意大利 FIMAR FE30N 叉式搓粉機(jī)——專業(yè)面團(tuán)解決方案，為高筋面團(tuán)而生

一、產(chǎn)品基礎(chǔ)信息

意大利輝美牌FIMAR  FE30N 叉式搓粉機(jī)

品牌：FIMAR

型號(hào)：FE30N

規(guī)格：1000X650X610MM

電量：400V/3N/50HZ 或者 230V/1N/50HZ<其他電壓單獨(dú)咨詢>

面團(tuán)容量：30公斤

缸容量：35升

轉(zhuǎn)速：24RPM

特征：采用叉式攪拌工具的和面機(jī)，適用于高筋硬面團(tuán)，具有優(yōu)異的氧合效果，同時(shí)避免面團(tuán)升溫。機(jī)身為噴漆鋼材，攪拌碗、叉具及上蓋均為AISI 304不銹鋼材質(zhì)，配有機(jī)械定時(shí)器。半網(wǎng)狀防護(hù)蓋設(shè)計(jì)，便于在攪拌過程中添加原料。可根據(jù)需要選配第二檔速度35rpm、10厘米高移動(dòng)小車、40厘米高支架。

二、使用場景與適用對(duì)象

在實(shí)際烘焙生產(chǎn)中，很多師傅都深知“攪拌不均”“發(fā)熱升溫”“出筋不穩(wěn)”這些痛點(diǎn)。FIMAR FE30N 叉式搓粉機(jī)，正是為這些高筋硬面團(tuán)而設(shè)計(jì)的得力助手。

這款機(jī)器非常適用于：

披薩工坊、意式面包房、意面制造廠

各類中高端烘焙坊、中央廚房、餐飲連鎖后廚

需要長期穩(wěn)定出面團(tuán)的冷凍面團(tuán)加工廠

對(duì)“面團(tuán)溫度”和“出筋狀態(tài)”要求嚴(yán)格的專業(yè)用戶

無論是意大利披薩面團(tuán)、法棍面團(tuán)、中式餃子皮面團(tuán)，還是硬質(zhì)歐包面團(tuán)，F(xiàn)E30N 都能在短時(shí)間內(nèi)攪拌均勻、氧合充分、溫度可控，讓每一批面團(tuán)都保持出色的延展性與彈性。

三、產(chǎn)品核心優(yōu)勢與客戶價(jià)值

1. 真正懂面團(tuán)的“叉式結(jié)構(gòu)”

FE30N 采用經(jīng)典的叉式攪拌系統(tǒng)，在攪拌時(shí)能模擬手工揉面動(dòng)作，避免刀式或螺旋式攪拌那種“拉扯發(fā)熱”的問題。

