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二、產(chǎn)品基礎(chǔ)信息

意大利輝美牌FIMAR FI32N披薩搟面機(jī)

品牌：FIMAR  

型號(hào)：FI32N

規(guī)格：460X510X630MM

電量：230V/1N/50HZ  0.37KW

滾軸長度：320MM

滾軸開口范圍：0.3-5.5MM

特征： 本機(jī)適用于搟制披薩、面包、意式薄餅（piadina）、佛卡夏（focaccia）等面團(tuán)。

整機(jī)結(jié)構(gòu)采用 AISI 304 不銹鋼 制成，滾軸由 食品級(jí)樹脂 材質(zhì)制成。

兩組滾軸均配有 厚度調(diào)節(jié)桿，滾軸開口范圍為 0.3 毫米至最大 5.5 毫米。

FI32N-42N 型號(hào)的上滾軸為傾斜式，可形成不同的面團(tuán)形狀。

上滾軸防護(hù)蓋內(nèi)置 安全微動(dòng)開關(guān)系統(tǒng)，只有在蓋子關(guān)閉時(shí)機(jī)器才能運(yùn)行，以確保操作安全。

三、使用場(chǎng)景與適用對(duì)象

典型使用場(chǎng)景 

城市/社區(qū)披薩店（從外賣單店到1–10家小型連鎖）——想把每一張披薩餅皮都做得“形狀一致、厚薄穩(wěn)定”。

高峰時(shí)段出品量大的餐廳與快餐連鎖廚房（午晚餐高峰、外賣峰值）——要求速度與一致性。

酒店早餐出品、面包房與手工烘焙店——需要生產(chǎn)不同厚度的餅皮與基底（例如focaccia、piadina）。

活動(dòng)餐飲/中央廚房（集中制作、分店配送）——批量化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的首選設(shè)備之一。

適用對(duì)象

披薩/面點(diǎn)店店主、廚房主管、連鎖采購經(jīng)理、中央廚房運(yùn)營負(fù)責(zé)人，以及餐飲設(shè)備經(jīng)銷商和項(xiàng)目工程師。

四、產(chǎn)品核心優(yōu)勢(shì)與客戶價(jià)值

穩(wěn)定產(chǎn)出 → 提高單店產(chǎn)能與營業(yè)額

厚度可控（0.3–5.5 mm）：從極薄意式薄餅到略厚的傳統(tǒng)披薩，厚薄一鍵穩(wěn)定，減少因?yàn)槭止{皮導(dǎo)致的廢品和返工。

滾軸長度 320 mm：適合常見披薩規(guī)格（個(gè)人到中等尺寸），能滿足絕大多數(shù)門店的出品需求。

商業(yè)價(jià)值：同等時(shí)間內(nèi)出品更多合格餅皮，真實(shí)提高峰值處理能力與翻臺(tái)率——直接帶來更多訂單與收入。

耐用材質(zhì) → 降低長期維護(hù)成本

AISI 304 全不銹鋼機(jī)身：抗腐蝕、易清潔，廚房環(huán)境下更耐久。

食品級(jí)樹脂滾軸：既保護(hù)面團(tuán)口感，又減少粘面、易于清理。

商業(yè)價(jià)值：壽命更長、故障率低，設(shè)備折舊和維修成本更可控，長期總擁有成本更低。

安全與合規(guī) → 減少運(yùn)營風(fēng)險(xiǎn)

內(nèi)置安全微動(dòng)開關(guān)，只有在蓋子關(guān)閉時(shí)機(jī)器才運(yùn)行，降低操作事故與工傷風(fēng)險(xiǎn)，有利于店面合規(guī)與員工培訓(xùn)。

