SAMMIC FE-15 — 一臺(tái)為中大型商用廚房設(shè)計(jì)的落地式電炸爐（焊接油槽、帶排油龍頭），14 升油缸、400V/9000W 強(qiáng)勁功率，適合外賣(mài)高峰與連鎖后廚的穩(wěn)定連續(xù)出品需求。

選擇 FE-15，不只是買(mǎi)一臺(tái)炸爐，而是買(mǎi)**“穩(wěn)定出品 + 易維護(hù) + 適配外賣(mài)化運(yùn)營(yíng)”** 的后廚輸出單元 —— 在高頻出品、頻繁換油與有限空間的中國(guó)外賣(mài)/連鎖場(chǎng)景下，能顯著降低人工維護(hù)成本并保證菜品一致性。

若你的目標(biāo)是“在外賣(mài)/連鎖/云廚房等需要高頻、可控、易維護(hù)油炸出品的場(chǎng)景中保證穩(wěn)定口感與降低運(yùn)維成本”，SAMMIC FE-15 是一臺(tái)非常“務(wù)實(shí)”的選擇：工業(yè)級(jí)耐用、便于排油清潔、且配套并臺(tái)方案靈活。

一、產(chǎn)品基礎(chǔ)信息

西班牙SAMMIC  FE-15  14升落地式電炸爐

品牌：SAMMIC

型號(hào)：FE-15

規(guī)格：375X655X985MM

電量：400V 9000W  

炸藍(lán)：235X270X105MM

缸容量：14升

特征：帶支架的焊接油槽電炸鍋，容量14升。配有排油龍頭的焊接油槽重型商用電炸鍋。

-不銹鋼材質(zhì)。

-焊接油槽，配有排油龍頭。

-調(diào)節(jié)溫控器。

-安全溫控器。

二、使用場(chǎng)景與適用對(duì)象 

快餐連鎖 / 漢堡薯?xiàng)l店：需要穩(wěn)定油溫、連續(xù)高峰出品能力的窗口或廚房后場(chǎng)（關(guān)鍵詞：商用炸爐、外賣(mài)高峰、連續(xù)出品）。

外賣(mài)云廚房 / Dark Kitchen：占地小但要高效率、便于清潔和快速換油的場(chǎng)景（關(guān)鍵詞：落地式電炸爐、云廚房配套設(shè)備）。

酒店宴會(huì)廚房與中小型餐廳：宴會(huì)或套餐批量出品時(shí)，焊接油槽與排油龍頭減少維護(hù)時(shí)間，提升廚房周轉(zhuǎn)。

團(tuán)膳/食堂/中央廚房：適合需要長(zhǎng)期、穩(wěn)定運(yùn)行的場(chǎng)景，可單臺(tái)使用或與雙缸（FE-15+15）并列配置。

三、產(chǎn)品核心優(yōu)勢(shì)與客戶價(jià)值

焊接油槽 + 排油龍頭（drain tap） — 工業(yè)級(jí)不銹鋼焊接槽體，排油便捷、減少人工更換油脂的勞動(dòng)強(qiáng)度，適合頻繁換油與油質(zhì)管理的廚務(wù)流程。 → 場(chǎng)景價(jià)值：減少高峰期間維護(hù)停機(jī)時(shí)間，適合外賣(mài)/連鎖廚房連續(xù)運(yùn)行的工況。

強(qiáng)勁三相功率（400V/9000W）與穩(wěn)定溫控 — 快速回溫與溫度保持（配有調(diào)節(jié)溫控器與安全溫控器），保證出品穩(wěn)定、減少油溫下降導(dǎo)致的吸油/口感問(wèn)題。場(chǎng)景價(jià)值：在訂單高峰仍能維持一致口感與出品速度。

結(jié)構(gòu)可靠，便于日常保養(yǎng) — 全不銹鋼機(jī)身、帶支架的落地式設(shè)計(jì)，機(jī)身下方或帶儲(chǔ)物柜（便于放置濾網(wǎng)、工具），降低廚房擁擠度并提升操作流線。

四、客戶常見(jiàn)問(wèn)題與專業(yè)回答

Q1：?jiǎn)胃?14L 的產(chǎn)能能滿足我店的高峰嗎？

A1：14L 屬中大型單缸容量，適合單店或后廚并靠多機(jī)布局滿足更大產(chǎn)能。是否足夠取決于菜單（油炸頻次、一次投放量）與峰值訂單量；建議在方案階段以菜單為基礎(chǔ)評(píng)估（可提供并臺(tái) FE-15+15 的組合建議）。

Q2：清潔、換油和維護(hù)復(fù)雜嗎？

A2：焊接油槽配排油龍頭大幅簡(jiǎn)化排油流程，機(jī)器結(jié)構(gòu)為不銹鋼，日常清潔按油溫冷卻后使用專用清潔劑與軟刷即可；建議使用油過(guò)濾或除渣系統(tǒng)延長(zhǎng)油壽命并減少頻繁換油。官方手冊(cè)與分銷商都會(huì)提供維護(hù)說(shuō)明。

Q3：FE-15 有哪些安全保護(hù)？

A3：配有調(diào)節(jié)溫控器與安全溫控器（溫控超限切斷），同時(shí)不銹鋼無(wú)銳角設(shè)計(jì)便于廚房安全操作。

Q4：油溫/出品一致性如何保證？

A4：得益于 9kW 三相快速加熱與溫控器，F(xiàn)E-15 在連續(xù)出品時(shí)溫降恢復(fù)快；配合合理的投放量與分批操作可保證色澤與口感一致。建議前期試產(chǎn)時(shí)標(biāo)定最佳投放量與油溫（不同菜單需做微調(diào)）。