結(jié)果是——面團(tuán)溫升更低，氧合更好，筋性更強(qiáng)，口感更佳。

2. 強(qiáng)悍的構(gòu)造與食品級(jí)安全

桶、叉具、上蓋均為 AISI 304 食品級(jí)不銹鋼，安全、耐用、易清潔；

機(jī)身采用防刮噴漆鋼結(jié)構(gòu)，穩(wěn)固耐用；

半網(wǎng)狀防護(hù)蓋設(shè)計(jì)，既保障安全又方便中途加料。

這些看似簡單的細(xì)節(jié)，正是專業(yè)廚房最在意的地方。

3. 精準(zhǔn)控制、穩(wěn)定輸出

24RPM 標(biāo)準(zhǔn)速度可輕松應(yīng)對(duì)各種面團(tuán)；

可選 第二檔 35RPM 提升效率；

內(nèi)置機(jī)械定時(shí)器，讓攪拌過程更可控，不靠經(jīng)驗(yàn)憑精準(zhǔn)。

4. 場景化價(jià)值——一臺(tái)機(jī)器，省下三個(gè)人

面團(tuán)出筋穩(wěn)定，減少返工浪費(fèi)；

面團(tuán)溫度低，延長發(fā)酵可控性；

一人即可操作，釋放人力，提升效率。

一句話總結(jié)：FE30N 不是簡單的“和面機(jī)”，它是面團(tuán)品質(zhì)的保證書。

四、客戶常見問題與專業(yè)解答

Q1：叉式結(jié)構(gòu)和螺旋式和面機(jī)有什么區(qū)別？

A1：叉式結(jié)構(gòu)更溫和，不會(huì)過度拉扯面筋，特別適合高筋硬面團(tuán)和長發(fā)酵面團(tuán)。它能讓面團(tuán)“呼吸”，保持理想含氧量和彈性，這就是很多意大利披薩店的秘密武器。

Q2：30公斤面團(tuán)容量，夠商用嗎？

A2：對(duì)于一般披薩店、面包房或小型工廠來說，30公斤一次攪拌量相當(dāng)實(shí)用。出料效率高、攪拌均勻度好，一天能多次循環(huán)使用。

Q3：機(jī)器運(yùn)行聲音大會(huì)不會(huì)吵？

A3：FE30N 以穩(wěn)重著稱，因?yàn)樗慕Y(jié)構(gòu)平衡、減震設(shè)計(jì)到位。多數(shù)用戶反饋“比冰箱聲音還小”。

Q4：需要特別維護(hù)嗎？

A4：不需要復(fù)雜維護(hù)，只需定期清潔不銹鋼桶與叉具，避免面渣積留。關(guān)鍵部件耐用、壽命長，這正是意大利制造的底氣所在。

五、客戶案例與應(yīng)用示例

案例一：某手工披薩連鎖品牌

店主反映以前用國產(chǎn)螺旋攪拌機(jī)，面團(tuán)常發(fā)熱、筋度不穩(wěn)。換上 FIMAR FE30N 后，面團(tuán)溫度穩(wěn)定在 24℃ 左右，餅底香氣更足，烤制延展性明顯提升，出品穩(wěn)定率提升了 20%。

案例二：某高端歐包工坊

面團(tuán)含水量高、筋度強(qiáng)，用普通攪拌機(jī)容易“扯斷面筋”。FE30N 的叉式攪拌讓面團(tuán)充分延展，成品氣孔細(xì)膩、香味濃郁，客戶評(píng)價(jià)“這才是手工歐包的口感”。

案例三：某中央廚房配送工廠

一天出面上百公斤，F(xiàn)E30N 運(yùn)行穩(wěn)定、幾乎零故障。操作員表示：“一臺(tái)機(jī)器抵三個(gè)人”，效率提升 30%，人工節(jié)約一半。

案例四：某高端中餐包點(diǎn)連鎖

面團(tuán)硬、油量低，以往攪拌難控制。FIMAR 的叉式動(dòng)作正好適合“硬中帶韌”的中式包點(diǎn)面團(tuán)，包子皮柔軟又有彈性，老板連開兩家新店后仍堅(jiān)持用這款型號(hào)。

六、品牌信譽(yù)和售后保障

FIMAR 品牌自 1974 年成立以來，始終專注于為全球餐飲與酒店業(yè)提供簡單、可靠、耐用的商用廚房設(shè)備解決方案，深受專業(yè)用戶信賴。深圳市招財(cái)貓酒店設(shè)備用品有限公司憑借多年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，致力于將 FIMAR 等全球優(yōu)質(zhì)品牌引入中國市場，提供高性價(jià)比設(shè)備選型與全流程服務(wù)支持。我們擁有百余家國際品牌合作經(jīng)驗(yàn)，完善的售后服務(wù)與原裝配件體系，為客戶提供穩(wěn)定、專業(yè)、可信賴的設(shè)備解決方案與長期經(jīng)營保障。

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致敬每一位在專業(yè)道路上堅(jiān)持長期價(jià)值與品質(zhì)的人

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[品牌]	FIMAR
[型號(hào)]	FE30N
[單位]	臺(tái)
[參考交貨期]	10-12周

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