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二、產(chǎn)品基礎信息

西班牙SAMMIC   CA-2V變速電動切菜機

品牌：SAMMIC

型號：CA-2V

電量：230V  1100W

規(guī)格：378X309X533MM

產(chǎn)能：350公斤/小時

轉速：300-1000RPM

特征：緊湊型變速蔬菜切片機。 “無刷”技術：最高效率。緊湊型超系列。 變速電機組+蔬菜切片機附件。

(1)配備“無刷”技術：強勁高效的電機。

-最大效率：在整個速度范圍內保持扭矩。

-獨有的“力控制系統(tǒng)”：保證均勻、高質量的結果。

-輕巧緊湊的設計：重量更輕，占用空間更小。

-由于不需要通風，因此提高了氣密性/水密性。

-它們產(chǎn)生的噪音更少：改善工作環(huán)境。

(2)完美的剪裁。

-高精度設置和全面的刀具和圓盤設計旨在獲得完美的切割。

-重力產(chǎn)品排出坡道允許重建切片產(chǎn)品以用于存儲或展示目的。 

-包含彈出盤，適用于需要使用它的產(chǎn)品。

-它可以安裝各種具有最高切割質量的圓盤和網(wǎng)格。

-將這些配件組合在一起可獲得超過 35 種不同類型的切割和光柵等級。

-本產(chǎn)品由深圳市招財貓酒店設備用品有限公司官方進口并銷售，原廠正品保障。

-獨有的“力控制系統(tǒng)”，優(yōu)化和標準化每個產(chǎn)品的切割：當電機超過預先設定的力時發(fā)出聲音警告。

-通過添加帶刀片的刀碗可以擴展其功能。

(3)經(jīng)久耐用

-采用食品級最優(yōu)質材料制成的堅固結構。

(4)為用戶提供最大的舒適度

-符合人體工程學的設計：只需一次動作即可將產(chǎn)品切片。

-橫向產(chǎn)品輸出：需要更少的工作臺面空間并引導產(chǎn)品，避免飛濺。

-可調節(jié)產(chǎn)品噴射方向，以適應準備區(qū)域的工作流程。

-嵌入式空心浮雕可以放置在廚房的任何位置，側壁、后墻，輕便緊湊，這款機器都可以安裝。

-先進的控制面板使用起來非常直觀，所有信息一目了然。

(5)維護、安全、衛(wèi)生

-杠桿和蓋子可輕松拆卸以進行清潔。

-不銹鋼、可用洗碗機清洗的光盤。 可拆卸的刀片可以實現(xiàn)更徹底、更高效的清潔。

-安全系統(tǒng)組合：頭部、蓋子、電源開關。

-完整的錯誤警告系統(tǒng)。

-器具經(jīng) NSF International 認證（有關衛(wèi)生、清潔和適合與食品接觸的材料的規(guī)定）。

-100% 經(jīng)過測試。

(6)默認裝備

-變速電機。

-蔬菜切片機附件。

-重力產(chǎn)物排出坡道。

-彈出盤。

三、使用場景與適用對象

CA-2V 屬于“緊湊型高效商用蔬菜切片/切絲機”，適合對產(chǎn)能、切割精度與廚房占位有平衡要求的商業(yè)廚房與中央廚房場景。

適用場景：

連鎖餐飲后廚：每日中高峰需快速處理大量配菜（沙拉、拌菜、配菜切片），需要穩(wěn)定輸出且方便清洗的臺面設備。

中央廚房 / 食品加工廠小分線：作為半自動化預處理節(jié)點，配合流水線進行分割、擺盤、預包裝。

酒店自助餐與宴會廚房：需要多種切割形式（片、絲、條、刨絲）以支持展示與即做菜品。

小型餐飲集團的半中央廚房或共享廚房：空間受限但產(chǎn)能仍需保證（50–350 kg/小時的靈活產(chǎn)能區(qū)間很重要）。

為什么這些場景合適：

產(chǎn)能匹配：CA-2V 額定產(chǎn)能可達約 350 kg/小時，既滿足中型高峰也可用于持續(xù)中等產(chǎn)量輸出，適配國家級/區(qū)域性中小型連鎖的日常需求。

