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二、產(chǎn)品基礎(chǔ)信息

德國(guó)膳諾美牌SANOMAT  CREMALDI-GRANDE-VARIO -RA  6LT 奶油打發(fā)機(jī)

品牌：SANOMAT

型號(hào)：CREMALDI-GRANDE-VARIO -RA  6LT 

規(guī)格：320X405X490MM

電量：230V~1   50-60HZ

容量：6升

產(chǎn)能：每小時(shí)可處理多達(dá)80升液體奶油

機(jī)身與泵材質(zhì)：不銹鋼

打發(fā)機(jī)構(gòu)材質(zhì)：不銹鋼 / 食品級(jí)塑料

奶油容器：可拆卸式

標(biāo)配功能：自動(dòng)清洗系統(tǒng)

特征： Cremaldi-Grande-Vario 是 Vario-S 系列中容量最大、配置最齊全且價(jià)格實(shí)惠的型號(hào)。奶油可以通過(guò)手動(dòng)和自動(dòng)方式分配，配備的電位器可調(diào)節(jié)奶油的分配量。迷你打發(fā)桶能將奶油打發(fā)得濃厚且穩(wěn)固。本產(chǎn)品由深圳市招財(cái)貓酒店設(shè)備用品有限公司官方進(jìn)口并銷售，原廠正品保障。該機(jī)型非常適合冰淇淋店、面包房、糖果店、咖啡館等使用。

三、使用場(chǎng)景與適用對(duì)象

店面類：冰淇淋店、甜品店、精品面包房、蛋糕工作室，用于批量裝飾蛋糕、杯形甜點(diǎn)與冰淇淋加料。

餐飲鏈/中央廚房：適合需要穩(wěn)定產(chǎn)能和標(biāo)準(zhǔn)化配料的中小型連鎖后廚，能顯著簡(jiǎn)化現(xiàn)場(chǎng)操作與統(tǒng)一口感。

咖啡館 / 茶飲店：高峰時(shí)段快速出杯、保持奶油穩(wěn)定性與裝飾一致性。

低溫甜品與研發(fā)團(tuán)隊(duì)：用于新品配方測(cè)試（冷熱流變、打發(fā)穩(wěn)定性實(shí)驗(yàn)），因?yàn)闄C(jī)內(nèi)冷卻貫穿到出料口，利于呈現(xiàn)一致的質(zhì)地。

四、產(chǎn)品核心優(yōu)勢(shì)與客戶價(jià)值

A. 產(chǎn)能與效率 — 商用級(jí)輸出

官方標(biāo)注：可處理每小時(shí)高達(dá) 80 升液體奶油（大批量出杯/出料能力），適合高峰產(chǎn)能需求的門(mén)店/后廚。這個(gè)數(shù)字是衡量“分鐘級(jí)出品”和“班次產(chǎn)能”重要依據(jù)。

B. 控制與一致性 — 手動(dòng)/自動(dòng)雙分配 + 電位器微調(diào)

支持手動(dòng)與自動(dòng)分份，電位器（potentiometer）可連續(xù)調(diào)節(jié)每份奶油克重（產(chǎn)品可預(yù)設(shè)并保持），對(duì)連鎖標(biāo)準(zhǔn)化非常有價(jià)值。

C. 衛(wèi)生與維護(hù) — 自動(dòng)清洗設(shè)計(jì) + 可拆卸奶油容器

標(biāo)配/可選的自動(dòng)沖洗清潔流程，日常用水+指定消毒液沖洗即可（操作手冊(cè)里詳述步驟與禁忌，例如不能用高溫蒸汽清洗）。可拆卸奶油容器便于人工清洗/更換。對(duì)食品安全（HACCP）合規(guī)非常重要。

D. 制冷到出料口 — 奶油質(zhì)感更穩(wěn)定

機(jī)器冷卻系統(tǒng)可以把奶油降溫并維持到裝飾嘴，減少回軟、保持穩(wěn)定奶泡結(jié)構(gòu)，對(duì)精致裝飾及冷鏈容錯(cuò)率極有幫助。

