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二、產(chǎn)品基礎(chǔ)信息

西班牙SAMMIC   CA-3V變速電動(dòng)切菜機(jī)

品牌：SAMMIC

型號(hào)：CA-3V

電量：230V  1100W

規(guī)格：391X409X552MM

產(chǎn)能：500公斤/小時(shí)

轉(zhuǎn)速：300-1000RPM

特征：商用蔬菜制備機(jī)。 產(chǎn)量可達(dá)500公斤。變速電機(jī)組+萬向頭。配備“無刷”技術(shù)。

(1)配備“無刷”技術(shù)：強(qiáng)勁高效的電機(jī)。

-最大效率：在整個(gè)速度范圍內(nèi)保持扭矩。

-獨(dú)有的“力控制系統(tǒng)”：保證均勻、高質(zhì)量的切割。

-輕巧緊湊的設(shè)計(jì)：重量更輕，占用空間更小。

-由于不需要通風(fēng)，因此提高了氣密性/水密性。

-它們產(chǎn)生的噪音更少：改善工作環(huán)境。

(2)完美的剪裁。

-高精度調(diào)整以獲得均勻且優(yōu)質(zhì)的切割。

-它可以安裝各種具有最高切割質(zhì)量的圓盤和網(wǎng)格。 將這些配件組合在一起可獲得 70 多種不同類型的切割和光柵等級(jí)。

-本產(chǎn)品由深圳市招財(cái)貓酒店設(shè)備用品有限公司官方進(jìn)口并銷售，原廠正品保障。

-獨(dú)有的“力控制系統(tǒng)”，優(yōu)化和標(biāo)準(zhǔn)化每個(gè)產(chǎn)品的切割：當(dāng)電機(jī)超過預(yù)先設(shè)定的力時(shí)發(fā)出聲音警告。

(3)經(jīng)久耐用

-由不銹鋼和最高品質(zhì)的食品級(jí)材料制成：不銹鋼電機(jī)組和食品級(jí)鋁制頭。

(4)為用戶提供最大的舒適度

-符合人體工程學(xué)的設(shè)計(jì)：只需一次動(dòng)作即可將產(chǎn)品切片。

-橫向產(chǎn)品輸出：需要更少的工作臺(tái)面空間并引導(dǎo)產(chǎn)品，避免飛濺。

-先進(jìn)的控制面板使用起來非常直觀，所有信息一目了然。

(5)維護(hù)、安全、衛(wèi)生

-杠桿和蓋子可輕松拆卸以進(jìn)行清潔。

-安全系統(tǒng)組合：頭部、蓋子、電源開關(guān)。

-器具經(jīng) NSF International 認(rèn)證（有關(guān)衛(wèi)生、清潔和適合與食品接觸的材料的規(guī)定）。

-100% 經(jīng)過測(cè)試。

(6)默認(rèn)裝備

-變速電機(jī)塊。

-萬能頭。

三、使用場(chǎng)景與適用對(duì)象

適合中大型餐飲與食品加工場(chǎng)景：中央廚房 / 大型酒店宴會(huì)后廚 / 連鎖快餐與外賣中央制備 / 預(yù)包裝蔬菜與沙拉加工線 / 學(xué)校、醫(yī)院與機(jī)關(guān)單位食堂等，需要高產(chǎn)能、穩(wěn)定切割質(zhì)量、易清潔、長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)行的用戶。

四、產(chǎn)品核心優(yōu)勢(shì)與客戶價(jià)值

A. 穩(wěn)定高產(chǎn)、真實(shí)可量化的生產(chǎn)力

公布產(chǎn)能 ~500 kg/h（即約 8.3 kg/min），對(duì)需要在短時(shí)間內(nèi)完成大量蔬菜預(yù)處理的中央廚房/外賣制備線，能明顯縮短排班高峰的準(zhǔn)備時(shí)間，減少人為波動(dòng)。 

B. 無刷電機(jī) + 力控系統(tǒng) — 切割質(zhì)量與可靠性的長(zhǎng)期保證

無刷（BLDC）電機(jī)能在整個(gè)轉(zhuǎn)速區(qū)間維持扭矩、壽命更長(zhǎng)、噪音更低、維護(hù)需求更少；廠方還配備“力控制系統(tǒng)”（當(dāng)電機(jī)超過預(yù)設(shè)力會(huì)有聲響提示），這使得出品更均勻、減少卡刀與返工率——對(duì)餐飲連鎖、標(biāo)準(zhǔn)化菜單尤為關(guān)鍵。官方與行業(yè)資料均支持 BLDC 在工業(yè)設(shè)備上的效率與壽命優(yōu)勢(shì)。

C. 食品級(jí)材料 + 衛(wèi)生安全（減少合規(guī)風(fēng)險(xiǎn)）

不銹鋼機(jī)身、食品級(jí)鋁頭、可拆卸杠桿與蓋子便于清洗；機(jī)器通過 NSF 認(rèn)證，便于滿足中國(guó)中央廚房/連鎖餐廳的衛(wèi)生審查。對(duì)于大型客戶，合規(guī)本身就是采購(gòu)決策的硬條件。

