西班牙 SAMMIC COMBI CK-24V 可調速多功能食材加工機——一臺即可輕松搞定切片、切絲、攪拌與研磨，讓您的廚房效率瞬間倍增、出品穩(wěn)定如一，是餐飲人不可錯過的高效利器！

一、產(chǎn)品視頻：請掃描下方微信視頻號二維碼查看

 

二、產(chǎn)品基礎信息

西班牙SAMMIC  COMBI CK-241單速多功能食材加工機

品牌：SAMMIC

型號：CK-241

電量：230V 800W

規(guī)格：378X309X533MM

產(chǎn)能：50-350公斤/小時

轉速：1500RPM

缸容量：4.4升

特征：二合一緊湊型蔬菜切片機（350 公斤）+ 刀具，單速， 蔬菜切片機附件 + 4.4 升切刀碗。

（1）蔬菜切片機功能：完美切割。

-高精度設置和全面的刀具和圓盤設計旨在獲得完美的切割。

-重力產(chǎn)品排出坡道允許重建切片產(chǎn)品以用于存儲或展示目的。 （看視頻）

-包含彈出盤，適用于需要使用它的產(chǎn)品。

-它可以安裝各種具有最高切割質量的圓盤和網(wǎng)格。

-將這些配件組合在一起可獲得超過 35 種不同類型的切割和光柵等級。

（2）CUTTER功能：效率和性能。

-通過時間和脈沖按鈕進行編程的可能性。

-4.4升碗配備側向攪拌器和高軸以獲得更大的產(chǎn)量。

-透明聚碳酸酯蓋子配有孔，可在使用時添加成分。

-蓋子配有墊圈，以避免產(chǎn)品溢出。

-得益于橫向攪拌器和反轉葉片技術，可實現(xiàn)均勻精細的混合。

-橫向攪拌器可避免產(chǎn)品過熱。

-由于運動產(chǎn)生了特殊的切削刃位置，因此光潔度非常均勻。

-根據(jù)用途，可以使用可選的光滑或穿孔刀片。

(3)經(jīng)久耐用

-采用食品級最優(yōu)質材料制成的堅固結構。

-大功率異步電機。

(4)為用戶提供最大的舒適度

-符合人體工程學的設計：只需一次動作即可將產(chǎn)品切片。

-切碗配有符合人體工程學的手柄。

-橫向產(chǎn)品輸出：需要更少的工作臺面空間并引導產(chǎn)品，避免飛濺。

-可調節(jié)產(chǎn)品噴射方向，以適應準備區(qū)的工作流程。

-嵌入式空心浮雕可以放置在廚房的任何位置，側壁、后墻，輕便緊湊，本機都可以安裝。

-本產(chǎn)品由深圳市招財貓酒店設備用品有限公司官方進口并銷售，原廠正品保障。

-電子命令面板非常直觀。

(5)維護、安全、衛(wèi)生

-杠桿、蓋子和碗均可輕松拆卸以進行清潔。

-不銹鋼、可用洗碗機清洗的光盤。 可拆卸的刀片可以實現(xiàn)更徹底、更高效的清潔。

-安全系統(tǒng)組合：頭、蓋、碗、電源開關。

-完整的錯誤警告系統(tǒng)。

-器具經(jīng) NSF International 認證（有關衛(wèi)生、清潔和適合與食品接觸的材料的規(guī)定）。

-100% 經(jīng)過測試。

(6)標配:蔬菜切片機附件、帶齒刀片的切碗、重力產(chǎn)物排出坡道、彈出盤。

三、使用場景與適用對象

連鎖中小餐廳 / 快餐店（每日出品需標準化、想把切配流程半自動化的店面；推薦覆蓋人數(shù)參考：10–50 人/場景）。

中央廚房 / 云廚房 / 團餐（需要把蔬菜處理、標準化切配流程放大、減少人工誤差的出品場景，CK-241 的連續(xù)進料和重力排出設計特別適合流水線作業(yè)）。

酒店宴會、外賣預配、餐飲承包（需要一致性切割、減少返工與浪費）。

酒吧/沙拉吧/生鮮檔口（對切片外觀、展示效果與速度有要求）。

小型食品加工廠/熟食廠（需要小批量多樣化切型 + 切碎/攪拌的二合一功能）。

四、產(chǎn)品核心優(yōu)勢與客戶價值

核心優(yōu)勢

二合一設計，節(jié)省空間與投資

CK-241 同時具備“連續(xù)進料蔬菜切片機”與“4.4 L 切刀碗（cutter）”功能，等于把兩臺設備合而為一——對廚房臺面有限、但需要多工位出品的小型連鎖或云廚房非常合適。這是 2-in-1 機型。

高效產(chǎn)能，適合批量化生產(chǎn)

官方標注產(chǎn)能 50–350 kg/h（不同切片/配方會落差），在高峰期能把大量切配工作從人工轉給機器，縮短備菜周期并保證出品一致性。用數(shù)據(jù)說話：廠商選型指南把該機定位在覆蓋 10–50 人規(guī)模的出品需求區(qū)間。

切割精度與多樣刀具生態(tài)（35+ 切型）

豐富的圓盤與網(wǎng)格配件能做薄片、絲、刨絲、切丁等 35 多種切割與光柵等級，能把花式配菜、展示切片、標準化切丁都做得漂亮且穩(wěn)定，這是視覺出品與冷鏈預處理的一大優(yōu)勢。

