一、產(chǎn)品基礎(chǔ)信息

意大利輝美牌FIMAR  BC8N打碎攪拌機(jī)

品牌：FIMAR  

型號：BC8N

規(guī)格：710X320X900MM

電量：230V/1N/50HZ   0.75KW 

轉(zhuǎn)速：1300RPM

容量：8升

特征：  

-機(jī)身材質(zhì)：陽極氧化鋁外殼，堅(jiān)固耐用，抗腐蝕

-攪拌碗與刀具：可拆卸不銹鋼攪拌碗和刀具，方便清潔與維護(hù)

-上蓋：采用透明食品級聚碳酸酯材質(zhì)，便于觀察攪拌過程

-安全裝置：上蓋和攪拌碗底座均配有安全微動開關(guān)，防止誤操作，保障使用安全

-刀具配置：標(biāo)配一把雙刃鋒利不銹鋼刀具，適合高效切碎、混合各種食材

您也可以根據(jù)需要選購如下刀組件：

二、使用場景與適用對象

中小型餐廳后廚：需要高頻率切碎蔬菜、肉類、香料和調(diào)味基底（醬泥、餡料）以保證出品一致性。

面包房/西點(diǎn)房：快速處理堅(jiān)果、果醬餡、巧克力碎等，替代手工初加工。

熟食/熟食加工廠與中央廚房：用于小批量預(yù)處理、樣品制作、菜單開發(fā)和小單打樣。

酒店與宴會配餐：提高前置配菜速度、保證口感穩(wěn)定，支持高周轉(zhuǎn)出菜。

食材研發(fā)/料理學(xué)校：演示與教學(xué)用，便于觀察與重復(fù)試驗(yàn)（透明上蓋便于觀察）。

三、產(chǎn)品核心優(yōu)勢與客戶價值

穩(wěn)定的意大利工藝 & 金屬機(jī)身（長期耐用） — 陽極氧化鋁外殼抗腐蝕、防護(hù)性強(qiáng)，適合潮濕、鹽分高的后廚環(huán)境，使用壽命遠(yuǎn)超常見輕薄外殼機(jī)型，降低長期替換成本。

專業(yè)級不銹鋼可拆卸攪拌碗與刀具（易清洗、食品級） — 快拆設(shè)計(jì)縮短清洗與消毒時間，減少交叉污染風(fēng)險，提高廚房運(yùn)行效率與食品安全合規(guī)性。

適配高頻工作負(fù)載的功率與轉(zhuǎn)速配置 — 0.75 kW / 1300 rpm（常見型號規(guī)格），在切碎、拌餡、混合等工序保持高效且不易過熱，生產(chǎn)穩(wěn)定性強(qiáng)，降低停機(jī)風(fēng)險。

安全設(shè)計(jì)到位，減少操作風(fēng)險 — 蓋與碗座配安全微動開關(guān)，避免誤操作造成人身或設(shè)備損傷，滿足商業(yè)廚房嚴(yán)苛的操作規(guī)范。

體積與容量匹配小型至中型產(chǎn)能 — 8 升容量（最大液體容量約 4L），在節(jié)省占地的同時滿足單品小產(chǎn)能、高頻次出品場景，回本快、投入小。

核心客戶價值：一次購買，帶來更穩(wěn)定的生產(chǎn)效率、更低的長期總擁有成本（TCO）、更強(qiáng)的食品安全保障與更少的停機(jī)維護(hù)時間，從而提升營業(yè)額與毛利穩(wěn)定性。

四、常見問題和專業(yè)解答

問：這臺機(jī)器能處理肉類/凍肉/帶筋食材嗎？

答：BC8N 標(biāo)配雙刃鋒利刀具，功率 0.75kW、轉(zhuǎn)速設(shè)計(jì)適中，能高效切碎常溫和冷藏肉類；對深凍整塊建議先做部分解凍再切，以保護(hù)刀具與電機(jī)壽命。若常做冷凍工作，可建議選配變速/更高功率型號。

問：日常清洗麻煩嗎？會影響工作效率？

答：碗與刀具為不銹鋼可拆結(jié)構(gòu)，上蓋為食品級透明聚碳酸酯，快拆、無死角，清洗時間顯著短于一體式不可拆機(jī)型；正確清洗流程可以在 3–6 分鐘內(nèi)完成一次周轉(zhuǎn)。

問：噪音和振動大嗎？會影響廚房環(huán)境？

答：作為商用 cutter，運(yùn)行時有機(jī)械噪音，但 FIMAR 在機(jī)身與減振設(shè)計(jì)上控制良好。合理固定機(jī)臺與放置防震墊能將噪音和振動降至可接受范圍，符合普通餐廳后廚使用標(biāo)準(zhǔn)。

問：維護(hù)成本高嗎？易損件有哪些？

答：主要易損件為刀片、密封圈與微動開關(guān)；刀片可翻磨或更換，因刀片與碗為不銹鋼，耐磨性好；整機(jī)維護(hù)周期長，年度維護(hù)成本低于多數(shù)國產(chǎn)同類“薄殼”機(jī)型。配件全球可獲得，且品牌配件一致性強(qiáng)，便于標(biāo)準(zhǔn)化備件管理。

