MUSSANA DUO 2×6L 是為中等至中高產(chǎn)能場(chǎng)景設(shè)計(jì)的“臺(tái)面式商用奶油打發(fā)機(jī)”，以雙料缸與雙出料口為核心賣點(diǎn)，適合蛋糕房、冰淇淋店、咖啡館與中央廚房等需要同時(shí)供應(yīng)兩種奶油或兩位并行出品的場(chǎng)景。其自動(dòng)清洗、電子溫控與 Bag-in-Box 兼容等特征，既保證食品安全，也降低了人工與配方波動(dòng)帶來的風(fēng)險(xiǎn)。

一、產(chǎn)品基礎(chǔ)信息

德國(guó)MUSSANA  DUO 2X6升奶油打發(fā)機(jī)

品牌：MUSSANA

型號(hào)：DUO 

規(guī)格：430X430X550MM

電量：230V 50HZ

容量：2X6升

特征：這款雙出料口奶油打發(fā)機(jī)，配備兩個(gè)獨(dú)立的6升冷藏料缸，是技術(shù)創(chuàng)新的典范。可同時(shí)滿足大量客戶的需求，打發(fā)出的奶油輕盈細(xì)膩，品質(zhì)始終如一。配備的冷藏系統(tǒng)與高效氣泵，可迅速將液態(tài)奶油轉(zhuǎn)化為完美順滑的打發(fā)奶油，操作輕松快捷。直觀的控制面板，可精準(zhǔn)調(diào)節(jié)出奶量，助力高標(biāo)準(zhǔn)餐飲出品。設(shè)備配有一鍵自動(dòng)清洗系統(tǒng)，從料缸到出料口，清潔徹底高效，確保絕對(duì)的衛(wèi)生安全。本產(chǎn)品由深圳市招財(cái)貓酒店設(shè)備用品有限公司官方進(jìn)口并銷售，原廠正品保障。這款機(jī)器完美融合尖端技術(shù)、實(shí)用性與嚴(yán)格的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

-控制面板位于每個(gè)出料龍頭右側(cè)

-雙出料口，雙區(qū)域服務(wù)，轉(zhuǎn)角設(shè)計(jì)可供兩人同時(shí)操作，極為實(shí)用.

二、使用場(chǎng)景與適用對(duì)象

適用場(chǎng)景

中小型至中量級(jí)蛋糕房 / 烘焙坊：早晚高峰連續(xù)出品蛋糕裱花、奶油夾層、甜點(diǎn)修飾。

冰淇淋店與甜品店：作為奶油軟頂、冷飲/冰品奶油配料，雙出料可同時(shí)做原味與調(diào)味奶油。

咖啡館 / 新式茶飲連鎖：為飲品提供穩(wěn)定的奶油頂層（奶蓋、芝士奶蓋等），提升出品一致性與上座效率。

酒店宴會(huì)、餐飲外賣中央廚房：用于大批量、標(biāo)準(zhǔn)化的甜點(diǎn)或宴會(huì)出品。雙料缸便于分配兩種配方或切換口味。

食品加工/預(yù)制甜點(diǎn)線：與 Bag-in-Box 或中央供料結(jié)合，實(shí)現(xiàn)半自動(dòng)化連續(xù)供料。

為什么這些場(chǎng)景合適：DUO 的雙料缸與雙出料設(shè)計(jì)，兼顧“并行出品”和“口味切換”的需求；緊湊體積適合臺(tái)面擺放，不占過多后廚空間。

三、產(chǎn)品核心優(yōu)勢(shì)與客戶價(jià)值

雙通道并行出品 — 提高高峰產(chǎn)能與服務(wù)效率

兩個(gè)獨(dú)立 6L 冷藏料缸，前臺(tái)可同時(shí)供兩種奶油或兩位服務(wù)員并行出品，顯著縮短服務(wù)等待時(shí)間。適合連鎖甜品店、高峰營(yíng)業(yè)時(shí)段。

