SAMMIC XM-71 在“商用連續(xù)作業(yè)、大容器處理、衛(wèi)生合規(guī)與操作者舒適度”這幾項關(guān)鍵維度上具有明顯競爭力。對于追求穩(wěn)定產(chǎn)能、質(zhì)地一致性與合規(guī)性的大型廚房與食品生產(chǎn)單位，XM-71 是值得優(yōu)先考量的商用浸入式攪拌解決方案。

一、產(chǎn)品基礎(chǔ)信息

西班牙SAMMIC  XM-71 專業(yè)浸入式攪拌器

品牌：SAMMIC

型號：XM-71

規(guī)格：230V 750W

規(guī)格：總長880MM

轉(zhuǎn)速：12000RPM

合適最大容量：200升

最大深度：359MM

刀片直徑：70MM

刀片保護罩直徑：123MM

特征：

-專業(yè)手持式攪拌機，專為進行不同的準備工作而設(shè)計，無需附加工具。

-專業(yè) Y 形刀片，由回火鋼制成，具有耐用的切削刃。

-固定速度。

-設(shè)計用于容量達 200 升的容器。

-為用戶提供最大的舒適度

-合理且易于管理的尺寸。

-人體工學設(shè)計和雙墊握把：外殼由兩種材料制成，符合人體工學握持方式。 防滑握把。 手柄的最佳傾斜度，最大限度地減少疲勞。

-本產(chǎn)品由深圳市招財貓酒店設(shè)備用品有限公司官方進口并銷售，原廠正品保障。

-卡入式臂：可拆卸臂，可快速安全地閉合。

-引擎蓋設(shè)計用于避免飛濺。

-使用直觀：操作非常簡單。 兩種顏色的 LED 警告燈指示機器狀態(tài)。

-可連續(xù)操作

-專業(yè)性能：可長時間工作，外殼不致過熱。

-Life-plus：配備的電機已通過所有最嚴格的使用測試。

-研究幾何形狀：外殼設(shè)計可避免滾動和墜落。

-易于清潔：可拆卸臂，可在水龍頭下清洗。

-通過NSF認證：安全衛(wèi)生有保障。

二、使用場景與適用對象

場景概要

大型餐飲中央廚房：濃湯、醬料、湯泥、果泥與批量乳化作業(yè)。

酒店與宴會廚房：現(xiàn)場調(diào)配醬汁、湯品打細、冷熱菜肴快速處理。

食品加工廠小型分裝線：批量樣品制備、小批次配方試制。

餐飲培訓學校與烹飪工作坊：演示與教學、示范用具。

適用對象

連鎖餐飲后廚采購負責人（需穩(wěn)定、可連續(xù)運行的設(shè)備）；

酒店、學校食堂、醫(yī)院中央廚房的設(shè)備管理者（要求衛(wèi)生、安全、有認證）；

食品研發(fā)/配方工程師（需重復(fù)性好、刀具幾何穩(wěn)定）；

三、產(chǎn)品核心優(yōu)勢與客戶價值

1) 可靠的“商業(yè)級”動力與容量匹配

XM-71 采用 750W（產(chǎn)品頁與經(jīng)銷商資料可見不同標注有 750W / 840W 版本，但官方規(guī)格常以 750W 標識，最大適配容器達 200 L / 211 qt，轉(zhuǎn)速 12,000 RPM），能在大容器中對高粘度液體進行高效均質(zhì)、乳化與打碎，適合中央廚房的批量處理任務(wù)。

客戶價值：在高頻次、長時間處理場景下，XM-71 保證了“速度 + 穩(wěn)定性 + 耐久性”，減少了分批次數(shù)與人工等待，提高產(chǎn)能和出品一致性。

2) 專業(yè)刀片與罩殼設(shè)計，減少飛濺、提升成品手感

Y 型回火鋼刀片與帶罩刀護設(shè)計能更高效切割并減少飛濺，刀片與護罩尺寸（刀片直徑 70mm，護罩直徑約 123mm）針對濃湯與醬料的剪切幾何做了優(yōu)化，做到既能快速打細又不易產(chǎn)生過多空氣。

客戶價值：成品質(zhì)地更細膩、口感更穩(wěn)定、廚房清潔負擔減輕，尤適合對質(zhì)地有嚴格要求的高端餐飲與中央廚房。

3) 連續(xù)工作能力與通過嚴苛認證（衛(wèi)生與安全）

XM-71 設(shè)計支持連續(xù)操作，電機經(jīng)過嚴格壽命測試，外殼與電氣系統(tǒng)符合 CE / ETL / NSF 等認證（NSF listed），這對食品安全管理尤為關(guān)鍵。

客戶價值：符合 HACCP / 食品安全監(jiān)管要求的廚房更容易通過審查；對外賣/連鎖等需標準化操作場景尤為重要。

4) 人體工學與可維護性—現(xiàn)場操作者會喜歡的細節(jié)

雙材質(zhì)雙重握把、最佳傾角設(shè)計、卡入式可拆臂與防翻滾外殼幾何都在減輕操作疲勞與降低意外跌落風險上做得很到位；快速拆裝便于清洗消毒（可在水龍頭下清洗可拆臂）。

客戶價值：提高工作人員操作舒適度與效率，減少職業(yè)疲勞和誤操作導(dǎo)致的返工或安全事故。

5) 易用的狀態(tài)指示與直觀操作

兩色 LED 指示燈直接顯示機器狀態(tài)，單速設(shè)計讓培訓成本低（員工容易上手）。

客戶價值：培訓周期短、出錯少，適合人手流動性大的廚房。

四、客戶常見問題與回答

Q1：XM-71 能否連續(xù)長時間運行？會不會過熱？

A：XM-71 從設(shè)計上支持連續(xù)運行，電機與散熱結(jié)構(gòu)經(jīng)過廠方壽命測試（官方資料提到可連續(xù)操作且不易過熱），實際應(yīng)用中只要按常規(guī)維護（定期檢查刀片、軸承與電纜），即可在全天班制的廚房里穩(wěn)定工作。

