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二、產(chǎn)品基礎(chǔ)信息

意大利輝美牌FIMAR FIP42N披薩搟面機(jī)

品牌：FIMAR  

型號(hào)： FIP42N

規(guī)格：590X515X700MM

電量：230V/1N/50HZ  0.37KW

滾軸長(zhǎng)度：420MM

滾軸開口范圍：0.3-5.5MM

特征： 本機(jī)適用于搟制披薩、面包、意式薄餅（piadina）、佛卡夏（focaccia）等各類面團(tuán)。

整機(jī)結(jié)構(gòu)采用 AISI 304 不銹鋼 制成，配備 食品級(jí)樹脂滾軸。

上下兩組滾軸均配有 厚度調(diào)節(jié)桿，滾軸開口范圍為 0.3 毫米至最大 5.5 毫米。

FIP42N 型號(hào)配備平行式上滾軸，可用于制作不同形狀的面餅。

上滾軸保護(hù)罩內(nèi)置安全微動(dòng)開關(guān)系統(tǒng)，僅當(dāng)防護(hù)罩關(guān)閉時(shí)機(jī)器才能運(yùn)行，確保操作安全。

三、使用場(chǎng)景與適用對(duì)象

連鎖披薩店與獨(dú)立披薩館：要求穩(wěn)定、形狀一致、生產(chǎn)效率高的日常成型設(shè)備，特別是同時(shí)需要制作圓形與方形餅底的門店。

中小型面包房、面點(diǎn)店與食品工作室：用于快速將面團(tuán)預(yù)處理到指定厚度，減少人工搟制時(shí)間、提高產(chǎn)量一致性。

酒店與餐飲中央廚房：作為標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)線的一環(huán)，配合冷卻與烘焙環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)批量化、可復(fù)制的出品標(biāo)準(zhǔn)。

餐飲設(shè)備租賃與外賣云廚房：對(duì)設(shè)備可靠性與維護(hù)便捷性要求高，希望用設(shè)備提升單店產(chǎn)能與出品一致性。

四、產(chǎn)品核心優(yōu)勢(shì)與客戶價(jià)值

成型一致、出品標(biāo)準(zhǔn)化：420mm 寬滾軸與精確厚度調(diào)節(jié)（0.3–5.5mm），讓每一張餅底厚薄、直徑和口感可重復(fù)復(fù)制，減少返工率，提升單位人工產(chǎn)出。

食品衛(wèi)生與合規(guī)一次到位：全機(jī) AISI 304 不銹鋼結(jié)構(gòu) + 食品級(jí)高密度樹脂滾軸，便于清潔、符合食品安全檢驗(yàn)要求，降低衛(wèi)生風(fēng)險(xiǎn)與監(jiān)管成本。

安全可靠、操作友好：上罩內(nèi)置安全微動(dòng)開關(guān)，只有在防護(hù)罩關(guān)閉時(shí)機(jī)器才運(yùn)行，保護(hù)操作人員，減少職業(yè)傷害與停工風(fēng)險(xiǎn)。

高性價(jià)比的產(chǎn)能提升：0.37kW 單相小功率驅(qū)動(dòng)，電力需求低、能耗可控；而批量搟制能顯著降低人工成本與出品變異，縮短出品周期。

多形狀適配能力（并行上滾軸設(shè)計(jì)）：FIP42N 的平行式上滾軸可支持不同形狀面餅生產(chǎn)，方便店面做產(chǎn)品線擴(kuò)展（方形、圓形或特殊形態(tài)）。

這些優(yōu)勢(shì)合在一起，直接轉(zhuǎn)化為兩項(xiàng)實(shí)在的客戶價(jià)值：更低的單位人工成本 + 更可預(yù)測(cè)、更穩(wěn)定的產(chǎn)品毛利（即“算得清的利益”與“躲得掉的損失”）。

五、客戶常見問題和專業(yè)解答

Q1：日常產(chǎn)能是多少？一臺(tái)能做多少?gòu)埮_？

A1：產(chǎn)能受面團(tuán)厚度、成品直徑與操作節(jié)奏影響。以中等厚度（約2mm）與連續(xù)上料為例，經(jīng)驗(yàn)值為每小時(shí)數(shù)百片（取決于人工配合與冷卻/分揀節(jié)拍）。關(guān)鍵是：設(shè)備把“搟薄”這個(gè)環(huán)節(jié)時(shí)間壓縮并保持一致，大幅提升線速度。

Q2：機(jī)器清潔維護(hù)困難嗎，保養(yǎng)成本高不高？

A2：設(shè)計(jì)上便于拆擰與清洗（不銹鋼機(jī)身、樹脂滾軸），常規(guī)日清+周檢（檢查皮帶、滾軸磨損）即可。耗材項(xiàng)主要是滾軸與傳動(dòng)皮帶，備件通用且成本可控；與人工成本節(jié)省相比，維護(hù)投入回收快。

Q3：設(shè)備是否適應(yīng)不同配方（高水、高油、整粒）的面團(tuán)？

A3：能適配絕大多數(shù)披薩/面包/佛卡夏/皮亞迪納配方。但極高含水或極粘性面團(tuán)需要操作調(diào)整（少量撒粉、減速多次通過）。出廠前建議試機(jī)并根據(jù)配方微調(diào)作業(yè)節(jié)拍。

Q4：電源與安裝要求復(fù)雜嗎？

A4：標(biāo)準(zhǔn)型號(hào)為 230V/1N/50Hz，功率 0.37kW，單相低電力需求（10A 插座即可），一般商用廚房常見電源可直接接入，安裝門檻低。

