DELLORO F372 臺(tái)式面團(tuán)滾圓機(jī) — 把“人工級(jí)匠心”變成“機(jī)器級(jí)利潤(rùn)”

一、產(chǎn)品視頻：請(qǐng)掃描下方微信視頻號(hào)二維碼查看

二、產(chǎn)品基礎(chǔ)信息

意大利DELLORO F372臺(tái)式面團(tuán)滾圓機(jī)

品牌：DELLORO

型號(hào)：F372

規(guī)格：560X610X450MM

電量：380V 0.25KW

產(chǎn)能：2000件/小時(shí)

特征：該機(jī)器專為揉圓小面團(tuán)而設(shè)計(jì)。我們有 10 種不同類型的可互換面團(tuán)蓋頭，您可以根據(jù)要揉圓的面團(tuán)重量進(jìn)行選擇其一。所有面團(tuán)蓋頭均采用特氟龍涂層，可用于任何類型的面團(tuán)。該機(jī)器采用不銹鋼材質(zhì).

三、使用場(chǎng)景與適用對(duì)象 

DELLORO F372 是一臺(tái)為“小件面團(tuán)”量身定制的臺(tái)式滾圓機(jī)，適合需要把小面團(tuán)快速、穩(wěn)定、標(biāo)準(zhǔn)化成型的場(chǎng)景與用戶。典型適用對(duì)象包括：

中小型面包房與烘焙店：每天制作大量小圓面團(tuán)（如小餐包、牛角包前段成型）需要穩(wěn)定一致的外形與發(fā)酵表現(xiàn)。

餐飲連鎖與中央廚房：追求配方和出品一致性，減少一線人工波動(dòng)帶來(lái)的品質(zhì)差異。

連鎖咖啡廳、便利店烘焙后廚：占地有限、需要臺(tái)面型設(shè)備且產(chǎn)能可觀。

面點(diǎn)加工廠與食品代工 ：需在既有流水線里接入臺(tái)式滾圓單元實(shí)現(xiàn)模塊化生產(chǎn)。

四、產(chǎn)品核心優(yōu)勢(shì)與客戶價(jià)值

1) 真正的“微件專家” — 針對(duì)小面團(tuán)設(shè)計(jì)

F372 專為小面團(tuán)滾圓設(shè)計(jì)（非通用大型機(jī)改裝），有 10 種可互換滾圓蓋頭（按面團(tuán)重量選擇），每種蓋頭都做了工藝適配，保證每個(gè)面團(tuán)都圓潤(rùn)光滑、發(fā)酵受力均勻，從而提高成品率與賣相一致性。特氟龍涂層減少粘連，減少面粉浪費(fèi)和人工清理時(shí)間。

客戶價(jià)值：減少返工率、降低原料浪費(fèi)、提高上架率與客戶復(fù)購(gòu)率 → 直接提升毛利率。

2) 每小時(shí)產(chǎn)能可達(dá) 2000 件 —— 高峰也穩(wěn)得住

F372 的額定產(chǎn)能約 2,000 件/小時(shí)（取決于面團(tuán)規(guī)格與操作），在高峰班次能顯著替代人工滾圓所需的多人操作。

客戶價(jià)值：在訂單高峰期避免延時(shí)出品、提高單位人工產(chǎn)出（產(chǎn)能 / 人力成本比顯著提升），縮短出餐時(shí)間，提升門店翻臺(tái)與出餐效率。

3) 不銹鋼機(jī)身 + 低維護(hù)設(shè)計(jì) = 穩(wěn)定運(yùn)行與衛(wèi)生合規(guī)

全不銹鋼外殼、可拆卸部件和特氟龍涂層滾頭，清潔保養(yǎng)方便，符合食品加工現(xiàn)場(chǎng)對(duì)衛(wèi)生與耐腐蝕的基本要求。長(zhǎng)期運(yùn)行維護(hù)工作量小，生產(chǎn)連續(xù)性高。

客戶價(jià)值：維護(hù)成本低、設(shè)備折舊周期長(zhǎng)、減少停機(jī)風(fēng)險(xiǎn)——投資回收期更短。

4) 臺(tái)式占地、小投入、快回本

體積緊湊（560×610×450 mm）、功率低（380V 0.25 kW），適合資金敏感但追求標(biāo)準(zhǔn)化的用戶快速上手與部署。對(duì)比雇傭數(shù)名熟練卷圓工的長(zhǎng)期工資支出，F(xiàn)372 的一次性投入在多數(shù)場(chǎng)景下能夠在較短周期內(nèi)回本。