Q2：清洗與消毒麻煩嗎？可否放洗碗機？

A：攪拌臂為可拆式設(shè)計，可在水龍頭下清洗；刀片為不銹鋼，便于消毒。具體部件是否可放入洗碗機以型號版本與配件材質(zhì)有關(guān)，建議參閱隨機手冊或官方規(guī)格頁確認。

Q4：與國產(chǎn)同類浸入式攪拌機相比，XM-71 的競爭力在哪？

A：XM-71 的競爭力主要體現(xiàn)在產(chǎn)品一致性與合規(guī)認證、刀具與電機耐久性、人體工學設(shè)計，以及長期可靠的品牌售后網(wǎng)絡(luò)。

認證與合規(guī)：XM-71 擁有 NSF / CE / ETL 等國際認證，便于出口和滿足大型機構(gòu)（醫(yī)院、學校、連鎖酒店）對衛(wèi)生及安全的硬性要求；很多國產(chǎn)機未必同時具備這些國際認證或需額外認證成本。

長期穩(wěn)定性：西班牙 SAMMIC 在商用廚房設(shè)備領(lǐng)域積累多年技術(shù)與測試流程，電機與刀具在高負荷下的壽命與性能更可預(yù)測；國產(chǎn)機價格優(yōu)勢明顯，但在“連續(xù)重載工作 + 長壽命”場景下，進口機往往能降低維護頻率與意外停機風險。

人體工學與細節(jié)設(shè)計：XM 系列在握持舒適度、防滑與防滾設(shè)計上非常注重，這在高強度操作里直接轉(zhuǎn)化為更低的人員疲勞與更高的操作效率。

總結(jié)：如果您的重點是“長期穩(wěn)定運行、符合國際衛(wèi)生與安全標準、減少停機成本與人員培訓成本”，XM-71 的總體成本效益在多數(shù)大型廚房場景下會優(yōu)于多數(shù)無認證或設(shè)計面不夠?qū)I(yè)的國產(chǎn)替代品。若預(yù)算非常緊張且使用頻率低，國產(chǎn)機在短期內(nèi)可節(jié)省采購成本——但對大型連鎖與高標準機構(gòu)而言，XM-71 的“可靠性溢價”是能被量化回收的。

四、客戶案例 / 應(yīng)用示例

案例 1 — 連鎖酒店中央廚房：早班湯品流水化

背景：某 5 星酒店中央廚房需每日為早餐與宴會供應(yīng) 200+ 人份的多款濃湯與醬料。

解決方案：XM-71 放置在標準 200 L 不銹鋼容器中，用于快速將大鍋湯品打細并做成穩(wěn)定的乳化醬。

結(jié)果：出品一致性提高，湯體細膩度穩(wěn)定；每次分批時間由原先 45 分鐘縮短至 25-30 分鐘，廚房高峰期更從容，食客滿意度提升。

案例 2 — 餐飲中央廚房：醬料標準化批量生產(chǎn)

背景：一家連鎖快餐品牌需要將新醬料配方標準化并實現(xiàn)日常穩(wěn)定產(chǎn)能。

解決方案：使用 XM-71 做初步打碎與乳化，再進入冷卻與包裝線。

結(jié)果：配方重復(fù)性好，質(zhì)地與黏度逐日穩(wěn)定，減少返工與客戶投訴；同時降低人工調(diào)整變量，便于復(fù)制到多家分廠。

案例 3 — 食品研發(fā)中心：配方試驗室的“放大機”

背景：食品研發(fā)團隊需要把 5L 實驗配方向 50–200L 放大驗證。

解決方案：XM-71 作為中試攪拌工具，保證刀具幾何與剪切速率在放大過程中一致。

結(jié)果：從小樣到中試到小批量生產(chǎn)的口感與穩(wěn)定性差異顯著減少，研發(fā)周期縮短、配方轉(zhuǎn)化成功率提高。

案例 4 — 高端餐廳廚房：現(xiàn)場定制與演示

背景：米其林級別私房廚房需現(xiàn)場為客人制作特殊口味的暖湯與冷泥（需極佳質(zhì)感）。

解決方案：主廚使用 XM-71 現(xiàn)場快速處理并控制細膩度，減少空氣摻入，保留口感與溫度。

結(jié)果：上菜速度加快且穩(wěn)定，菜品口感細膩，現(xiàn)場表演感與上菜一致性都獲得好評。

六、品牌信譽和售后保障

西班牙 SAMMIC 成立于1961年，深耕餐飲、酒店及食品行業(yè)設(shè)備制造，憑借優(yōu)質(zhì)設(shè)備和權(quán)威 NSF認證 在全球市場享有盛譽。深圳市招財貓酒店設(shè)備用品有限公司依托多年進口經(jīng)驗與百余家國際品牌合作背景，為客戶精準甄選高性價比機型。公司強調(diào)理性采購與全生命周期成本管控，提供全國范圍的售后服務(wù)與原裝配件保障，確保設(shè)備長期穩(wěn)定運行，助力酒店、連鎖餐飲和食品加工企業(yè)實現(xiàn)高效升級與持續(xù)增長。如果您正在尋找可靠的商用設(shè)備與長期合作伙伴，歡迎聯(lián)系我們，我們將為您提供專業(yè)的解決方案與相關(guān)支持。

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[品牌]	SAMMIC
[型號]	XM-71
[單位]	臺
[參考交貨期]	6-8周

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