意大利TELME  PASTOGEL T 4-8高級(jí)版多功能冰淇淋機(jī)

品牌：TELME

型號(hào)：PASTOGEL T 4-8

規(guī)格：510X700X1150MM

電量：380V  6.7KW

產(chǎn)能：20-60升/小時(shí)

每個(gè)循環(huán)攪拌量：4.5-9公斤

特征：多功能專業(yè)冰淇淋機(jī)，單缸設(shè)計(jì)，可用于攪拌、加熱、巴氏殺菌以及冷凍各類混合原料.

適用于制作意式冰淇淋、各類冰淇淋、甜點(diǎn)及餐飲產(chǎn)品。

-采用立式缸體設(shè)計(jì)，便于加料，并通過缸壁和底部高效傳導(dǎo)冷量。

-配備5英寸電阻式彩色觸控屏，內(nèi)置18個(gè)預(yù)設(shè)程序：9個(gè)用于意式冰淇淋，7個(gè)用于甜點(diǎn)，2個(gè)用于餐飲，同時(shí)支持自定義連續(xù)程序以制作專屬配方。

-攪拌電機(jī)配有變頻器，可靈活調(diào)節(jié)轉(zhuǎn)速。

-出料裝置符合安全標(biāo)準(zhǔn)，確保出料順暢高效，產(chǎn)品制作完成后可直接盛裝使用。

主要功能：

-采用食品級(jí)導(dǎo)熱液進(jìn)行間接加熱，有效保護(hù)原料的風(fēng)味與品質(zhì)。

-具備加熱、殺菌和烹煮功能：可融化脂肪和巧克力、活化固體成分、消除大部分致病菌。

-完成巴氏殺菌后直接冷卻；將混合液冷凍并注入空氣，適用于制作冰淇淋、意式冰淇淋、雪葩等產(chǎn)品。通過精準(zhǔn)的機(jī)械與熱處理，制得細(xì)膩、順滑的冰淇淋。

-可完成混合、攪拌、加熱、殺菌、冷卻、冷凍及出料全流程操作。攪拌速度可根據(jù)產(chǎn)品需求選擇慢速、快速或間歇模式。

-巴氏殺菌與冷凍在同一個(gè)缸內(nèi)完成，無需轉(zhuǎn)移，最大限度保障衛(wèi)生。真正實(shí)現(xiàn)“一機(jī)即為完整生產(chǎn)實(shí)驗(yàn)室”。

-適用于所有需要冷熱交替處理的產(chǎn)品，既快速又多功能。

-冰淇淋、雪葩等產(chǎn)品可一次性徹底排出，結(jié)構(gòu)穩(wěn)定、口感理想，可立即出售。

-可選配自動(dòng)清洗裝置：可調(diào)節(jié)水流方向和速度，同時(shí)清洗多臺(tái)設(shè)備，還可混合冷熱水使用。

-內(nèi)置自我診斷系統(tǒng)，便于技術(shù)支持與維護(hù)。

主要用途：

-甜點(diǎn)類：各類奶油（如卡仕達(dá)醬、英式奶油、奶油霜、薩巴雍等）、面糊類（如泡芙面糊、榛子餅干等）

-水果制品：醬料、果醬、裝飾醬、水果澆頭、果凍等

-基礎(chǔ)混合物：蛋白霜、熱糖蛋黃糊（pâte à bombe）等

-其他甜點(diǎn)制品：糖霜、甘納許、巴伐利亞奶油、意式奶凍、焦糖布丁等

次要用途：

-意式冰淇淋（Gelato）與各類冰淇淋制作

-巴氏殺菌處理

-雪葩（Sorbetto）

-自制冰淇淋（Ice cream）

-冰沙飲品（Slush）

-餐飲用途：適用于制作白醬（Bechamel）、各類醬汁、玉米粥（Polenta）、乳清干酪（Ricotta）、馬斯卡彭奶酪、蛋黃醬（Mayonnaise）、濃湯（Velouté）、餡料、土豆泥等。

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[品牌]	TELME
[型號(hào)]	PASTOGEL T 4-8
[單位]	臺(tái)
[參考交貨期]	12-14周

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