問：這臺機(jī)器功耗大嗎？會增加電費(fèi)負(fù)擔(dān)？

答：額定功率 0.75kW，短時高負(fù)載使用，長期看相比低質(zhì)量機(jī)型更節(jié)能（因工作效率高、無需重復(fù)加工），單位產(chǎn)出能耗更低。建議按班次合理規(guī)劃連續(xù)工作時間，避免超負(fù)荷長時間運(yùn)轉(zhuǎn)。

問：是否符合食品級與安全標(biāo)準(zhǔn)？

答：關(guān)鍵接觸部位為不銹鋼和食品級聚碳酸酯，配備安全微動開關(guān)，滿足商業(yè)廚房常見的衛(wèi)生與安全要求；采購時可索要合格證書與 CE 等合規(guī)文件以備審查。

問：占地/重量/安裝要求？適合中式廚房嗎？

答：尺寸 710×320×900 mm、凈重約 25 kg，落地、臺面兩相適配；機(jī)身陽極鋁/不銹鋼處理適合中式潮濕環(huán)境，安裝和部署靈活。

問：為什么要選進(jìn)口 FIMAR 而不是國產(chǎn)設(shè)備？

答：進(jìn)口 FIMAR 并非“為了進(jìn)口而進(jìn)口”，而是“用更低的長期成本換取穩(wěn)定產(chǎn)能與合規(guī)安全”。技術(shù)維度上，F(xiàn)IMAR 在刀具幾何、散熱與電機(jī)匹配上經(jīng)過長期工程優(yōu)化，切碎效率和一致性明顯優(yōu)于多數(shù)國產(chǎn)能用機(jī)；耐用維度上，陽極氧化鋁外殼與高質(zhì)量不銹鋼碗刀意味著更長的使用壽命與更少的維護(hù)停機(jī)；合規(guī)與食品安全維度，進(jìn)口品牌更易提供完整合格證書與穩(wěn)定的零件供應(yīng)鏈，便于大型客戶與連鎖企業(yè)驗(yàn)廠；從財(cái)務(wù)角度看，進(jìn)口設(shè)備的單機(jī)折舊與維修支出更可預(yù)測、殘值更高，是“把設(shè)備資產(chǎn)化、把風(fēng)險降為可控”的投資決策。綜合比較，進(jìn)口設(shè)備在長期總擁有成本（TCO）與運(yùn)營穩(wěn)定性上具有明顯優(yōu)勢——短期看似高價，長期卻是真正“劃算”。 

五、客戶案例 / 應(yīng)用示例

城市精品熟食工作室（產(chǎn)能目標(biāo)：日均 200 份）

問題：原用國產(chǎn)臺式切碎機(jī)，出品口感不穩(wěn)定，刀具頻繁更換。

解決：引入 FIMAR BC8N 做肉餡與醬料預(yù)處理，借助不銹鋼快拆碗實(shí)現(xiàn)流水線清洗，日常產(chǎn)能穩(wěn)定提升 40%，刀具維護(hù)頻次下降 60%，月度停機(jī)時間減少，毛利提升明顯。

中型連鎖酒店中央廚房（研發(fā)+小批量生產(chǎn)）

問題：開發(fā)新品需頻繁重復(fù)配方打樣，要求出品高度一致。

解決：BC8N 作為樣品機(jī)與小批量生產(chǎn)機(jī)，穩(wěn)定的轉(zhuǎn)速與刀型保證每次樣品口感一致，研發(fā)時間縮短 30%，連鎖后期放大配方易復(fù)制，降低試錯成本。

烘焙房：堅(jiān)果碎與巧克力切碎應(yīng)用

問題：高油脂類原料粘膩，國產(chǎn)設(shè)備常因散熱差導(dǎo)致刀具燒裂。

解決：BC8N 刀具與碗材質(zhì)適應(yīng)高油脂原料，短時高效切碎后快速拆卸清洗，減少刀片過熱次數(shù)，產(chǎn)品一致性與良品率顯著提升。

料理學(xué)校 / 廚藝培訓(xùn)中心（教學(xué)示范）

問題：教學(xué)需邊操作邊讓學(xué)員觀察切碎過程。

解決：透明聚碳酸酯上蓋＋安全微動開關(guān)不僅保證教學(xué)可視化，還避免學(xué)員誤操作風(fēng)險，教學(xué)效率和學(xué)員滿意度提升，培訓(xùn)轉(zhuǎn)化率更高。

六、品牌信譽(yù)和售后保障

FIMAR 品牌自 1974 年成立以來，始終專注于為全球餐飲與酒店業(yè)提供簡單、可靠、耐用的商用廚房設(shè)備解決方案，深受專業(yè)用戶信賴。深圳市招財(cái)貓酒店設(shè)備用品有限公司憑借多年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，致力于將 FIMAR 等全球優(yōu)質(zhì)品牌引入中國市場，提供高性價比設(shè)備選型與全流程服務(wù)支持。我們擁有百余家國際品牌合作經(jīng)驗(yàn)，完善的售后服務(wù)與原裝配件體系，為客戶提供穩(wěn)定、專業(yè)、可信賴的設(shè)備解決方案與長期經(jīng)營保障。

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[品牌]	FIMAR
[型號]	BC8N
[單位]	臺
[參考交貨期]	6-8周

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