Q5：適合哪些油（植物油/花生油）？對(duì)健康/法規(guī)有影響嗎？

A5：FE-15 為通用商用炸爐，可使用常見(jiàn)食用植物油。但因亞硝胺/丙烯酰胺等油炸關(guān)注點(diǎn)日益受到監(jiān)管與市場(chǎng)關(guān)注，建議通過(guò)油溫控制、避免過(guò)度焦化與定期換油來(lái)管控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

Q6：要不要加裝油過(guò)濾/循環(huán)系統(tǒng)？

A6：對(duì)高頻出品或追求油壽命管理的廚房強(qiáng)烈建議配套油過(guò)濾或油質(zhì)管理解決方案，可延長(zhǎng)油壽命并保持出品穩(wěn)定。不同廚房的 ROI 也不同，建議與設(shè)備工程師一起測(cè)算。

五、客戶案例 / 應(yīng)用示例

案例 A — 連鎖快餐：某連鎖漢堡

場(chǎng)景痛點(diǎn)：晚餐和外賣(mài)高峰 18:00–20:30 訂單集中，原設(shè)備油溫回落導(dǎo)致薯?xiàng)l吸油嚴(yán)重、口感不穩(wěn)定，且每晚?yè)Q油耗時(shí)影響出餐速度。

解決方案：?jiǎn)蔚陮⑴f臺(tái)換為 SAMMIC FE-15（單缸），并與油過(guò)濾裝置配合。利用 9kW 快速回溫，排油龍頭使換油時(shí)間從過(guò)去 45 分鐘降至 15 分鐘（廚房間歇窗口更短）。

成果感受（客戶反饋）：出品口感更穩(wěn)定、油脂管理更可控、廚房高峰流轉(zhuǎn)更順暢，連鎖總部在抽樣質(zhì)量檢測(cè)中給予好評(píng)（連鎖工程師稱“門(mén)店運(yùn)行更穩(wěn)，減少臨時(shí)加班”）。

為什么 FE-15 合適：體積小占地少、14L 足以支撐單店高峰單爐效率且便于并臺(tái)擴(kuò)產(chǎn)。

案例 B — 云廚房 / 外賣(mài)品牌

場(chǎng)景痛點(diǎn)：云廚房同時(shí)承接多個(gè)外賣(mài)品牌，要求對(duì)不同品類（炸雞 vs 炸薯）做品類隔離與快速切換，且對(duì)清潔/換油效率要求極高。

解決方案：在兩條生產(chǎn)線中并列部署 FE-15+15（雙缸），實(shí)現(xiàn)品類隔離并在班次間快速更換油品，排油龍頭與焊接槽減少清洗殘?jiān)?/span>

成果感受：運(yùn)營(yíng)經(jīng)理表示“峰值時(shí)段同時(shí)出 3–4 批次菜品變得可控，廚房利用率上去，外賣(mài)投訴率下降”。

場(chǎng)景價(jià)值：FE-15 的并臺(tái)部署便于云廚房模塊化擴(kuò)容。

案例 C — 星級(jí)酒店宴會(huì)廚房

場(chǎng)景痛點(diǎn)：宴會(huì)季節(jié)需要連續(xù)數(shù)小時(shí)高強(qiáng)度出品，廚房對(duì)設(shè)備穩(wěn)定性與安全性有極高要求。

解決方案：宴會(huì)廚房把 FE-15 列入宴會(huì)后廚標(biāo)準(zhǔn)配備（配溫控與安全溫控器），在宴會(huì)期間作為主力油炸單元用于炸蝦/炸蔬菜拼盤(pán)。

成果感受：酒店行政主廚評(píng)價(jià)“設(shè)備結(jié)實(shí)、升溫穩(wěn)定、油槽排油設(shè)計(jì)極大節(jié)省保養(yǎng)時(shí)間，服務(wù)團(tuán)隊(duì)在宴會(huì)高峰也能保持菜品口感一致”。 

案例 D — 學(xué)校/企業(yè)團(tuán)餐中央廚房 

場(chǎng)景痛點(diǎn)：早晚餐高峰需短時(shí)間完成大批量出品，且后廚對(duì)清洗與食品安全合規(guī)尤為敏感。

解決方案：采用 FE-15 建立流水線化出品流程，配合標(biāo)準(zhǔn) SOP（投放量、油溫表讀數(shù)、換油周期），并把排油操作納入班次工作清單。

成果感受：中央廚房運(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé)人表示“整套流程更易管控，油脂管理明細(xì)化，食安檢查更容易通過(guò)”。

六、品牌信譽(yù)和售后保障

西班牙 SAMMIC 成立于1961年，深耕餐飲、酒店及食品行業(yè)設(shè)備制造，憑借優(yōu)質(zhì)設(shè)備和權(quán)威 NSF認(rèn)證 在全球市場(chǎng)享有盛譽(yù)。深圳市招財(cái)貓酒店設(shè)備用品有限公司依托多年進(jìn)口經(jīng)驗(yàn)與百余家國(guó)際品牌合作背景，為客戶精準(zhǔn)甄選高性價(jià)比機(jī)型。公司強(qiáng)調(diào)理性采購(gòu)與全生命周期成本管控，提供全國(guó)范圍的售后服務(wù)與原裝配件保障，確保設(shè)備長(zhǎng)期穩(wěn)定運(yùn)行，助力酒店、連鎖餐飲和食品加工企業(yè)實(shí)現(xiàn)高效升級(jí)與持續(xù)增長(zhǎng)。如果您正在尋找可靠的商用設(shè)備與長(zhǎng)期合作伙伴，歡迎聯(lián)系我們，我們將為您提供專業(yè)的解決方案與相關(guān)支持。

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[品牌]	SAMMIC
[型號(hào)]	FE-15
[單位]	臺(tái)
[參考交貨期]	10-12周

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