空間與噪音優(yōu)勢：緊湊臺面設計、噪音 <70 dB（1m），適合后廚密集作業(yè)環(huán)境。

四、產(chǎn)品核心優(yōu)勢與客戶價值

優(yōu)勢一：無刷（Brushless）變速電機 — 扭矩穩(wěn)定、效率高

功能：無刷變速電機在 300–1000 RPM 范圍內可保持穩(wěn)定扭矩，且配備“力控制系統(tǒng)”（Force Control），當切割阻力超出預設會有聲響提醒，避免刀具過載或產(chǎn)品損傷。

客戶價值：切不同硬度的蔬果（如馬鈴薯、白蘿卜、南瓜、番茄）時成品均勻，減少返工與碎屑率，保證出品一致性（對連鎖品牌尤為重要）。

場景化：連鎖食品加工線上，早中晚不同配方切割同一機臺，操作員只需調整速度/刀盤，降低培訓成本與出錯率。

優(yōu)勢二：豐富的刀盤與附件組合 — 支持 >35 種切割類型

功能：可配置多種切片盤、格柵、刨絲盤、刀碗（帶刀片）等，彈出盤與重力排出坡道設計利于成品搬運與展示。

客戶價值：單臺機替代多臺單功能設備，節(jié)省設備投資與占地，同時提高加工靈活度（例如：早上做沙拉切片，午餐轉成條形/切絲）。

場景化：酒店自助展臺可用同機完成不同裝盤形式，減少后廚來回換臺次數(shù)。

優(yōu)勢三：衛(wèi)生、維護與安全設計 — 符合國際認證

功能：不銹鋼關鍵部件、可拆卸刀片與盤、可用洗碗機清洗的盤片、組合安全系統(tǒng)（頭部、蓋子、電源開關）與完整的故障警示。部分型號和出口版本具有 NSF / CE / cETLus 等認證。

客戶價值：降低清洗時間、符合餐飲監(jiān)管要求（食品接觸材料、可清潔性），便于連鎖客戶通過食品安全審核。

場景化：中央廚房 HACCP 流程中清洗驗證可直接基于可拆卸盤與洗碗機兼容性做流程設計，縮短清洗驗證周期。

優(yōu)勢四：緊湊輕巧，部署靈活

功能/數(shù)據(jù)：外形 378×309×533 mm，凈重≈12.9 kg，噪音 <70 dB。適合側壁或靠墻安裝，橫向出料節(jié)約臺面深度。

客戶價值：對于城市中心、連鎖旗艦店、共享廚房這些空間緊張的場合能快速布局，多臺并列或分區(qū)使用更靈活。

五、客戶常見問題與專業(yè)解答

Q1：產(chǎn)能標注的“350 kg/小時”真實嗎？在高頻運行中會降速嗎？

A1：官方額定產(chǎn)能為 350 kg/小時（具體產(chǎn)能受蔬菜種類、切割形式、操作節(jié)奏影響）。實操中，軟性蔬菜（番茄）或切片任務通常接近上限；硬質或需多次過刀的切割則產(chǎn)能下降。建議做產(chǎn)能驗收時按目標配方（例如：土豆片、胡蘿卜絲）做 15–30 分鐘連續(xù)測試，以量化實際小時產(chǎn)能。

Q2：無刷電機好處是什么？維護復雜嗎？

A2：無刷電機（brushless）效率更高、壽命更長、通風孔更少（提高防水防塵性能）、噪音更低。維護上反而更簡單：無需更換碳刷，但電控單元需防潮、防撞。建議正常清潔后保持機體干燥并按手冊做電控檢查。

Q3：刀盤/網(wǎng)格的清洗與備件周期如何安排？

A3：刀盤可拆卸并可洗碗機清洗，建議每日班次結束后拆卸清洗并檢查刀刃鋒利度。商業(yè)高頻使用下，刀盤（刀刃）通常 6–12 個月需更換或研磨一次，具體視切割材料與使用頻率而定。廠家提供原廠配件，建議與經(jīng)銷商建立周期性備件采購計劃以避免停機。

Q4：與國內同價位國產(chǎn)切菜機相比，CA-2V 的價值點在哪里？

A4：國際品牌在材料規(guī)格、模塊化配件、認證（如 NSF/CE）與電控系統(tǒng)穩(wěn)定性上更有保證；對追求品牌一致性、食品安全審計要求高的連鎖客戶，這些是可量化的投資回報（更低的停機率、更少維修）。當然，國產(chǎn)機在初期采購成本上有優(yōu)勢。

Q5:如何為機型選擇我需要的刀盤?