E. 結(jié)構(gòu)與可靠性 — 不銹鋼機(jī)身 + 食品級(jí)材料

機(jī)身與泵為不銹鋼，打發(fā)機(jī)構(gòu)為不銹鋼與食品級(jí)塑料，整機(jī)定位商用耐用。

客戶價(jià)值

降本：減少人工打發(fā)、縮短高峰出品周期、降低原料浪費(fèi)（統(tǒng)一分量）；

提質(zhì)：保證每份裝飾一致性、提升顧客體驗(yàn)；

合規(guī)：自動(dòng)清洗/可拆件，降低交叉污染風(fēng)險(xiǎn)；

標(biāo)準(zhǔn)化：便于連鎖復(fù)制與人員快速上手（避免手工不穩(wěn)造成品質(zhì)波動(dòng)）。

五、客戶常見(jiàn)問(wèn)題與解答

Q1：每小時(shí)產(chǎn)能 80 升是如何理解？實(shí)際能出多少份？

A1：80 升 = 80,000 克（近似），不同裝飾份量計(jì)算如下（示例）：

20 g/份 → ≈ 4,000 份/小時(shí)；20 g 只是舉例；若按 40 g/份 → ≈ 2,000 份/小時(shí)。此類換算能幫助估算門(mén)店峰值產(chǎn)能與是否需要多臺(tái)機(jī)。（計(jì)算依據(jù)官方產(chǎn)能 80 L/h）。

Q2：對(duì)奶油的要求（溫度 / 脂肪含量）？

A2：建議冷奶油溫度 3–5°C（開(kāi)機(jī)前讓機(jī)體冷卻 2 小時(shí)至穩(wěn)定溫度），若奶油脂肪含量過(guò)高可能影響打發(fā)（手冊(cè)建議在遇到脂肪過(guò)高時(shí)稀釋），并建議使用商業(yè)奶油或按手冊(cè)推薦用糖漿/糖液等甜化方法。詳見(jiàn)操作手冊(cè)“填充和打發(fā)”說(shuō)明。

Q3：清洗很麻煩嗎？自動(dòng)清洗是否能省人工？

A3：設(shè)備支持沖洗式的日常消毒清洗流程（帶清洗嘴/清洗步驟），日常操作按手冊(cè)流程（熱水 + 指定消毒劑）即可，禁止用蒸汽清洗或高溫水槍。自動(dòng)/沖洗程序能顯著減少拆卸次數(shù)，但仍需定期月度拆檢維護(hù)。

Q4：機(jī)器能打哪類奶（植物奶、淡奶油、含糖奶油）？

A4：可處理以乳脂為主的商業(yè)奶油，也可用經(jīng)調(diào)整的植物基配方（但要在試驗(yàn)中確認(rèn)打發(fā)穩(wěn)定性與口感）。手冊(cè)對(duì)甜化方法有推薦（如糖漿、玉米糖漿等）以避免氣泡不穩(wěn)。建議先在門(mén)店小批試配。

Q5：噪音和功耗？

A5：手冊(cè)列出最大功耗 ≈ 700–800 W，噪音 < 70 dB(A)（參考手冊(cè)技術(shù)數(shù)據(jù)）。

Q6：如果要在門(mén)店做出 200 個(gè)裝飾蛋糕/日，1 臺(tái)夠嗎？

A6：按每個(gè)蛋糕需奶油 200 g 估算：80 L/h → 80,000 g/h → 可處理 ~400 個(gè) 200 g 蛋糕（理論產(chǎn)能）。實(shí)際建議以門(mén)店峰值、分裝/冷卻周期與人員配合來(lái)決定是否一臺(tái)足夠（若全天高強(qiáng)度生產(chǎn)，多臺(tái)并行更穩(wěn)妥）。（示例換算說(shuō)明見(jiàn)上）。

六、客戶案例 / 應(yīng)用示例

案例 A — 連鎖精品咖啡（城市新區(qū)，2 家分店試點(diǎn)）

場(chǎng)景：連鎖店高峰（周末 11:00–14:00 與 17:30–20:00），單店平均每小時(shí)需準(zhǔn)備 600 杯含奶油飲品（每杯奶油約 15 g）。