D. 人體工程學(xué)·節(jié)省臺(tái)面與操作成本

橫向出料設(shè)計(jì)、一次性動(dòng)作切割、直觀控制面板，減少操作員疲勞與工傷風(fēng)險(xiǎn)；長(zhǎng)期看能把“熟練工”的培訓(xùn)時(shí)間與人員流動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)化為穩(wěn)固的設(shè)備產(chǎn)能。

E. 配件靈活、切割類型多（標(biāo)準(zhǔn)化輸出）

官方列出可組合 70+ 種刀盤/網(wǎng)格組合，適配切片、切絲、切丁、薯?xiàng)l等—對(duì)菜單多樣化的連鎖來說能“用一臺(tái)機(jī)完成多種工序”，節(jié)省設(shè)備線占用。

五、客戶常見問題與解答

Q1：CA-3V 的真實(shí)產(chǎn)能是多久？能穩(wěn)定達(dá)到 500kg/h 嗎？

A1：官方標(biāo)稱“最高 500 kg/h”（連續(xù)進(jìn)料、使用合適刀盤并且是標(biāo)準(zhǔn)蔬菜產(chǎn)品時(shí)）。實(shí)際產(chǎn)能受原料類型、切割規(guī)格（片/絲/丁）與人工投料穩(wěn)定性影響；但在中央廚房常見的葉菜、胡蘿卜、土豆等項(xiàng)目上，按廠方測(cè)試條件能達(dá)到接近標(biāo)稱產(chǎn)能。 

Q2：機(jī)器清潔與日常維護(hù)復(fù)雜嗎？

A2：設(shè)計(jì)有可拆卸杠桿與蓋、專用網(wǎng)格清潔器，日常清洗非常方便；無刷電機(jī)減少了因碳刷磨損的維護(hù)項(xiàng)。建議制定“班次后快速?zèng)_洗 + 每日深度拆洗 + 月度檢查刀片”的流程。官方文檔與分銷商資料均強(qiáng)調(diào)快速拆裝與清潔便利性。

Q3：噪音、振動(dòng)情況會(huì)影響操作嗎？夜班/開放廚房能用嗎？

A3：標(biāo)稱噪音 <70 dB(A)（1 m），在一般后廚可接受；BLDC 無刷電機(jī)本身噪音更低，適合對(duì)噪聲有要求的開放廚房或晚班環(huán)境。

Q4： 與國(guó)產(chǎn)同類切菜機(jī)相比，CA-3V 的競(jìng)爭(zhēng)力在哪里？為什么要選進(jìn)口 SAMMIC？ 

A4：

核心技術(shù)差異（無刷 + 力控）：CA-3V 的無刷電機(jī)在扭矩穩(wěn)定性、壽命、噪音與密封（更易做防水防油）方面，比多數(shù)國(guó)產(chǎn)通盤采用的通風(fēng)/有刷或普通異步電機(jī)更有長(zhǎng)期運(yùn)營(yíng)優(yōu)勢(shì)；這在連續(xù)運(yùn)行、高頻切割場(chǎng)景（中央廚房、外賣制備）會(huì)直接轉(zhuǎn)化為更少的停機(jī)和更低的維護(hù)成本。

合規(guī)與信任溢價(jià)（NSF / CE）：CA-3V 帶 NSF 認(rèn)證，歐洲制造的食品接觸材料標(biāo)準(zhǔn)與質(zhì)檢流程在大型連鎖客戶與出口型企業(yè)中更容易獲得通過——這對(duì)審單、食品安全審核尤其重要。很多國(guó)產(chǎn)機(jī)型并不默認(rèn)具備 NSF 級(jí)別的第三方認(rèn)證，采購(gòu)方后續(xù)合規(guī)風(fēng)險(xiǎn)偏高。

出品一致性與刀盤生態(tài)：SAMMIC 提供 70+ 刀盤/網(wǎng)格組合，并以“力控系統(tǒng)”保證切割標(biāo)準(zhǔn)化；對(duì)連鎖餐飲、標(biāo)準(zhǔn)化菜單和量化配方來說，設(shè)備輸出一致性比單次單價(jià)更值錢——減少返工、減少食材損耗、保證餐品口感穩(wěn)定。

長(zhǎng)期總擁有成本（TCO）角度：進(jìn)口機(jī)的初始采購(gòu)價(jià)通常高于國(guó)產(chǎn)同類，但在連續(xù)運(yùn)行場(chǎng)景下（更低維護(hù)、零件損耗少、合規(guī)檢查通過率高），3–5 年總成本往往更具可預(yù)測(cè)性。 

Q5:如何為機(jī)型選擇我需要的刀盤?

