SAMMIC XM-51 — 專為商用高強(qiáng)度廚房設(shè)計的 570W 手持浸入式攪拌機(jī)，支持 80L 大容量、NSF 認(rèn)證與連續(xù)運(yùn)行，長期可靠、易清洗，是酒店、中央廚房與連鎖餐飲的穩(wěn)妥選擇。

一、產(chǎn)品基礎(chǔ)信息

西班牙SAMMIC  XM-51手提攪拌機(jī) 

品牌：SAMMIC

型號：XM-51

電量：230V 570W

攪拌桿最大容量：80升

攪拌桿最大工作深度：283MM

攪拌桿轉(zhuǎn)速：12000RPM

攪拌桿刀片直徑：60MM

攪拌桿刀片防護(hù)罩直徑：101MM

攪拌桿臂長：425MM

帶攪拌桿總長：765MM

特征：

-專業(yè)手持式攪拌機(jī)，專為進(jìn)行不同的準(zhǔn)備工作而設(shè)計，無需附加工具。

-專業(yè) Y 形刀片，由回火鋼制成，具有耐用的切削刃。

-固定速度。

-設(shè)計用于容量達(dá) 80升的容器。

- 合理且易于管理的尺寸。

-人體工學(xué)設(shè)計和雙墊握把：外殼由兩種材料制成，符合人體工學(xué)握持方式。 防滑握把。 手柄的最佳傾斜度，最大限度地減少疲勞。

-本產(chǎn)品由深圳市招財貓酒店設(shè)備用品有限公司官方進(jìn)口并銷售，原廠正品保障。

-卡入式臂：可拆卸臂，可快速安全地閉合。

-引擎蓋設(shè)計用于避免飛濺。

-使用直觀：操作非常簡單。 兩種顏色的 LED 警告燈指示機(jī)器狀態(tài)。

-連續(xù)操作的可能性。

-專業(yè)性能：可長時間工作，外殼不致過熱。

-Life-plus：配備的電機(jī)已通過所有最嚴(yán)格的使用測試。

-研究幾何形狀：外殼設(shè)計可避免滾動和墜落。

-易于清潔：可拆卸臂，可在水龍頭下清洗。

-通過NSF認(rèn)證：安全衛(wèi)生有保障。

二、使用場景與適用對象

適用行業(yè) / 場景

中大型餐廳/連鎖后廚：準(zhǔn)備濃湯、醬汁、蔬菜泥、魚湯或大批量醬料時，XM-51 可在容量達(dá) 80 L（約85 qt） 的容器中穩(wěn)定工作，適合 50–200 人級別菜品線。

酒店宴會與自助餐備菜：連續(xù)多批次處理、需要耐久、易清洗與防濺設(shè)計的場景，XM-51 的可拆臂與防濺罩能大幅提升出菜效率。

中央廚房 / 餐飲加工廠：對“連續(xù)運(yùn)行”“高可靠性”“可長時間工作”的需求高，適合作為中央廚房的標(biāo)準(zhǔn)配備。

烹飪學(xué)校 / 廚師培訓(xùn)：需要真實商用體驗與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)備，XM-51 的人體工學(xué)握把與可拆臂、NSF 認(rèn)證更貼合教學(xué)安全與衛(wèi)生要求。

適用對象

后廚主廚、烹飪總監(jiān)、連鎖采購經(jīng)理、中央廚房設(shè)備負(fù)責(zé)人、餐飲創(chuàng)業(yè)者。

他們關(guān)心：機(jī)器能否承受高強(qiáng)度連續(xù)使用、清潔與維護(hù)成本、食品安全認(rèn)證（如 NSF/CE）與使用壽命。

三、產(chǎn)品核心優(yōu)勢與客戶價值

真正的“商用連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)”能力 — XM 系列自設(shè)計即面向長時間、高頻率的廚房工作，電機(jī)與散熱結(jié)構(gòu)通過嚴(yán)格測試（Life-Plus），能在大批量出品時保持穩(wěn)定而不易過熱。客戶價值：減少中途停機(jī)與維修停產(chǎn)風(fēng)險，提高廚房吞吐能力。

