一、產(chǎn)品基本信息

意大利ALFA  ZENO 4 PIZZE TOP 臺式電力披薩窯爐（黑色）

品牌：ALFA

型號：ZENO 4 PIZZE TOP

規(guī)格：1040X1160X850MM

電量：400V 13.5KW

容量：4個?330MM披薩

烹飪面：750X750MM

溫度：60分鐘溫度到達500°C

產(chǎn)能：60個比薩/小時

備注：其他顏色需要額外收費

特征：

-Zeno 4 Pizze 是一款專業(yè)的電披薩烤爐，在尺寸、性能和重量方面在同類產(chǎn)品中獨樹一幟。

-該烤爐完全在意大利制造，旨在提供出色的功率、實用性和烹飪性能。

-它可快速達到 500°C 并優(yōu)化熱量，以快速均勻地烹飪那不勒斯披薩、經(jīng)典披薩、美式披薩、平底鍋披薩、美食披薩和去皮披薩。

-Zeno 4 Pizze 可立即使用，無需砌筑或安裝煙道，這些特點使其成為所有難以（甚至不可能）獲得使用木材授權(quán)的情況下的理想烹飪工具。

-得益于優(yōu)質(zhì)的結(jié)構(gòu)，Zeno 4 Pizze 能夠提供與真正的那不勒斯燃木烤爐相同的烹飪性能，同時實現(xiàn)最高的能源效率。

-本產(chǎn)品由深圳市招財貓酒店設(shè)備用品有限公司官方進口并銷售，原廠正品保障。

二、使用場景與適用對象

目標(biāo)用戶

中小型披薩專門店（獨立店、連鎖輕量門店）尋求那不勒斯風(fēng)格與美式風(fēng)格并存的出餐能力與穩(wěn)定性。

餐飲連鎖總部、中央廚房 / 餐飲外賣/暗廚房（ghost kitchen），需要高頻出餐與穩(wěn)定節(jié)奏、且場地通常無法安裝燃木窯的場景。

酒店自助/宴會、移動餐車/活動餐飲與高端餐廳備選烤爐（追求烘焙一致性與可控溫度）。

典型使用場景

室內(nèi)廚房、后廚備爐（無需煙道、無需砌筑即可投入使用）——非常適合城市商業(yè)街、購物中心與寫字樓運營環(huán)境。

需要快速翻臺與高頻出餐的午餐/晚餐高峰時段（產(chǎn)能可支撐外送高峰）。

三、產(chǎn)品核心優(yōu)勢與客戶價值

競爭優(yōu)勢

接近木火口感、同時符合法規(guī)與室內(nèi)運行需求 — 提供與那不勒斯燃木烤爐類似的烘焙效果，但不需要燃木許可或煙道，便于城市化/商圈內(nèi)直接安裝與使用（法規(guī)限制多的城市尤為適合）。這使得客戶能在受限環(huán)境中仍能提供“正宗風(fēng)味”。

能效與熱管理優(yōu)化 — 分區(qū)加熱、地面與拱頂獨立控制、和多層絕熱設(shè)計（官方技術(shù)說明），提升加熱效率與溫度穩(wěn)定性，從而減少能耗波動并提高成品一致性。

即插即用、降低安裝成本與時間 — 臺式設(shè)計、可選底座，省去砌爐與復(fù)雜排煙工程（適合改造廚房、外賣廚房與彈性租賃店鋪）。

產(chǎn)能與可復(fù)刻流程 — 4 盤同時工作+數(shù)字化溫控（含可編程烘烤程序），便于門店標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)、提高出餐速度與口味一致性，適合連鎖復(fù)制。

直接商業(yè)價值（ROI 角度）

更短的出餐時間與更高的峰值產(chǎn)能 → 單位時間營收提升（尤其在高峰外賣/堂食場景）。

節(jié)省排煙/砌筑工程費用與合規(guī)風(fēng)險 → 降低一次性投入與營運合規(guī)成本（適用于城市商圈）。

四、客戶常見問題（FAQ）與專業(yè)回答

Q1：產(chǎn)能真的能達到 60 個披薩/小時嗎？

A1：該數(shù)據(jù)為官方理論產(chǎn)能（按 4 張 Ø330mm 同時烘烤并配合快速換盤計算），實際產(chǎn)能會受面團成型速度、操作人員配合、配料復(fù)雜度與上/下火程序影響。建議門店在試運營期記錄真實產(chǎn)能并據(jù)此優(yōu)化后廚流程。

Q2：可否室內(nèi)使用？需不需要煙道？

A2：可室內(nèi)使用，Zeno 系列的電力版本設(shè)計為無需木燃煙道即可投入使用（這是其在城市店鋪與商業(yè)中心受歡迎的主要原因之一）。但仍需按當(dāng)?shù)叵琅c通風(fēng)規(guī)范做好整體后廚設(shè)計（例如廚房通風(fēng)、排氣與廚房溫控）。

Q3：清潔與維護復(fù)雜嗎？

A3：該機設(shè)計考慮商用清潔（可拆門、內(nèi)腔可接觸維護），但爐體高溫部位需冷卻后由專人清理；定期檢查加熱元件與絕緣層、并按手冊做保養(yǎng)以維持穩(wěn)定性能與壽命。詳細保養(yǎng)步驟見官方用戶手冊。

五、客戶案例 / 應(yīng)用示例

城市內(nèi)連鎖披薩

問題：總部需在商業(yè)街鋪開門店，但無法獲得木爐安裝許可。

解決方案：選用 ALFA ZENO 4 Pizze TOP（臺式電力版），實現(xiàn)那不勒斯口感標(biāo)準(zhǔn)化，并通過編程溫控與操作手冊訓(xùn)練后廚，新店上線 2 周后人均翻臺與出餐效率提升約 20%。

高端酒店自助 / 宴會廚房

場景：需要穩(wěn)定批量供餐，且廚房為封閉式排風(fēng)體系。

結(jié)果：ZENO 系列的可編程程序與分區(qū)加熱使得多風(fēng)格披薩迅速交付，且節(jié)約了現(xiàn)場煙道與消防改造成本（節(jié)省工程投入與縮短開業(yè)周期）。

暗廚房/外賣品牌

場景：高峰期間訂單密集，外送要求出餐節(jié)奏快且口味穩(wěn)定。

結(jié)果：采用 ZENO 4 后，通過流水線配合 4 張同時入爐的操作，外賣延誤率下降，滿意度上升

六、品牌信譽與售后保障

ALFA 公司由 Rocco Lauro 和 Marcello Ortuso 于 1977 年創(chuàng)立，至今由家族第二代管理，專注披薩窯爐領(lǐng)域 40 余年，全球累計銷售超 50 萬臺烤箱，憑借意大利制造與持續(xù)創(chuàng)新成為行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者。ALFA OVENS 代表著品質(zhì)與傳承。深圳市招財貓酒店設(shè)備用品有限公司則深耕進口商用餐飲設(shè)備多年，已與全球百余知名品牌建立長期合作，服務(wù)涵蓋星級酒店、連鎖餐飲及食品工廠。公司秉承“不推薦最貴，只推薦最合適”的理念，提供全流程選型與售后保障，確保客戶高效運營與長期價值。如果您正在尋找可靠的商用設(shè)備與長期合作伙伴，歡迎聯(lián)系我們，我們將為您提供專業(yè)的解決方案與相關(guān)支持。

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[品牌]	ALFA
[型號]	ZENO 4 PIZZE TOP
[單位]	臺
[參考交貨期]	12-14周

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