五、客戶常見(jiàn)問(wèn)題與專業(yè)答疑

Q1：這臺(tái)機(jī)器能處理哪些重量區(qū)間的小面團(tuán)？

A1：F372 通過(guò) 10 種不同規(guī)格的可互換蓋頭，覆蓋常見(jiàn)的小面團(tuán)重量段（面包小圓、餐包、牛角包等）；實(shí)際的可處理區(qū)間由所選蓋頭決定。購(gòu)買前告訴我們你常做的面團(tuán)克重，我方幫你推薦合適蓋頭。

Q2：宣稱 2000 件/小時(shí)，實(shí)際能達(dá)到嗎？

A2：2,000 件/小時(shí)為廠方額定產(chǎn)能（小面團(tuán)、短循環(huán)、合適操作節(jié)奏下），實(shí)際產(chǎn)能會(huì)受面團(tuán)水分、硬度、操作銜接與上料節(jié)奏影響。通常在實(shí)際工況下能達(dá)到額定產(chǎn)能的 70–95%，峰值班次配合兩人配合上料與整理，可接近或達(dá)到標(biāo)稱產(chǎn)能。

Q3：不同面團(tuán)（高水面團(tuán) vs 干性面團(tuán)）都能用嗎？會(huì)不會(huì)黏頭？

A3：是的。機(jī)器的蓋頭均為特氟龍涂層，能顯著降低粘連；高水面團(tuán)建議適當(dāng)控粉并選用針對(duì)高水配方的蓋頭和操作參數(shù)，能獲得更好效果。日常可配合輕噴粉、調(diào)整投料節(jié)奏來(lái)優(yōu)化。

Q4：清潔和衛(wèi)生怎么做？拆裝復(fù)雜嗎？

A4：結(jié)構(gòu)為臺(tái)式模塊化設(shè)計(jì)，主要接觸面為不銹鋼與特氟龍件，可拆卸清潔。建議每日班后進(jìn)行快速清潔與每周一次深度清潔，日常維護(hù)簡(jiǎn)單且工具友好。這樣既保證衛(wèi)生也延長(zhǎng)配件壽命。

Q5：機(jī)器會(huì)不會(huì)“傷面”或影響面團(tuán)手感？

A5：專業(yè)設(shè)計(jì)的滾圓動(dòng)作模擬手工輕揉，目標(biāo)是“成型而不殺面”。與高速?gòu)?qiáng)力輥壓不同，F(xiàn)372 強(qiáng)調(diào)保留面團(tuán)筋力與內(nèi)部結(jié)構(gòu)，適合要求口感與蓬松度的中高檔烘焙產(chǎn)品。正確參數(shù)配合能保持甚至提升最終面包內(nèi)部組織。

Q6：臺(tái)式機(jī)能否并入流水線（中央廚房）？

A6：可以。F372 可作為模塊化單元接入分割/上料線，或并行布置多臺(tái)以提高產(chǎn)能，適合按件生產(chǎn)并保證每件一致性。

Q7：投資回報(bào)如何評(píng)估？

A7：簡(jiǎn)單算術(shù)：若單店每日需滾圓 5,000 件小面團(tuán)，人工4人輪班成本與設(shè)備折舊比對(duì)后，多數(shù)情況下設(shè)備可在數(shù)月到一年內(nèi)回本（具體回收期取決于人工成本、產(chǎn)能利用率與產(chǎn)品單價(jià)）。 

六、客戶案例/應(yīng)用示例

案例 1 — 「*光面包坊」：把早高峰從“人手混亂”變成“流水歌舞”

背景：位于一線城市商業(yè)街的小面包坊，早晨 6:00–9:00 是高峰，原先 3 名卷圓工手工操作常因配方與手法差異導(dǎo)致出品形狀不一。

部署：引進(jìn) 1 臺(tái) F372，配套 3 套常用蓋頭（30g、50g、80g），并在早高峰安排一名上料+一名整理工。

結(jié)果：早高峰的出品速度翻倍、外形一致性顯著提升（客戶投訴率下降 80%），原先 3 人工作縮減為 2 人，人工成本下降明顯。更重要的是，上架產(chǎn)品賣相穩(wěn)定，老顧客回頭率上升。投資回收期預(yù)計(jì)在 6–9 個(gè)月內(nèi)。

