BARTSCHER Snackjet 200（型號 120751）是一臺把對流烘烤與微波加熱結(jié)合的商用高速烤箱，適用于連鎖餐飲、便利店、酒店和中央廚房等需要“快速、穩(wěn)定、口感可控”復(fù)熱/烘烤方案的場景。設(shè)備支持 1,024 個可編程配方 + 最多 15 個烹飪階段，溫度可達(dá) 280°C，單機電力負(fù)載 3.3 kW，箱內(nèi)不銹鋼腔體、商用級構(gòu)造.

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二、產(chǎn)品基礎(chǔ)信息

德國BARTSCHER  120751 快速對流微波烤箱(SNACKJET200)

品牌：BARTSCHER

型號：120751

規(guī)格：460X680X660MM

電量：230V 3.3KW

內(nèi)室：305X325X180MM

附件：

1 個烹飪籃，280 x 210 毫米

1 個擋板，280 x 305 毫米

1 個食物勺

1 個披薩盤

特征：Bartscher Snackjet 是用于系統(tǒng)餐飲和其他餐飲領(lǐng)域的理想高速烤箱。 對流和微波爐的結(jié)合意味著您可以制作香脆的小吃和新鮮多汁的美食。 憑借 1024 個程序和 15 個烹飪階段，可以在最短的時間內(nèi)快速輕松地準(zhǔn)備各種菜肴。

三、使用場景與適用對象

連鎖便利店 / 茶飲與小吃柜臺：需要在高峰時段快速將冷藏或預(yù)制小吃（炸物、披薩邊、冷凍點心）復(fù)熱成“外脆內(nèi)嫩”的成品，縮短顧客等待時間并保證出品一致性。

快餐與輕餐廳（含早餐線、外賣窗口）：需要高吞吐、穩(wěn)定口感的半成品處理與即時出餐能力，便于標(biāo)準(zhǔn)化連鎖流程。

酒店餐飲與自助餐補位：用于快速補充熱食、保證口感與外觀（例如炸物、焗烤、迷你披薩、面包點心）。

中央廚房 / 預(yù)制餐生產(chǎn)線：用于對半成品進(jìn)行終端復(fù)熱或快速定型，配合程序化工藝實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化出餐。

四、產(chǎn)品核心優(yōu)勢與客戶價值

A. 對流 + 微波的“互補加熱”——既保證外皮酥脆，又保證內(nèi)部多汁

對流產(chǎn)生的熱空氣能帶來金黃酥脆的表面，而微波快速穿透加熱內(nèi)部，兩者結(jié)合可以在極短時間內(nèi)完成外脆里嫩的效果，這是單純微波或單純風(fēng)爐難以同時達(dá)到的口感表現(xiàn)。對連鎖門店/便利店這種“速度+口感”雙要求的場景，效果明顯優(yōu)于傳統(tǒng)設(shè)備。

B. 極高的自動化與可復(fù)制性（1024 個程序、15 段工序）

設(shè)備支持多達(dá) 1,024 個配方與 15 個烹飪階段（可設(shè)定時間、溫度、微波功率、風(fēng)速等），可實現(xiàn)“配方一鍵出菜”，對連鎖標(biāo)準(zhǔn)化、培訓(xùn)成本和出品穩(wěn)定性帶來直接價值。尤其適合對產(chǎn)品形態(tài)敏感的炸物、披薩邊、包點類產(chǎn)品。

C. 緊湊外形、商用耐用構(gòu)造（工業(yè)級腔體 + 易清潔）

箱內(nèi)不銹鋼腔體、商用附件（烹飪籃、擋板、披薩盤等）與整體設(shè)計便于頻繁使用下的維護與清潔，適合后廚高頻次作業(yè)。官方技術(shù)資料亦明確了溫控至 280°C、230V / 3.3kW 的電氣規(guī)格，便于中國商用電力配置評估。

D. 投資回報與運營效率

雖然單機采購價處于中高端，但帶來的效率提升（出餐速度、減少二次加工損耗、提升顧客滿意與復(fù)購）可在連鎖或高峰門店中快速體現(xiàn)回報。對中央廚房而言，減少人工與縮短傳菜/復(fù)熱時間更直接體現(xiàn)經(jīng)濟價值。

五、客戶常見問題與說服力強的解答

問：這臺機器具體能做哪些品類？

答：炸薯條/雞塊/小吃、迷你披薩、焗烤三明治、蒜香面包、烤蔬菜、冷凍點心復(fù)熱與再加工皆可；程序化設(shè)置可為每一類食材建立“最佳烹飪曲線”，實現(xiàn)穩(wěn)定口感。

問：設(shè)備維護與故障率如何？

答：Bartscher 為歐洲專業(yè)廚房設(shè)備品牌，機體采用商用級材料。不當(dāng)使用下仍可能出現(xiàn)損耗（如頻繁的水汽凝結(jié)、未及時清潔導(dǎo)致傳感器故障），但按官方維護周期與操作培訓(xùn)，臺機器穩(wěn)定性與壽命遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于消費級設(shè)備。官方手冊提供備件與清潔建議。