經(jīng)過行業(yè)認(rèn)證，符合廚房衛(wèi)生要求 — NSF 認(rèn)證在食品安全與可清潔性上是國際通行證，便于大型客戶（如連鎖、中央廚房）通過監(jiān)管與客戶審核。

人機(jī)工程與操作友好 — 雙墊握把、抗滑材質(zhì)、LED 狀態(tài)指示、Click-on 可拆臂，都是為了減少操作疲勞與提高工作效率（尤其在長時間處理湯類或醬料時明顯）。

維護(hù)成本低、易清洗 — 可拆臂可水洗、臂與護(hù)罩耐高溫，可上洗碗機(jī)，節(jié)省人工清洗與二次污染風(fēng)險。對監(jiān)管嚴(yán)格的商業(yè)廚房尤為重要。

歐洲工程與耐久度溢價 — 與許多廉價替代品相比，XM-51 更注重材料、熱管理與長期可靠性，壽命周期成本往往更具競爭力（后期故障率更低）。

四、客戶常見問題與專業(yè)答疑

Q1：XM-51 能否連續(xù)工作？會不會發(fā)熱？

A： 該機(jī)設(shè)計用于連續(xù)操作（專為商用場景設(shè)計），電機(jī)與外殼的幾何與散熱經(jīng)過驗證，廠家宣稱可長時間工作而外殼不過熱；并通過 Life-Plus 等長期使用測試。實際使用中仍建議合理安排班次與短暫間隙以延長壽命。

Q2：清洗是否方便？能否上洗碗機(jī)？

A： 攪拌臂為可拆設(shè)計，可在水龍頭下沖洗或放入洗碗機(jī)清洗（臂與護(hù)罩耐高溫），顯著降低清潔成本并滿足衛(wèi)生檢查需求。

Q3：同功率國產(chǎn)機(jī)更便宜，我為什么要買 XM-51？

A：便宜 ≠ 省錢。商用廚房的真正成本包含停機(jī)損失、維修成本、食品安全風(fēng)險與替換頻率。XM-51 的競爭力體現(xiàn)在三點：

長期可靠性：XM-51 的電機(jī)、散熱與整機(jī)結(jié)構(gòu)為持續(xù)高負(fù)荷設(shè)計并做了嚴(yán)格耐久測試（Life-Plus），實際使用壽命明顯高于多數(shù)面向“家用/低頻商用”的國產(chǎn)同類機(jī)。長期來看，更低的故障率與更長的壽命抵消了初期溢價。

認(rèn)證與合規(guī)性：XM-51 獲得 NSF / CE / ETL 等認(rèn)證，便于投標(biāo)、驗收與衛(wèi)生監(jiān)管；很多國產(chǎn)機(jī)或家用轉(zhuǎn)商用機(jī)并不具備 NSF 這一層級的認(rèn)證，若客戶面對連鎖審計或外部質(zhì)檢，認(rèn)證差會帶來合規(guī)風(fēng)險。

操作細(xì)節(jié)與安全設(shè)計：如 TiltStop（防摔停機(jī)邏輯）、雙材質(zhì)握把、固定速度且穩(wěn)定的刀片幾何、Click-on 快拆臂等，減少人為誤用與事故概率。對于每天高頻使用的廚房，這些設(shè)計直接影響效率與安全。

總結(jié)一句話：如果采購目標(biāo)是“穩(wěn)定產(chǎn)能 + 合規(guī)認(rèn)證 + 低維護(hù)成本”，XM-51 的總擁有成本（TCO）通常遠(yuǎn)優(yōu)于單看價格的國產(chǎn)同類機(jī)。若采購僅限于家庭或偶發(fā)小批量應(yīng)用，國產(chǎn)家用機(jī)性價比可能更高。

五、客戶案例 / 應(yīng)用示例

案例 A：五星酒店后廚 — “晚宴 300 人的高峰調(diào)配”

