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二、產(chǎn)品基礎(chǔ)信息

美國(guó)漢美馳HAMILTON BEACH  HMI009-CN BigRig 9" 手持?jǐn)嚢铏C(jī)

品牌：HAMILTON BEACH

型號(hào)：HMI009-CN

規(guī)格：Φ89X530MM

電量：220V 250W

功能：粉碎、打茸、攪拌、研磨、乳化

轉(zhuǎn)速: 無(wú)極變速旋

特征：

-人體工程學(xué)設(shè)計(jì)

-可拆卸攪拌桿，清潔方便

-9寸長(zhǎng)的軸桿，方便處理小劑量食材

-2.4米長(zhǎng)黃色電源線安全醒目；

-有CCC、NSF認(rèn)證

 

三、使用場(chǎng)景與適用對(duì)象

目標(biāo)客戶

中小型餐廳、酒店早餐線、咖啡館、快餐/輕餐連鎖（后廚快速調(diào)制醬料、濃湯）。

中央廚房/云廚房與外賣預(yù)制線（用于小批量配方試做與標(biāo)準(zhǔn)化操作）。

餐飲培訓(xùn)學(xué)校、烹飪教室、會(huì)展及流動(dòng)餐飲（便攜、易清洗）。

餐飲設(shè)備經(jīng)銷商、工程包廚房（作為“輕量/備機(jī)”配置）。 

典型使用場(chǎng)景

鍋內(nèi)直接打茸、濃湯乳化、醬料/調(diào)味醬即時(shí)乳化（無(wú)需轉(zhuǎn)移到臺(tái)式機(jī)）；

小批量（≤11 L / ≈3 加侖）商品化樣品或試制配方；

快速完成沙司、蛋黃醬、嬰兒食品泥、熱/冷湯的精細(xì)質(zhì)感控制。

四、產(chǎn)品核心優(yōu)勢(shì)與客戶價(jià)值

為中小批量專門設(shè)計(jì)的“尺寸-功率”配比 —— 9" 軸桿與 250W 電機(jī)的組合，正好覆蓋廚房里常見的 1–11 L 小批量需求：既避免大型機(jī)的體積浪費(fèi)，又比家用手持更耐用、可連續(xù)工作。對(duì)比大軸長(zhǎng)/大功率機(jī)型，其“占位小、耗電低、維護(hù)簡(jiǎn)單”是明顯價(jià)值點(diǎn)。

變速控制 — 精細(xì)質(zhì)感可控：旋鈕式無(wú)級(jí)變速能幫助廚師在乳化（蛋黃醬、沙司）與打茸（濃湯）中把握質(zhì)感，減少二次加工成本。

餐飲級(jí)安全與合規(guī)標(biāo)簽（可放心進(jìn)入商用場(chǎng)景）：HMI009 列入 Hamilton Beach 的商用手持?jǐn)嚢铏C(jī)系列，并在權(quán)威認(rèn)證目錄中可查到產(chǎn)品的 NSF/ANSI 分類（商用手持?jǐn)嚢铏C(jī)類），這對(duì)餐飲衛(wèi)生檢查和驗(yàn)收非常關(guān)鍵。

易清潔 / 低維護(hù)成本：可拆卸軸桿快速拆洗，整機(jī)結(jié)構(gòu)面向“后廚快速周轉(zhuǎn)、頻次高”的使用習(xí)慣設(shè)計(jì)，減少交叉污染與清洗時(shí)間。

設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)提高現(xiàn)場(chǎng)安全與便捷性：2.4 m 高能見度黃電源線便于后廚長(zhǎng)距離移動(dòng)且降低絆線風(fēng)險(xiǎn)；軸桿鎖緊機(jī)構(gòu)方便存放。

一句話價(jià)值主張：為追求「小批量高頻次、節(jié)省空間、易清潔、合規(guī)」的餐飲與中央廚房提供最實(shí)用的手持?jǐn)嚢杞鉀Q方案。

五、客戶常見問(wèn)題與專業(yè)解答

Q：250W 的功率夠商用嗎？能打冰或研磨堅(jiān)硬食材嗎？

A：250W 在商用浸入式產(chǎn)品中屬于輕量/中輕負(fù)載類別，適合打茸、攪拌、乳化與粉碎軟質(zhì)/中等硬度原料（如熟蔬菜、煮熟土豆、醬料、湯），但不是為直接打碎大量冰塊或堅(jiān)硬冷凍原料設(shè)計(jì)（那類需求需要更高功率的重型機(jī)）。HMI009 官方標(biāo)注的“理想制備量”為 ≤3 加侖 / ≈11 L，請(qǐng)按此區(qū)間安排作業(yè)。

