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二、產(chǎn)品基礎(chǔ)信息

西班牙SAMMIC  COMBI CK-35V可調(diào)速多功能食材加工機

品牌：SAMMIC

型號：CK-35V

電量：230V 1500W

規(guī)格：391X409X552MM

產(chǎn)能：100-450公斤/小時

轉(zhuǎn)速：300-3000RPM

缸容量：5.5升

特征：二合一,切菜機（450 公斤）+ 帶 5.5 升碗的切菜機,它具有變速電機組、萬向頭和 5.5 升切割碗，配備帶有微鋸齒刀片的轉(zhuǎn)子。“無刷”技術(shù)。

(1)配備“無刷”技術(shù)：強勁高效的電機。

-最大效率：在整個速度范圍內(nèi)保持扭矩。

-獨有的“力控制系統(tǒng)”：保證均勻、高質(zhì)量的結(jié)果。

-輕巧緊湊的設(shè)計：重量更輕，占用空間更小。

-由于不需要通風(fēng)，因此提高了氣密性/水密性。

-它們產(chǎn)生的噪音更少：改善工作環(huán)境。

(2)切割功能：完美切割

-高精度設(shè)置和全面的刀具和圓盤設(shè)計旨在獲得完美的切割。

-它可以安裝各種具有最高切割質(zhì)量的圓盤和網(wǎng)格。 將這些配件組合在一起可獲得 70 多種不同類型的切割和光柵等級。

-本產(chǎn)品由深圳市招財貓酒店設(shè)備用品有限公司官方進口并銷售，原廠正品保障。

-獨有的“力控制系統(tǒng)”，優(yōu)化和標(biāo)準(zhǔn)化每個產(chǎn)品的切割：當(dāng)電機超過預(yù)先設(shè)定的力時發(fā)出聲音警告。

(3)刀具功能：效率和性能

-通過時間和脈沖按鈕進行編程的可能性。

-反向功能，非常適合混合產(chǎn)品而不是切割。

-5.5 升不銹鋼碗。

-聚碳酸酯蓋，內(nèi)置“切割和混合”混合器。

-根據(jù)用途，可以使用可選的光滑或穿孔刀片。

(4)經(jīng)久耐用

-由不銹鋼和最高品質(zhì)的食品級材料制成：不銹鋼電機組和食品級鋁制頭。 不銹鋼料斗配有高強度聚碳酸酯蓋。

(5)為用戶提供最大的舒適度

-符合人體工程學(xué)的設(shè)計：只需一次動作即可將產(chǎn)品切片。

-橫向產(chǎn)品輸出：在工作表面上需要的空間較小，并引導(dǎo)產(chǎn)品避免飛濺。

-先進的控制面板使用起來非常直觀，所有信息一目了然。

(6)維護、安全、衛(wèi)生

-柱塞、蓋子和碗易于拆卸以進行更換或清潔。

-安全系統(tǒng)組合：頭、蓋、碗、電源開關(guān)。

-器具經(jīng) NSF International 認(rèn)證（有關(guān)衛(wèi)生、清潔和適合與食品接觸的材料的規(guī)定）。

-100% 經(jīng)過測試。

(7)默認(rèn)裝備

-變速電機塊。

-萬能頭。

-刀碗，帶有微鋸齒刀片轉(zhuǎn)子
三、使用場景與適用對象

小型/中型中央廚房與外賣/云廚房：批量食材前處理（預(yù)切、切絲、切片、切丁），對接流水線分裝與速凍/烹飪工序。適合“中央廚房食材切割設(shè)備推薦”“商用切菜機 CK-35V”。

連鎖餐飲門店（沙拉吧、快休閑連鎖、日式料理、冷菜臺）：標(biāo)準(zhǔn)化切配，確保口感與出品一致性（標(biāo)準(zhǔn)化譜系、程序化菜單）。

酒店宴會與大型活動備菜：高頻次、多種配件切換實現(xiàn) 70+ 切法（片/絲/丁/刨絲/波紋等），節(jié)省人工與預(yù)處理時間。

食品加工廠 / 即食/調(diào)理食品企業(yè)：小批量試產(chǎn)與配方開發(fā)（5.5 L 碗適合樣品混合、乳化、切碎等）。

為什么 CK-35V 在這些場景受歡迎：它把“連續(xù)進料的高產(chǎn)能切菜”與“靈活的批次碗加工”合二為一，節(jié)省占地與設(shè)備投資，適合追求效率與品質(zhì)同時兼顧桌面空間的中國中小型連鎖與中央廚房客戶。

