西班牙PIRA 70 SILVER ED 木炭烤箱(服務(wù)85人,玻璃門)
品牌:PIRA
型號: 70 SILVER ED
規(guī)格:800X645X690MM
服務(wù)人數(shù):85人
特征: 第一個新一代木炭烤箱正在徹底改變餐飲界。 其特點、性能、經(jīng)濟性和措施使這款木炭烤箱成為最經(jīng)濟、最有利可圖的產(chǎn)品,并因其舒適性而受到廚師的青睞。
這是全球第一臺采用 PIRACOLD 的烤箱。PIRACOLD是由PIRA設(shè)計并注冊的冷卻系統(tǒng),最重要的效果是室外烤箱溫度和節(jié)能:
當烤箱達到最高工作溫度時,烤箱外部結(jié)構(gòu)保持在70℃左右。
即使在服務(wù)結(jié)束后,烹飪室內(nèi)的溫度仍可維持數(shù)小時。 因此,雖然產(chǎn)量與相同尺寸的其他烤箱相同,但該烤箱節(jié)省能源和金錢; 因為木炭消耗量非常低。 使用相同量的木炭,比不使用 PIRACOLD 的木炭烤箱可烹飪高達 25% 的熱量。
可以烹飪各種食物:肉、魚和蔬菜。 烤箱配有高溫玻璃門,可承受高達 750°C 的溫度,讓您在烹飪時查看食物,這有助于保持烤箱溫度并減少木炭消耗。
-每小時出肉量=60kg
-鑄鐵鋼內(nèi)部——保留烤箱內(nèi)的熱量
-Piracold 制冷系統(tǒng)
-配有鉸鏈玻璃門 – 玻璃門可承受高達 750°C 的溫度
-玻璃門讓您可以看到正在烹飪的產(chǎn)品——這意味著您不必一直打開門,從而保持烤箱溫度并有助于減少木炭消耗。
-全絕緣烤箱室
-配有溫度計
-標準配備內(nèi)部氣流控制和防火裝置 - 防止火災離開烤箱并進入抽氣罩。 這些設(shè)備也可以提供外部版本。
-可與所有類型的木炭一起使用。
-包括氣流入口控制和煙霧出口控制
-灰收集盤
-油脂收集盤
-配有 4 個可調(diào)節(jié)支腿。
-配有 1 個不銹鋼網(wǎng)格 585 x 465、1 個肉鉗 + 1 個撲克。
-提供 29 厘米。 正面不銹鋼表
-可以使用帶凹槽的烤架 515 x 470 進行烹飪,讓您無需擔心精致食物(魚、一些蔬菜)或油膩食物(雞肉、鴨肉……)中的火焰和火災。
[品牌] PIRA [型號] 70 SILVER ED [單位] 臺 [參考交貨期] 10-12周
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