問：與國產(chǎn)同類機器相比，這臺機器的競爭力在哪？

答：

加熱邏輯與配方控制的精度：120751 支持 1,024 個配方與 15 個階段，可把復(fù)雜烹飪流程分解成多個精確控制點（溫度、微波功率、風(fēng)速、時間等），對出品口感的重復(fù)性與可復(fù)制性遠(yuǎn)超多數(shù)國產(chǎn)同類機型，尤其在連鎖化標(biāo)準(zhǔn)化方面帶來直接收益。

歐洲工程與材料標(biāo)準(zhǔn)：Bartscher 的機體與元件按歐標(biāo)設(shè)計（例如高溫耐受、腔體不銹鋼、符合商用清潔要求），在長時間高強度使用下表現(xiàn)穩(wěn)定，長期運營成本（含維修頻率與備件更換）往往遠(yuǎn)低于國產(chǎn)機。官方技術(shù)手冊可以作為售后與維護的依據(jù)。

售后與產(chǎn)品可追溯（品牌與渠道）：正規(guī)進(jìn)口經(jīng)銷商提供原廠配件、手冊與程序支持，連鎖企業(yè)在導(dǎo)入新配方與員工培訓(xùn)時可直接引用官方程序庫，減少現(xiàn)場調(diào)試時間。中國市場請聯(lián)系深圳招財貓訂購以享受本地化技術(shù)支持渠道.

結(jié)論：如果你的核心訴求是“口感-速度-穩(wěn)定性”三者同等重要（例如便利店高峰出餐、連鎖門店一致化），BARTSCHER 120751 在程序化精度、長期穩(wěn)定性與工業(yè)級做工上的優(yōu)勢，使其在總體TCO（Total Cost of Ownership，含維修/人工/品質(zhì)損耗）上對比低價國產(chǎn)機更具競爭力。

六、客戶案例 / 應(yīng)用示例

案例 A — 連鎖便利店：早餐高峰由“10 分鐘→90 秒”

場景：某連鎖便利店連鎖試點（城市核心商圈），引入 2 臺 Snackjet 120751 作為“快速即熱臺”。將冷藏的迷你披薩、預(yù)炸雞塊與蒜香面包按程序化配方預(yù)設(shè)。

效果：

高峰 7:00–9:00，每臺設(shè)備峰值出餐率提高 3–4 倍；

出品口感一致性明顯提升（顧客投訴率下降 40%）；

員工培訓(xùn)時間縮短（配方直接選擇，減少人為判斷）。

商業(yè)價值：單店周營業(yè)額因桌面熱賣小食提升 8–12%，ROI 在連鎖模式下 6–12 個月收回。

案例 B — 酒店早午餐線：保證自助餐臺口感穩(wěn)定

場景：中高端商務(wù)酒店在早餐自助區(qū)使用 Snackjet 對面包、迷你披薩和焗烤點心進(jìn)行“按需補位”。

效果：

補位時間由傳統(tǒng)風(fēng)爐 7–10 分鐘縮短到 45–90 秒；

裝臺熱食始終保持“表面焦香、內(nèi)部柔嫩”，提升顧客體驗評分；

減少菜品因長時間保溫導(dǎo)致口感下降的浪費。

客戶感受：后廚反映出餐流程更順暢，服務(wù)人手安排更彈性。

案例 C — 食品車 / 快餐外帶點：提高翻臺率與外帶品質(zhì)

場景：快餐車在城市夜市使用 1 臺 Snackjet 做“現(xiàn)點現(xiàn)做”的炸物與焗烤三明治。

效果：

單次下單到出餐平均 90–120 秒，極大提高翻臺率；

外帶到達(dá)顧客手中仍保有良好口感（微波保濕 + 對流保脆）；

商家可以擴大菜單至原先無法即時處理的項（例如小型披薩、焗烤類）。

案例 D — 中央廚房：半成品最后定型的“質(zhì)量保險”

場景：連鎖餐飲的中央廚房批量生產(chǎn)半成品并冷藏，門店末端使用 Snackjet 進(jìn)行最后復(fù)熱與定型。

效果：

各門店出品高度一致（程序下發(fā)），減小門店間品質(zhì)波動；

中央廚房可將更多復(fù)雜產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)并擴大配送半徑；

減少門店端調(diào)試時間與退貨率。

七、品牌信譽和售后保障

德國Bartscher始于1876年，是歐洲領(lǐng)先的商用廚房設(shè)備品牌，榮獲“2025年度最佳品牌”等國際大獎，產(chǎn)品以創(chuàng)新、穩(wěn)定和高效著稱。深圳市招財貓酒店設(shè)備用品有限公司專注全球高端餐飲電器引入中國，擁有20多年行業(yè)經(jīng)驗，與百余國際知名品牌深度合作。公司倡導(dǎo)理性采購理念，提供專業(yè)選型建議和全國售后服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，確保客戶獲得成熟機型和長期運營保障，服務(wù)對象涵蓋星級酒店、連鎖餐飲和食品加工企業(yè)。如果您正在尋找可靠的商用設(shè)備與長期合作伙伴，歡迎聯(lián)系我們，我們將為您提供專業(yè)的解決方案與相關(guān)支持。

深圳市招財貓酒店設(shè)備用品有限公司

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致敬每一位在專業(yè)道路上堅持長期價值與品質(zhì)的人

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[品牌]	BARTSCHER
[型號]	120751
[單位]	臺
[參考交貨期]	8-10周

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