四、產(chǎn)品核心優(yōu)勢與客戶價值

A. 無刷（brushless）電機 + Force Control（力控）系統(tǒng) → 穩(wěn)定產(chǎn)能與更高良品率

無刷電機在全速區(qū)間維持扭矩，遇到較硬原料時能保持切割質(zhì)量，且發(fā)熱/噪音更低，延長壽命并減少維護。對標(biāo)準(zhǔn)化連鎖廚房，意味著批次間口感與切割尺寸更一致，更易標(biāo)準(zhǔn)化菜譜。

B. 真正的“2-in-1”設(shè)計（蔬菜連續(xù)切 + 5.5L 碗）→ 節(jié)省投資與占地成本

對許多中國中小廚房來說，CK-35V 等于買了一臺連續(xù)進料切菜機 + 一臺小型食品處理器，減少設(shè)備購置與機臺占地，且切換快、維護統(tǒng)一（提升資本回報率）。

C. 豐富的刀盤/網(wǎng)格生態(tài)（70+ 切法）→ 菜品擴展與菜單創(chuàng)新容易落地

通過不同圓盤與網(wǎng)格組合即可實現(xiàn)從 1 mm 細片到厚片、切絲、切條、切丁等，滿足冷菜、熱菜及副食多樣需求，減少手工刀工誤差。非常適合對“出品一致性”要求高的連鎖與酒店。

D. 人體工學(xué)與衛(wèi)生設(shè)計 → 降低清潔時間與合規(guī)風(fēng)險

側(cè)向出料、易拆卸的柱塞/蓋/碗設(shè)計、NSF 認(rèn)證，符合中國大型餐企與政府監(jiān)管（食品安全、清潔）對設(shè)備的基本要求，便于通過第三方驗收或鏈條審計。

五、客戶常見問題與專業(yè)解答

Q1：CK-35V 和 CK-38V/CK-45V 有什么關(guān)鍵區(qū)別？

A1：主要差別在碗容量/入料口尺寸與小時產(chǎn)能：CK-35V 的碗是 5.5 L、入料口 136 cm²、產(chǎn)能 100–450 kg/h（適合中小型中央廚房與中型門店）；CK-38V/45V 在碗容或產(chǎn)能上更大，適合產(chǎn)能更高的工廠或大型廚房。選擇取決于每日食材處理量與占地/預(yù)算。

Q2：這個機器耐用嗎？維護復(fù)雜嗎？

A2：機身采用不銹鋼與食品級鋁材，關(guān)鍵部件（柱塞、蓋、碗）可快速拆裝，刀具可更換與研磨。常規(guī)保養(yǎng)為每日清洗、定期檢查刀片鋒利度與軸承（按使用頻率）。總維護成本低于同等級需頻繁更換碳刷的老式機型（無刷電機減少了碳刷維護）。

Q3：到底能替代多少人工？ROI（投資回報）如何估算？

A3：替代人工量取決于門店/中央廚房原有人手效率。以 CK-35V 的 100–450 kg/h 產(chǎn)能，若按人工手切每小時可處理 20–60 kg（看工種），機器可把 2–8 人的部分重復(fù)性切配工作替代為 1 臺設(shè)備（含清洗與準(zhǔn)備時間）。

Q4：刀盤/網(wǎng)格清潔是否麻煩？有沒有快速清潔工具？

A4：廠方提供“QC-U”通用網(wǎng)格清潔器與 Quick Cleaner 清潔套件，配合可拆卸蓋與碗，常規(guī)清洗 5–10 分鐘可完成，節(jié)省停機時間。建議配件聯(lián)系深圳招財貓一并采購，門店清潔 SOP 與刀盤存放規(guī)程同樣重要。

Q5:如何為機型選擇我需要的刀盤?

