成品。

解決方案：引入 2 臺 LCX450，用于分裝每日要配送的配菜與醬料；用“程序記憶”保存不同門店口味的真空參數(shù)。

結(jié)果：出品一致性提高，早班人力需求減少 25%，配送損耗（滲漏/不密封）下降顯著，連鎖運(yùn)營人員表示“設(shè)備讓標(biāo)準(zhǔn)化變得可執(zhí)行”。 

案例 C — 熟食加工廠：延長保質(zhì)期，打開電商/外賣新渠道

背景：區(qū)域熟食品牌想要在電商上線熟食禮盒，但擔(dān)心冷鏈與配送中的口感維持。

解決方案：所有禮盒產(chǎn)品用 LCX450 真空封裝后速凍，配合冷鏈出庫。

結(jié)果：產(chǎn)品到貨后的感官穩(wěn)定性顯著提升，退貨率降低，電商復(fù)購率提高，單筆訂單平均客單價(jià)提升（因?yàn)橘I家對“保鮮與口感”更信任）。 

案例 D — 酒店冷菜吧：節(jié)省備貨空間并優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)

背景：五星級酒店節(jié)日高峰期需大量冷盤與醬汁備貨，占用大量庫存空間并導(dǎo)致臨期報(bào)廢。

解決方案：采用 LCX450 進(jìn)行分裝、排氣與腌制，通過批量預(yù)制并分期解凍供餐。

結(jié)果：庫存占用空間減少約 22%，臨期報(bào)廢率下降近 40%，酒店財(cái)務(wù)在季度報(bào)表里可直接看到損耗降低帶來的凈利潤改善。

六、品牌信譽(yù)和售后保障

自1983年成立以來，意大利LAVEZZINI 始終專注于真空包裝機(jī)的研發(fā)與制造，以“意大利制造”的精工品質(zhì)聞名全球，是眾多歐洲專業(yè)廚房與食品工廠的指定品牌。LAVEZZINI 代表的不僅是設(shè)備，更是對效率、耐用性與食品安全的長期承諾。在中國市場，深圳市招財(cái)貓酒店設(shè)備用品有限公司 作為LAVEZZINI官方長期合作伙伴，憑借20年進(jìn)口商用餐飲設(shè)備經(jīng)驗(yàn)，與全球百余家頂級品牌建立深度合作。我們不僅提供原裝設(shè)備，更提供系統(tǒng)化的選型咨詢、安裝培訓(xùn)與全國售后網(wǎng)絡(luò)支持。選擇我們，不只是買設(shè)備，而是獲得一個(gè)能陪伴企業(yè)持續(xù)成長的專業(yè)解決方案伙伴。

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[品牌]	LAVEZZINI
[型號]	LCX450
[單位]	臺
[參考交貨期]	6-8周

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