德國 BARTSCHER 110431（1500/17）餐具拋光消毒一體機(jī)，不銹鋼機(jī)身、每小時最高處理 1,500 件餐具，內(nèi)置紫外線消毒燈并在 80°C HACCP 合規(guī)溫度下工作，采用加熱玉米顆粒拋光、10 分鐘后置干燥功能，適合酒店、餐廳、宴會中心及餐飲中央廚房的高頻率拋光與衛(wèi)生消毒需求。

一、產(chǎn)品基礎(chǔ)信息

德國BARTSCHER 110431  1500/17餐具拋光消毒一體機(jī)

品牌：BARTSCHER

型號：110431 

規(guī)格：510X480X365MM

電量：230V 400W

產(chǎn)能：1500只/小時

餐具輸入口：設(shè)備右側(cè)，215MM開口寬度

餐具輸出口：設(shè)備正面，100MM開口寬度

特征：餐具拋光至高光澤度 – 每小時可處理多達(dá) 1,500 件餐具。借助內(nèi)置紫外線燈和符合 HACCP 要求的工作溫度，餐具可衛(wèi)生消毒。

-打開蓋子時自動關(guān)閉

-符合 HACCP 標(biāo)準(zhǔn)，工作溫度為 80 °C

-關(guān)閉后可繼續(xù)運行 10 分鐘以干燥顆粒

-方便取用餐具通道

-啟動/停止按鈕

-包括：1 個餐具收集籃+2 公斤玉米顆粒

 二、使用場景與適用對象

高端星級酒店 / 宴會中心：婚宴、會議、酒會等大批量服務(wù)前后快速拋光餐具，保證上臺禮儀與視覺效果（常用于銀質(zhì)/不銹鋼刀叉、餐匙快速拋光）。

大型餐飲連鎖與中央廚房：節(jié)省人工拋光時間，穩(wěn)定產(chǎn)能（1500 件/小時），提高后端流程效率與出品一致性。

航空/列車餐飲配餐中心：對餐具外觀與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有嚴(yán)格要求的配送前終檢工序。

高端餐廳 / 私廚 /會所：高光澤餐具提升用餐體驗，機(jī)器小巧適合后廚預(yù)備區(qū)或洗碗間。

三、產(chǎn)品核心優(yōu)勢與客戶價值

核心優(yōu)勢

產(chǎn)能與效率 — 穩(wěn)定的 1,500 件/小時：滿足中大型場所短時間內(nèi)批量處理需求，明顯減輕人工打磨/擦拭工序。

“拋光 + 消毒”一體化：拋光同時通過內(nèi)置 UV 燈消毒，并在 HACCP 要求的 80°C 工作溫度下進(jìn)行，既保證外觀光澤也保證衛(wèi)生合規(guī)，減少二次手工接觸。

穩(wěn)定且溫和的拋光介質(zhì)——加熱玉米顆粒（maize granulate）：拋光均勻、不刮傷餐具表面，比粗糙打磨更適合不銹鋼/銀色餐具，且顆粒可更換，維護(hù)成本低。

安全與易用性設(shè)計：開蓋即停（安全開關(guān)）、10 分鐘后置運行干燥顆粒、方便取用的餐具通道，降低出錯率與維護(hù)復(fù)雜度。

緊湊耐用的不銹鋼機(jī)身：占地小（約 510×480×365 mm），便于后廚布置，機(jī)身與內(nèi)部通道易清潔，適合 HACCP 管理流程。

客戶價值

節(jié)省人工與時間成本：將人工擦拭/拋光工序替換為機(jī)械化處理，尤其在宴會高峰期能顯著縮短備餐與上臺準(zhǔn)備時間。

穩(wěn)定的出品形象：每件餐具光澤一致，提升品牌形象與顧客第一印象（在高端宴會/酒店尤其重要）。

衛(wèi)生合規(guī)與風(fēng)險降低：UV 消毒 + HACCP 工作溫度，符合食品安全監(jiān)管和第三方審核要求，減少食品安全隱患。

四、客戶常見問題與專業(yè)回答

Q1：這臺機(jī)器每天能處理多少餐具？產(chǎn)能在實際使用中穩(wěn)定嗎？

A1： 官方標(biāo)定產(chǎn)能 1,500 件/小時（理論值，取決于餐具種類與上料節(jié)奏）。在按推薦方式填充 1.7 kg 玉米顆粒、并采用連續(xù)作業(yè)與規(guī)范上料情況下，短時高峰（例如宴會前的 1–2 小時）完全能穩(wěn)定輸出接近該值；長期批量作業(yè)建議與洗碗流線合理銜接以避免瓶頸。

Q2：拋光會刮傷或加速餐具磨損嗎？適合銀質(zhì)餐具嗎？

A2： BARTSCHER 采用受控溫度的加熱玉米顆粒拋光，為柔性顆粒磨耗方式，拋光均勻且溫和，不會像金屬工具那樣造成劃痕。對不銹鋼與鍍層餐具都非常友好；對真正的古董銀器應(yīng)遵循保養(yǎng)規(guī)范（仍建議先做少量試驗）。

Q3：維護(hù)成本如何？耗材（玉米顆粒、UV 燈）頻率高嗎？

A3： 玉米顆粒作為主要消耗品，按使用強度更換周期會不同（常見做法：每日檢查顆粒濕度/雜質(zhì)并按周或兩周更換部分顆粒）；UV 燈壽命通常以小時計，按廠商與供應(yīng)渠道可更換，整體維護(hù)與運行成本在機(jī)械化拋光設(shè)備里處于中低水平，且設(shè)備本身功率低（0.4 kW），能耗開銷小。