A5:請參考如下圖示選擇你需要的刀盤，或者直接進入官網(wǎng)查看詳細細節(jié)

六、客戶案例 / 應(yīng)用示例

案例 A — 「城市連鎖沙拉吧 × CK-35V」（門店單店/連鎖擴張場景）

背景：連鎖沙拉品牌每日需處理新鮮蔬菜、胡蘿卜、甜菜等，要求切片均勻、出品一致，且門店空間受限。

問題：人工切配不穩(wěn)定，峰值時段后廚擁堵、人工成本高。

方案：在每個核心門店配置 1 臺 CK-35V（5.5 L + 連切），廚房將批次菜品統(tǒng)一由中央廚房預(yù)切（CK-35V），門店僅做最終組合。

效果：出品口感一致性顯著提高；門店高峰備菜更快、更整潔；設(shè)備占地小，替代 2 名手切崗位（節(jié)省人工 & 降低錯單率）。（產(chǎn)能匹配參考：100–450 kg/h，適合該連鎖的中央切配量）。

案例 B — 「五星級酒店宴會備菜 × CK-35V（批量 + 精細兼顧）」

背景：酒店宴會分餐需大量切片（裝飾）、刨絲與配菜，同時需要少量乳化/醬料樣品加工。

問題：傳統(tǒng)切片機產(chǎn)量與食品加工機分離，切換耗時且占地大。

方案：宴會廚房選用 CK-35V 做為“前臺切配中心”——日常蔬菜切配用連續(xù)進料頭；小批量醬料/慕斯用 5.5 L 碗完成混合/乳化實驗。

效果：宴會準(zhǔn)備時間減少，裝盤美觀度提升（波紋盤/曲線盤實現(xiàn)高端擺盤），廚房工作流更連貫（設(shè)備一次投資覆蓋兩種需求）。

案例 C — 「中央廚房 / 想做標(biāo)準(zhǔn)化預(yù)制菜的食品工廠」

背景：某中型預(yù)制菜廠需在白天完成大量蔬菜切配并進入速凍流程。要求切片厚薄一致、出品可復(fù)現(xiàn)。

問題：既要處理高產(chǎn)能，又要在不同配方間快速切換刀盤。

方案：生產(chǎn)線前端使用 2–3 臺 CK-35V 做批次預(yù)切（每臺負(fù)責(zé)一類原料），刀盤與網(wǎng)格按產(chǎn)品線標(biāo)準(zhǔn)化（實現(xiàn) 70+ 切法的模塊化管理）。

效果：食材前處理時間顯著下降、冷鏈前的配比誤差減少，最終產(chǎn)品一致率提高（利于品牌復(fù)購與渠道擴展）。（產(chǎn)能參數(shù)支持 100–450 kg/h，適配中等產(chǎn)量生產(chǎn)線）。

案例 D — 「云廚房 / 外賣集中廚房」

背景：云廚房在城市中心租金高，設(shè)備占地要小且靈活，對設(shè)備投資回報期要求短。

問題：需要一臺設(shè)備既能做連續(xù)切菜，又能做醬料預(yù)拌或湯底混合試驗。

方案：使用 CK-35V 作日常蔬菜切配 + 小批量碗內(nèi)混合試驗；高峰前統(tǒng)一批量切配并冷藏/真空保存。

效果：樓面占地節(jié)省、人員配置更精簡、出餐吞吐能力提升，且菜單迭代從“手工試菜”變成“配方編程”快速落地

七、品牌信譽和售后保障

西班牙 SAMMIC 成立于1961年，深耕餐飲、酒店及食品行業(yè)設(shè)備制造，憑借優(yōu)質(zhì)設(shè)備和權(quán)威 NSF認(rèn)證 在全球市場享有盛譽。深圳市招財貓酒店設(shè)備用品有限公司依托多年進口經(jīng)驗與百余家國際品牌合作背景，為客戶精準(zhǔn)甄選高性價比機型。公司強調(diào)理性采購與全生命周期成本管控，提供全國范圍的售后服務(wù)與原裝配件保障，確保設(shè)備長期穩(wěn)定運行，助力酒店、連鎖餐飲和食品加工企業(yè)實現(xiàn)高效升級與持續(xù)增長。如果您正在尋找可靠的商用設(shè)備與長期合作伙伴，歡迎聯(lián)系我們，我們將為您提供專業(yè)的解決方案與相關(guān)支持。

深圳市招財貓酒店設(shè)備用品有限公司

長期主義的倡導(dǎo)者

致敬每一位在專業(yè)道路上堅持長期價值與品質(zhì)的人

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[品牌]	SAMMIC
[型號]	COMBI CK-35V
[單位]	臺
[參考交貨期]	6-8周

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