產(chǎn)能足、穩(wěn)定性強(qiáng) — 輸出一致、口感可控

DUO 機(jī)型在常見配方下每小時(shí)產(chǎn)能可達(dá)幾十升至接近 90 L 的量級(jí)（視奶油脂肪含量與設(shè)定而定），滿足中高峰產(chǎn)出需求。

食品安全與高效清洗（降低合規(guī)與人工成本）

配備標(biāo)準(zhǔn)自動(dòng)沖洗程序（連續(xù)流 / 熱水沖洗兼容），設(shè)計(jì)上支持快速拆洗與消毒，符合餐飲衛(wèi)生要求，檢驗(yàn)與巡檢更容易通過。

節(jié)省人工與減少配方波動(dòng)

電子溫控與標(biāo)準(zhǔn)化分配按鍵，能把人為操作差異降到最低，減少返工與物料浪費(fèi)——對(duì)連鎖門店尤其重要。

總體客戶價(jià)值：用更小的臺(tái)面、可預(yù)測(cè)的產(chǎn)能與更少的人工成本，保證出品穩(wěn)定、衛(wèi)生合規(guī)，從而提高單店?duì)I業(yè)效率與顧客體驗(yàn)。

四、客戶常見問題與專業(yè)解答

Q1：DUO 每個(gè)料缸是真正 6 升嗎？一臺(tái)能同時(shí)供多少份？

A1：廠家標(biāo)注為 2 × 6 L 料缸（兩個(gè)獨(dú)立冷藏缸），而“份數(shù)”取決于單次出品定量（例如 15–30 g/份奶油），按 20 g 計(jì)算，12 L 可供約 600 份；但是實(shí)際產(chǎn)能還受奶油配方（動(dòng)物奶油 vs 植脂）、溫度與設(shè)定速度影響。設(shè)備頁面列出的物理容量與產(chǎn)能區(qū)間可作采購(gòu)參考。

Q2：日常清洗麻煩嗎？需要拆開很多零件？

A2：該機(jī)型提供標(biāo)準(zhǔn)或一鍵清洗程序（連續(xù)熱水/沖洗流程），多數(shù)與出料口、料缸相關(guān)部件可拆卸，便于高溫消毒與有條理清洗。為保證衛(wèi)生建議每班次末或換品時(shí)做快速?zèng)_洗，每日徹底消毒一次。

Q3：不同奶油配方（脂肪%）會(huì)影響出品嗎？如何調(diào)校？

A3：是的，脂肪含量、穩(wěn)定劑配方會(huì)影響起泡速度和體積。建議與原料供應(yīng)商（奶油廠）協(xié)同測(cè)試：常規(guī)烘焙稀奶油（30–36% 脂肪）表現(xiàn)與植脂奶油不同，設(shè)備提供電子溫控與速度可調(diào)用于優(yōu)化設(shè)定。

 

五、客戶案例 / 應(yīng)用示例

案例 A — 某連鎖蛋糕店（區(qū)域旗艦店）

背景：日均客流 800–1,200 人次；門店需在午/晚高峰快速完成大量裱花與現(xiàn)制甜點(diǎn)。

采用理由：DUO 雙缸并行出品，可同時(shí)準(zhǔn)備原味與巧克力味奶油，避免頻繁清缸切換。

實(shí)施要點(diǎn)：固定分配 25 g/份，配合自動(dòng)清洗班次；高峰時(shí)段每小時(shí)穩(wěn)定輸出約 60–80 L，可滿足峰值排單。