案例 2 — 「連鎖酒店中央廚房」：標(biāo)準(zhǔn)化是規(guī)模化的通行證

背景：某區(qū)域連鎖酒店需要為 10 家門店提供統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的牛角包胚料與餐包胚。

部署：中央廚房批量生產(chǎn)時(shí)并行部署多臺(tái) F372，實(shí)現(xiàn)相同參數(shù)下的標(biāo)準(zhǔn)化成型；出貨前冷藏半成品，門店只需烘焙。

結(jié)果：門店出品口感與外形實(shí)現(xiàn) 98% 一致，門店間差異投訴幾乎歸零；中央廚房生產(chǎn)效率提高，門店補(bǔ)貨周期縮短，整體供應(yīng)鏈更可控。標(biāo)準(zhǔn)化帶來(lái)了可復(fù)制的品牌體驗(yàn)與穩(wěn)健利潤(rùn)。

案例 3 — 「社區(qū)便利烘焙」：小坪效也能做出高毛利

背景：社區(qū)便利店想在角落開(kāi)設(shè)“現(xiàn)烤小點(diǎn)”，受限于空間與成本。

部署：采用一臺(tái) F372 放在后廚臺(tái)面，搭配緊湊烤箱與微量配料線，形成“臺(tái)式快線”。

結(jié)果：占地小、人員少、出品穩(wěn)定，單品毛利率比外購(gòu)半成品高出 20% 以上；顧客對(duì)“現(xiàn)烤”概念認(rèn)可度高，店面人流和復(fù)購(gòu)帶來(lái)顯著新增收入。短期內(nèi)設(shè)備回本，長(zhǎng)期成為門店差異化競(jìng)爭(zhēng)點(diǎn)。

案例 4 — 「代工廠 O.E.M.」：把批量接單變?yōu)槔麧?rùn)放大器

背景：一家食品代工廠承接外包訂單，客戶要求外形一致、交期緊張。人工操作易導(dǎo)致批量波動(dòng)。

部署：將多臺(tái) F372 置入分割線后段，配合分割機(jī)與堆放托盤，實(shí)現(xiàn)半自動(dòng)化批量輸出。

結(jié)果：交期滿足率提升至 99%，合格率大幅提高，客戶續(xù)簽率上升。設(shè)備穩(wěn)定運(yùn)行降低了交付風(fēng)險(xiǎn)，合同條款中因此取得更有利的價(jià)格與長(zhǎng)期訂單。

如果你要的是“小件面團(tuán)的穩(wěn)定生產(chǎn)力”——既想把人工成本變成可控制的設(shè)備折舊，又想把出品一致性做成門店競(jìng)爭(zhēng)力，DELLORO F372 是高性價(jià)比、回報(bào)明確的選擇。

七、品牌信譽(yù)和售后保障

意大利 DELL’ORO 創(chuàng)立于1961年，由 Agostino 與 Gianni Dell’Oro 兩兄弟創(chuàng)辦，至今已傳承三代，專注于高品質(zhì)食品加工機(jī)械的設(shè)計(jì)與制造，擁有超過(guò)85款機(jī)型，遠(yuǎn)銷全球，代表意大利制造的精工與創(chuàng)造力。

深圳市招財(cái)貓酒店設(shè)備用品有限公司，憑借深厚的國(guó)際品牌合作基礎(chǔ)與完善的售后服務(wù)體系，專注為中國(guó)餐飲行業(yè)提供久經(jīng)國(guó)際市場(chǎng)驗(yàn)證的高品質(zhì)商用設(shè)備。我們不僅提供專業(yè)選型建議、全國(guó)售后服務(wù)網(wǎng)絡(luò)與原裝配件支持，更以專業(yè)與誠(chéng)信助力客戶優(yōu)化廚房運(yùn)營(yíng)、降低能耗成本、實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期穩(wěn)健發(fā)展。

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長(zhǎng)期主義的倡導(dǎo)者

致敬每一位在專業(yè)道路上堅(jiān)持長(zhǎng)期價(jià)值與品質(zhì)的人

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[品牌]	DELLORO
[型號(hào)]	F372
[單位]	臺(tái)
[參考交貨期]	6-8周

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