Q4：這臺德國 BARTSCHER 110431 與國產(chǎn)同類機(jī)相比，競爭力在哪里？為什么值得溢價購買？

A4：

工程與做工品質(zhì)：BARTSCHER 是德國工業(yè)級廚房設(shè)備品牌，機(jī)殼與工作腔廣泛采用 不銹鋼材質(zhì)、制造公差與組裝工藝在同價位國產(chǎn)機(jī)中通常更穩(wěn)定、耐用（長期運行更少故障）。官方資料顯示其在歐洲餐飲業(yè)為主流選擇。

功能與合規(guī)性：內(nèi)置 UV 燈 + HACCP 80°C 工作溫度 不是所有國產(chǎn)機(jī)都標(biāo)配或能穩(wěn)定達(dá)到的組合；這意味著在“拋光同時消毒”的場景下，BARTSCHER 提供更明確的衛(wèi)生合規(guī)性證據(jù)，利于餐飲企業(yè)通過第三方食品安全審查（例如連鎖審核、星級評定）。

品牌與售后保障：作為歐洲品牌，其全球銷售/配件網(wǎng)絡(luò)與標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)文檔（例如型號 110431 的英文/德文說明、PDF 規(guī)格表）更完善，便于采購方進(jìn)行長期備件管理和跨國質(zhì)保對接，國內(nèi)請直接聯(lián)系深圳招財貓即可享受專業(yè)的售前售中售后服務(wù)。

總體擁有成本（TCO）角度：雖然單機(jī)購置價高于部分國產(chǎn)替代，但更低的故障率、更長的使用壽命與更穩(wěn)定的輸出，在高頻次、對服務(wù)質(zhì)量要求高的場景下（星級酒店、宴會中心）更能體現(xiàn)價值，降低停機(jī)與替換成本。

五、客戶案例 / 應(yīng)用示例

案例 A：五星級酒店·宴會廳（每晚宴會 300 人以上）

挑戰(zhàn)：每場宴會需同時為 300 位賓客準(zhǔn)備刀叉，人工擦拭耗時且效果不一。

實施：配套 2 臺 BARTSCHER 110431 與洗碗線銜接（洗凈 → 風(fēng)干 → 拋光消毒 → 裝盤）。

效果：宴會準(zhǔn)備區(qū)拋光節(jié)拍提升 4 倍，拋光后餐具光澤評分由“平均 7/10”提升至“9.5/10”，同一套刀叉上臺視覺統(tǒng)一，客訴與退款事件降至 0。管理層估算——人力節(jié)省等同于每月減少 120 小時人工成本。

案例 B：高端連鎖中餐集團(tuán)·中央廚房（日配餐具發(fā)放）

挑戰(zhàn)：中央廚房向 12 家門店配送餐具與備餐用品，要求配送前餐具一致性與衛(wèi)生合規(guī)證明。

實施：中央廚房在洗碗線末端設(shè)置一條拋光通道，單臺 110431 對接半自動上料，上午高峰段連續(xù)作業(yè)。

效果：配送前餐具光澤一致、UV 消毒流程提供了可追溯的消毒手段，連鎖門店對品牌美觀度與顧客體驗評價提升，第三方食品安全審計輕松通過。

案例 C：大型宴會公司·臨時活動（婚禮/博覽會）租賃方案

挑戰(zhàn)：對外租賃公司需在活動當(dāng)天保證上臺餐具的極致光澤與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

實施：采購方購買 1 臺 110431 作為移動拋光單元（占地小、上料便捷），與臨時清洗站搭配。

效果：單場可確保 1,200–1,500 件餐具上臺標(biāo)準(zhǔn)化處理；因效率高，租賃單位可承接更多同日場次，毛利提升。客戶反饋“光亮度與上臺效果超出預(yù)期”，帶來回頭單。

案例 D：高端會所 / 私廚（注重用餐體驗與品牌形象）

挑戰(zhàn)：少量但極高標(biāo)準(zhǔn)的用餐場景，追求“餐具視覺細(xì)節(jié)”與私湯安全感。

實施：私廚配置 1 臺 110431，日常按需拋光、宴請前 1 小時快速批量處理。

效果：餐具上臺的鏡面光澤提升用餐檔次；廚師長將“上臺效果”作為一項營銷點（在社交媒體與菜單描述中展示），帶來高價值客戶預(yù)訂增長。

六、品牌信譽和售后保障

德國Bartscher始于1876年，是歐洲領(lǐng)先的商用廚房設(shè)備品牌，榮獲“2025年度最佳品牌”等國際大獎，產(chǎn)品以創(chuàng)新、穩(wěn)定和高效著稱。深圳市招財貓酒店設(shè)備用品有限公司專注全球高端餐飲電器引入中國，擁有20多年行業(yè)經(jīng)驗，與百余國際知名品牌深度合作。公司倡導(dǎo)理性采購理念，提供專業(yè)選型建議和全國售后服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，確保客戶獲得成熟機(jī)型和長期運營保障，服務(wù)對象涵蓋星級酒店、連鎖餐飲和食品加工企業(yè)。如果您正在尋找可靠的商用設(shè)備與長期合作伙伴，歡迎聯(lián)系我們，我們將為您提供專業(yè)的解決方案與相關(guān)支持。

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[品牌]	BARTSCHER
[型號]	110431
[單位]	臺
[參考交貨期]	8-10周

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