效益：高峰等候時(shí)間縮短約 30–40%，單店奶油相關(guān)出品合格率（外觀/穩(wěn)定性）提升，人工浪費(fèi)下降，客戶滿意度上升。

案例 B — 某五星級(jí)酒店西點(diǎn)廚房（后場(chǎng)中央出品）

背景：酒店宴會(huì)與房務(wù)點(diǎn)餐對(duì)奶油裝飾要求高、穩(wěn)定性要求嚴(yán)。

采用理由：DUO 的電子溫控與標(biāo)準(zhǔn)清洗可保證衛(wèi)生與產(chǎn)品一致性；雙出料便于并行準(zhǔn)備常規(guī)與低糖奶油。

實(shí)施要點(diǎn)：建立標(biāo)準(zhǔn)化配方表（動(dòng)物奶油與低脂替代），并設(shè)立每日消毒流程；與原料供應(yīng)商同步脂肪含量測(cè)試。

效益：宴會(huì)出品一致性上升、廚房出錯(cuò)率明顯下降，內(nèi)部檢驗(yàn)與外部衛(wèi)生檢查更易通過，從而降低合規(guī)風(fēng)險(xiǎn)。

案例 C — 某新式茶飲連鎖的城市中央廚房（供應(yīng) 30+ 門店）

背景：奶油頂飲品與甜品為主要加價(jià)項(xiàng)，要求大批量、統(tǒng)一口感與便于運(yùn)輸。

采用理由：DUO 可與 Bag-in-Box 體系連接，中央廚房集中打發(fā)并配送半成品或成品奶油至門店，門店只需小幅加熱/冷藏與裝飾。

實(shí)施要點(diǎn)：中央廚房設(shè)置雙機(jī)交替生產(chǎn)，夜間批量生產(chǎn)并冷藏發(fā)貨到門店；使用統(tǒng)一配方保證品牌口感一致。

效益：門店操作更簡(jiǎn)潔（減少培訓(xùn)），產(chǎn)品一致性顯著提升，供應(yīng)鏈成本（人工與廢品）下降。

案例 D — 某海濱度假區(qū)冰淇淋店（季節(jié)性高峰）

背景：夏季游客集中，日銷量波動(dòng)大，需短時(shí)間內(nèi)提升產(chǎn)能。

采用理由：DUO 的緊湊臺(tái)面與強(qiáng)冷系統(tǒng)便于放在吧臺(tái)后側(cè)，兩人輪流操作可快速滿足客流高峰。

實(shí)施要點(diǎn)：在夏季高峰周末啟用兩名員工并行出品，平日只啟用一邊節(jié)能；設(shè)定快速?zèng)_洗程序以減少口味交叉。

效益：高峰接單能力翻倍，飲品與甜品加單率上升，顧客滿意與翻臺(tái)率提升。

六、品牌信譽(yù)和售后保障

德國(guó) MUSSANA 始于1948年，由Hans Kratt Maschinenfabrik研發(fā)制造，憑借領(lǐng)先的奶油攪打技術(shù)和不斷創(chuàng)新的全不銹鋼設(shè)備，長(zhǎng)期占據(jù)國(guó)際市場(chǎng)主導(dǎo)地位。深圳市招財(cái)貓酒店設(shè)備用品有限公司深耕行業(yè)多年，專注將全球優(yōu)質(zhì)商用餐飲電器設(shè)備引入中國(guó)市場(chǎng)，已與100多家國(guó)際知名品牌建立合作。公司以“精準(zhǔn)選型、理性采購(gòu)”為理念，布局全國(guó)售后服務(wù)網(wǎng)絡(luò)和原裝配件供應(yīng)體系，為酒店、餐飲集團(tuán)和食品加工企業(yè)提供穩(wěn)定、高效的設(shè)備與服務(wù)保障。如果您正在尋找可靠的商用設(shè)備與長(zhǎng)期合作伙伴，歡迎聯(lián)系我們，我們將為您提供專業(yè)的解決方案與相關(guān)支持。

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長(zhǎng)期主義的倡導(dǎo)者

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[品牌]	MUSSANA
[型號(hào)]	DUO
[單位]	臺(tái)
[參考交貨期]	8-10周

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