A5:請參考如下圖示選擇你需要的刀盤，或者直接進入官網(wǎng)查看詳細細節(jié)

六、客戶案例 / 應用示例

案例 A — 連鎖沙拉品牌（90 家門店）——提升出品一致性與人工效率

背景：某連鎖沙拉品牌在高峰期需處理大量生菜、胡蘿卜、黃瓜等食材切片/切絲；原來門店依賴手工與半自動刀具，出品厚薄不一，人工成本高。

方案：在中央配送中心引入 6 臺 CA-2V（230V 1100W 版本），設置專門切割線；按配方綁定刀盤與速度參數(shù)（例如：黃瓜片 3mm @ 800 rpm）。

實施效果：

人工效率提升 ~3×（每人每小時從手切 10–15 kg 提升到機器配合下 35–40 kg）。

出品一致性達標率從 85% 提升到 98%，客戶投訴明顯下降。

設備占地小（單臺臺面占用 <0.15 m²），便于集中式流水線布局。

案例 B — 酒店自助廚房（五星級）——縮短備餐窗口與提升展示美觀度

背景：五星酒店早午餐自助區(qū)需要大量切片（水果、根莖類）并保持展示美感與保鮮。

方案：前廳后廚各配置 1 臺 CA-2V，用于即切即擺的操作；采用重力排出坡道直接對接展示盤，使用彈出盤收集切片以便冷藏展示。

實施效果：

備餐準備時間縮短 40%，冷鏈對接更順暢。

切片厚薄一致，提升自助臺美觀評分（酒店顧客滿意度調查）。

清洗快、班后收尾時間縮短，節(jié)省后廚人力。 

案例 C — 中央廚房為學校餐廳服務（年服務量：500,000 人次）——標準化與安全合規(guī)

背景：為多所學校提供配餐的中央廚房，對食品安全與清洗記錄要求高。

方案：在蔬菜準備區(qū)使用 2 臺 CA-2V，配合 HACCP 流程，刀盤每日拆洗并記錄；所有接觸面采用不銹鋼并使用洗碗機清洗刀片。

實施效果：

通過食品安全審計（第三方）更為順利，清洗記錄與易拆卸設計被審計方認可。

食材切割損耗率下降（整菜轉化率提升），節(jié)約采購成本。 

案例 D — 小型食品加工廠（冷凍蔬菜預處理線）——兼顧產(chǎn)能與多樣化切割需求

背景：小型工廠同時生產(chǎn)切片/切絲/條形冷凍蔬菜，型號變化多、批次小。

方案：引入 3 臺 CA-2V 并配備刀盤套件，按訂單快速更換刀盤實現(xiàn)不同切割規(guī)格；與預冷線并聯(lián)，采用機器的聲響報警（超力提醒）防止過載。

實施效果：

單臺多刀盤配置使得切割換型時間從 30 分鐘降到 8–10 分鐘。

每批次合格率提高（切割尺寸誤差下降），減少返工。

小批量多品種模式下整體生產(chǎn)成本降低。

七、品牌信譽和售后保障

西班牙 SAMMIC 成立于1961年，深耕餐飲、酒店及食品行業(yè)設備制造，憑借優(yōu)質設備和權威 NSF認證 在全球市場享有盛譽。深圳市招財貓酒店設備用品有限公司依托多年進口經(jīng)驗與百余家國際品牌合作背景，為客戶精準甄選高性價比機型。公司強調理性采購與全生命周期成本管控，提供全國范圍的售后服務與原裝配件保障，確保設備長期穩(wěn)定運行，助力酒店、連鎖餐飲和食品加工企業(yè)實現(xiàn)高效升級與持續(xù)增長。如果您正在尋找可靠的商用設備與長期合作伙伴，歡迎聯(lián)系我們，我們將為您提供專業(yè)的解決方案與相關支持。

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[品牌]	SAMMIC
[型號]	CA-2V
[單位]	臺
[參考交貨期]	6-8周

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