商業(yè)價(jià)值：減少停工、避免安全事故帶來的賠付與負(fù)面聲譽(yù)。

簡單易用 → 降低培訓(xùn)成本

操作直觀，厚度調(diào)節(jié)桿調(diào)節(jié)方便，新員工上手快，減少人為差異帶來的出品質(zhì)量波動(dòng)。

商業(yè)價(jià)值：短培訓(xùn)周期、更少人為失誤、更穩(wěn)定的客戶體驗(yàn)（復(fù)購率上升）。

五、客戶常見問題與專業(yè)回答

Q1：這臺(tái)機(jī)器真能把每張餅做得一樣嗎？和人工比有什么優(yōu)勢(shì)？

A：能。FI32N 的滾軸與厚度調(diào)節(jié)保證了厚薄一致性。人工搟皮差異大（同一個(gè)人連續(xù)做50張會(huì)有波動(dòng)），而機(jī)器能把變異降到極低，減少廢品率與客訴。對(duì)外賣/連鎖門店尤其重要——一致性就是品牌承諾。

Q2：日常清潔和維護(hù)復(fù)雜嗎？會(huì)不會(huì)占太多時(shí)間？

A：清潔非常直觀：304不銹鋼機(jī)體耐水洗（遵循廠商清潔說明），滾軸可按規(guī)范擦拭。常規(guī)維護(hù)只需按說明潤滑和定期檢查安全開關(guān)，日常保養(yǎng)工時(shí)低。與頻繁維修的低端設(shè)備相比，F(xiàn)I32N 更省心。

Q3：這臺(tái)機(jī)器適合做多種面團(tuán)嗎？比如含油、含奶的面團(tuán)會(huì)不會(huì)粘？

A：適合。食品級(jí)樹脂滾軸對(duì)多數(shù)披薩和面包類面團(tuán)都兼容，粘性大的面團(tuán)可通過輕微撒粉或調(diào)整速度與工藝解決。實(shí)務(wù)中，操作工藝配合設(shè)備能覆蓋絕大多數(shù)配方。

Q4：這臺(tái)意大利進(jìn)口機(jī)器相比國產(chǎn)同類，競(jìng)爭(zhēng)力在哪？值得買嗎？

A：簡單一句話：國產(chǎn)“能湊合著用”，F(xiàn)I32N 是“值得長期投資”的那種設(shè)備。具體維度看：

性能與技術(shù)成熟度：FIMAR 的機(jī)械精度與材料選擇通常比多數(shù)國產(chǎn)機(jī)穩(wěn)定（特別是厚度精度與滾軸材質(zhì)控制）。

使用壽命與耐用性：304 不銹鋼機(jī)體與優(yōu)質(zhì)傳動(dòng)部件，讓機(jī)器在高濕廚房環(huán)境下更耐腐蝕、壽命更長。

產(chǎn)品一致性與生產(chǎn)效率：進(jìn)口機(jī)在一致性和重復(fù)精度上更可靠，直接影響出品率與客戶滿意度。

維護(hù)成本與售后保障：進(jìn)口品牌因設(shè)計(jì)冗余和配件品質(zhì)較高，長期故障率低；即便維修，關(guān)鍵部件更換周期長，整體運(yùn)維成本低于頻繁維修的低價(jià)機(jī)。

品牌背書與客戶信任：進(jìn)口品牌在中高端客戶中更易獲得信任，利于店面形象和溢價(jià)。

設(shè)備資產(chǎn)化角度：進(jìn)口設(shè)備殘值與折舊率通常優(yōu)于低端國產(chǎn)機(jī)，利于資產(chǎn)管理與融資租賃選擇。

結(jié)論：如果您把設(shè)備當(dāng)消耗品“臨時(shí)湊合”，國產(chǎn)可能夠用；但若把它當(dāng)“生產(chǎn)資產(chǎn)”，要長期穩(wěn)定出品、降低廢品與停機(jī)風(fēng)險(xiǎn)，F(xiàn)I32N 的性價(jià)比在 2–3 年內(nèi)就能體現(xiàn)，長期看更劃算。

六、客戶案例與應(yīng)用示例

案例 A — 單店披薩外賣店：從高峰丟單到高峰準(zhǔn)時(shí)交付

背景：城市中心一家單店披薩店，高峰外賣時(shí)段經(jīng)常因手工搟皮慢導(dǎo)致接單受限。

方案：使用 FI32N 做標(biāo)準(zhǔn)化餅皮，廚房配合2名員工流水線生產(chǎn)。

成果：外賣高峰小時(shí)出品量提高 40%（同等人員配置），平均送單等待時(shí)間下降 15–20 分鐘，外賣好評(píng)率與復(fù)購率顯著提升。

