意大利STAGIONELLO MEAT CURING DEVICE 600KG TUNNEL STANDARD肉類熟成柜

品牌：STAGIONELLO

型號：MEAT CURING DEVICE 600KG TUNNEL STANDARD

規(guī)格：1150X2550X2565MM

電量：380V 50HZ

容量：600KG

溫度：0-35攝氏度

濕度：30-99%

備注：標(biāo)配20個網(wǎng)格層架和4輛推車

特征： Stagionello® Meat Curing Device 600 KG Tunnel 專為大規(guī)模生產(chǎn)而設(shè)計，由于位于設(shè)備末端的 n.2 個門，可促進生產(chǎn)周期的自然進展。 得益于 Tunnel 系列中使用的 Stagionello 肉類腌制設(shè)備技術(shù)，您可以以自己的品牌制作“即食”商品，例如：熟成長達 12 個月的美味肉類、創(chuàng)新腌肉和牛肉火腿.

這是一種半工業(yè)加工設(shè)備，已獲得專利，100%意大利制造； 研究了一種促進“裝載和推送”過程的設(shè)計：事實上，保留一個貨物裝載（裝載）入口將允許形成一條生產(chǎn)鏈，從最新鮮的解剖件到最成熟的（推送），這 可以很容易地從為出口預(yù)留的第二個門中取出。 該設(shè)計提供了一個單一的氣候室，適合生產(chǎn)單一食品。

Cuomo Method® 當(dāng)應(yīng)用于 Stagionello 肉類腌制設(shè)備時，可以加工所有類型的肉類（牛肉、鹿肉、馬肉、野味、綿羊和山羊）。 該設(shè)備可進行改造，將保質(zhì)期延長至 12 個月，并可連續(xù)循環(huán)處理腰肉、半胴體、四分之一和腿等。 或者在定義的多階段循環(huán)中，如布雷紹拉牛肉、牛肉火腿、熏牛肉、coppiette、肉沙拉。 或者烹飪循環(huán)，如牛香腸、牛熟香腸。 技術(shù)和科學(xué)食品分析數(shù)據(jù)證實保質(zhì)期延長了 12 個月，營養(yǎng)品質(zhì)提高了 30%。 一種使用戶能夠自主管理減肥的裝置和方法。 pH 值管理是該方法的關(guān)鍵，可以生產(chǎn)出具有濃郁香氣、決定性風(fēng)味和無與倫比的柔軟度的“即食”菜肴，確保消費者獲得正宗的美食體驗。

特性：

-符合 EFSA 標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)——歐洲食品安全局，Stagionello 肉類腌制設(shè)備是市場上唯一滿足 EFSA 關(guān)于正確和安全生產(chǎn)熟肉（干態(tài)）的科學(xué)意見所規(guī)定的所有要求的設(shè)備。濕度、溫度、通風(fēng)、濕度和 pH 值都是獲得專利的因素。 IoT4.0技術(shù)No. EP 2769276B1持續(xù)管理以確保安全。

- PH-METRIC 系統(tǒng)：智能集成系統(tǒng)，用于連續(xù)pH 分析、驗證和管理，并根據(jù)國際食品安全法規(guī)的要求提供安全警報。

- IoT 4.0：采用4.0 網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)的物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，可提供遠程協(xié)助、軟件更新和遠程診斷。

- HACCP：符合國際食品安全法規(guī)的集成和遠程聯(lián)網(wǎng)HACCP 復(fù)雜系統(tǒng)。 所有值的跟蹤都可以直接在顯示屏上、遠程或打印中看到。

- FUMOTIC®：獲得意大利經(jīng)濟發(fā)展部專利和認證的冷熏和/或調(diào)味落重管理系統(tǒng)。

-就地清潔：自動集成清洗系統(tǒng)。

-氣候食譜：符合國際食品安全法規(guī)的預(yù)設(shè)操作程序，或者可以在“我的食譜”部分進行定制

- 猶他州 食品空氣處理裝置； 氣候室中的集成系統(tǒng)完全由 Aisi 304 不銹鋼制成（不含聚苯乙烯）

- 所有食品接觸部件均由 AISI 304 不銹鋼制成

- 不是MONOBLOCK，而是專業(yè)的冷凝裝置

- 不含聚苯乙烯，但專業(yè)隔熱

- 來自罐和主電源連接的水加載

-來自罐的香氣負載

- 防垢過濾器

-水排入水箱并準(zhǔn)備直接排放

-自然 LED 光 4000 °K

- CE 和 MOCA 合規(guī)性

 

[品牌]	STAGIONELLO
[單位]	臺
[參考交貨期]	12-14周
[型號]	MEAT CURING DEVICE 600KG TUNNEL STANDARD

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