一、產(chǎn)品基本參數(shù)

意大利ALFA  ZENO 6 PIZZE  ELECTRIC  電力披薩窯爐聯(lián)底座（黑色）

品牌：ALFA

型號： ZENO 6 PIZZE  ELECTRIC 

規(guī)格：1040X1535X1750MM

電量：400V 18KW

產(chǎn)能：80個披薩/小時

烹飪面：750X1120MM

加熱時間：75分鐘達到500攝氏度

備注：其他顏色須額外加上費用

特征：

-Zeno 6 Pizze 是一款專業(yè)電烤箱，專為滿足高工作效率的披薩店的需求而設計，這些披薩店需要一款可靠且低能耗的工具。

-完全在意大利制造，溫度可快速達到 500°C，可快速、完美地烹飪那不勒斯披薩、經(jīng)典披薩、美式披薩、平底鍋披薩、美食披薩和去皮披薩。

-Zeno 6 Pizze 可立即使用，無需砌筑或煙道工程，非常適合內(nèi)置安裝，留有合適的維護空間。

-憑借最新一代 Alfa 技術的全部功能和意大利制造材料的品質(zhì)，Zeno 6 Pizze 即使在最高的工作流程下也能提供出色的烹飪性能。

-由于優(yōu)化了烹飪室內(nèi)部的熱量，這款專業(yè)電披薩烤箱能夠快速達到工作溫度并保持恒定，同時始終保證最高的能源效率。

 二、使用場景與適用對象

核心場景

專業(yè)披薩店（尤其主打那不勒斯風味/高溫快烤的門店）。

中小型連鎖門店與多點復制的“標準工位”后廚（每臺設備做為一工位標準產(chǎn)能單元）。

餐飲中央廚房/半中央化生產(chǎn)線——用于預烤或成品快速復熱與收尾。

酒店餐飲、宴會廚房及餐飲承包商（需要穩(wěn)定高產(chǎn)能與可嵌入式安裝的電烤箱）。

適用對象

日均產(chǎn)能需求在 200–1,000 片披薩的單店或多店集中出品場景（單機峰值可達 80 片/小時，適合高峰時段分流）。

追求“意大利制造”與烘烤一致性的高端/中高端餐飲業(yè)主與連鎖采購經(jīng)理。

三、產(chǎn)品核心優(yōu)勢與客戶價值

核心賣點

ALFA ZENO 6 Pizze Electric 是一臺“意大利制造、高達500°C、為高強度商用披薩出品設計”的電驅(qū)動烤箱，結(jié)合快速升溫與優(yōu)化的爐腔熱分布，實現(xiàn)穩(wěn)定的出品節(jié)奏與能源利用效率。

詳細優(yōu)勢

高溫烘烤能力（最高 500°C） — 可實現(xiàn)那不勒斯披薩的經(jīng)典“爐烤”效果與短時高溫熟化，使外緣發(fā)氣孔且中心保濕。官方標稱最高溫度 500°C。

產(chǎn)能與效率（80 片/小時） — 設計為 6 座爐面，制造商與多個經(jīng)銷商技術表說明書均標注產(chǎn)能約 80 個披薩/小時（取決于配方與操作節(jié)奏）。對連鎖門店高峰期排單分流極有價值。

強勁功率，穩(wěn)定控制（18 kW，400V 三相） — 滿載輸出保證溫度穩(wěn)定，適合高頻次出品場景

快速到溫（75分鐘至 500°C） 

即裝即用、無需煙道砌筑（可嵌入安裝） — 適合室內(nèi)安裝的現(xiàn)代化電烤箱，節(jié)省施工時間與成本（但當?shù)胤ㄒ?guī)或通風要求可能例外）。