痛點：宴會晚餐期間，要在短時間內(nèi)連續(xù)供應(yīng)數(shù)百份湯與醬汁，要求口感一致、無氣泡、且必須快速清洗以切換菜品。

XM-51 的解決：憑借 80 L 容量適配 + 連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)能力 + 防濺護(hù)罩，主廚能在 5–10 分鐘內(nèi)處理一大鍋濃湯并保持穩(wěn)定細(xì)膩口感；可拆臂上水即洗，切換更快。

收益：出菜速度提升約 20–30%，清潔時間縮短，食物一致性更好，客戶滿意度與回頭率上升。

案例 B：連鎖餐飲中央廚房 — “穩(wěn)定批量化/合規(guī)交付”

痛點：中央廚房為多家門店供貨，需通過第三方食品監(jiān)管與客戶驗收（對衛(wèi)生與可追溯性要求高）。國產(chǎn)設(shè)備在認(rèn)證與耐久上存在隱憂。

XM-51 的解決：NSF 認(rèn)證與耐久測試減少監(jiān)管不合格風(fēng)險；穩(wěn)定的商用性能保證每日多批次出品不崩盤。

收益：降低合規(guī)風(fēng)險、減少停機(jī)導(dǎo)致的延遲交付與索賠成本，保證連鎖門店的日常供應(yīng)穩(wěn)定。

案例 C：高端餐飲外燴 / 餐飲承包（Catering） — “現(xiàn)場廚房的效率利器”

痛點：外燴現(xiàn)場經(jīng)常在臨時搭建的移動廚房，需輕便、可靠、能適配不同容器與快速清洗的設(shè)備。

XM-51 的解決：合理尺寸與可拆臂、抗滑握把（人體工學(xué)）以及較低噪音（<80 dB）成為現(xiàn)場操作的優(yōu)勢；設(shè)備穩(wěn)定性讓廚師更自信面對突發(fā)大單。

收益：現(xiàn)場操作更流暢，客戶體驗提升，接更多大單成為可能。

案例 D：烹飪學(xué)院教學(xué)與研發(fā) — “標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)裝備”

痛點：教學(xué)需要統(tǒng)一設(shè)備、耐用且安全（學(xué)生操作頻繁），同時滿足衛(wèi)生檢查與演示效果。

XM-51 的解決：符合商用標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)計、易拆洗的臂與 NSF 認(rèn)證，能作為教學(xué)用機(jī)長期投入使用；穩(wěn)定轉(zhuǎn)速與固定速度設(shè)計便于教學(xué)演示與掌控。

收益：降低設(shè)備維護(hù)負(fù)擔(dān)、提升教學(xué)體驗、增強(qiáng)學(xué)生對商用設(shè)備的熟悉度（有利于校企合作與學(xué)生就業(yè)率提升）。

六、品牌信譽(yù)和售后保障

西班牙 SAMMIC 成立于1961年，深耕餐飲、酒店及食品行業(yè)設(shè)備制造，憑借優(yōu)質(zhì)設(shè)備和權(quán)威 NSF認(rèn)證 在全球市場享有盛譽(yù)。深圳市招財貓酒店設(shè)備用品有限公司依托多年進(jìn)口經(jīng)驗與百余家國際品牌合作背景，為客戶精準(zhǔn)甄選高性價比機(jī)型。公司強(qiáng)調(diào)理性采購與全生命周期成本管控，提供全國范圍的售后服務(wù)與原裝配件保障，確保設(shè)備長期穩(wěn)定運(yùn)行，助力酒店、連鎖餐飲和食品加工企業(yè)實現(xiàn)高效升級與持續(xù)增長。如果您正在尋找可靠的商用設(shè)備與長期合作伙伴，歡迎聯(lián)系我們，我們將為您提供專業(yè)的解決方案與相關(guān)支持。

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[品牌]	SAMMIC
[型號]	XM-51
[單位]	臺
[參考交貨期]	6-8周

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