Q5：有無 CE 或合規(guī)認(rèn)證，能否通過食品設(shè)備檢驗(yàn)？

A5：FIMAR 為歐洲制造，產(chǎn)品在歐洲市場(chǎng)銷售并標(biāo)注 CE，材質(zhì)與設(shè)計(jì)符合商用食品機(jī)械常規(guī)要求；國(guó)內(nèi)投放前建議留存進(jìn)貨證明與材質(zhì)證書以便合規(guī)抽查。

Q6: 為什么選擇進(jìn)口設(shè)備（而不是國(guó)產(chǎn)）？

A6：進(jìn)口 FIMAR FIP42N 與國(guó)產(chǎn)同類相比的競(jìng)爭(zhēng)力在于：技術(shù)成熟且性能穩(wěn)定（滾軸精度與傳動(dòng)一致性經(jīng)多年市場(chǎng)驗(yàn)證），使用壽命與耐用性更強(qiáng)（AISI 304 全不銹鋼機(jī)身與食品級(jí)樹脂材質(zhì)經(jīng)久耐腐蝕），出品一致性直接提高門店毛利（減少報(bào)廢與返工），合規(guī)與品牌背書降低采購(gòu)風(fēng)險(xiǎn)（歐洲制造與 CE/材料證書便于監(jiān)管檢驗(yàn)），并且長(zhǎng)期維護(hù)成本低、備件通用且更易評(píng)估折舊回報(bào)。換句話說——國(guó)產(chǎn)“能用”，而進(jìn)口“好用、耐用、合規(guī)”，從長(zhǎng)期運(yùn)營(yíng)與資產(chǎn)化角度看，選擇進(jìn)口設(shè)備往往是對(duì)利潤(rùn)率與品牌穩(wěn)定性的投資，回報(bào)周期短且更可預(yù)測(cè)。 

六、客戶案例 / 應(yīng)用示例

某連鎖披薩品牌（20 店） — 標(biāo)準(zhǔn)化擴(kuò)張

問題：新店開業(yè)出品不穩(wěn)、培訓(xùn)成本高。解決方案：每店配 1 臺(tái) FIP42N，統(tǒng)一厚度參數(shù)與操作流程，連鎖總部制定“面團(tuán)——搟制——烘焙”SOP。結(jié)果：新品上線 2 周內(nèi)出品合格率提高 38%，新店培訓(xùn)時(shí)間從 3 天降至 1.5 天，單店日均產(chǎn)量提升 45%，門店毛利率穩(wěn)步上升。

某高端酒店中央廚房 — 批量供貨與穩(wěn)定口感

問題：宴會(huì)與外賣對(duì)餅底口感與厚薄要求嚴(yán)格。解決方案：中央廚房用 FIP42N 批量預(yù)制餅底并冷藏分發(fā)，保證不同分店拿到的面餅厚薄、透氣性一致。結(jié)果：客戶投訴率下降 60%，宴會(huì)出品一致性受好評(píng)，廚房整體出品效率提升，全年節(jié)省人工成本與原料浪費(fèi)。

某外賣云廚房 ——高峰時(shí)段產(chǎn)能保障

問題：訂單高峰（周末晚餐）生產(chǎn)瓶頸。解決方案：使用兩臺(tái) FIP42N 并行作業(yè)，配備一套快速冷卻與分揀流程，保證持續(xù)穩(wěn)定供給。結(jié)果：高峰期訂單處理時(shí)間縮短 30%，外賣評(píng)分與復(fù)購(gòu)率明顯提升，單店每日營(yíng)收上升。

某面包房與主題餐廳 — 產(chǎn)品線擴(kuò)展與差異化

問題：希望在菜單上加入多種形態(tài)（圓形披薩、方形烤餅、piadina）但人工難以保證形狀一致。解決方案：FIP42N 平行上滾軸支持多形狀成型，操作人員快速學(xué)會(huì)不同厚度設(shè)定與成型節(jié)拍。結(jié)果：新品上架成功率高、顧客回頭率提升，設(shè)備在新品推廣初期即產(chǎn)生凈收益。

如果您的目標(biāo)是：用設(shè)備把“工藝”變成“可復(fù)制的利潤(rùn)”，F(xiàn)IMAR FIP42N 是一臺(tái)把 穩(wěn)定性、衛(wèi)生合規(guī)、易維護(hù)與長(zhǎng)期回報(bào) 做到平衡的機(jī)器。短期它是提高產(chǎn)能與出品一致性的利器，中長(zhǎng)期它是能被資產(chǎn)化、降低運(yùn)營(yíng)波動(dòng)的穩(wěn)健投資。

七、品牌信譽(yù)和售后保障

FIMAR 品牌自 1974 年成立以來，始終專注于為全球餐飲與酒店業(yè)提供簡(jiǎn)單、可靠、耐用的商用廚房設(shè)備解決方案，深受專業(yè)用戶信賴。深圳市招財(cái)貓酒店設(shè)備用品有限公司憑借多年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，致力于將 FIMAR 等全球優(yōu)質(zhì)品牌引入中國(guó)市場(chǎng)，提供高性價(jià)比設(shè)備選型與全流程服務(wù)支持。我們擁有百余家國(guó)際品牌合作經(jīng)驗(yàn)，完善的售后服務(wù)與原裝配件體系，為客戶提供穩(wěn)定、專業(yè)、可信賴的設(shè)備解決方案與長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)保障。

深圳市招財(cái)貓酒店設(shè)備用品有限公司

長(zhǎng)期主義的倡導(dǎo)者

致敬每一位在專業(yè)道路上堅(jiān)持長(zhǎng)期價(jià)值與品質(zhì)的人

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[品牌]	FIMAR
[型號(hào)]	FIP42N
[單位]	臺(tái)
[參考交貨期]	6-8周

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