執(zhí)行：在中央廚房配備 1 臺(tái) Cremaldi-Grande-Vario（靠近出杯線），門(mén)店只需接袋分裝或快速裝飾。

效果：

15 g/份 → 官方產(chǎn)能 80 L/h = 80,000 g/h → ≈ 5,333 份/小時(shí)；完全能覆蓋高峰需求（數(shù)倍富余）。

操作收益：吧臺(tái)人手可從“人工打發(fā)奶油”中釋放，出杯速度提高，浪費(fèi)更少（統(tǒng)一分量），客單提升與擺盤(pán)一致性明顯改進(jìn)。

案例 B — 中型面包房 / 蛋糕工作室（自有門(mén)店 + 外賣）

場(chǎng)景：日常訂單中高峰時(shí)段需要連續(xù)制作 200 個(gè)生日蛋糕（每個(gè)蛋糕 150–200 g 奶油）。

執(zhí)行：后廚配 1 臺(tái) Cremaldi-Grande-Vario 作為裝飾與胚體抹奶油主力機(jī)，另備手動(dòng)攪拌機(jī)做小批次研發(fā)與口味微調(diào)。

效果：

若 150 g/個(gè) → 80,000 g/h ÷ 150 g ≈ 533 個(gè)/小時(shí)；即使考慮冷卻輪替與人工操作，單臺(tái)足以滿足日常高峰批量（并可在夜班提前分批完成）。

商業(yè)價(jià)值：縮短交貨周期、降低原料浪費(fèi)、統(tǒng)一奶油穩(wěn)定性（更利于外賣包裝與保溫）。

案例 C — 冰淇淋 / 甜品連鎖（旗艦店導(dǎo)入自動(dòng)化裝飾線）

場(chǎng)景：旗艦店需要把手工裝飾替換為半自動(dòng)化裝飾，提升視覺(jué)一致性（社媒打卡需求高）。

執(zhí)行：Cremaldi-Grande-Vario 與自動(dòng)分配噴頭結(jié)合，固定每份重量，配合快速冷卻臺(tái)。

效果：提升產(chǎn)品上鏡率、社媒曝光增加，單品售賣轉(zhuǎn)化率提升（營(yíng)銷 KPI 可量化）。

案例 D — 中央廚房 + 多門(mén)店配送（即訂即裝）

場(chǎng)景：一家有 10 家門(mén)店的連鎖，將奶油裝好并冷藏后配送到各門(mén)店，由門(mén)店最終裝飾。

執(zhí)行：在中央廚房使用兩臺(tái)或更多臺(tái) SANOMAT 做連續(xù)生產(chǎn)，統(tǒng)一口味與甜度配方（減少門(mén)店手工誤差）。

效果：配送到店后的二次裝飾時(shí)間縮短，將人工從制作轉(zhuǎn)為出品管理，提高連鎖品控。交期與庫(kù)存管理也更容易量化。

七、品牌信譽(yù)和售后保障

德國(guó) SANOMAT 奶油打發(fā)機(jī)自1884年創(chuàng)立以來(lái)，以家族企業(yè)的工匠精神和領(lǐng)先技術(shù)，成為全球奶油打發(fā)領(lǐng)域的權(quán)威品牌。深圳市招財(cái)貓酒店設(shè)備用品有限公司憑借多年進(jìn)口餐飲設(shè)備經(jīng)驗(yàn)，將SANOMAT等百年品牌優(yōu)質(zhì)機(jī)型引入中國(guó)市場(chǎng)。我們與全球百余家制造商長(zhǎng)期合作，堅(jiān)持“只推薦最合適”的理念，并在全國(guó)建立完善售后服務(wù)網(wǎng)絡(luò)與原裝配件供應(yīng)體系，保障客戶長(zhǎng)期穩(wěn)定運(yùn)營(yíng)，助力酒店、餐飲與食品加工企業(yè)高效升級(jí)。如果您正在尋找可靠的商用設(shè)備與長(zhǎng)期合作伙伴，歡迎聯(lián)系我們，我們將為您提供專業(yè)的解決方案與相關(guān)支持。

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致敬每一位在專業(yè)道路上堅(jiān)持長(zhǎng)期價(jià)值與品質(zhì)的人

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[品牌]	SANOMAT
[型號(hào)]	CREMALDI-GRANDE-VARIO -RA 6LT
[單位]	臺(tái)
[參考交貨期]	6-8周

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