意大利STAGIONELLO MEAT CURING DEVICE  TECA BRUNO 100KG 肉類熟成柜

品牌：STAGIONELLO

型號：MEAT CURING DEVICE  TECA BRUNO 100KG 

規(guī)格：670X880X1700MM

電量：230V 50HZ

容量：100KG

溫度：0-35攝氏度

濕度：30-99%

備注：標(biāo)配3個網(wǎng)格層架

特征： The Stagionello® Meat Curing Device TECA BRUNO 100 Kg是一款獨(dú)特、獲得專利的專業(yè)設(shè)備，100% 意大利制造，用于生產(chǎn)“即食”自有品牌食品，例如：熟成12個月的精致肉類、獨(dú)特的腌牛肉和火腿

Cuomo Method® 當(dāng)應(yīng)用于 Stagionello® 肉類腌制設(shè)備時(shí)，可以加工所有類型的肉類（牛肉、鹿肉、馬肉、野味、綿羊和山羊）。 該設(shè)備可進(jìn)行改造，將保質(zhì)期延長至 12 個月，具有連續(xù)循環(huán)，如腰肉、半胴體、四分之一和腿，或定義的多階段循環(huán)，如 Bresaola、牛肉火腿、熏牛肉、coppiette、carne 沙拉。 技術(shù)和科學(xué)食品分析數(shù)據(jù)證實(shí)保質(zhì)期延長了 12 個月，營養(yǎng)品質(zhì)提高了 30%。 一種使用戶能夠自主管理減肥的裝置和方法。 pH 值管理是該方法的關(guān)鍵，可以生產(chǎn)出具有濃郁香氣、決定性風(fēng)味和無與倫比的柔軟度的“即食”菜肴，確保消費(fèi)者獲得正宗的美食體驗(yàn)。

為什么選擇 Cuomo Method®？

-職業(yè)成熟度

- 控制霉菌擴(kuò)散

- 減肥控制

- 連續(xù)監(jiān)測參數(shù)

- Ph 值驗(yàn)證和管理

- 食品安全有保障

特性：

-符合 EFSA 標(biāo)準(zhǔn)（歐洲食品安全局）, Stagionello® 肉類腌制設(shè)備是市場上唯一滿足 EFSA 關(guān)于正確和安全生產(chǎn)熟肉（干態(tài)）的科學(xué)意見所規(guī)定的所有要求的設(shè)備。濕度、溫度、通風(fēng)、濕度和 pH 值都是影響肉類腌制的因素。 專利號為 EP 2769276B1 的 IoT4.0 專利技術(shù)持續(xù)管理以確保安全。

-PH-METRIC 系統(tǒng)：一種智能集成系統(tǒng)，用于連續(xù) pH 分析、驗(yàn)證和管理，并根據(jù)國際食品安全法規(guī)的要求提供安全警報(bào)。

-IoT 4.0：采用4.0網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)的物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，提供遠(yuǎn)程協(xié)助、軟件更新和遠(yuǎn)程診斷。

-HACCP：根據(jù)國際食品安全法規(guī)，用于集成和遠(yuǎn)程聯(lián)網(wǎng) HACCP 的復(fù)雜系統(tǒng)。 所有值的跟蹤都可以直接在顯示屏上、遠(yuǎn)程或打印中看到。

-FUMOTIC®：獲得意大利經(jīng)濟(jì)發(fā)展部專利和認(rèn)證的冷熏和/或調(diào)味落重管理系統(tǒng)。

-就地清潔：自動集成清洗系統(tǒng)。

-氣候食譜：符合國際食品安全法規(guī)的預(yù)設(shè)操作程序，也可以在“我的食譜”部分進(jìn)行定制

- 猶他州 食品空氣處理裝置； 氣候室中的集成系統(tǒng)完全由 Aisi 304 不銹鋼制成（不含聚苯乙烯）

- 所有食品接觸部件均由 AISI 304 不銹鋼制成

- 不是MONOBLOCK，而是專業(yè)的冷凝裝置

- 不含聚苯乙烯，但專業(yè)隔熱

- 來自罐和主電源連接的水加載

- 來自罐的香氣負(fù)載

- 防垢過濾器

- 直接排水

- 自然 LED 光 4000 °K

- CE 和 MOCA 合規(guī)性

產(chǎn)品視頻：請掃描下方微信視頻號二維碼查看

 

[品牌]	STAGIONELLO
[型號]	MEAT CURING DEVICE TECA BRUNO 100KG
[單位]	臺
[參考交貨期]	12-14周

商品標(biāo)簽