Q：能否用于熱液（開湯）攪拌？安全嗎？

A：設(shè)計(jì)上支持在鍋內(nèi)直接操作（“pot-to-pot”使用場(chǎng)景），但操作時(shí)注意：避免將電機(jī)頭浸入液體、保持軸桿與刀口無(wú)堵塞，操作人員應(yīng)佩戴防燙手套并依照公司安全 SOP 操作。該機(jī)符合 NSF 商用設(shè)備分類（有助通過(guò)衛(wèi)生檢查）。

Q：清洗與消毒是否方便？能否整機(jī)水洗？

A：軸桿可擰下單獨(dú)清洗，但電機(jī)主體嚴(yán)禁浸水/水槍直接沖洗。建議：拆下軸桿后按后廚消毒標(biāo)準(zhǔn)浸洗/高溫消毒，電機(jī)外殼用濕布+中性清潔劑擦拭并及時(shí)干燥。

六、客戶案例 / 應(yīng)用示例

案例 A：商務(wù)型酒店早餐線 — “快速、穩(wěn)定的濃湯與醬料輸出 ”

問(wèn)題：早餐線需同時(shí)供應(yīng)每日鮮制濃湯與少量醬料，班次間切換頻繁，占地與清洗時(shí)間是痛點(diǎn)。

解決方案：一臺(tái) HMI009 放在中島線，廚師在 10–12 L 的容量?jī)?nèi)直接在湯鍋中用 低—中速 打茸并完成乳化；9" 軸桿避免頻繁轉(zhuǎn)移。

效果：減少了 1 名臨時(shí)操作人次（節(jié)省人工），每班次清洗時(shí)間縮短 ~30%（定性反饋），并且通過(guò) NSF 認(rèn)證更利于衛(wèi)生檢查合規(guī)。

案例 B：連鎖快餐（SaaS 化中央廚房）— “標(biāo)準(zhǔn)化醬料配方規(guī)模化復(fù)制”

問(wèn)題：連鎖需要把總部研發(fā)的醬料在各配送點(diǎn)穩(wěn)定復(fù)現(xiàn)，設(shè)備要求一致且易維護(hù)。

解決方案：總部使用 HMI009 進(jìn)行小批量（≤11 L）配方樣本試制，記錄轉(zhuǎn)速與時(shí)長(zhǎng)；下游店鋪采用相同機(jī)型即可復(fù)刻。

效果：配方轉(zhuǎn)化率與一致性大幅提升，減少因設(shè)備差異造成的口味漂移；設(shè)備入門門檻低，培訓(xùn)周期短。

案例 C：外賣/云廚房（小批量預(yù)制）— “靈活占位、臨時(shí)擴(kuò)產(chǎn)”

問(wèn)題：云廚房空間有限但訂單波峰明顯，需臨時(shí)擴(kuò)產(chǎn)且設(shè)備須易搬動(dòng)與快速清潔。

解決方案：采用 HMI009 做為“機(jī)動(dòng)線”設(shè)備，2.4 m 電源線利于廚房布局，軸桿可拆卸便于高頻清洗。

效果：高峰期可快速部署，設(shè)備占用空間小，夜間清洗合規(guī)；替代了多臺(tái)占地大的立式機(jī)。

案例 D：烹飪學(xué)校 / 菜品演示— “教學(xué)示范與批量練習(xí)”

問(wèn)題：課堂示范需要可視、便捷且能在鍋內(nèi)直接演示乳化與打茸工藝。

解決方案：教師使用 HMI009 示范，同時(shí)學(xué)生各自練習(xí)小批量配方，設(shè)備拆裝與清潔流程短，教學(xué)效率高。

效果：課堂演示更直觀，學(xué)生上手速度快，教學(xué)周期縮短，設(shè)備故障率低 。

七、品牌信譽(yù)與售后保障

Hamilton Beach 是美國(guó)領(lǐng)先的小型廚房用具制造商之一，以高品質(zhì)與創(chuàng)新設(shè)計(jì)廣受全球餐飲業(yè)信賴；其商用系列涵蓋攪拌機(jī)、咖啡機(jī)、酒店用品等，久經(jīng)市場(chǎng)考驗(yàn)。深圳市招財(cái)貓酒店設(shè)備用品有限公司作為多品牌餐飲設(shè)備平臺(tái)，深耕行業(yè)多年，與全球100+品牌長(zhǎng)期合作，專注為客戶提供高性價(jià)比解決方案。我們布局全國(guó)售后服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，配套原裝配件與規(guī)范流程，致力于為星級(jí)酒店、連鎖餐飲及食品加工企業(yè)提供穩(wěn)定、及時(shí)、專業(yè)的支持。如果您正在尋找可靠的商用設(shè)備與長(zhǎng)期合作伙伴，歡迎聯(lián)系我們，我們將為您提供專業(yè)的解決方案與相關(guān)支持。

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[品牌]	HAMILTON BEACH
[型號(hào)]	HMI009-CN
[單位]	臺(tái)
[參考交貨期]	0-1周

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