A5:請(qǐng)參考如下圖示選擇你需要的刀盤，或者直接進(jìn)入官網(wǎng)查看詳細(xì)細(xì)節(jié)

六、客戶案例與應(yīng)用示例

案例 1 — 五星級(jí)酒店宴會(huì)后廚（每日 300–500 人）

場(chǎng)景：每日早晚兩場(chǎng)宴會(huì)，蔬菜切片、切絲、打條需求集中在兩小時(shí)內(nèi)（共需處理約 150–200 kg 蔬菜/次）。

CA-3V 帶來的價(jià)值：按 500 kg/h 極限產(chǎn)能，理論上一次 30 分鐘即可完成日常全部蔬菜切割；實(shí)務(wù)中（含換盤與短暫停機(jī)）約 40–45 分鐘完成，較人工切配（多人輪班、總耗時(shí)常為 3–4 小時(shí)）節(jié)省約 70–80% 人力工時(shí)，宴會(huì)準(zhǔn)備更從容、出品更一致。該酒店后廚將節(jié)省 2–3 名小時(shí)工并降低食材浪費(fèi)（切割不均導(dǎo)致返工少），客戶反饋食材外觀與口感更穩(wěn)定。（產(chǎn)能來源：Sammic 官方參數(shù)）。

案例 2 — 連鎖快餐/外賣中央廚房（每日外賣量 5,000 單）

場(chǎng)景：需要標(biāo)準(zhǔn)化每單蔬菜配比（切絲、切丁），且對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化時(shí)間窗口（揀菜、打包）有嚴(yán)格 SLA。

CA-3V 帶來的價(jià)值：通過固定刀盤與力控設(shè)定，把同一規(guī)格的蔬菜切割標(biāo)準(zhǔn)化，連鎖品控團(tuán)隊(duì)能將原來依賴師傅經(jīng)驗(yàn)的“配比活”量化，降低口味波動(dòng)；同時(shí)機(jī)器產(chǎn)能足以應(yīng)對(duì)高峰期批量預(yù)制，減少臨時(shí)擴(kuò)班與加班費(fèi)用，從而提升單店出餐穩(wěn)定性與品牌一致性。

案例 3 — 超市/零售即食沙拉預(yù)制廠（Fresh-cut）

場(chǎng)景：供應(yīng)商需要在清晨裝車前完成大量即食沙拉葉菜與根莖類切割，且對(duì)刀口完整性、出水率（保鮮）與微生物控制高度敏感。

CA-3V 帶來的價(jià)值：設(shè)備的食品級(jí)材料 + 易拆洗結(jié)構(gòu) + NSF 背書讓質(zhì)檢更容易；無刷電機(jī)穩(wěn)定切割減少機(jī)械發(fā)熱，降低原料失水；同時(shí)高產(chǎn)能能在短時(shí)間內(nèi)完成批量切割，有利于保鮮與物流時(shí)間窗管理（減少損耗、提高成品率）。

案例 4 — 大學(xué)/醫(yī)院大型食堂（高峰集中配送）

場(chǎng)景：中午高峰需同時(shí)準(zhǔn)備上千份菜量，后廚人手流動(dòng)大，培訓(xùn)成本高。

CA-3V 帶來的價(jià)值：操作邏輯直觀、單次動(dòng)作切割減少工序，訓(xùn)練時(shí)間短（1–2 次實(shí)操即可上手）；設(shè)備穩(wěn)定性高可降低因操作差異導(dǎo)致的品質(zhì)波動(dòng)；對(duì)管理者而言，減少對(duì)“熟練工”的依賴，降低人員替換帶來的運(yùn)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。

七、品牌信譽(yù)和售后保障

西班牙 SAMMIC 成立于1961年，深耕餐飲、酒店及食品行業(yè)設(shè)備制造，憑借優(yōu)質(zhì)設(shè)備和權(quán)威 NSF認(rèn)證 在全球市場(chǎng)享有盛譽(yù)。深圳市招財(cái)貓酒店設(shè)備用品有限公司依托多年進(jìn)口經(jīng)驗(yàn)與百余家國(guó)際品牌合作背景，為客戶精準(zhǔn)甄選高性價(jià)比機(jī)型。公司強(qiáng)調(diào)理性采購(gòu)與全生命周期成本管控，提供全國(guó)范圍的售后服務(wù)與原裝配件保障，確保設(shè)備長(zhǎng)期穩(wěn)定運(yùn)行，助力酒店、連鎖餐飲和食品加工企業(yè)實(shí)現(xiàn)高效升級(jí)與持續(xù)增長(zhǎng)。如果您正在尋找可靠的商用設(shè)備與長(zhǎng)期合作伙伴，歡迎聯(lián)系我們，我們將為您提供專業(yè)的解決方案與相關(guān)支持。

深圳市招財(cái)貓酒店設(shè)備用品有限公司

長(zhǎng)期主義的倡導(dǎo)者

致敬每一位在專業(yè)道路上堅(jiān)持長(zhǎng)期價(jià)值與品質(zhì)的人

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[品牌]	SAMMIC
[型號(hào)]	CA-3V
[單位]	臺(tái)
[參考交貨期]	6-8周

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