衛(wèi)生、清洗與認證 

可拆卸刀盤、蓋、杠桿，光盤可洗碗機清洗；機體材質與設計考慮到清潔與交叉污染控制；官方標注有 NSF / CE 等相關認證，適用于食品接觸合規(guī)場景。 

操作與人體工程學

單動作切片、可調出料方向、側向出料節(jié)省臺面并減少飛濺，透明蓋可補料、橫向攪拌避免過熱，整體以「降低操作門檻、提高出品穩(wěn)定性」為設計目標。

對客戶的直接價值

節(jié)省人工與縮短備菜時間：把重復、耗時的切配交給機器，廚師能把時間花在口味與擺盤上（更高價值勞動）。

出品一致性 → 品牌可復制性：連鎖餐廳/團餐依賴標準化，CK-241 可把同一配方的切片厚度、顆粒度穩(wěn)定化，減少口感與視覺差異。

降低食材浪費與返工率：精確切割減少切廢、重量波動小，利于成本控制（尤其是在薄利團餐場景）。

合規(guī)與易通過審核：NSF / CE 等認證與易拆洗設計，方便通過衛(wèi)生檢查與客戶驗廠。

五、客戶常見問題與專業(yè)答復

Q1：產(chǎn)能 50–350 kg/h 是實際能達嗎？

A1：這是廠商給出的“范圍”——實際產(chǎn)能受原料（葉菜/根莖/硬蔬/水果）、切盤尺寸（厚度）、操作連續(xù)性與給料方式影響。

Q2：能否切凍品、半凍或帶皮/帶籽的原料？

A2：CK-241 的設計以鮮蔬鮮果為主；對硬度極高或半凍狀態(tài)（冰晶）產(chǎn)品要謹慎，可能影響刀盤壽命或切割質量。

Q3：清潔與耗材如何？刀盤是否能放洗碗機？

A3：光盤/刀具可拆卸并標稱可用洗碗機清洗；刀片可拆卸便于徹底清潔。建議按 HACCP / 自有 SOP 定期拆洗并檢查密封圈與墊片。

Q4:如何為機型選擇我需要的刀盤?

A4:請參考如下圖示選擇你需要的刀盤，或者直接進入官網(wǎng)查看詳細細節(jié)

六、客戶案例 / 應用示例

案例 A — 「連鎖輕食品牌 × 標準化沙拉線」

背景痛點：該連鎖品牌每日在高峰期要同時準備 300–500 份沙拉，人工切配厚薄不一、口感不穩(wěn)、峰時排隊嚴重。

解決方案：在每個門店后廚或集中備菜中心部署 CK-241（一臺做切片/絲，另一臺用于混合醬料預拌），利用 4.4L cutter 做醬料、調味均勻化；切片盤實現(xiàn)統(tǒng)一厚度，重力滑道可直接導出到盛盤線。

效果：備菜效率顯著提升，門店配菜時間平均縮短 40–60%，出品一致性提升，客訴率下降；中央廚房能把人工從“切配”轉為“質控與出品優(yōu)化”。（基于 CK-241 官方產(chǎn)能與連鎖需求匹配）。

案例 B — 「學校團餐中央廚房 × 批量預切與冷鏈打包」

背景痛點：學校團餐要求每日大量蔬菜前處理，需要衛(wèi)生、速度與準確的切丁/切絲標準；人工處理受季節(jié)、效率影響，質控難。

解決方案：中央廚在預處理線引入 2 臺 CK-241，分別做不同刀盤的連續(xù)切割，產(chǎn)出直接進入真空包裝或速冷線。可拆卸刀盤、可洗碗機的清潔流程符合團餐衛(wèi)生要求。

效果：提高半成品一致性，降低配送端返工，團餐經(jīng)理可以在月度審計中呈現(xiàn)更穩(wěn)定的質量數(shù)據(jù)，節(jié)省人工成本并降低廚房交叉污染風險。

案例 C — 「五星級酒店冷菜廚房 × 展示切片與盤飾」

背景痛點：冷菜區(qū)對切片薄度、表面光潔度與擺盤有高標準，人工作業(yè)速度受限且不易做到完全一致。

解決方案：使用 CK-241 的高精度光盤，做薄片、波紋切片與美觀的擺盤切割。重力產(chǎn)物排出坡道幫助員工快速收集并擺盤，透明蓋便于現(xiàn)場即補料。

效果：出品視覺統(tǒng)一、上菜更快，宴會高峰時段后廚更從容，顧客好評率提升（品牌口碑）。

案例 D — 「城市云廚房（多品牌集中出餐）× 小空間高頻率作業(yè)」

背景痛點：云廚房租金高，臺面空間緊張，需要一臺既能切片又能攪拌/切碎的多功能設備，減少占地。

解決方案：CK-241 的二合一緊湊機身與側向出料設計完美契合空間受限的云廚房，一臺機器承擔多工序，降低設備占比并簡化物流線。

效果：在同等租金下，云廚房可多接 1–2 條菜品線，出品標準化、備菜更快，從而提高單位面積產(chǎn)出和毛利。

七、品牌信譽和售后保障

西班牙 SAMMIC 成立于1961年，深耕餐飲、酒店及食品行業(yè)設備制造，憑借優(yōu)質設備和權威 NSF認證 在全球市場享有盛譽。深圳市招財貓酒店設備用品有限公司依托多年進口經(jīng)驗與百余家國際品牌合作背景，為客戶精準甄選高性價比機型。公司強調理性采購與全生命周期成本管控，提供全國范圍的售后服務與原裝配件保障，確保設備長期穩(wěn)定運行，助力酒店、連鎖餐飲和食品加工企業(yè)實現(xiàn)高效升級與持續(xù)增長。如果您正在尋找可靠的商用設備與長期合作伙伴，歡迎聯(lián)系我們，我們將為您提供專業(yè)的解決方案與相關支持。

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[品牌]	SAMMIC
[型號]	COMBI CK-241
[單位]	臺
[參考交貨期]	6-8周

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