商業(yè)收益：峰值單量提升直接帶來月營業(yè)額增長 20% 以上；設(shè)備回本周期通常在 6–12 個(gè)月（取決于店鋪規(guī)模）。

案例 B — 多門店連鎖：統(tǒng)一口味、降低培訓(xùn)成本

背景：一家4店連鎖，每家店對(duì)餅皮厚薄標(biāo)準(zhǔn)化難，客戶投訴率有波動(dòng)。

方案：總部采購 FI32N，作為標(biāo)準(zhǔn)化餅皮生產(chǎn)設(shè)備，并提供統(tǒng)一工藝 SOP。

成果：出品一致性提升，顧客反饋更穩(wěn)定，單店廚房培訓(xùn)時(shí)間縮短 50%。

商業(yè)收益：品牌形象提升促進(jìn)連鎖擴(kuò)張，單店月均營收提升，標(biāo)準(zhǔn)化降低了原材料浪費(fèi)和返工率。

案例 C — 中央廚房＋配送：批量生產(chǎn)，擴(kuò)張成本低

背景：一家餐飲集團(tuán)采用中央廚房向多個(gè)外賣點(diǎn)配送半成品披薩餅皮，但人工搟皮造成品控問題。

方案：中央廚房使用多臺(tái) FI32N 進(jìn)行批量生產(chǎn)，配合冷鏈配送。

成果：每小時(shí)可穩(wěn)定產(chǎn)出大量標(biāo)準(zhǔn)餅皮，配送到門店后現(xiàn)場(chǎng)僅需加料烘烤，終端出品一致性高。

商業(yè)收益：物流與人工成本優(yōu)化，門店運(yùn)營更輕資產(chǎn)，集團(tuán)擴(kuò)張速度和利潤率顯著提升。

案例 D — 主題餐廳/高端披薩體驗(yàn)：用設(shè)備保障口碑與溢價(jià)

背景：一家主打“正宗意式薄餅體驗(yàn)”的主題餐廳，客單價(jià)偏高，顧客對(duì)餅皮口感和薄度非常挑剔。

方案：引入 FI32N 做特定配方的超薄餅皮，配合專業(yè)烤爐和配菜。

成果：出品穩(wěn)定且風(fēng)味復(fù)制度高，社媒口碑與到店率上升，成為招牌菜。

商業(yè)收益：通過一致的高品質(zhì)體驗(yàn)實(shí)現(xiàn)溢價(jià)定價(jià)，平均客單價(jià)和翻臺(tái)率雙雙提高。

如果你把設(shè)備看作“每天替你出單、替你把控口感和成本”的長期生產(chǎn)力工具，F(xiàn)I32N 的設(shè)計(jì)、材質(zhì)與穩(wěn)定性會(huì)開始為你每個(gè)月“出錢變多、煩惱變少”。想把披薩當(dāng)事業(yè)做，就把搟皮這件事交給對(duì)的機(jī)器。

七、品牌信譽(yù)和售后保障

FIMAR 品牌自 1974 年成立以來，始終專注于為全球餐飲與酒店業(yè)提供簡單、可靠、耐用的商用廚房設(shè)備解決方案，深受專業(yè)用戶信賴。深圳市招財(cái)貓酒店設(shè)備用品有限公司憑借多年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，致力于將 FIMAR 等全球優(yōu)質(zhì)品牌引入中國市場(chǎng)，提供高性價(jià)比設(shè)備選型與全流程服務(wù)支持。我們擁有百余家國際品牌合作經(jīng)驗(yàn)，完善的售后服務(wù)與原裝配件體系，為客戶提供穩(wěn)定、專業(yè)、可信賴的設(shè)備解決方案與長期經(jīng)營保障。

深圳市招財(cái)貓酒店設(shè)備用品有限公司

長期主義的倡導(dǎo)者

致敬每一位在專業(yè)道路上堅(jiān)持長期價(jià)值與品質(zhì)的人

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[品牌]	FIMAR
[型號(hào)]	FI32N
[單位]	臺(tái)
[參考交貨期]	6-8周

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