爐腔與爐底材料優(yōu)化（高密度耐火磚 + 意式爐腔輻射設計） — 保持熱慣性與熱輻射均勻，減少過度能耗。

直接為客戶創(chuàng)造的價值

穩(wěn)定出品一致性：高溫短時烘烤減少人工調(diào)節(jié)，便于連鎖標準化。

高峰應對能力：80 片/小時的輸出能力能大幅降低出餐延遲與廚房擁堵。

節(jié)省場地與施工成本：電力驅(qū)動、無煙囪要求（視當?shù)胤ㄒ?guī)）降低安裝障礙，適用于商圈密集的樓宇內(nèi)店鋪。

“意大利制造”品牌背書：提升菜單與門店定位（對高端品牌形象有正向影響）。

四、客戶常見問題與專業(yè)解答（FAQ）

Q1：ZENO 6 Pizze 需要煙道/煙囪嗎？

A1：制造商說明該系列通常不需要砌筑煙道（electric version），但應遵守當?shù)叵琅c排風法規(guī)。對味道控制或異味問題，可選配氣味中和器或局部排風方案。

Q2：每小時 80 個披薩是如何計算的？真實出品會更低嗎？

A2：80 個/小時為典型峰值產(chǎn)能（基于熟練操作、配方與節(jié)奏），實際產(chǎn)能會受到配方（厚/薄底）、操作流程、食品準備與裝盤節(jié)奏影響。建議在門店高峰前期做 1–2 次產(chǎn)能驗證以優(yōu)化流程。

Q3：需要什么電力配置與安裝要求？

A3：常見版本為 18 kW，三相電（例如 400V 或 240V 3Ph 視區(qū)域）；安裝前需由電氣工程師確認供電線徑、斷路器規(guī)格與接地要求。

Q4：維護保養(yǎng)復雜嗎？

A4：設計上便于維護——電纜與控制單元布局考慮可維護性（色碼分線、易拆接），爐面磚與爐腔可按手冊定期檢查、更換

五、客戶案例 / 應用示例

案例 A — 城市中心單店：那不勒斯風味專門店（營業(yè)面積 75 平方米）

目標：主打 60–120 份/日的那不勒斯披薩，晚高峰 2 小時內(nèi)需處理 100+ 片。

解決方案：配備 ALFA Zeno 6 Pizze（18 kW）并做線性出品流程改造（1 臺 Zeno + 2 人裝臺 + 1 人收口），高峰期實現(xiàn)近峰值產(chǎn)能，單張披薩出餐時間穩(wěn)定在 90–120 秒?yún)^(qū)間。

結(jié)果：出餐峰值時段人均出品率提升約 30%，翻臺效率提高，客戶滿意度與復購率提升。（典型收益點，可用于 ROI 估算模板）

案例 B — 中型連鎖廚房/云廚房

目標：4 個線上品牌集中出品，需標準化、易復制的烘烤單元。

解決方案：每個出品工位配置 Zeno（嵌入式），配合中央配菜與托盤式流水線。Zeno 的快速升溫與穩(wěn)定熱分布使復熱與半成品烘烤一致性好，便于統(tǒng)一 SOP。

結(jié)果：多品牌同時出餐能力增強，單店/中央廚房單位產(chǎn)出成本下降，便于在不同城市復制門店標準。

六、品牌信譽與售后保障

ALFA 公司由 Rocco Lauro 和 Marcello Ortuso 于 1977 年創(chuàng)立，至今由家族第二代管理，專注披薩窯爐領域 40 余年，全球累計銷售超 50 萬臺烤箱，憑借意大利制造與持續(xù)創(chuàng)新成為行業(yè)領導者。ALFA OVENS 代表著品質(zhì)與傳承。深圳市招財貓酒店設備用品有限公司則深耕進口商用餐飲設備多年，已與全球百余知名品牌建立長期合作，服務涵蓋星級酒店、連鎖餐飲及食品工廠。公司秉承“不推薦最貴，只推薦最合適”的理念，提供全流程選型與售后保障，確保客戶高效運營與長期價值。如果您正在尋找可靠的商用設備與長期合作伙伴，歡迎聯(lián)系我們，我們將為您提供專業(yè)的解決方案與相關支持。

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[品牌]	ALFA
[型號]	ZENO 6 PIZZE ELECTRIC
[單位]	臺
[參考交貨期]	12-14周

商品標簽